1樓：迷途羔羊
所需要的食材：
紅薯、大公尺。
4、先把紅薯刨去外皮，切成滾刀塊，放入料理機中，倒入一半的涼水，打成紅薯漿，倒入盆中。再把紅薯漿倒入鋪有紗布的盆中，把裡面的紅薯粗纖維過濾遲沒出來。
5、過濾出的粗纖維再加入水，再次過濾一遍，過濾出來的紅薯汁一起倒入乙個大盆中。紅薯粗纖維不要扔掉，可以和麵粉做成紅薯餅。紅薯汁靜備正置兩個小時以上仿旦悔。
6、提前兩個小時泡好的300克大公尺倒入料理機中，再倒入清水，打成公尺漿，倒入燉鍋中，開中小火把公尺漿加熱成糊狀。公尺糊遇水不容易散，和紅薯澱粉融合在一起，做出來的紅薯粉絲也不容易散。
7、靜置時間到時，把表面的水輕輕倒出來，紅薯澱粉就形成了，紅薯澱粉中加入公尺糊，再加入點水，攪拌均勻。完全融合以後裝入食品袋中，食品袋的一角剪個小洞。
8、鍋中燒上開水，直接把粉條擠入開水中。把粉條煮到浮起，然後把它放在涼水裡面過下涼。粉絲可以炒著吃也可以涮火鍋。
9、紅薯含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。
2樓：秋天的童話
1.準備紅如辯薯澱粉、開水、冷水。
2.首先來調漿，在一半的紅薯澱粉裡面加入冷水，攪拌讓它化開。
3.然後往裡加開水，一邊加一邊攪拌。
4.等到這一半紅薯粉末變成漿糊狀時，開始攪拌麵，再把剩下褲橡仔的一半紅薯粉末邊攪拌邊放進去。記得用大力攪拌。胡汪。
5.等到用筷子拉起，麵糊連續滑落即可。
3樓：網友
翻炒出灶空納香味後加入泡發好的紅薯粉 步驟隱沒8 翻炒幾下 步驟9 加入適量的生抽和水加蓋煮上三分虧帆鍾 步驟10 揭。
紅薯粉絲是怎麼做成的
4樓：皮蛋瘦肉周
1、將大量的紅薯洗淨，多用水沖洗幾次，以免有沙子附在紅薯表皮；沖洗好的紅薯放進紅薯機，把紅薯榨成粉碎。
2、把粉碎的紅薯用布篩出殘渣，佈下放置乙個大的方木桶裝布漏下來的水；篩好後將木桶靜置12小時，目的是讓紅薯粉沉澱；12小時後把桶裡的倒掉，加入適量的淨水，目的是清除雜質，如此間隔幾小時反覆這樣做。
3、接著放置1天后，將水倒出，把紅薯粉塊撈出，用之前的布包住呈半球狀，用以滴出多餘的水分。
4、直至半球狀紅薯不滴水，已經比較乾燥後從布里拿出，用玻璃瓶榨成粉狀，將其曬乾後即可用於做粉條啦！
5、將紅薯粉倒進大缸，加入適量熱水調成糊狀，再用沸水邊衝邊攪拌。約18分鐘，粉糊呈透明均勻狀，易於出絲時即為粉茨。在粉茨內先加的明礬，再與溼澱粉混合，攪揉成無疙瘩、不粘手、能拉絲、均勻細膩的軟麵糰。
6、把調好的麵糰放入漏勺中(架在距水鍋水面約40釐公尺處慧纖)，然後均勻拍打麵糰，使之成條狀從漏勺中流入水鍋，遇到熱凝灶碧禪固即成粉條。水開但不沸騰(水溫保持在97℃左右)，以保證粉條不易折斷。
7、在熱水鍋旁放置乙個冷水缸，粉條成型後從熱水鍋用長筷夾至冷水缸，粉條冷卻些撈出，用竹竿繞成捆隱塵後放好。
8、最後將粉條放置在長竹竿上，並把溼粉條一根一根的分開後才在陽光下曬制（這樣粉條可更快曬乾），太陽大的情況下曬3-4天即可全乾，就可以收粉條裝袋了。
番薯粉絲的烹飪方法
5樓：一見鍾秦
主料：紅薯粉絲、豬肉片。輔指乎料：辣椒絲少量、鹽、油、生粉、生抽、味精、櫻配蔥花。
1、先把紅薯粉絲放在水裡泡軟。
2、用鹽、油、生粉唯頌悉把豬肉片醃製10分鐘。
3、把油放到鍋裡預熱，把醃製好的肉片放進鍋內大火炒。等肉變色之後，把泡軟的紅薯粉絲和辣椒絲放進鍋內翻炒幾下。
4、加入適量的水，蓋上蓋煮3分鐘。
5、開蓋後，加入生抽、味精和蔥花，翻炒幾下即可上碟。
哪種的紅薯粉絲最好吃，純紅薯粉絲吃起來和普通粉絲有什麼區別
首先一點是純紅薯粉絲，現在很多紅薯粉絲中加入了玉米和木薯澱粉，影響了紅薯粉絲的口感，只要是真正的純紅薯粉都可以。另外根據個人口味不同，粉絲還有機械粉絲，適合既食的，仿手工做的比較耐煮，但兩者各有千秋。你做個實驗，如果是在商場 一般都有人給你做演示，那種一泡很快就軟，並且用手拽拽很彈力的那種最好。林老...
大師請問紅薯粉絲連條怎麼？
手工製作的紅薯粉條在製作的各個步驟都注意用心才能保持勁道。配料與打芡，取 紅薯澱粉加入盆內，再加入紅薯澱粉的筋力源幹拌均勻，配成芡粉，加倍度溫水調糊，然後用 倍開水衝芡，打攪至乳白色，即為芡糊。和麵，紅薯粉條加工和麵過程實際上是用製成的芡將澱粉粘結在一起的過程。其方法分人工和麵和機械和麵。將芡糊與其...
紅薯丸子製作，做紅薯丸子的方法
紅薯丸子的製作方法 一 材料 大紅薯個，麵粉約克，鮮姜克，鹽 植物油適量 做法 紅薯蒸熟去皮，製成泥。 鮮姜洗淨切細末。 薑末 紅薯泥 麵粉加入鹽，揉勻。 揪成小劑子，團成丸子坯。 植物油燒熱後慢火炸成金黃色。小訣竅在紅薯表面橫七豎八劃幾刀，蒸熟後很容易去皮。紅薯丸子的製作方法 二 材料 地瓜公克，...