粉絲有沒有營養價值，粉絲的營養價值

1樓：網友

生活中很多人都喜歡吃粉絲這一種面類食物，而市面上的粉絲種類有很多，常見的粉絲都是由紅薯粉和土豆粉製成的。隨著現代人們的需求越來越高，不少其他種類的粉絲也逐漸出現，例如綠豆粉絲，蠶豆粉絲等。但是不管是哪種粉絲，它的製作方法都有很多，而粉絲自身的營養價值會是什麼呢？

粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。粉條與粉絲的原料和製作工藝相同，只是粉條更粗一些，比較耐煮，更適合燉食。

粉絲的功效與作用。

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋閉碧掘白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種慧兆鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。

粉絲的營養價值。

粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

粉絲的做法。

動物性油脂與粉絲相配時，可獲得其他調料難以達到的美味。

如何挑選粉絲。

購買粉絲時要從外觀上加以鑑別，好的粉絲手感柔轎核韌、有彈性、粗細均勻、無並條。

用感官鑑別時，可取樣品直接嗅聞，然後將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。好的粉絲、粉條的氣味均正常，無任何異味。質量差的粉絲、粉條常帶有黴味、酸味。

優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，乾燥，柔韌，有彈性，無黴味，酸味和其他異味。

粉絲的營養價值

2樓：三夜見

粉絲，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，中國南北方都有粉絲的生產，含有多種營養成分，那麼粉絲的營養成分具體有哪些呢？

粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、澱粉、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

粉絲中碳水化合物含量較高，攝入碳水化合物的同時，能獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等其它營養物質，而且還能儲存和提供熱能，也是維持大腦功能必須的能源，同時能調節脂肪代謝。

粉絲中含有一定量的蛋白質，蛋白質可以增強人體免疫力，可保護機體免受外界的 **而且還能促進機體的正常代謝。

粉絲中含有一定量的膳食纖維，這種物質有增強人體飽腹感的作用，在一定程度上可以幫助**哦！

粉絲，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，中國南北方都有粉絲的生產，含有多種營養成分，那麼粉絲的營養成分具體有哪些呢？

粉絲中含有一定量的球蛋白和多糖，這兩種物質能夠促進動物性膽固醇在肝臟內分解為膽酸，加快膽汁中膽鹽的分泌並且降低小腸對膽固醇的吸收，故有降低膽固醇的作用。