1樓：小秦曰車
疊加到保鮮盒的頂部，最後一層放上紅棗和葡萄乾，撒均勻，然後在頂上用保鮮膜蓋住，壓上一層比較重的物體，放入冰箱冷藏兩個小時，讓它定型。備大棗去核給它上鍋蒸熟，蒸棗時間不要太長，大概水開15分鐘就可以了。也可以放上葡萄乾或是蔓越莓等您喜歡的乾果。
去大棗核直接用喝酸奶的吸管，用它把大棗一頭扎一蒸鍋里加入水，把糯公尺放進去蒸，注意糯公尺里面巖巨集和不用加水，水開蒸25分鐘，蒸好後把盆子拿出來，趁熱加入適量的開水。
<>蒸好的公尺里加入白糖（根據個人口味新增），攪勻，準備乙個碗，裡面刷一層油，方便脫模，底部鋪一層紅棗，上面鋪一層糯公尺，按個人喜好一層糯公尺一層餡鋪好，最後鋪上一層糯公尺糯公尺切糕看著容易，但是要想製作，可不是把糯公尺和紅棗放在鍋裡直接蒸那麼簡單，以前的時候，我以為做切糕很簡單，就直接放在鍋裡蒸，結果蒸出來紅棗全在上層，糯公尺全在下層。
根首先把糯公尺洗乾淨，放小鍋裡，然後放少許水煮半熟，這時糯公尺都粘一起了。把蒸鍋放上水，放上篦子，鋪上布，把煮半熟的糯公尺鋪平，大約半寸高，放一層豆沙餡，再鋪一層糯公尺，蓋蒸大火蒸15分鐘後，分次在糯公尺中澆入開水，一邊攪拌，一邊觀察直到水份被絕謹公尺吸收，注意不可一次加太多（大家注意火候，稀稀糯糯的狀態，沒有明顯水份就可以了）
最後製作，取乙個長方形容器，底部刷油，然後放一層公尺飯，再鋪一層紅棗，葡萄乾，再放一層公尺飯，再放一層紅棗，葡萄，鋪完以後，找乙個重物壓上去。放涼即可。糯公尺切糕是一種常見的傳統風味小吃；糯公尺洗淨浸泡，大棗洗淨，泡好的糯公尺放入粗盯鍋中，加幾滴植物油煮；鍋開以後，攪拌均勻，火開蓋蓋悶幾分鐘。
2樓：鑫鑫很愛車
糯公尺先用涼水洗乾淨，浸泡四個小時後再蒸熟備用，紅棗洗乾淨用水泡十分鐘，蒸熟以後去核壓成泥狀備用。攪拌糯公尺後，把糯公尺信帶分層平鋪在刷有香油的保鮮盒內。糯公尺層高源分別平鋪紅棗泥和白糖，玫瑰醬頂層撒一些白糖和芝戚坦態麻。
放置冰箱冷藏後取出，切成塊狀就可以食用了。
3樓：離川照晚虹
1、紅棗浸泡30分鐘，糯公尺清洗乾淨，加入少量的水。放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘。
2、蒸悉巖手好後，用筷子將糯公尺攪拌至有粘性，然後再蓋上鍋蓋，蒸20分鐘，關火燜10分鐘。睜嫌。
3、把紅棗放到鍋中煮15分鐘，撈出備用。
4、保鮮盒裡鋪一層保鮮膜，糯公尺勻均的鋪在盒底，紅棗與糯公尺飯、一層疊一層，最後表面用保鮮膜蓋好，壓實。
5、吃時，在刀上抹些許水，就可輕鬆將切糕切棗鎮開。
4樓：pan小
1、糯公尺洗淨浸泡。2、大棗洗淨。3、泡好的糯公尺放入鍋中，加入幾滴植物油。
4、鍋開以後，攪勻差族胡，關火蓋蓋燜幾分鐘。虛攔5、蒸籠放入打溼的屜布。6、將煮好的糯公尺撈出，先鋪上一層，壓實穗蘆。
7、放上紅棗。8、在鋪上一層糯公尺，儘量壓瓷實一些。9、面再撒上一些青紅絲，也可用各種蜜餞。
切糕作為一種特色美食，切糕需要用到哪些食材？
5樓：塔羅還得是我
引言：在我們國家，因為氣候型別和地貌型別等等各種因素不同，也讓我國分為了南北方，而南北方美食也大有不同，南北方美食特點也根據當地環境呈現出當地特色。而切糕就是典型北方特色美食，我們在製作切糕時，應該準備哪些材，下面就讓來帶大家瞭解一下。
一、簡介。切糕作為新疆特色美食，具有很悠久歷史，在絲綢之路時期，切糕就已經出現。同時切糕也作為商隊補給重要食物所運用，隨著社會不斷發展，切糕製作工藝也得到流傳。
相較於之前傳統切糕來說，現在切糕也加入很多食材，更加受到很多人喜愛，同時切糕中也富含豐富營養，不僅讓人們在品嚐美食時能有飽腹感，也讓更多人能夠從切糕中攝取很多豐富營養物質，促進身體能更加健康。<>
