1樓：改朋
冰淇淋製作：
咖啡冰淇淋 (4位用)
材料。白朱古力100克。
椰漿165毫搜輪世公升。
白蛋1只。甜奶油225毫公升。
咖啡粉（即溶）1湯匙。
點綴。各款乾果。
製法。將白朱古力坐溶。
即溶咖啡粉放入甜奶油中，放桌旁5分鐘至溶解。然後將咖啡奶油打至企身。
蛋打至泡，拌入白朱古力、椰漿、咖啡奶油，全拌勻，放入冰箱至凝固。
綠茶雪糕《我愛冰淇淋》
材料。抹茶粉 3 大匙 + 砂糖 2 大匙 (我只用了一大匙)
鮮奶 150 ml
蛋黃 2 只。
砂糖 70g (我只用了 35g)
全脂奶油 150ml
作法。1. 將雪糕機的鋼盆放入冰格冷凍待用。
2. 將抹茶粉和砂糖混合均勻。
3. 小鍋內倒入鮮奶加熱至將要沸騰即可。
4. 蛋黃和砂糖(分3次加入) 用電動打蛋器打發至接近白色狀態。
5. 將 3 少量逐少加入 4 裡攪拌均勻。
6. 將 5 倒回鍋內以小火加熱。 從底部翻起攪拌並慢慢加熱至濃稠狀之後離**源。
7. 取少量 6 加入 2 裡， 使抹茶和砂糖溶解。
8. 溶解之後再倒回 6 的鍋中充分混合均勻。
9. 將蛋液濾過萬能篩後倒入底部坐有冰水的鋼盆內降溫。
10. 降溫後放入雪櫃充分冷藏。
11. 將全脂奶油加入 9 裡混合， 接著倒世肢入啟動的雪糕機內， 攪拌約 20 分鐘。
12. 雪糕完成後， 充分攪拌並移至儲存容器， 放入冰格中結凍。
13. 由於我部雪糕機系倒入材料後才開機， 所以我將 11 & 12 步驟改為將雪糕機的鋼盆從冰格取出並將已混合的材料倒入。 啟動雪糕機後， 將雪糕機放回冰格冷藏。
14. 約 小時即可取出充分攪拌的雪糕移至儲存容器， 再放回冰格冷凍即可。
雲呢那雪糕。
材料：鮮濃牛奶1斤 (600克)，牛油半斤，白砂糖4兩 (152克)，蛋黃6兩(228克)，雲呢那香精少許。
做法：1.將白砂糖加入蛋黃中混合，放入『電動打蛋器』打至成蛋糖混合液。
2.再將煮沸的牛奶逐漸傾入蛋糖混合液中，不斷地攪打均勻；讓溫度逐漸下降直至潤滑有一定稠度為止。
3.然後用細桐滲目篩過濾，並移到大盆中，冷卻後加入牛油和雲呢那香精拂勻，放進雪櫃裡冷藏凝結。
4.凝結後將其取出，放進攪拌機內攪打，使其逐漸變稠，再放雪櫃內冷藏至凍結即可食用。
2樓：匿名使用者
你得有基本材料，冰激凌粉，牛奶，糖。。還有製作冰激凌的攪拌小機器，**上有，親。
冰淇淋是用什麼做的
3樓：乾萊資訊諮詢
冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、忌廉（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。
冰淇淋吃多易腹痛、心絞痛、胃腸炎、喉痙攣、聲啞失音。替正餐會缺營養、損牙、肥胖。進食過快易貧血。
15年，法國一位國王與義大利皇室的一位成員結婚時，冰淇淋又由義大利傳入了法國，法國人在原有做法的基礎上，又增加了許多新的配料。
1625年，新繼位的英國國王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾專門聘請了一位廚師來製作冰淇淋，並要求這位廚師對冰淇淋的配方嚴加保密。
請大家告訴我冰淇淋的製作方法!注意:每一種口味都要說哦!
