1樓：維奇學姐
白色絮狀沉澱物是乳清，證明是真的動物黃油，不影響使用。
乳清是在乳酪生產過程中，牛奶凝結成凝乳塊後分離出的成綠色的、半透明的液體。 隨著新科技的發展，乳清及乳清蛋白。
已成為具有**值及廣泛應用的食品原料。 通常而言，牛奶悉哪中包括的酪蛋白。
與的乳清蛋白。
同酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性。
更好，同時含有質量更高的必需氨基酸。
在蛋白的世界裡，乳清蛋白到目前為止被認為是**埋陸兄標準。動物**的蛋白較植物蛋白。
質量高很多。而彎襲在動物**的蛋白中，牛奶中的蛋白尤其是乳清蛋白。
2樓：網友
黃油加激消熱出現侍鍵白色絮狀，還可以做雪花酥嗎？黃油加熱後出現白色的絮狀。做雪花酥沒有什麼太大的老鉛巧影響，完全可以。
3樓：笨笨的蛋蛋傳奇
黃油粉的話，可以做雪花酥的，他弄在一起炸就可以了，非常好吃的。
4樓：匿名使用者
今天就給大家分享這款「無花果乾雪花酥」，簡單快速，20分鐘就能做一大鍋，步驟詳細，一看就會哦，下面就來看看吧！ 【無花果緩悶鄭幹雪花酥】 食材：無花果乾 83克，棉花糖330g，黃油83g，全脂奶粉120g，腰果，杏仁和開心果擾頌共100g，葡罩肢萄幹 20克，小奇福餅乾240g。
做雪花酥能不用黃油嗎
5樓：乾萊資訊諮詢
雪花酥可以不用黃油，但是做出來的味道肯定沒有用黃油的香。網紅或圓雪花酥近期收到很多朋友們的喜歡，因為雪花酥使用棉花糖製作的，所以兄消相對來說有點甜，也有部分人群不是很喜歡黃油的味道，所以其實也可以拿食用油替代。
製作方法：1、備料：棉花糖200克，黃油50克，全脂奶粉50克，蔓越莓幹50克，杏仁50克，花生50克(炒過的。
2、在鍋上將黃油小火融化，放入棉花糖，攪拌至其充分融合，棉花糖出現拉絲程度。
3、將其他材料一同放入鍋中攪拌。此時由於棉花糖是熱的，其他材料是常溫，故而攪拌難度較大，需要用雙手用力將材羨團知料糅合均勻。雪花酥。
4、將攪拌均勻的材料放入高度約三公分高，長三十公分，寬二十公分的鋁製模具中，用擀麵杖將其擀平。將全脂奶粉均勻撒於表面。
5、待放置常溫後，用刀切開，分至長寬高均約為三公分的方塊。
注意事項：1、原料的質量決定了口感的高低，上述每一樣原料，都可以從網上買到。原料的品質直接影響了雪花酥的後感。
2、原料的顆粒大小同樣是重要的，不可圖方便直接放入，這樣會導致口感的極度下降。
3、加熱攪拌是費力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。
4、糖尿病患者忌食。
雪花酥不放黃油可以嗎 雪花酥沒有黃油怎麼辦
6樓：生活軌跡
大多數情況下，很多人做雪花酥的時候都會放黃油，但是，如果沒有黃油也是可以做雪花酥的。那麼雪花酥沒有黃油怎麼做呢？下面讓我們具體來看看吧！
雪花酥是可以不放黃油，具體做法如下：
無黃油雪花酥的做法。
用料：主料：棉花糖150克、奶粉45克、餅乾180克、葡萄乾60克、各種堅果60克、花生油40克。
輔料：奶粉10克、方形烤盤1個。
步驟：1.將所有材料提前稱好準備好，一旦**很快就好，沒有時間再稱量。
2.開小火，將油倒入平底不沾鍋，然後把棉花糖放入鍋中，開始攪拌。
3.攪拌到這個程度將45克奶粉倒入棉花糖中快速攪勻關火。
4.關火後立即將葡萄乾，混合堅果及餅乾倒入鍋中與棉花糖快速混合。
5.混合為這個狀態就可以放入不粘烤盤中整形，提前在烤盤中放好油紙方便後面操作。
6.整好型在表面篩一層奶粉。
7.然後翻面同樣篩一層奶粉。
8.稍涼後就可以切塊裝盤，開吃嘍。
烹飪技巧：一定要全程小火併且速度要快些！
雪花酥的主要成分有小餅乾、黃油、棉花糖、堅果、奶粉，按照配比，885克雪花酥的熱量約為3993千卡，折算成每100克雪花酥就是451大卡左右，一顆雪花酥熱量為60多大卡，這樣一算，3顆雪花酥的熱量就相當於1兩公尺飯熱量。一點零食，就把一天的熱量配額佔了。
雪花酥常溫儲存就可以，但是要注意儘快食用。
