雞腿怎樣做才好吃,雞腿怎樣做才好吃?

2022-10-23 15:21:03 字數 6749 閱讀 6823

1樓:楊明美

魚香脆皮雞腿吧,色香味俱全,很是誘人。

做法:準備好主料雞腿兩個,輔料有蔥薑蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水澱粉、乾紅辣椒和花椒、麵粉、小蘇打、幹澱粉、色拉油。 先把雞腿肉上的骨頭剔除,然後在雞腿肉上打花刀,這樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味。

打完花刀後,往雞腿肉上放入料酒、花椒、乾紅辣椒、姜蔥、鹽醃製20分鐘,一是讓雞腿肉更好的入味,二是為了去除雞腿肉上的腥味。 醃製雞腿的時候,可以來和麵糊,要注意麵粉和幹澱粉的比例為2比1,再加入少許小蘇打,用水輕輕的攪拌,打成糊狀,麵糊在筷子上可流成一條線即可。最後在麵糊內加入少許色拉油,這樣炸出來會更酥更脆。

下面把醃製好的雞腿放入蒸鍋裡蒸熟,時間約為五分鐘。雞腿蒸好後,準備下油鍋炸,炸之前把熟雞腿肉放入麵糊裡裹均勻,然後待油溫達到8成熱時入鍋,將雞腿炸成金黃色時,撈出進行改刀切片,把切好的肉片裝入盤中。 下面就來做魚香汁,把蔥薑蒜放入油鍋內炒香,再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋,翻炒幾下後,為了菜品的美觀,可以撈出料渣,然後再加入水澱粉,攪勻後把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。

香脆可口,酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。

2樓:平原雪狐

1 炒

雞腿去骨

切成丁,用大蒜辣椒炒

切成米,用黃辣椒炒

2 烤

參考燒烤、

3 滷

雞邊腿或雞腿

滷水調法省略

4 燒

過油後加蠔油高湯慢慢煮

5 煨

紅煨,做法保密

3樓:sj西邊雨

我比較愛吃,辣子炒雞,

1、一個雞腿,剁成小塊,放入少量涼水,大火燒開斷火。(要是做整個的最好只用琵琶腿)

2、青辣椒切塊,油鍋 煸炒雞塊兒,加入大料,料酒、甜醬、鹽,辣椒大火煸炒,炒勻。加水燒開,改中火,十分鐘後收汁,出鍋 。

在就是燉土豆、燉的成泥最好。

炸雞腿入味太難,做烤雞也太麻煩,做好了,也膩了。

4樓:匿名使用者

我做過這樣的雞腿----

先倒油,加一點醋和白砂糖(上色作用),煎一陣,然後就加水或者啤酒,將雞腿淹沒,(剛剛淹沒就可以了,太多也不好)。這和紅燒差不多,加的料也一樣。等到水或者啤酒乾了,雞腿熟了以後,用長刀片將雞腿片鱗式的削幾刀,(像一種燒烤烤腸一樣)然後加孜然,辣椒麵,等等。

ok了!蠻美味的。呵呵

5樓:魯姐美食

雞腿怎麼做好吃呢?首先將雞腿醃製,然後雞皮朝下,然後翻面,最後在鍋中煎熟即可出鍋。

6樓:

先用蠔油、精鹽、花椒粉、蔥、姜醃製兩小時——四小時,然後可炸,可烤,很好吃

7樓:有為小紅花

先煮,熟了之後用油炸一下,再加少許水,煮,然後加鮮醬油等作料,煮

8樓:人和設計

醃製好 烤著吃 或者油炸吃 比較的不錯

9樓:夢葦

直接砂鍋可樂火上悶一個小時,很爛的雞腿肉,孩子和老人吃都不錯奧~

10樓:匿名使用者

用大青椒 爆炒好吃,各有各的口味吧

11樓:s幻夢

我們家剛剛雞腿用微波爐考好 你就問雞腿 太。。。 我們是先用醃製好的要然後就烤 好吃的嘞

12樓:匿名使用者

先用配料醃製,裹上面包糠,放油鍋炸

13樓:匿名使用者

剔骨~做吉野家雞肉飯吧~~

14樓:筱藏

燒烤的味道也挺不錯的

15樓:小微的美食

啃雞腿真是一件超級幸福的事情視

16樓:雙龍美食教做菜

雞腿這樣做,兩個雞腿沒夠吃的

17樓:joe的小作坊

學會了這種方法做雞腿絕對好吃

18樓:耿鈮

懶人雞腿做法,好吃不麻煩

如何煮雞腿才好吃?