二、食材。那麼在製作切糕我們要準備一些什麼材料，首先要準備一些糯公尺同時也要把這些糯公尺放進水中進行泡軟，這樣所蒸出來切糕能更加軟糯。其次，可以依據自己口味而進行一些紅棗，核桃，豆沙等等各種食材準備。
在糯公尺泡好之後，把糯公尺放入鍋中進行蒸煮，蒸煮到一定時間後用筷子對糯公尺糰進行攪拌，然後再把準備紅棗，核桃等等食材放入進去，再把糯公尺進行進一步蒸煮，在蒸煮到一定時間後，切糕就可以被拿出來，放涼之後把蒸好的切糕進行切塊。<>
三、總結。雖然說有些美食我們聽起來會很複雜，但是真正等到自己上手去製作時，才會發現其實這種美食也沒有太難。如果對於一種美食我們想要進行學習時，就應該對這種美食瞭解透徹，從而才能上手進行實踐，因為只有這樣，我們把美食製作成功幾率才能大大提高。
6樓：情感小柒柒
切糕需要用到糯公尺和紅棗，把糯公尺提前泡好，然後放進鍋裡面，加入紅棗，然後上鍋一起蒸，等蒸一段時間過後就成了美味的紅棗。
7樓：浩海永寧
花生，核桃仁，葡萄乾，葵花籽，大杏幹，白芝麻，白糖，玉公尺糖，蔓越莓幹，玫瑰醬，等等這些都是需要用到的食材。
8樓：按時服藥
核桃，玉公尺，葡萄汁，雞蛋，食用油，芝麻，玫瑰花，紅棗，杏兒，葡萄乾，各種果乾等等。
雲南傳統甜品糯公尺切糕，究竟是如何製作的？
9樓：閒聊界的
糯公尺切糕是雲南本地有名的甜品類小吃，深受大家的歡迎，走在雲南的街頭到處可見，軟糯香甜，香甜可口，做糯公尺切糕糯公尺要提前浸泡，糯公尺蒸好後一定要加開水，糯公尺蒸好後要多搗一下等，這樣做出來的糯公尺切糕軟糯香甜，勁道不粘牙。
糯公尺是我們生活中經常吃的食材，軟糯好吃，營養豐富，糯公尺的吃法有很多種，用來煮粥、做粽子、糯公尺餈、糯公尺餅等各種美食，都非常的好吃，軟糯香甜，用糯公尺做成糯公尺切糕香甜可口，軟糯香甜，深受大家的喜歡，不管是大人還是孩子都喜歡吃。
一、糯公尺切糕製作步驟1、準備食材：糯公尺、紅棗、葡萄乾、白糖。
2、把糯公尺淘洗乾淨，用水浸泡12個小時，浸泡至用手輕輕一搓就可以把糯公尺搓碎的狀態，把糯公尺撈出來，控幹水分放進盆子裡。
3、蒸鍋里加入水，把糯公尺放進去蒸，糯公尺里面不用加水，蒸鍋上汽蒸半個小時左右，蒸好後，把糯公尺拿出來，趁熱加入適量的開水。
4、開水要慢慢地加入，一邊加入一邊攪拌，攪拌至糯公尺變得黏稠，挑起來有拉絲的狀態就可以了，加入適量的白糖，攪拌均勻。
5、再放進蒸鍋裡蒸，水開蒸半個小時，紅棗洗乾淨去核，也放進蒸鍋裡蒸一下，這樣口感更好，葡萄乾洗乾淨備用，也可以放自己喜歡的果乾。
6、糯公尺蒸好後拿出來，用擀麵杖把糯公尺搗一下，要反覆地多搗一下，這樣吃起來口感會更好，更勁道，準備乙個小盆，盤子裡鋪上保鮮膜。
7、先鋪一層糯公尺飯，再鋪一層紅棗，再鋪一層糯公尺飯，再鋪一層葡萄乾，最後鋪上一層糯公尺飯，整理平整壓緊實，用保鮮膜包好，上面壓上乙個重物，壓一晚上就可以了，脫模切塊，就可以吃了。
二、糯公尺切糕小技巧1、做糯公尺切糕，要選擇優質的糯公尺，糯公尺要提前浸泡一下，一定要浸泡至糯公尺用手一搓就碎的狀態，這樣做出來的糯公尺切糕口感更好，更軟糯香甜。
2、第一次蒸糯公尺的時候不用放水，糯公尺蒸好後，一定要加入開水，水要慢慢地加，水不能加多也不能加少，水多了不成型，水少了又會硬。
3、做糯公尺切糕，可以根據自己的口感放糖，第二次蒸好後，要用勺子多搗一下，這樣做出來的糯公尺切糕口感更好，可以根據自己的喜好來放自己喜歡的果乾。
總結：糯公尺切糕就做好了，軟糯香甜，香甜可口，勁道不粘牙，看著就好吃，糯公尺切糕老少皆宜，製作也是很簡單，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的糯公尺切糕，喜歡吃的可以試試。
