1樓：匿名使用者
中華鰟鮍魚體側扁，高而短，略呈卵喊桐圓形。體長約4～15釐公尺。頭小，眼大，口端位，鱗圓，側線不完全，鱗片30～40。
背鰭ⅲ9～10。 臀鰭ⅲ8～10，起點在背鰭後部之下。尾鰭分叉。
鄭基坦體背灰綠色，體側及腹部銀白色。棲於江河、湖泊、池沼中。 以藻類植物為食。
多分佈華東、華南一帶。鰟鮍魚的種類很多，常見的尚有刺鰟鮍、石鮒魚及小須鱊等種。
旁魚皮(5張)2藥用價值【藥用部位】中華鰟鮍魚的肉。
性味歸經】甘、溫；滇南本草：味甘入肺、腎二經。
功效主治】補氣健脾、補益元氣。治脾胃氣虛、納少便溏、腎陽虛。
用法用量】 煎湯：煮食50克。
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2樓：匿名使用者
鯽魚的生命力很強，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白或則質、脂肪、維生素a、b族維生素等。另外，每百克黑鯽魚中，蛋白質含量高達20克，僅次於對蝦，且易於消化吸收，經常食用能夠增強抵抗力。其次，鯽魚有健脾利溼、活血通絡、和中開胃、溫中下氣的藥用價值，對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有山慧很好的滋補食療作用；對產後婦女來說則可補虛下乳。
在寒風凜凜的冬季，鯽魚的味道尤其鮮美，所以民間有「冬鯽夏鯰」之說。鯽魚是飲食中常見的佳餚，有很高的營養價值，因為鯽魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。中醫認為鯽魚能補虛、溫中下氣、利水消腫，清燒能治胃腸道出血和嘔吐反胃。
外用還有解毒消炎的作用。尤其是**產後乳少逗團答更有獨到之處。吃鯽魚能開胃健脾、調營生津，這樣不僅補充了生成浮汁的營養蛋白，而且脾健則能使乳汁分泌，因此吃鯽魚對乳汁少、乳泌不暢的產婦確有增加乳汁分泌的效果。
石斑魚的營養價值
3樓：校易搜全知道
石斑魚的營養價值
石斑魚一直以來有著海雞肉的稱號，那麼為什麼它能享受這樣的美譽呢，石斑魚的營養價值到底是怎樣的，下面就讓來為大家講解一下石斑魚的營養價值，希望各位喜歡吃魚的小夥伴能夠放心選用。
石斑魚的營養價值
1.溫中補氣。石斑魚的魚肉比較鮮嫩，容易被腸胃所吸收，能蘆碧旦夠達到暖胃潤腸的功效，同時石斑魚的脂肪含量是非常低的，不用擔心吃石斑魚會肥胖，對於孕期的女性朋友來說是一道比較不錯的美食。
2.益智。因為石斑魚中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素b1、卵磷脂等這些元素，能夠滿足大腦機能進行活動的動能，增強記憶力，讓思維變得更加敏捷，讓分析能力變得更加超前。
石斑魚對於大多數人群來說都是可以放心食用的，只有陪擾像對海鮮過敏、痛風這一類的患者就要小心了。大家在市場上上選購石斑魚的時候，一定要注意選慧巨集擇活動力高一點的，魚身顏色多變且花紋明顯的，這樣的魚吃起來口感更佳，切營養價值相對高一點。
綜上所述，大家都知道石斑魚的營養價值了吧，大家在選擇購買的時候按照上面說的進行挑選就行啦。也希望大家能夠用更加精湛的廚藝來做好這條魚，這樣才不會浪費石斑魚這麼高的營養價值。
石斑魚的營養價值
4樓：陽光生活
石斑魚，多分佈在沿判喊岸島嶼附近的岩礁、砂礫、珊瑚礁底質的海區。其營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有「海雞肉」之稱。還具有養血安神之功效。
用於血虛頭暈，心悸，健忘，失眠，神志不安等症。
石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素a、維生素d、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四名魚之一卜旅。
石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素，能增強我們的體質，還能增強我們的免疫力。
魚皮膠質的營養成分，掘弊野對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產後食用。
