1樓：生活萬事通小新
酸菜和韭菜木耳豬肉做餡包餃子是一道傳統的北方美食，可口美味。酸菜和韭菜木耳可以為餃子餡料增加口感，營襪廳蔽養豐富，與豬肉搭配更是味道更佳。因此，您完全可以使用這些配料來製作餡包餃子。
但是需要注意一些細節和衛生問題。首先，使用的食材必須保證新鮮，並進行徹底的清洗和處理。其次，將食材加工成餡，需要注意食材搭配比例，防止餡料過鹹或者過淡。
為了確保食品安全，煮餃子之前一定要先將餃子湯全部煮沸，再放入餃子，並分批次煮熟，以充分保證食品安全。最後，在存放餡料和餃子時要在衛生的環境下進行，避免細菌繁殖。
總之，酸菜和韭菜木耳豬肉做餡包餃子的食材搭配口感告州不錯，食品安全問題需要注意，煮餃子的時候也需要煮熟才能食用，以充分伏孫保證健康。
2樓：蘭啊蘭啊蘭
酸菜豬肉餡餃子可以加木耳的。因為木耳本身沒有什麼味道，剁碎加在餃子餡裡不會破壞酸菜的香氣，更因為木耳清脆的口感和較為豐富的營養，彌補了酸菜餡兒餃子營養不全面的小缺點。
木耳的營養價值：黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。每100克幹品黑木耳中含蛋白質克，碳水化合物克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
木耳祥談營養豐富，被譽為「菌中之冠」。
木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具謹譁碰有**潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
注意：鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮蘆弊炎，引起**瘙癢，使**暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡、水腫。所以一定不要食用鮮木耳。
韭菜雞蛋木耳豆腐可一混一起做餃子餡嗎？
3樓：網友
韭菜雞蛋木耳豆腐不屬於相剋的食物，是可以一起做餃子餡的！
原料：冷水面團600克，韭菜300克，雞蛋3個，豆腐，木耳適量，蔥適量，姜適量，鹽適量，味精適量，花生油適量，香油適量。
做法：1.雞蛋磕到碗裡。鍋裡放油，六成熱放入蛋液炒碎。
2.韭菜洗淨。木耳摘洗乾淨。韭菜、木耳切碎放入盆中。蔥、姜切碎。
3.依次將雞蛋、蔥、薑末放入盆中。放入豆腐。放入花生油、鹽、胡椒粉、味精、香油調勻。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要量。
木耳沒有焯水有毒嗎】
不會中毒，但是建議焯水煮熟了再吃。
理論上講，泡發的幹木耳無毒，可以生吃，但是從健康安全、營養吸收率來講，木耳涼拌之前最好先焯水煮熟。生吃木耳不但不能充分吸收其營養成分，對我們的腸胃也是比較大的負擔，於腸胃健康無益。
豬肉木耳韭菜可以一塊包餃子嗎
4樓：無雅詩
豬肉木耳九菜可以在一起包餃子，而且這些是很常見的食材，沒有相剋的成分。下面來看看這道餃子的做法。
主料：九菜500克、精肉300克，木耳碎適量。配料：姜5克。
調料：醬油30克、老抽3克、胡椒粉克、鹽5克、白糖5克、味精或雞粉2克、植物油50克。
麵皮：麵粉500克、清水250-270克、鹽2克、蛋清1個。
製作過程。1、選用精肉300克，切成釐公尺大小的肉丁，放入一較大碗內。切入極細的薑末5克，調入醬油30克、老抽3克、胡椒粉克、鹽5克、白糖5克、味精或雞粉2克，加入木耳碎反覆翻拌均勻，醃漬1-2小時，去腥提鮮、醃漬入味。
2、根據自家麵粉的筋道，和麵盆內倒入清水250-270克，調入鹽2克、蛋清1個，攪打成均勻的蛋水液。稱入麵粉500克，和成均勻細膩的麵糰。先不著急使用，和麵盆表面蓋嚴保鮮膜，室溫醒面30分鐘。
3、九菜500克，擇淨後清洗乾淨，晾乾表面水分，切成細九菜末，放入拌餡盆內。調入植物油50克，翻拌均勻。這樣就在九菜末表面形成了一層保護層，最大程度防止九菜滲水。
4、等麵糰差不多醒發好了，這時再把醃漬好的肉丁調入九菜末內，翻拌均勻。
5、把麵糰再次揉麵至細膩狀態，擀出薄彈透明的水餃皮，包入適量九菜肉丁餡料，把所有水餃包好。
6、鍋內倒入適量清水，燒沸後把水餃煮三次開鍋，鼓起水餃肚，漂浮起來，水餃就煮好了。
烹飪小貼士。
1、肉丁切好之後，要提前調入各種調料，進行醃漬入味，讓肉丁把各種味道吸收進肉丁內部才行。切好的九菜末，用植物油拌勻，這樣可以最大程度防止九菜滲水，又稱為「油拌餡」。
2、九菜特別容易出水，除了預先要「油拌餡」，醃漬好的肉丁一定要包水餃前才與九菜餡混合，也是防止九菜出水最重要的一步。
5樓：大
韭菜和木耳還有豬肉，包餃子不會中毒。做法如下：
