1樓：帳號已登出
蘿蔔乾是一種十分常見的小吃，這種小吃無論是在小型的餐館還是大型的酒樓都是十分常見的，因為蘿蔔乾在不同的地方可以起到不同的效果，就拿放在大型酒樓而言，因為大型的酒樓上菜的速度沒有小型的酒樓上菜的速度，所以一般點好菜以後都要要等上大約乙個小時才可以吃到，這個期間，如果是在小飯店大家聊幾句時間就過去了，但是在這種大型的酒樓裡時間會稍微的要長一點，於是，陪腔就會有一些用來打發時間的小吃或者是稱之為開胃菜的食物放在桌面上給客人先吃著先，吃著這些小東西，大家都會感覺時間過得沒那麼慢，說說笑笑就到了上菜的時間了。
而有些地方則是會把蘿蔔乾做成一道菜品，不過還是比較少的，因為蘿蔔乾的製作方式十分簡單，成本又不高，有些喜歡吃蘿蔔乾的人會因為免費的蘿蔔乾而嘮叨自己的店裡吃飯，也算是一種另類的營銷手段了。如果真的是喜歡吃蘿蔔乾的話覺得最好的方法還是自己動手，其實蘿蔔乾的製作十分簡單，尤其是當我們感覺到的蘿蔔乾好吃的時候，多半是因為蘿蔔乾滿足了以下幾種感覺，乙個是，香，乙個是脆，乙個是辣，還有一點酸，其實自己動手先要做出這幾種口感並不是什麼難事，真的，接下我們一起看看。
首先醃製蘿蔔乾的材料還是要準備好的，接下來說的是最簡單的搭配，這種搭配可以說是醃製蘿蔔乾的標配了，所以當我們製作的時候儘量把這些東西都準備好，這樣能夠省去很多功夫。這些東西分別是蘿蔔，紅辣椒。
鹽，公尺酒，五香粉。
辣椒粉。這些東準備好以後就可以開始醃製了。我們醃製的時候最好是食用那種綠蘿蔔，因為很多人都說綠蘿蔔醃製出來的蘿蔔口感是最棒的，畢竟群眾的眼睛是雪亮的，所以我們就選擇相信把。
把蘿褲彎卜清洗乾淨，然後切成大小均勻的不同小塊，其實大小可以自己喜好來設定，反正最後都是自己吃，因為蘿蔔是會縮水的，所以切的時候按照自己喜歡的兩倍切，七號切好以後就放在蘆純衫太陽底下曬，把其中的水分曬乾。曬乾以後就把蘿蔔清洗一下，清洗完以後就放入到水中焯水，這個時候我們才往蘿蔔裡倒入食用鹽。
有很多小夥伴都把順序搞錯了，導致最後的蘿蔔不好吃。
用鹽的目的自然是把路蘿蔔的水分逼出來，接著用手把蘿蔔的水分擠出來，將蘿蔔放在通風陰涼處把表面的水分風乾，風乾以後就放入到密封的盒子或者是瓶子裡，並把醃製蘿蔔的食材全部倒入，密封大概十天左右就可以食用了！
2樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
自制世差的蘿蔔乾，晾曬完之後在吃搜物皮的時候是需要清洗的，一泡水會有氣泡，是因為蘿蔔乾表面有一些物質，在曬的時候蒸發出來了，沒有問題，清洗幹螞弊淨就行了。
3樓：興依絲
醃菜起白濮很常見，原因是醃製時器或蔬菜帶有生水，日後細菌繁衍造成的，處笑跡理辦法一般都是遇到起濮就趕緊舀出來，把迅公升罩白濮畝鬧舀乾淨再加些白酒就行了。
4樓：度詩壘
自制蘿蔔乾為什麼會起泡？因為它用鹽拿過之後晾乾了，然後再泡在溫水裡就會起泡。
5樓：美少女壯士
自制方敬模缺法 原料 白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白碼世蘿蔔。 操作 1、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之亮辯後放置一邊。
6樓：雨後的彩虹
自制方法。原料。
白酒、姜、鹽、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白蘿蔔。
操作。1、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。
2、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬 。
3、接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱沒灶孝。