19樓:敏山靈雷荃

雞腿肉厚實,做起來總是不容易入味,不過在這裡,把雞腿肉做好吃了並不困難,與西餐廳裡的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法,我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧,色香味俱全,很是誘人。

準備好主料雞腿兩個,輔料有蔥薑蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水澱粉、乾紅辣椒和花椒、麵粉、小蘇打、幹澱粉、色拉油。

先把雞腿肉上的骨頭剔除,然後在雞腿肉上打花刀,這樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味。打完花刀後,往雞腿肉上放入料酒、花椒、乾紅辣椒、姜蔥、鹽醃製20分鐘,一是讓雞腿肉更好的入味,二是為了去除雞腿肉上的腥味。

醃製雞腿的時候,可以來和麵糊,要注意麵粉和幹澱粉的比例為2比1,再加入少許小蘇打,用水輕輕的攪拌,打成糊狀,麵糊在筷子上可流成一條線即可。最後在麵糊內加入少許色拉油,這樣炸出來會更酥更脆。

下面把醃製好的雞腿放入蒸鍋裡蒸熟,時間約為五分鐘。雞腿蒸好後,準備下油鍋炸,炸之前把熟雞腿肉放入麵糊裡裹均勻,然後待油溫達到8成熱時入鍋,將雞腿炸成金黃色時,撈出進行改刀切片,把切好的肉片裝入盤中。

下面就來做魚香汁,把蔥薑蒜放入油鍋內炒香,再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋,翻炒幾下後,為了菜品的美觀,可以撈出料渣,然後再加入水澱粉,攪勻後把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。

香脆可口,酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。

不過我認為肯得雞裡面的最好吃

20樓:魯姐美食

雞腿怎麼做好吃呢?首先將雞腿醃製,然後雞皮朝下,然後翻面,最後在鍋中煎熟即可出鍋。

21樓:耿鈮

懶人雞腿做法,好吃不麻煩

22樓:匿名使用者

啃雞腿真是一件超級幸福的事情視

23樓:濄於天真

雞腿這樣做,隔壁小孩又饞哭了

24樓:去南山南看雪

這樣的雞腿小寶貝吃了更想吃

25樓:

最近表現不錯,晚上給你加雞腿

26樓:雙龍美食教做菜

雞腿這樣做,兩個雞腿沒夠吃的

27樓:joe的小作坊

學會了這種方法做雞腿絕對好吃

28樓:小月真可愛

這樣做雞腿超級好吃 趕緊學起來吧

29樓:秦小廚美食

紅燒雞腿,最好吃的雞腿做法!

30樓:天幕網路

加入白糖和料酒是關鍵

31樓:東北小廚來哥

雞腿洗淨竹籤扎眼,精鹽花椒香葉炒熟醃製,冰糖炒色,放入生抽老抽蔥姜料酒煮熟。

32樓:功語晨

一道紅燒雞腿教程送給大家,做的時候記得加料酒去腥哦

33樓:農家樂美食記

新鮮的雞腿用牙籤扎一些小孔容易入味,接著把雞腿焯水後過一下油,鍋裡留點底油,先把炒出辣椒油放入雞腿翻炒一下,加入清水,再調一下味,煮至收幹汁即可。

雞腿怎麼做才好吃?

