清燉土雞怎麼燉？裡面都可以放什麼？
1樓：跟著橘子聽娛樂
清燉土雞這道美食非常經典，適用於一年四季，並且做法簡單，只要用心烹飪，最後呈現的成果肯定是能令人滿意的，不僅味道鮮美，唱起來口感也是極佳的。並且每個家庭在燉雞的時候都會新增不同的菜品進去，通常我會加蘿蔔、玉公尺以及香菇等菜品，味道也會更加醇厚。
做這道菜其實是比較簡單的，對於新手來說也不難，準備好土雞、料酒、蔥薑蒜以及適量的鹽即可，其他的配菜自己看情況搭配。首先要把雞肉切成塊清洗乾淨，然後焯水，這主要是為了將雞肉裡面的血水清理乾淨。直接將雞肉冷水下鍋加入料酒和薑片就行，等水開以後煮三分鐘即可，將雞肉撈出來備用。
接下來直接換燉鍋，加適量的水，再加入蔥薑蒜和土雞塊，用小火慢燉上3個小時，在最後半小時的時候可以將自己喜歡的配菜加進去，比如玉公尺、香菇或蘿蔔。
經過了幾個小時的燉煮，雞肉和配菜味道相互融合，在出鍋前加入一些鹽來調味，這樣一道清燉土雞就做好了。有的人可能會說怎麼沒有加生抽老抽一類的調味，因為是清燉的，所以也沒有必要去加那些調味品，反而不能凸顯出土雞的鮮嫩來，並且還有其他的配菜搭配，吃起來就是圖乙個字——鮮！
最後再說一下做這道美食的注意點，首先要選擇新鮮的土雞，這樣才能保證最後湯品的成效，並且在焯水以後要用溫水將土雞表面的浮沫清理乾淨，這樣才能保證沒有異味，同時在後面燉煮的過程中也更好的入味，最後就是烹飪時間，如果自己有時間的話，也可以多煮一會兒，這樣味道也會更加濃厚，同樣，新增菜品的時間也需要往後調動。
2樓：遊戲學姐
引言：清燉土雞怎麼燉？將土雞清理乾淨以後剁成小塊，起鍋加冷水將雞塊放進去加入料酒、蔥、姜焯一下水，水開以後記得撇去浮沫把髒水倒掉。
將雞肉焯水，可以去掉土雞身上一部分的土腥味，還可以使雞湯更鮮美。雞塊焯完水以後，起鍋燒油，油熱以後把雞塊放進去快速的翻炒幾下，然後加入蔥，姜，料酒，熱水，水開以後轉入電燉鍋中或者砂鍋中，先用大火燉開，然後再改為小火慢燉兩小時，燉土雞湯的時候裡面可以放入紅棗，香菇，玉公尺。這樣燉出來的雞湯味道更香甜。
待到雞湯燉好以後，再放鹽，繼續燉幾分鐘即可食用。
一、土雞的營養價值土雞的肉比較結實，土雞肉中含有豐富的蛋白質、微量元素和各種營養素，脂肪的含量比較低，對人體有很好的保健作用。土雞中含有豐富的氨基酸，氨基酸是我們生命中最基本的物質，也是人體中不可缺少的營養物質，非常有利於人體的生長發育。土雞的雞肉皮中還有豐富的膠質蛋白，能夠被人體迅速吸收和利用，是一種非常好的膠質，尤其是孕婦生產以後，可以用土雞來燉湯用來幫助身體恢復，平時身體虛弱的人也可以經常食用燉土雞湯，增強人體的體質，提高人體的免疫能力。
在吃雞肉的時候不要與芝麻，菊花，芥末，糯公尺，李子，大蒜，魚蝦，兔肉等同時食用，也不要服用鐵製劑。
二、結語總之清燉土雞口感鮮香，味道清甜，營養豐富。在寒冷的冬天非常適合滋補身體，尤其是家中有正在生長發育的青少年兒童或者是老人，多喝一些清燉土雞湯都是非常有益處的。如果想要把土雞湯燉的，香味誘人，還是需要下功夫的。
3樓：雙子小黑嘿
將雞肉切塊，然後冷水下鍋，放白酒，姜，蔥，然後進行焯水，將雞塊徹底清洗乾淨。然後起鍋燒水，放入蔥姜。打入適量的鹽，慢火燉煮一段時間就可以了。裡面可以放枸杞，白菜，蘑菇，木耳。
4樓：網友
將土雞清洗乾淨後加清水和蔥薑蒜，料酒以及調料燉煮即可，裡面可以放一些香菇，人參或者冬蟲草，會特別滋補。
5樓：牢典莉
雞洗淨後，加水、蔥、姜、蒜、料酒、調料燉煮。可以放一些香菇、人參或者蟲草在裡面，會特別滋補。
6樓：番茄味雞腿堡
需要將雞肉清洗乾淨，剁成小塊，然後放入到瓷罐當中，可以在裡面加入蔥，姜，加入八角，茴香，進行小火慢燉。
清燉雞怎麼燉好吃，放什麼調料？
7樓：阿肆說教育
用料。主料；北京油雞半隻。
輔料；幹辣椒5個、黃芪適量、白胡椒粒適量、枸杞適量、紅棗5個、鹽1／3、料酒1勺、香葉2片、花椒適量。
清燉雞湯的做法。
1、準備北京油雞。
2、根據自己的需求，整雞或者把雞剁成塊。
3、我取一半，冷水下鍋，調入料酒，把雞焯一下，去除雜質，撈出。
4、另起鍋，放入雞。
5、放入蔥薑蒜。
6、其他調料包（幹辣椒、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉）放入。
7、中小火慢煲約2至3小時，起鍋前15分鐘左右放入鹽、紅棗、枸杞即可。
8、清燉雞湯成品圖。
8樓：青梓學姐
親，請稍等一下哦。
清燉雞放油、鹽、蔥、姜、料酒、枸杞即可。在雞湯中加入過多的調料反而會讓雞湯丟失了原本的鮮味，雞湯就是要原汁原味才最好，清燉雞中加入老薑和料酒可以去除雞肉的腥味，蔥可以增香，枸杞讓雞湯更有營養。
感謝為您服務，希望能幫到您，也希望能夠得到你的贊喲謝謝老師。
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