主料：豬肉末（肥瘦比例3：7）300g，韭菜100g，木耳200g，雞蛋1個，餃子皮500g
輔料：鹽1小勺，料酒2瓶蓋，醬油1勺。
步驟：1. 把所有調料倒入豬肉末裡，打入雞蛋拌勻，醃製30分鐘。
2. 接著就是包啦，包法隨意，記住在餃子皮邊緣抹點水就好，這樣才能粘著，煮的時候不散開。
3. 鍋內水開後，放入餃子，煮至餃子全部浮起即可，若擔心不熟可以加些水繼續煮至沸騰。
4. 沾陳醋或醬油都好吃。
韭菜、雞蛋、木耳能一塊做餃子餡嗎？
6樓：乾萊資訊諮詢
能在一起做餃子餡的。
<>擴充套件：健康功效。
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目。
白菜：養肝。
韭菜：補腎。
餃子餡製作步驟。
韭菜洗乾淨切碎，少量白菜洗乾淨切碎，油條適量切碎。
雞蛋兩個打入碗中加適量清水攪拌均勻炒熟，木耳準備一把。
把韭菜，白菜，油桃碎攪拌一下。
炒熟的雞蛋放入韭菜盆裡。
木耳，粉條煮熟，切碎。
把切好的木耳，粉條放韭菜盆裡，放入適量的鹽，五香粉，香油，油，味精，攪拌均勻。
韭菜和木耳能包餃子嗎
7樓：無雅詩
九菜和木耳可以包餃子，而且是很常見的食材，下面來看看做法步驟：
木耳九菜餃子。
主料：麵粉500克，水250克，雞蛋12只共750克，九菜一把300克，蝦皮一把，木耳一把泡發後120克。
輔料：油30克，鹽3小勺，芝麻油30克，蠔油60克。
步驟2、看上去好多雞蛋，這是沒有肉的九菜雞蛋餡，雞蛋是主料，而且能吃好幾餐，所以不用怕蛋白質過剩。雞蛋裡面加入3小勺鹽，一起打勻成蛋液，這樣非菜裡不加鹽，就不容易出水了。
步驟3、新鮮九菜一大把，洗乾淨後備用瀝乾，越新鮮的九菜越容易切得細。
步驟4、抓了一把木耳泡發，一開始忘了稱重，泡發後的分量是120克。
步驟5、熱鍋裡倒入稍多的油，燒到。
五、六成熱時，倒入雞蛋液，不斷攪拌。
步驟6、雞蛋液炒成小塊後盛出備用晾涼。
步驟7、把九菜切成細丁，不用剁。
步驟8、把九菜放在大盆裡，加入一把蝦皮，增加香味和口感，同時也補充鈣質。
步驟9、加入30克芝麻油增香，九菜不出水。
步驟10、加入30克蠔油調味。
步驟11、用這些蠔油給九菜調味就可以了，蝦皮本身略有鹹味。
步驟11、燒開半鍋水，入木耳燙5分鐘，然後撈起。
步驟12、把木耳切成細末。
步驟13、找個足夠大的鍋，把九菜、木耳碎、蝦皮、雞蛋碎拌在一起，攪拌均勻，雞蛋裡已經調過味了。
步驟14，把麵糰分成幾愉，先搓成長條。
步驟15、再切成劑子。
步驟16、每乙個劑子略略用手掌壓扁，就可以開始擀餃子皮了。
步驟17、擀皮以前，操作檯上略撒一點麵粉防止粘連。
步驟18、把餃子皮擀成周邊薄，中間略厚的圓型，然後按步驟做就可以了。
韭菜雞蛋餡的餃子可以不放木耳嗎？
8樓：匿名使用者
當然了可以不放木耳，而且這個雞蛋韭菜是所有的老百姓都喜歡吃的食材，非常實惠，韭菜和雞蛋配在一起，很多要想增加營養再放點木耳，是很好的搭配呀！為了方便韭菜和雞蛋這兩樣包餃子好吃，放不放木耳看個人條件，喜歡吃餃子，不嫌麻煩，你就泡點木耳營養刷腸也是豐富餐桌！
豬肉酸菜餡餃子的做法，豬肉酸菜餡餃子怎麼做
食材明bai細 麵粉300克 豬臀肉du400克zhi 東北酸菜300克 蔥花適量。dao 專姜粉3克 五香粉3克 糖3克醬油15毫升屬 料酒20毫升 雞精少許 香油適量。酸鹹口味 煮工藝數小時耗時 普通難度 酸菜豬肉水餃的做法步驟 1麵粉加入冷水和成麵糰備用.2豬肉洗淨。3豬肉切小塊加入蔥花剁碎。...
怎樣做韭菜豬肉餡餃子,怎麼做韭菜豬肉餃子餡
豬肉抄韭菜餡餃子 材料豬肉，鹽 五襲香bai 粉 生抽 熟油 du香油 料酒，韭菜zhi，麵粉做法1 豬dao肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽 五香粉 生抽 熟油 香油 料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒 2 韭菜洗淨，擦刀切成末 3 麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時 4...
韭菜做肉餡餃子怎麼煮，韭菜餡豬肉餃子怎樣做
主料豬肉末 500克 韭菜400克 餃子皮400克輔料蔥 適量姜適量料酒 適量花椒粉 適量醬油適量鹽 適量糖適量雞粉 適量芝麻油 適量步驟 1.蔥姜切末 2.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒 4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末上後稍微攪拌，均勻即...