明太魚是鱈魚嗎，明太魚和鱈魚的區別是什麼？

1樓：貔卡貅問答

明太魚和鱈魚的區別如下：

1、明太魚和鱈魚沒有太大的區別，因為明太魚是鱈魚的一種。

2、明太魚的學名叫做黃線狹鱈，在生物學分類上屬擾搏耐於鱈形目鱈科，在西方國家被稱為大口魚，在我國，一般俄羅斯黑海海域產的成為鱈魚，朝鮮海域產的成為明太魚。

3、兩者的肉都是蒜瓣狀，但是明太魚的肉塊要小一點，明太魚的腥味比鱈魚稍微大一點，鮮味也更濃。明太魚的身體細長，體色較深，鱈魚身體較粗胖，體色更淺。

明太魚和鱈魚各有什麼價值：

明太魚的味道很細膩，略有腥氣，魚湯味道很鮮，十分值得嘗試，像朝鮮族人民就喜歡用明太魚做湯、曬魚乾、乾煸、甜烤等。而目前，中國東北部地區、朝鮮、南韓、日本、俄羅斯遠東地區和蒙古國都有最大的明太魚加工產業。

明太魚還可以提取魚油，明太魚子也是很好的營養品，由於它肉多刺少，也常常被加工成肉糜，做成各種海鮮副食，我們常吃的鱈魚堡裡面的魚餅，就是明銀虛太魚做的。

鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚都要高，因此鱈魚也被譽為「餐桌上的營養師」。世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類。

除鮮食外，還加工成魚肉罐頭、鱈魚乾或醃燻魚等等。比如葡萄牙人最喜歡的海鮮就是醃製的鱈魚乾，並號稱有365種鱈魚的做法。另緩春外，鱈魚可以用多種方式進行烹製，蘸調味汁食用味道尤為鮮美。

2樓：網友

明太魚和鱈魚沒有太大的區別。

明太魚和鱈魚的區別是什麼？

3樓：生活酷百科

有以下區別：

明太魚。和鱈魚都是非常常見的魚類，它們的烹飪方法也有很多相似之處。

其實，簡單來說，明太魚是鱈魚的一種。明太魚學名黃線狹鱈。

在生物學分類上，屬於鱈形目鱈科，在西方又被稱作大口魚。而在我國，一般來說，對產於俄羅斯黑海。

海域的稱為鱈魚，對產於朝鮮海域的稱之為明太魚。

明太魚和鱈魚的肉都呈蒜瓣狀，但明太魚的肉塊略小。而且明太魚的腥氣比鱈魚稍大，鮮味也因此更濃。

此外，相對而言，明太魚細長，顏色較深，鱈魚則比較粗胖一些，顏色也更淺。

而在市面上，最簡單的區分明太魚和鱈魚的方法就是，市場賣的鱈魚一般都的無頭的，而明太魚則是帶頭銷售的。

明太魚和鱈魚是同一種魚嗎?

4樓：素顏美

明太魚和鱈魚的區別不是很大，明太魚是鱈魚的一種它的學名叫黃線狹鱈，在我國一般來說對產油國俄羅斯黑海海域的稱為鱈魚對於產於朝鮮海域宴啟的稱之為明太魚。明太魚和鱈魚的肉都成蒜瓣壯，但明太魚的肉塊略小。明太魚比較細長，顏色也比較深而鱈魚比較粗胖，一些顏色也更淺。

明太魚和鱈魚的區別

明太魚正式名稱為黃線狹鱈學名為theragrachalcogramma，是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類，分佈於朝鮮半島東岸及日本本州西側中部以北、日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海與白令海周緣、到美國加利福尼亞。

中部以及分佈於北太平洋北部、黃海。

東部很罕見等海域。

黃線狹鱈屬於北太平洋北部沿岸近底層冷水性海魚。其生存的海拔範圍為-400至-30公尺。該物種的模式產地在鄂霍次克海及堪察加半島兩岸。

朝鮮民族稱旁晌之為明太魚朝鮮語명태어是朝鮮民族喜愛食用的魚類。其魚子經辣椒等香料醃製後，稱為明太子。

鱈魚地方名稱大運祥鋒頭青、大口魚、大頭魚。

明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚。純正鱈魚指鱈屬魚類，分為大西洋鱈魚，格陵蘭。

鱈魚和太平洋鱈魚。鱈形目下有鱈科，通常的鱈魚的概念擴大到鱈科魚類有50多種，它們中大多數分佈於大西洋北部大陸架海域。

重要魚種有黑線鱈、藍鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威。

長臂鱈和狹鱈等。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，具有重要的食用和經濟價值。

鱈魚肉質鮮美營養豐富，可以活血祛癖，鰾可以補血止血，鱈魚的骨可以治腳氣。

鱈魚胰腺含有大量的胰島素。

可以從1kg胰腺中提取12000iu胰島素。鱈魚的肝臟可用於提取魚肝油含油量20%~40%。