4、水沸之後倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之後計算時間繼續加熱10分鐘，之後關火，放到徹底冷卻。
5、把白蘿蔔洗乾淨鹽分，辯高再濾幹水，放入泡菜壇，鋪好之後倒入上面放涼的調味汁倒入。小竅門：可以把野山椒的水加一點在裡面，讓泡菜的味道正一些，否則前幾次的泡菜不好吃。
6、淹若干天后枯稿便可食用。
幹蘿蔔怎麼泡才好
7樓：
1、醃蘿蔔乾，別隻會加鹽，牢記山鍵一點，先用開水將蘿蔔乾泡開，然陪滲後擠幹其中的水分，這一步是為了讓蘿蔔乾淨衛生，並且能去除一部分的水分；2、泡好的蘿蔔乾，加上點食鹽醃漬，充分將其中的水分逼出，這樣蘿蔔乾會更加脆爽，注意水分需逗亂巧要用手擠幹；3、因為蘿蔔的味道比較重，所以將其加入調味料之後，需要放入乙個可以密封的容器中，否則冰箱中都會是蘿蔔的味道，用無水無油的容器盛放，放得久也不會壞。
爽口脆蘿蔔乾的泡製方法
8樓：
摘要。你好，1、把蘿蔔切成小塊，然後放幾勺鹽抓勻醃製乙個小時，然後快速過幾次清水，這一步是為了洗去多餘的鹽不然會很鹹，記得擰乾後晾曬！
你好，1、把蘿蔔切成小塊，然後放幾勺鹽抓勻醃製一攜轎個小時，然後快速過幾次清水，這一步是為了洗去多餘的鹽辯賣肆不然會很鹹，記得擰乾後配消晾曬！
2、過水清洗乾淨，晾乾表面水份！清洗以後扯一點嚐嚐，如果在這一步比較鹹，記得多洗幾次，然後再晾乾。
3、生抽、糖一點，辣椒油、香油、五香粉、雞精 放入蘿蔔乾段運中，帶一次性手套抓勻。記住握態梁這一步不閉納要放鹽！不要放鹽！
不要放鹽！ 因為生抽有鹽味，前面也用鹽醃漬過。拌勻後可以抓一根嚐嚐，覺得哪乙個味道比較缺就加點調料，不要一開始就放很多，慢慢加。
抓勻以後的蘿蔔乾是清脆的，嘎嘣嘎嘣的那種哦！
希望我的可以幫到親，㊗️親生活愉快[比心]。
商用蘿蔔乾怎麼泡發
9樓：
已經幫你查詢到結果；商用的蘿蔔乾為了滿足產品的保質期要求， 一般餘納含有較少的水分。泡發時建議：1.
將蘿蔔乾放入泡發用的容器中，加入溫謹含水進行浸泡，不能用熱水泡發，否則容易損失其中的營養成分。2.需要注意的是，蘿蔔乾已經經過風乾處理，在浸泡過程中需要充分吸收水分，可以用鍋蓋或盤子將蘿蔔乾按壓在水中，這樣更容易達到全面的浸泡效果。
3.浸泡時間也要視蘿蔔乾的硬度、大小而定，一般建議浸泡30分鐘以上，以便豎晌沒讓蘿蔔乾充分吸收水分，變得柔軟易於食用。4.
在浸泡完成後，將蘿蔔乾瀝乾水分即可。建議使用清水沖洗2-3次，以免太鹹影響口感。總的來說，商用的蘿蔔乾泡發需要注意充分的浸泡時間和強度，讓其充分吸收水分後再進行烹飪。
同時，在選擇蘿蔔乾品牌時，也應該選購有信譽的商家的高品質產品。
為什麼晒的蘿蔔乾變黑了，蘿蔔乾晒發黑什麼原因
受潮發黴。受潮發黴了。一般在晒蘿蔔乾的時候，特別要注意天氣，不一定要有強烈的太陽光照，有微風是最好的，被暴晒的蘿蔔乾會失去原有的營養成分，而再有微風天氣下，蘿蔔乾被烘乾，原理等同於葡萄乾的烘乾。蘿蔔乾晒發黑是因為在陰雨天氣下沒有注意收好，受潮後也沒能及時處理，導致受潮發黴了。不能直接暴晒，可能問題就...
油炸熱狗為什麼會起泡，炸螃蟹為什麼會起泡
熱脹冷縮，腸衣密封裡面熱氣膨脹，導致腸衣起泡破裂，熱狗就破了。炸螃蟹為什麼會起泡 這個氣泡的話一般是正常現象，不用擔心的。人潛水為什麼會有氣泡呢。熱狗油炸為什麼破皮 1 腸衣太薄。2 火太大太急。3 油太熱，時間太長。熱脹冷縮，腸衣密封裡面熱氣膨脹，導致腸衣破裂，熱狗就破了。油炸熱狗怎麼炸不破皮 材...
牆泥上刮膩子為什麼會起泡，為什麼牆體太乾，刮膩子會起氣泡
原因 牆面打底太來粗糙，刮源膩子時速度過快。牆面會有一bai定的吸du水率，刮膩子時基層zhi不要太乾燥。使用膩子粉dao時，攪拌不均勻，不充分。漿體中含有來不及溶解的粉狀顆粒，施工後，大量吸收水分，溶脹形成爆裂。一次刮膩子時不要刮的過厚。解決方法 出現大面積起泡的膩子面，用剷刀直接壓破小泡，只颳起...