1樓：匿名使用者
榴蓮酥 英文名：durian crisp nosh原料：水皮料-麵粉500克 雞蛋1只 糖50克 豬油25克 水150克。
油心料-牛油300克 豬油500克 麵粉400克餡料-榴蓮50克。
製法：1、將水皮料與油心料分別和成水皮、酥心，然後再製成酥皮。
2、將酥皮用擀棍擀開，用印模印出圓形皮。
3、在圓皮上放上榴蓮餡，上面再放上一塊酥皮。
4、按捏住兩塊皮的邊緣，使兩塊皮粘在一起，然後排在烤盤中入爐，用上火220℃、下火200℃的爐溫烘10分鐘，出爐掃上蜜糖，撒上芝麻即可。
特點：松化可口，榴蓮香味。
金牌叉燒酥的做法原料： 酥皮材料(1)水皮：中筋麵粉 150公克 蛋 1個 水 170㏄ (2)油心：
低筋麵粉 150公克 豬油 60公克 忌廉 240公克 內餡材料：叉燒肉 240公克 叉燒醬 240公克做法： (1)購買市售現成叉燒肉，將其切片再與叉燒醬拌勻，即為內餡簡伏。
2)將製作水皮的中筋麵粉與蛋、水混合均勻，用手揉到出筋備用。 [美食中國](3)把油心材料用手搓揉混合均勻。準備乙個托盤，上面鋪上吸油烤盤紙，把油心壓在烤盤上，大小為20×30公分的長方形，放入冰箱中冷藏10分鐘。
取出後再把水皮鋪在油心上，壓平成一樣大小，然後再放入冰箱冷藏10分鐘。 (4)烤盤拿出後，再把烤盤上的材料歷大倒扣到平臺上，將兩邊的麵皮往**疊起成為三折後，用杆肢咐豎面棍杆平。再重複折起及杆平的動作3次，最後1次要將麵皮杆成1公分厚度，再分切成6×6公分大小的正方形備用。
5)取1張麵皮，中間放入作法(1)完成的餡料40公克，再往中間捏起成圓球狀，底部稍壓平，放入烤盤中，依序完成12個。上面再用刷子刷上蛋黃液，放入烤箱，用250℃烤約15分鐘即完成。
榴蓮肉怎麼烤好吃
2樓：jiojio聊生活
烤箱200度，預熱5分鐘，烤20分鐘左右。
將榴蓮肉放進耐熱容器內，放入預熱好的烤箱，20分鐘左右，榴蓮肉表面變得焦黃就可以了。
實際烤的時間要看烤箱的牌子而定，第一次烤的時候注意觀察榴蓮肉的變化，如果不想吃外焦裡嫩的口感的榴蓮肉或者不手慧想判鉛吃有焦味的榴蓮肉，可以把烤榴蓮肉的時候適量減短，烤出來後的榴蓮肉就是糯糯軟軟香香甜甜的，沒有焦味。
榴蓮肉儲存。
1、自然儲存：購買榴蓮以後如果沒有開啟可以直接把榴蓮放在陰涼通風的地方，在存放以前最好把它外層包裹上一層紙箱，這種儲存方法可以讓榴蓮的可存時間延長三到四天。
2、冷藏儲存：榴蓮吃不完可以把果肉取出來放在保鮮盒中，密封以後再把保保鮮盒放在冰箱的冷藏室中進行儲存，這樣能保證榴蓮乙個星期左右不會出現變質。
3、冷凍儲存：榴蓮果肉取出後用保鮮膜包掘薯好起來，再存入到冰箱的冷凍室中進行存放，可以讓榴蓮儲存幾個月不變質，食用時取出融化後再食用，清涼爽口，特別誘人。
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