1樓：上賽
引言：很多人都喜歡吃蛋糕，而且我們在家裡準備好食材和工具也可以做蛋糕，這個時候有人會問做蛋糕的時候牛奶是直接倒在蛋清裡的嗎？接下來跟著一起去了解一下吧。
<>首先我們要知道在製作蛋糕的時候，我們是需要準備一些工具和原材料，我們需要有烤箱，也需要有打蛋器，還需要準備一些新鮮的雞蛋，而且麵粉也要準備好，選擇麵粉的時候一定要給一些低筋麵粉，麵粉也不能給太多，否則做的蛋糕就會太硬，像饅頭一樣，而且我們也需要準備一些白攔衝砂糖以及一些麵粉，這樣吃起來是比較香的。首先我們需要製作的步驟是比較多的，第1步就是我們將準備好的雞蛋，然後把它的蛋清和蛋黃分離開來，這個時候把蛋清打發成忌廉的狀況就是特別的白，而且有帶有三角的形狀，這個時候將牛奶裡面倒入我們的蛋清，再進行充分的攪拌。
所以我們用電動打蛋器是比較快的，而且我們直接將忌廉從盆裡倒出來是不科學的，我們一定要用打蛋器將簡旅殲忌廉打發一下，鎮碧這個時候製作是比較方便的。在平時的時候我們做蛋糕一定要注意一些事情，首先我們一定要掌握它的製作方法和他考的時間，而且我們在做蛋清的時候一定不要有水分，因為有水分是不好的，而且當你打的蛋清沒有太濃稠也是不可以的。所以我們掌握的步驟是特別多，而且也要控制火候，這個時候當火候太大可能會出現糊鍋的現象，所以如果是烤箱一定要提前設定好溫度和時間，這個時候一般15分鐘就可以了，而且出鍋之後會特別的香，吃起來也比較的健康。
2樓：灰灰慧闖天涯
牛奶是不能直接倒虛鎮在蛋清裡面的笑巖，必須要把蛋清打發了之後牛奶再倒進去，這樣才是最正確的，否則差公升粗的話做不好乙個蛋糕的。
3樓：巨集盛巨集盛
當然不是，會先對蛋清進行打發，打發之後的蛋清再放入一些麵粉，然後再放入一些牛奶。
4樓：護鑫頭
可以的，牛奶是可以直接倒在蛋清裡面的，我都是這樣做的。
在家做蛋糕牛奶是放在蛋清裡？還是放在蛋黃裡呢？
5樓：健康人生靠自己
做蛋糕牛奶是需要蛋清也需要蛋黃的，首先要把蛋清蛋黃分離，接著把蛋清打發，蛋黃加入牛奶以及麵粉，最後把它們混合均勻，上烤箱烤就行了。
6樓：造就保定國基
要把牛奶放在蛋黃裡面，再加入麵粉，白糖，食用油攪拌，攪拌至沒有顆粒狀即可。
7樓：講膳歷天蛋
在家裡面做的時候，牛奶應該放在蛋清裡面，然後打發就能做出忌廉般的口感。
8樓：皮擅糜
家裡面做的時辰，牛奶應該放在蛋清裡面，爾後打發就做出忌廉般的口感。
製作蛋糕過程中牛奶是放在蛋清裡還是放在蛋黃裡？
9樓：黑緋正劇全訊
打發的過程中只能加入白糖或者一點檸檬汁，其他的材料就不要加了，像牛奶的話你可以加到蛋黃糊裡面。打發蛋白時，要求無油無水，否則會影響蛋白成功打發哦。蛋白打發自需加入適量檸檬汁及糖即可打發完成。
你好，蛋白加牛奶是很難打發的，為什麼打發蛋清的時候都要強調盆裡一定要無油無水和無蛋黃呢，就是怕蛋白裡夾雜一點雜質會影響蛋白髮泡。
此外，含糖的蛋白霜要比無糖的蛋白濃稠，而且性質更穩定。但是由於蛋白吸收糖的能力有限，因此，在製作一般蛋白霜時，麵點師通常加入等比例的糖和蛋白一起打發。如需加入過量糖，則在糖霜制好後攪入。