34樓:冬天大發現

回答第1步、將雞腿放入冷水鍋中,加料酒、花椒、薑片,大火燒開略煮一下,去掉血水和腥味

第2步、將煮好的雞腿洗淨控水,起油鍋下雞腿,翻炒至出油第3步、下蔥、姜、大料炒出香味

第4步、加入醬油、蠔油、料酒、糖翻炒上色

第5步、加水,大火燒開轉中小火燜燒十分鐘左右第6步、加適量鹽,大火收汁

第7步、待湯汁濃稠關火出鍋

更多5條

35樓:佘桂花閭戌

雞腿肉厚實,做起來總是不輕易入味,不過在這裡,把雞腿肉做好吃了並不困難,與西餐廳裡的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法,俺們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧,色香味俱全,很是誘人。

濁缶雀好主料雞腿兩個,輔料有蔥薑蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水澱粉、乾紅辣椒和花椒、麵粉、小蘇打、幹澱粉、色拉油。

先把雞腿肉上的骨頭剔除,然後在雞腿肉上打花刀,列樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味。打完花刀後,往雞腿肉上放入料酒、花椒、乾紅辣椒、姜蔥、鹽醃製20分鐘,一是讓雞腿肉更好的入味,二是為了去除雞腿肉上的腥味。

醃製雞腿的時候,可以來和麵糊,要注重麵粉和幹澱粉的比例為2比1,再加入少許小蘇打,用水輕輕的攪拌,打成糊狀,麵糊在筷子上可流成一條線即可。最後在麵糊內加入少許色拉油,列樣炸出來會更酥更脆。

下面把醃製好的雞腿放入蒸鍋裡蒸熟,時間約為五分鐘。雞腿蒸好後,濁缶雀下油鍋炸,炸之前把熟雞腿肉放入麵糊裡裹均勻,然後待油溫達到8成熱時入鍋,將雞腿炸成金黃色時,撈出進行改刀切片,把切好的肉片裝入盤中。

下面就來做魚香汁,把蔥薑蒜放入油鍋內炒香,再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋,翻炒幾下後,為了菜品的美觀,可以撈出料渣,然後再加入水澱粉,攪勻後把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。

36樓:渾朝堅晴嵐

紅燒雞翅膀是我的看家菜

樓主記得..所有的紅燒菜式其實是一通百通的不要把它想的太過複雜

網上很多食譜都寫的調味料很多

但實際上做紅燒肉類

只需要幾樣東西即可

醬油(如果你是生抽老抽單獨買的那就兩樣都要,生抽用來調味,老抽用來上色);白砂糖和八角.

首先你將雞腿剁塊,這樣容易入味.

然後用開水焯熟,既可以去油脂又可以去血水.

撈出備用;國內起油,油熱,將雞腿快放入國內爆炒,然後加入生抽爆香.

上色均勻後,倒入一定量的水,讓其剛剛沒過雞塊,然後大火將水燒開.

水開放入糖和老抽,2-3個八角.[記住紅燒雞翅膀最關鍵的就在這個糖上,一定要捨得用,口味自己調,一般2斤雞翅膀的情況下我會放家裡用的那種小湯勺至少4勺糖,這樣最後收汁顏色也漂亮];可以嘗一下湯汁的味道,中等口味即可,因為收汁後口味會變重.然後蓋鍋蓋轉小火,燜30分鐘左右[注意不要糊底].

然後大火收汁.裝盤即可.

期待你能做出好吃的菜式哦.

37樓:完顏蝶岑茶

果汁雞腿做法

借鑑粵菜果汁味菜品(熱菜)的做法,新增了胡蘿蔔、洋蔥,製做出這道冷菜。好幾年沒做了,今天突然就想吃,利馬上灶。

做法簡單,味道不錯,有興趣的可以試試。

主配料:

主料:雞腿兩隻

配料:胡蘿蔔、洋蔥均切丁

調料:番茄汁2手勺,「口急」

汁1.5手勺,白糖1手勺,鹽、味精適量

做法:1、熱鍋放油燒開加入胡蘿蔔、洋蔥丁煸炒斷生。

2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調料放入調好口燒開。(可根據自己的口味加減調料)另外,最好用自己製做的番茄汁做調料這是我在做番茄汁:

3、將做好的果汁倒在盆內,上鍋蒸熟。

4、將果汁雞腿放涼,入冰箱冰涼,吃時將雞腿切成段,裝盤開吃~~特點:雞肉嫩,汁酸甜,味道特別,開胃可口

38樓:魯姐美食

雞腿怎麼做好吃呢?首先將雞腿醃製,然後雞皮朝下,然後翻面,最後在鍋中煎熟即可出鍋。

39樓:

