1樓：劍經業
主料。羊肉 料酒。
大蒜葉 生薑。大蒜。幹辣椒。
花椒。香葉。陳皮 鹽。雞精。醬油。
簡單又好吃的高壓鍋燜羊肉的做法步驟。
1. 羊肉洗淨冷水下鍋放入一把花椒 ，兩三片香葉，一些陳皮，三片姜 大火煮沸後煮兩分鐘 去羶味。
2. 將煮過的羊肉撈出來洗淨，高壓鍋另起一鍋開水放入羊肉加入半碗料酒放入薑片大火脊判上氣煮10分鐘，櫻或改轉中小火煮20分鐘，開鍋撈出羊肉待用（水滿過羊肉即可）
4. 加入少量料酒 白糖 倒入醬油 雞精翻炒入味 加入切段的大蒜葉繼續翻炒片刻。
5. 出鍋，簡單又好吃的羊肉。
電壓力鍋清燉羊肉的做法大全
2樓：微湖情
高壓鍋燉羊肉的做法：
1.準備適量的羊肉、白蘿蔔、生薑、大蔥、食鹽等物質。
2.將羊肉切小塊，讓入冷水中焯水幾分鐘，以去除羊羶味及血水，然後再用冷水沖洗乾淨；白蘿蔔去皮、洗淨、切小塊備用。
3.將羊肉放到高壓鍋中，加入適量清水，開大火煮開。
4.高壓鍋開始冒氣後，轉中火燉15-20分鐘。
5.羊肉用高壓鍋燉煮20分鐘後，關火。等高壓鍋稍微冷卻後，出氣後開啟鍋蓋，加入備好的白蘿蔔塊，將羊肉和白蘿蔔攪拌均勻，加入適量食鹽，繼續燉5分鐘。
6.最後關火，待高壓鍋冷卻後，開啟鍋即可食用。
高壓鍋燉羊肉有什麼好處。
容易燉軟。高壓鍋主要是利用液體在較高氣壓下沸點會提公升這一原理進行工作的，所以用高壓鍋燉羊肉可以讓羊肉容易燉軟。
保留香味。高壓鍋密封的結構，可以讓羊肉的香味保留在湯汁中，避免羊肉香味隨之散發，降低羊肉的食用口感。
節省時間。高壓鍋燉羊肉的時間比較短，一般半小時左右就可以將羊肉燉熟，所以在一定程度上可以節省時間。
高壓鍋燉羊肉的注意事項。
1.用高壓鍋燉羊肉搭配蔬菜時，可以先將羊肉燉熟，最後再放入蔬菜，這樣可以避免蔬菜中的營養成分大量流失，而且搭配蔬菜食用，還有一定的降火作用。與羊肉搭配的常見蔬菜有：
蘿蔔、冬瓜、山楂、菠菜等。另外，還可以適當的加點豆腐一起燉煮哦！
2.用高壓鍋燉羊肉時間不宜過長。羊肉長時間燉煮，會流失掉很大一部分羊肉中營養成分，而且煮久了，也會使羊肉的肉質變得很老，食用口感較差。
3.用高壓鍋燉羊肉時，可以適當的加點中藥，滋補作用會更好，不過要加的藥材搭配一定要適度，不然會過度滋補，身體吃不消，出現上火，流鼻血都是小事等身體上火的症狀。
燜羊肉最好吃的方法 怎麼做燜羊肉
3樓：劍經業
1、主料：羊後腿肉200克、溼澱粉10克、蔥白50克、醬油克、姜10克、味精克、蒜片10克、花生油50克、小茴香20粒、芝麻油25克、花椒水20克。
2、將羊肉洗淨，切成長6釐公尺、寬4釐公尺、厚釐公尺的片，加入醬油（10克），溼澱粉和花椒水，抓勻漿好。蔥白用滾刀法切成菱角塊。
3、將炒鍋置於旺火上燒熱，先用少量花生油涮一下鍋，再將其餘的花生油倒入鍋內，燒至四成熱，下入小茴香炸成金黃色，再放入蔥塊、蒜片和漿好的肉片，用筷子迅速撥散。約5至6秒鐘後，見肉片成黃白色時，即下醬油（15克）、薑汁、味精和清水20克，蓋上鍋蓋，移在微火上燜1分鐘，待湯汁不多時、再移到旺火上，淋上芝麻油即成。
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