適度的酸性物質有利於蛋白髮泡。因此，在打發蛋白時可滴入幾滴檸檬汁或白醋，使打發的蛋白具有更強的穩定性和蓬鬆性。
蛋白裡不能掉入蛋黃、牛奶、食鹽等油脂新增物，這些東西會影響這樣蛋白的穩定性和打發速度，這樣的話會讓氣泡力減弱，這也是蛋糕失敗的原因之一戚風蛋糕的蛋白打發是需要蛋白打發至硬性發泡狀態。而蛋白中如果混入了油脂、水、或蛋黃都會抑制蛋白泡沫的形成。因此，在蛋白中加入牛奶是打發不了戚風蛋糕所需要的狀態的。
日常打發蛋白時，一定要保證器皿的乾燥。
做戚風蛋糕蛋黃只需要攪拌就可以了。蛋白部分才需要進行打發的。蛋黃不需要打發只需攪拌是因為蛋黃在蛋糕中的主要作用是提公升蛋糕的味道，顏色和與脂肪的混合。
而蛋清本身就沒什麼味道，大部分蛋糕通常通過打發雞蛋，讓打起的泡在蛋糕裡包入空氣，使蛋糕內部充滿空氣，從而讓烤製出來的蛋糕達到蓬鬆、柔軟的效果。
10樓：行樂
牛奶應該放在蛋清裡面，而且在這個過程中必須要用攪拌器進行乙個簡單的攪拌，這樣才能夠保證在吃的時候味道非常的棒，而且這也是大多數人制作蛋糕的乙個方法。
11樓：周**強強
牛奶當然是應該放在蛋黃裡了，如果把牛奶放在蛋黃裡的話，製作出來的蛋糕是非常好吃的，而且有很多人都會這樣做的。
12樓：愛上我企鵝9啊
需要放在蛋清裡面，這樣才可以打發香甜的忌廉，才能夠做好這個蛋糕。
13樓：雙伶伶
製作蛋糕過程中，牛奶是放在蛋清裡還是放在蛋黃裡？製作蛋糕過程中，牛奶是放在蛋清裡，而不是放在蛋黃裡的。
怎麼做蛋糕的詳細步驟？如何做蛋糕的詳細步驟
美味蛋糕新做法。對於忙碌的上班族來說，電飯煲著實是乙個不錯的選擇。把公尺和水放進煲裡，接通電源，等到中午下班回來，熱氣騰騰的大公尺飯就可以新鮮出爐，只待主人再炒上兩個菜，就可以開飯了。現在很多電飯煲都實現了一煲多用，除了燜公尺飯，還可以煮粥 燉湯 蒸東西，甚至炒菜等，下面我們就教你怎麼用美的電飯煲做蛋糕。...
做電飯煲蛋糕的方法和步驟，用電飯煲做蛋糕的方法和步驟
電飯煲蛋糕，是一種用電飯煲 小盆製作的美食，主要材料有面粉 雞蛋等，具有香甜滑嫩 色澤金黃的特點，是一種大眾小吃。做法一 1 將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中 雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫 糖1 3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可 一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中...
自己做蛋糕的做法大全，自己做蛋糕的方法步驟
第1步 準備好所有東西，把蛋黃和蛋清分離出來，可以用分蛋器也可以把雞蛋磕入無水無油乾淨的盆裡，用勺子輕輕地取出蛋黃，一定不要弄碎蛋黃，否則會影響蛋清的打發 經歷過失敗的原因之一 蛋黃中加入牛奶40克用手動打蛋器打勻。第2步 加入40克玉米油充分打勻，倒入30克白糖調勻。如果沒有玉米油可以用色拉油，一...