最近表現不錯,晚上給你加雞腿

40樓:lune彎彎

這樣的雞腿小寶貝吃了更想吃

41樓:雙龍美食教做菜

雞腿這樣做,兩個雞腿沒夠吃的

42樓:小微的美食

三個雞腿居然沒夠吃,真的好好吃做法簡單又好吃

43樓:

給你你家人吃吧,跟簡單

44樓:joe的小作坊

學會了這種方法做雞腿絕對好吃

45樓:小月真可愛

這樣做雞腿超級好吃 趕緊學起來吧

雞腿要怎麼煮才好吃?

46樓:小微的美食

三個雞腿居然沒夠吃,真的好好吃做法簡單又好吃

47樓:joe的小作坊

學會了這種方法做雞腿絕對好吃

48樓:

給你你家人吃吧,跟簡單

49樓:七落

雞腿肉厚實,做起來總是不容易入味,不過在這裡,把雞腿肉做好吃了並不困難,與西餐廳裡的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法,我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧,色香味俱全,很是誘人。 準備好主料雞腿兩個,輔料有蔥薑蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水澱粉、乾紅辣椒和花椒、麵粉、小蘇打、幹澱粉、色拉油。

先把雞腿肉上的骨頭剔除,然後在雞腿肉上打花刀,這樣可以讓雞腿肉在一會的醃製過程中更好的入味。打完花刀後,往雞腿肉上放入料酒、花椒、乾紅辣椒、姜蔥、鹽醃製20分鐘,一是讓雞腿肉更好的入味,二是為了去除雞腿肉上的腥味。 醃製雞腿的時候,可以來和麵糊,要注意麵粉和幹澱粉的比例為2比1,再加入少許小蘇打,用水輕輕的攪拌,打成糊狀,麵糊在筷子上可流成一條線即可。

最後在麵糊內加入少許色拉油,這樣炸出來會更酥更脆。 下面把醃製好的雞腿放入蒸鍋裡蒸熟,時間約為五分鐘。雞腿蒸好後,準備下油鍋炸,炸之前把熟雞腿肉放入麵糊裡裹均勻,然後待油溫達到8成熱時入鍋,將雞腿炸成金黃色時,撈出進行改刀切片,把切好的肉片裝入盤中。

下面就來做魚香汁,把蔥薑蒜放入油鍋內炒香,再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋,翻炒幾下後,為了菜品的美觀,可以撈出料渣,然後再加入水澱粉,攪勻後把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。 香脆可口,酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。 不過我認為肯得雞裡面的最好吃

雞腿怎麼才做好吃,雞腿怎麼做才好吃?

蜜汁醬烤雞腿 主料 雞全腿1個 250克 調味料 醬油1大勺,甜麵醬1大勺,糖1大勺,五香粉1 4小勺,姜粉1 4小勺,大蒜粉1 4小勺 刷料 麥芽糖30克,水30克。烤焙 中層,200度,約30分鐘。製作過程 雞腿上切兩刀,以方便入味。在一個大碗里加入所有的調味料,然後放入雞腿,醃2個小時。醃好的...

怎麼做可樂雞腿最好吃,可樂雞腿怎麼燒才好吃竅門

可樂雞腿 材料 雞腿 冷凍或者冷藏的一個樣,我們是在iceland買的三磅有十多個真的很值 2 可樂 這個要買最原始的可樂,不能買那種無糖的啦或者diet或者max這些,就原版的百事可樂或者可口可樂,我們在也在iceland買的兩磅有兩升 3 調味料 生抽 老抽 生抽增鮮老抽上色 4 姜 蒜 薑切片...

怎麼做才好吃,怎樣做才好吃

用簡單的食物做出不一樣的味道 蔥薑蒜剁成沫準備好,大蝦洗淨蝦頭 肉 殼分離,用蔥薑蒜片 食鹽 黃酒醃10分鐘,蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備,調好魚香汁備用 起鍋燒油炸蝦頭,再一次炸蝦肉,復炸至顏色金黃.做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊,學會掛糊就非常容易 要炒好一道菜,首先要掌握幾個要領 1.鍋要先燒熱,...