為了讓家人吃到更美味的手擀麵，怎麼做能讓麵條更勁道呢？

1樓：知識小能手

手擀麵是北方特色的主食，並且因為是用人工的方法做出來的手擀麵比較勁道。再配上骨頭熬製出來的湯結合在一起是非常美味的，想要在家中製作出手擀麵就需要能夠將面壓實。同時還要能夠熬製出乙份口感鮮美的大骨湯，所以在家中製作手擀麵的人要有很大的力氣，才能夠讓麵條的筋道。

怎樣才遲乎能做好乙份手擀麵？準備好帶肉的骨頭和做湯的配料，接著就是普通的麵粉和水。然後將麵粉和水一定的比例調和成麵糰，在和麵的時候一定要注意手上的勁要大。

可以多按壓幾次麵糰這樣和好的麵糰，表面光滑不粘手。之後再用大擀麵杖將麵糰擀成麵餅，注意好擀成麵餅的厚度，要恰到好處不能夠太厚，但是也不能太薄。太薄的話就會顯得手擀麵不勁道，區別於機器來洞旦簡說人工手製出來的麵糰更加有靈魂。

接著就是將做好的麵餅摺疊成一塊，再用刀子切成一條一條的形狀。然後把下好的面放入熬製好的湯當中，加上幾滴香油。<>

吃手擀麵應該注意什麼？乙份好的納褲手擀麵，重要的就是面的口感。所以在吃手擀麵的時候，通過咀嚼麵食就能夠判斷出這碗麵的好壞。

有些人在吃手擀麵的時候會往其中加入非常多的調料，這樣就會破壞這份面的本來味道。最好的就是原汁原味的手擀麵，在吃麵的時候注意邊吃麵邊喝湯。這樣才會讓面更加入味，其次在熬湯的時候，一定要注意是選擇骨頭，並且上面只要帶一點點肉就可以。

還有哪些好吃的麵食？除了手擀麵之外，還有蘭州拉麵也是一道非常不錯的麵食。蘭州拉麵的麵條，在拉麵師傅的手下變得非常的勁道順滑。吃起來的時候，會給人一種流連忘返的感覺。

2樓：愛上我企鵝9啊

可以在和麵的時候在面裡面新增一點油，這樣就能使麵條更加勁道了。

3樓：行樂樂樂行

首先就是要選擇合適的麵粉，而且在揉麵的叢纖坦過程當中一定要多次醒發，還有滲桐就是在和麵的過豎亂程當中也可以加入一些鹽。

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可以在和麵的時候加一些鹽，這樣會增加麵條的進行，也可以通過揉麵讓麵筋形成。

5樓：蕾蕾

和麵的時候裡面應該加一點食鹽，應該用冷水去和麵，和完面以後醒一段時間，這樣才會讓面更加的勁道。