網上稱雪花酥是一款新晉的網紅甜品，口感軟糯酥脆相結合，比牛軋糖更好吃。甜甜的雪花酥配上一杯咖啡，就可以盡情的享受悠閒的下午茶時光！
雪花酥這個名字聽上去就讓人垂涎欲滴，最近，雪花酥深得吃貨寵愛，朋友圈都被它刷爆了。別說你還不知道雪花酥又是什麼新晉網紅哦！這款臺式點心，也叫雪花餅，也有叫一口酥的。
做起來簡單，但是入口有嚼勁，隨之餅乾即化，而後留下牛軋糖的韌粘，濃郁的奶香又夾雜著堅果的香和水果乾的酸甜，的確是很好吃。
由於雪花酥是由各種餅乾、糖果和堅果製成，所以雪花酥的熱量是比較高的，在食用的過程中一定要注意適量！
雪花酥不用黃油行嗎？
7樓：劍經業
雪花酥是很多人的最愛吧，雪花酥裡面有很多的東西組成，所以吃起來風味俱佳，很多人都當飯後零食呢，而且做法也是比較簡單的，那麼做雪花酥不用黃油行嗎？
1、 雪花酥不用黃油可以的。
2、 但是不用的話做好了之後就不會很香，並且口感那些可能也不會那麼好了。
3、 雪花酥的主要材料有棉花糖，這放進去之後雪花酥吃起來就會比較甜，很多人不喜歡黃油，覺得黃油味道太濃烈了，所以很多人都是用食用油或者是橄欖油之類的來代替，其實我覺得黃油還是不錯的哦。
以上就是對於雪花酥不用黃油行嗎的介紹，希望能幫助網友們。
雪花酥的材料中的黃油可以換成香油嗎
8樓：小豬豬聊民生呀呀
雪花酥的材料中的黃油可以換成香油。
香油是中國傳統的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。香油味純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調味佳品。無論冷盤、熱菜還是做湯，它都堪稱點晴之筆。
優質香油一般呈棕紅、橙黃或棕黃色，無混濁物質，芝麻香味濃郁，無異味。
同樣的還可以選擇使用橄欖油來進行代替黃油使用，橄欖油它的口感非常的不錯，同樣的橄欖油的營養成分也非常高，它的香味比較單調一些，沒有黃油那樣的惡劣，但是橄欖油的營凱簡養價值卻是不能夠忽略的。
與此同時在沒有黃油的情況下如孫鍵還可以使用植物油，植物油也是一種特別新鮮的食用油。而且植物油的香氣比較不錯，植物油在進行使用的過程當中，可以加一些香草豆子等等，這樣就能夠達到新增香氣的效果，給我們帶來更多的營養關懷。
做雪花酥用的黃油的選擇
首先應該是天然動物黃油，但是並非所有的動物黃油都不含反式脂肪酸，尤其要注意！！！很多大家會買的動物黃油品牌也是含有反式脂肪酸的，一些進口品牌，常用的鐵塔，愛樂微，百吉福，威士寶等，撕開營養價值表之後就會看到原包裝上的反式脂肪酸，而一些市售分裝黃油安全和質量都會存在問題。包括烘焙中很多分裝產品建議儘量不買。
品質好的黃油比如**，安佳，金凱利都不含反式脂肪酸，但是安佳市售沒有無鹽小包裝，基本都是分裝，這時品質就很難保障，以次充好的現象難免會存在，花大**買到植物黃油就更得不償失。
**黃油開啟後有克數計量單位，方便使用渣巧與家庭分裝，買來可以切開用錫紙包好儲存，下次方便取用。同時發酵黃油儲存期更長，乳酸菌讓口感更豐富細膩，用它做的蛋糕簡直好聞的不要不要的。
以上內容參考：百科-雪花酥。
做雪花酥能不用黃油嗎
9樓：木子云的綠蘿
做雪花酥要用黃油，下面是在做法。
準備材料：餅乾、蔓越莓、棉花糖、黃油、奶粉、堅果。
1，準備食材，餅乾買的蔥香鹹味，比較大，就把它稍微弄碎點 。
2，然後我們把黃油放進鍋裡，黃油軟化後，開始小火炒。
3，黃油完全融化後，我們把棉花糖到進去翻炒，如下圖所示。
4，棉花糖炒到跟下圖差不多的時候，我們可以放其他材料了。
5，然後我們把奶粉、堅果、餅乾都倒進去翻炒，如下圖所示。
6，炒至可以拉絲裝到烤盤，倒入鋪著不沾油布的烤盤裡，戴上一次性手套，整形，抓抓，弄一弄，防止在鍋子裡有沒拌均勻的。
7，然後我們整好行用擀麵棒擀緊，壓實，這樣切出來才會整齊。
8，趁熱用麵粉篩在表面篩上一層奶粉，然後放涼切塊就可以食用了。
10樓：網友
可以，我第二次做的時候黃油不夠，粘鍋了，就下了點食用油。第三次只用了食用油，味道沒差的。
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