石斑魚的蛋白質大多為優質氨基酸構成，這些氨基酸有助於我們腦細胞的滋養和生長，所以食用石斑魚有很好的補腦作用。而且豐富的蛋白質除了能給我們補充能量以外，還能促進我們肌肉的生長和維護。
石斑魚的營養價值
5樓：好學者百科
食材簡介：石斑魚，又稱黑斑、黑貓魚、_魚等，魚身呈長橢圓形，嘴大，牙細尖。體色變異甚多，常呈褐色或紅色，並具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產魚類。
石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白類似雞肉，素有「海雞肉」之稱，是高檔筵席必備的佳餚。營養功效：石斑魚含有適量的糖類，無機鹽，維生素以及鈣、磷、硒等營養元素，具有促進大腦發育，增長智力的作用，並且含有的脂肪酸能夠很好的降低血糖。
另外，石斑魚中含有易於人體吸收的優質蛋白，這種蛋白還能夠促進腸胃蠕動，預防消化不良等症狀。石斑魚中還含有豐富的鐵元素，能夠幫助經期女性調養身體。常見做法：
在生活中，石斑魚還有哪些常見的做法呢？清蒸石斑魚、紅燒石斑魚、檸檬香草煎石斑魚、味增蒸石斑魚、孜然石斑魚扒等等。
6樓：天蠍收藏家
1、石斑魚這種食品，是一種高蛋白、低脂肪的代表食品，都是因為脂肪含量低，不飽和脂肪酸很多，平時吃石斑魚可以吸收豐富的蛋白質，促進體內脂肪分解與代謝，還可以吸收豐富的氨基酸，對人體正常機能有很大好處。
2、石斑魚這一食物中微量元素含量超乎尋常，不僅富含石斑魚，還有鉀元素等營養成分，還有膽鹼和煙酸，還有維生素a和維生素d等多種對人體有益的營養成分，所以人們平時多吃些石斑魚，就能滿足身體對多種微量元素的需求。望謝謝！
石斑魚的營養價值
7樓：天蠍收藏家
石斑魚的營養價值：1、石斑魚含有多種營養元素，如蛋白質，氨基酸，無機鹽，鐵，鈣，磷，維生素等，同時脂肪含量低，食用後滋補效果較好。2、石斑魚魚肉細膩，能夠滋潤肌膚，暖胃益氣。
3、魚肉當中含有的蛋白質，鈣，磷，維生素b1，卵磷脂等營養物質，有助於人體增強記憶，提高思維和分析能力。4、保健。食用石斑魚能夠養血，明目，通經，安胎，利產，止血，同時還具有一定催乳功效，適合寶媽食用。
希望謝謝了！
_魚有什麼營養價值
8樓：懂視生活
營養價值：_魚雖然個體小，但營養價值很高。據分析，每百克可食部分含蛋白質克，脂肪克礦物質克，此外，還會有va、ve。
其蛋白質含有人體需要的16種氨基酸，其中的穀氨酸和甘氨酸激肢散是_魚味道鮮美的原因所在。_魚脂肪含有二碳六烯飢禪酸（dha）和廿碳五烯酸（epa），這兩種不飽和脂肪酸對人體有益。
選購技巧：體形細圓，棒狀；背鰭後有5～6個小鰭，臀鰭後有6～7個小鰭；兩頜多突起，但不呈長緣狀，牙細弱；體背部深藍色，明氏腹部銀灰色，吻端與尾柄後部略帶黃色。
鮪魚有什麼營養價值
9樓：向陽
鮪魚蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。
鮪魚肉質柔嫩鮮美，且不受環境汙染，是不可多得的健康美食。 <
營養價值： 營養價值：鮪魚蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。
魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有。還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。鮪魚肉質柔嫩鮮美，且不受環境汙染，是不可多得的健康美食。
鰣魚有什麼營養價值
10樓：蜜安的日常
鰣魚味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、核黃素、尼褲伏克酸及胡轎攜鈣、磷、鐵均十分豐富。鰣魚味鮮肉細，適合燉湯、煎制食用。鰣魚又名鰓魚、瘟魚、時魚、三來魚、三黎魚。
體呈長橢圓形，較側扁，通常體長25至40釐公尺。 <
營養價值： 鰣魚味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富。鰣魚味鮮肉細，適合燉帆坦湯、煎制食用。
鰣魚的特點：又名鰓魚、瘟魚、時魚、三來魚、三黎魚。體呈長橢圓形，較側扁，一般體長25至40釐公尺。
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