4樓：弭蕭餘倫
冰淇淋蘇打。
原料]：1盎司檸檬汁；糖水、鮮奶、和可爾必思各半盎司、汽水和冰塊適量，香草冰淇淋1球。
製作]：把檸檬汁、糖水、鮮奶放入振動器攪打均勻，倒入杯中後再加入可爾必思，再加八分滿的冰塊，加汽水，最後放上冰淇淋球。
特點]：酸、甜香適度，清爽甜美，適合大眾口味。
昔日情懷。原料]：1盎司烏梅酒、3盎司鳳梨汁、3盎司柳丁汁、2盎司鮮奶、適量冰塊。
製作]：把原料放入振動器中，加滿冰塊攪打均勻即可。
特點]：甜香，清純順口，回味無窮。
薄荷蜜汁。原料]：
1盎司薄荷蜜、小半杯鳳梨汁、1盎司鮮奶、蜂蜜和葡萄漿各半盎司、琴酒和碎冰、汽水若干。
製作]：杯底先加上蜂蜜，再將除汽水外的其他原料倒入振動器攪拌均勻後再慢慢地倒在蜂蜜上面，最後加入汽水。
特點]：色澤亮麗且層次分明，清涼香甜。
五色蜜汁。原料]：小半杯柳丁汁和小半杯風梨汁、糖水、檸檬汁和紅石榴汁各半杯、小半杯蜂蜜。
製作]：除紅石榴汁外，其他原料放入振動器攪打均勻後，倒入杯中後淋上石榴汁。
特點]：甜酸適度、色澤分明，具有多種水果味的高階飲品。
冰淇淋多種口味怎麼做
5樓：畸形的豬
原料。a：基本法式香草冰激凌。
牛奶500ml，鮮忌廉250ml，香草豆莢2根，蛋黃8個，細砂糖240g
b：新增輔料。
無糖低脂原味酸奶45ml，糖水櫻桃100g，芒果泥100g
方法/步驟。
a：基本法式香草冰激凌（更詳細的做法可以看這裡，下面的過程比較簡單）
牛奶、鮮忌廉和香草豆莢加入80g糖，一起放入小鍋中，小火加熱到微微沸騰，關火加蓋，燜5分鐘；加熱過程中要不停地攪拌，防止糊鍋底；
請點選輸入**描述。
蛋黃中加入剩下的糖，用電動打蛋器打到顏色發白、體積變大的鬆發狀；
請點選輸入**描述。
分兩次將加熱過的牛奶忌廉液倒進蛋黃糊中，每次都要攪拌均勻再加下一次；
請點選輸入**描述。
倒回鍋中，繼續小火加熱，邊加熱邊不停攪拌，加熱到濃稠關火；
請點選輸入**描述。
立即將4過濾到隔冰水的乾淨盆中，一邊攪拌一邊迅速冷卻到室溫；
請點選輸入**描述。
用電動打蛋器中高速打發5分鐘左右，蓋上保鮮膜入冰箱冷凍2小時以上，中間拿出來打發2到3次。基本冰激凌糊就做好了。
請點選輸入**描述。
新增輔料：取1/3冰激凌糊，加入酸奶；
請點選輸入**描述。
用打蛋器打發3到5分鐘；
請點選輸入**描述。
倒入保鮮盒中，入冰箱冷凍儲存。酸奶冰激凌做好了！
請點選輸入**描述。
苦甜巧克力中加入適量淡忌廉，隔熱水加熱至巧克力融化，關火攪拌均勻成巧克力醬；
請點選輸入**描述。
取少許冰激凌糊，加入巧克力醬，攪拌均勻；
請點選輸入**描述。
取其餘冰激凌糊的一半放在容器中；
請點選輸入**描述。
呈不規則狀將巧克力冰激凌糊倒入12中；
請點選輸入**描述。
略攪拌幾下，劃出不規則的紋路即可，蓋上蓋子，入冰箱冷凍儲存；香草巧克力冰激凌做好了。
請點選輸入**描述。
芒果乙個；<>
請點選輸入**描述。
取芒果果肉，加入少許鮮榨檸檬汁拌勻（加檸檬汁可防止氧化，一點點兒就行，加多了會酸）；
請點選輸入**描述。
取糖水櫻桃（做法在這裡），濾去汁水不要；
請點選輸入**描述。
櫻桃和芒果果肉用料理機打成泥；
請點選輸入**描述。
剩下的冰激凌糊一半加入芒果果泥攪拌均勻；
請點選輸入**描述。
另一半加入櫻桃泥攪拌均勻；
請點選輸入**描述。
兩者混合，略攪拌幾下，劃出不規則的紋路，入冰箱冷凍即可。混合水果冰激凌做好了！
請點選輸入**描述。
怎樣做好吃的冰淇淋？（各種口味的）
6樓：匿名使用者
家庭自制冰淇淋(4種)
一、牛奶冰淇淋。
原料配方 鮮牛奶500克 忌廉克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量。
製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入忌廉和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。
也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。
冰淇淋蛋糕是怎麼製作的
一 準備材料 主料 冰淇淋120g 草莓蛋糕卷150g 輔料 棉花糖適量 二 步驟 1 準備草莓蛋糕卷，棉花糖，香草冰淇淋。2.將蛋糕卷切片。3.挖勺冰淇淋球放入碗裡。4.取小碗並鋪上保鮮膜。5.將蛋卷片擺上。6.冰淇淋用勺子拌溶。7.然後放入棉花糖。8.然後倒入冰淇淋在鋪好的蛋卷片上。9.再鋪上蛋...
西瓜冰淇淋的製作方法
1 西瓜獼猴桃雪糕。材料 西瓜270g 蜂蜜30g 黑巧克力碎粒豆適量椰漿100g 煉乳35g 獼猴桃一個 砂糖20g 製作步驟 西瓜去籽去皮，切成小塊，用攪拌棒打成果泥。加入蜂蜜，攪拌至均勻。第一層材料倒入冰棍模具至4 5位置。冷凍三個小時後取出，西瓜果肉已經是半冷凍的狀態。此時倒入巧克力豆 一開...
我想學冰淇淋的製作技術，哪裡有？
去找你們合肥當地銷售冰淇淋機器的地方問問他們的業務員 應當有下屬的學習地點及相關的檔案 不知道你有沒有機器 學是很簡單 冰淇淋最主要的是配置冰淇淋的牛奶及色素還有香料。好！真好！太好了！哈哈。聽著就很饞人了，哈哈。可以去專業的培訓學校參觀，諮詢一下，培訓學校有專業的老師，可以手把手教學。我想學做滋趣...