1樓：手機使用者
蒜薹炒肉。準備食材如下：豬肉100克，蒜薹250克，色拉油適量，食鹽1/2茶匙，醬油1茶匙，味精1/2茶匙，姜2片，蒜2顆，料酒1茶匙，水澱粉適量，小蔥適量。
具體做法如下：肉切片或條，加蔥薑絲和蒜片、料酒、醬油、水澱粉、醃製十幾分鍾。個人覺得嫌麻煩水澱粉也可以省略，加一點點清水也可以，炒的時候肉也不容易炒幹，蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段，鍋中油熱後，放入肉條炒至變色，盛出或者巴拉到鍋邊，迅速放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍稍變軟，加少許鹽、味精煸炒至入味，即可裝盤了！
醃蒜薹。準備食材如下：蒜薹250克，鹽4克，生抽50克，油潑辣子2小勺，陳醋50克，香油10克，鮮花椒1小勺。
具體做法如下：新鮮蒜薹一把，大約絕激半斤左右，掐頭去尾，取中間比較鮮嫩的部分切2裡面的小段用來醃製，其餘比較老硬的部分可以炒菜用，不講究也可以一起醃了，鹽多半小勺4克左右，花椒1小勺十幾粒，保鮮盒裝入切好的蒜薹加鹽和花椒醃製30分鐘，用鹽去除蒜薹中的水分；取一干淨的碗，加入生抽50克、陳醋50克、香油10克、油潑辣子2小勺，不吃辣可以不加油潑辣子，把上述調料兌成碗汁，把醃好的蒜薹，取一部分放入碗汁中醃製2小時以上即可食用，蒜薹一次不要加完，加到蒜薹沒過碗汁兒即可，這次吃完了再把用鹽醃好的蒜薹添到碗汁兒裡進去醃製入味，經過鹽醃製後蒜薹水分喪失，再次經過碗汁醃製吸收調料入味，吃不完注鉛旅意放入冰箱冷藏儲存！
蒜薹炒臘肉。
準備食材如下：蒜薹300克，臘肉300克，玉公尺油1勺，幹辣椒3個，鹽1勺。
具體做法如下：蒜薹掐掉頭、尾，用清水洗淨，切段，臘肉用淘洗水浸泡片刻，洗淨；臘肉皮用刀刃刮洗幾遍後，再用清水沖洗乾淨，切成**上的形狀，幹辣椒剪成斜段，瀝出辣椒籽；我準備的幹辣椒比較多，實際只用了3個，不粘鍋放入玉公尺油燒並激襪熱，放入幹辣椒煸出香味，再放入臘肉翻炒，炒至臘肉中肥肉部分的顏色變得透明，且煸炒出油分，放入蒜薹，大火翻炒均勻，3分鐘後，調入鹽，繼續翻炒均勻，關火，盛出即可！
2樓：網友
蒜薹炒雞蛋。
蒜薹炒雞蛋，營養又美味，是一道不錯的家常炒菜。
原料：蒜薹、雞蛋、鹽 雞精 五香粉 生抽 蠔油 料酒。
做法步驟：第1步、蒜薹洗淨切段，放碗備用。
第2步、碗裡打入兩個雞蛋。
第3步、雞蛋里加鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒攪拌均勻。加歲配料酒是去除雞蛋的腥味。
第4步、洗淨的蒜薹先用熱水焯一下，再撈出放碗備用。
第5步、雞蛋下鍋炒熟，再剷出放碗備用。
第6步、鍋裡放花生油，油熱加蔥鋒中蒜和幹辣椒爆香，再乎基指倒蒜薹翻炒。
第7步、最後倒雞蛋，加鹽，雞精，五香粉，蠔油翻炒均勻入味，即可出鍋食用。
蒜薹都有哪些好吃的做法？
3樓：東北小廚來哥
蒜薹切段，焯水，蔥花火腿腸，味極鮮醬油，精鹽雞粉十三香，炒熟。
蒜薹的家常做法蒜薹怎麼做好吃，魷魚須炒蒜薹怎麼做好吃，魷魚須炒蒜薹的家常做法
蒜薹炒肉的做法 1.將瘦肉切成絲 2.加入黃酒，滴幾滴清水 3.調入生抽 4.調入老抽，順一個方向攪拌，使肉絲吸收水分5.加入生粉，拌均勻 6.放2茶匙花生油，拌勻醃製5分鐘 7.姜蒜切成末 青紅椒切成絲 8.蒜薹洗淨後切成段 9.熱鍋放油，油溫後放生薑大蒜沫炒香 10.放入肉絲大火滑斷生後撈出淨肉...
蒜薹炒鱔絲的做法，蒜薹炒鱔絲怎麼做好吃，蒜薹
蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟11.黃鱔用鹽抓兩遍，洗去粘液蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟22.處理好黃鱔的內臟，並且給黃鱔悲傷加橫刀，一公分2 3刀，並切成段 剝好大蒜，蒜瓣一分為二 二者混合，加上黃酒 蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟33.蒜薹切段，蔥切末蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟44.辣椒切成斜刀樣蒜薹爆炒黃鱔的做法步驟5...
炒蒜薹的做法步驟圖，清炒蒜薹怎麼做好吃
素炒蒜薹的家常做法 蒜薹200g 鹽少許原味口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 1蒜薹洗淨切段 2熱鍋冷油，油溫後倒入切好的蒜薹快速翻炒。3最後要起鍋裡放點鹽炒勻即可裝盤 清炒蒜薹的做法步驟圖，清炒蒜薹怎麼做好吃 素炒蒜薹的家常做法 蒜薹200g 鹽少許原味口味 炒工藝十分鐘耗時 簡單難度 1蒜薹洗淨...