10樓：房間號
糯公尺切糕的製作方法就是，先把糯公尺放入鍋中蒸熟，然後將蒸熟的糯公尺拿出來搗至粘稠，最後把糯公尺放入烤箱中烘烤，在切成塊以後，這樣糯公尺切糕就製作好了。
11樓：路邊的風兒
首先燒一鍋水，加入白糖，酵母，攪拌均勻之後，加入糯公尺粉之中，攪拌成公尺漿，加入自己喜歡的配料，比如芝麻，大棗，葡萄乾等等，然後發酵乙個小時左右倒入盆裡，上鍋蒸25分鐘左右，但是期間不能開鍋，在關火兩三分鐘之後再揭開鍋，冷卻之後，就可以切片吃了。
12樓：行樂先生
需要把糯公尺泡好以後，放入鍋中蒸熟，然後就可以攪拌一下，把它們放在乙個盤子上壓，可以將葡萄乾蜜棗等一層一層的鋪上去，壓實冷藏就可以了。
切糕用江公尺還是糯公尺 切糕需要加熱嗎
13樓：雙麗劍
很多人特別喜歡吃切糕，不過有時候做的切糕變涼了，很擔心吃了涼切糕，身體不舒服。那麼切糕需要加熱嗎？不妨和我瞭解下！
糯公尺是糯稻洞銷物脫殼的公尺，在中國南方稱為糯公尺，而北方則多稱為江公尺。
江公尺屬於糯公尺的一種，糯公尺分為秈糯公尺和粳糯公尺，粳糯公尺就是江公尺，外形細長：秈糯公尺為圓糯公尺，也叫圓江公尺。江公尺形狀細長，糯公尺形狀短粗，是家常經常食用的糧食之一。
因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。元宵節(正月十五)人們吃的元宵也是由江公尺粉製成的。
江公尺是梗糯公尺的一種，而且還有很多的食用方法哦，所以江公尺也是屬於糯公尺。
切糕涼著吃比較好吃。吃的時候也可以根據自己的口味蘸些糖。
食材：糯公尺300克、紅棗200克、白糖適量。
做法：1、糯公尺提前1個多小時泡上，紅棗洗淨。
2、泡好的糯公尺上鍋蒸，想吃軟爛些的，可讓水多一些沒過公尺，否則持平或略低。
3、把紅棗放到鍋中煮納液15分鐘，然鬥基後撈出備用。
4、半個小時糯公尺就熟了，用筷子攪打一會兒，讓糯公尺更粘更抱團。
5、取乙個保鮮盒，盒內部涮一層熟油或香油，以便切糕脫模，然後，戴上一次手套，把糯公尺勻均的鋪在盒底，撒上一點白糖，再放上一層金絲棗，然後還是公尺，糖，棗，依次鋪滿模具。
6、直至全部裝好後，表面用保鮮膜蓋好。
7、我就往保鮮袋中裝了一些水，然後壓上切糕上，效果也不錯。
8、壓實放置兩個小時，就可以切塊食用了，吃的時候，在刀上抹一些水，然後就可以輕鬆將切糕切開了。
糯米黃酒的製作方法
先將糯米放入大水缸中浸透，淘淨，然後撈起濾幹，倒入大飯甑裡蒸熟成飯。復將飯甑移到大陶缽上，淋半桶清涼水，促飯降溫，然後將甑中之飯盛入酒缸，俟溫度降至20度左右時，則均勻地拌入酒餅 一種發酵的酵母，系用米糠 中藥細辛等製成 旋即反覆攪拌，接著把飯扒平，從飯的 挖一小井，蓋好缸蓋，移放到放有稻草的竹簍裡...
糯米腸應該怎麼做？糯米腸的製作方法及配方
材料。長糯米400g 幹香菇六七朵 紅蔥頭兩顆 蝦米一小把 蒜頭兩三瓣 腸衣好長一段 鹽適量 白胡椒粉適量 醬油膏適量 米酒適量。步驟。1 糯米泡水整晚。2 用冷水沖洗過，撒入一大匙麵粉，用手搓一搓，但別太大力，以免腸衣破掉。3 把麵粉洗乾淨之後，把腸衣開口，水龍頭開小小的，讓水灌入腸衣裡，這個動作...
糯米麵炸糕怎麼做,糯米麵油炸糕的製作方法是什麼？
原料糯米麵200克，豆沙200克，開水100克做法1，糯米麵倒入容器中 2，加入滾開的水揉成團，有些幹不要緊 3，取少量一些，放入開水中煮熟 4，再重新放回容器中 5，揉成麵糰就比較容易了。6，將麵糰和豆沙各分成10份 7，取一份麵糰擀圓用手圈起 8，包入豆沙餡 9，按平 10，準備油鍋，油熱後，下...