1樓：帳號已登出
材料：羊後腿肉、羊肉切片機、保鮮膜。
<>3、然後用保鮮膜寬耐和塑膠袋捲起來，最好捲成長條形狀的，放到冰箱冷慧巧此凍一天。
2樓：李和霖
兩種做法：自己切：先用水將羊肉清芹悶悉洗乾淨；用刀把羊肉切成條，其橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小，這個根據自己想要的長度、寬度，嫌乎最好是方方罩槐正正的；
然後每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來，然後放入冰箱冷凍室裡；等到肉已經完全被凍住，再將羊肉取出，撕開保鮮膜，用刀或買的其他多功能擦子也行，一片片的往下切即可成羊肉卷。
機器切：把羊肉用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍。待羊肉完全凍住，拿出。
先分割成你想要的長度、寬度。再用專門的羊肉切片機切；注：下刀時要穩，快，切出來的羊肉卷才光滑，厚度一致。
小貼士。機器除了可以切羊肉卷，切片切絲都可以的；
羊肉卷一般人難做到，運用機器的比較多而已。
如何裝羊肉卷
3樓：無雅詩
裝羊肉卷的方法和步驟：
需要材料：一塊羊肉。
使用工具：菜刀、冰箱、案板。
1、購買一塊新鮮的羊肉，形狀最好是方形的，以便後期切的時候，形狀更為美觀。
2、拿出新購買的羊肉，將其清洗乾淨，靜置，直到羊肉表面的水分晾乾。
3、晾乾後放入冰箱冷凍，放入冰箱冷凍的時候，如果家裡冰箱有變溫的功能，可以把羊肉放到具有變溫功能的櫃子中。
4、觀察冷凍中的羊肉，當羊肉變硬的時候，就可以開始切卷，注意不要凍得過硬。
5、取出冷凍適度的羊肉，放在案板上，開始切卷。切羊肉時，儘量保證切的羊肉卷薄厚適中，較薄的羊肉銷數頌片切好才能畢弊自動形成卷狀。
6、羊肉切好後，擺盤或者裝袋都可以，重新虧鄭放入冰箱冷凍室，用的時候取出即可。
注意事項：將羊肉卷切好後不要放在室溫下，室溫會使羊肉融化變軟，食用的時候會影響口感。
4樓：那個妞給爺笑
材料：羊後腿肉、羊肉切片機、保鮮基歷膜。
1、先準備好羊的後腿肉，最後裡面沒有頃仔骨頭的那種。
2、然後把它們全部用大刀切開，洗乾淨。
3、然後用保鮮膜和塑膠袋捲起來，最好捲成長條形狀的，放到冰箱冷凍一天。雀鋒汪。
4、然後冷凍好之後，把羊肉拿出來，用羊肉切片機切卷。
5、最後，就可以看到，羊肉卷就切好了。
調理羊肉卷是怎麼回事
5樓：侃民生看社會
有的羔羊肉卷為什麼叫調理羔羊肉？羔羊肉是羊肉中口感最好，也是最貴的肉，一般羔羊肉卷的**也並不便宜。北方人冬天喜歡吃涮羊肉，那麼能有幾盤優質的羔羊肉，才是涮羊肉最高的境界。
有時間市民會在在超市買的不超過20元一斤的羔羊肉片。但是回家後發現這種羊肉的質量較差，涮完上面有一層白花花、黏糊糊的東西。然後嚐嚐肉，肉就變成很小的肉渣了，根本沒有羊肉的味道。
這種稱為調理羔羊肉。在《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準》的附錄 e 食品分類系統中，它們屬於「調理肉製品（生肉新增調理料）範疇」。
所謂「調理羊肉「，就是新增了一些食品新增劑或其他肉類，例如牛肉、鴨肉或者其他肉類的肉片。這種肉片在自助餐店用的非常多，因為**便宜，有羊肉的味道，所以很多顧客都誤認為是羊肉。調理羊肉片的配料表中，確實寫著含有羊脂肪、水、食用鹽、食品新增劑等配料。
實際上是商家在打擦邊球，誤導消費者的一種行為。所以提醒大家在購買生鮮肉製品之前多個心眼兒，仔細閱讀包裝盒上的配料表，以免上當受騙。
6樓：感性的
調理羊肉卷製作，首先，去市場上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉。買回來之後，先用水將其清洗乾淨。
然後，用刀把羊肉切成條，其橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小，這個看自己個，最好是方方正正的，然後每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來，然後放入冰箱冷凍室裡。
等到肉已經完全被凍住了，然後再將其取出，撕開保鮮膜，用刀或者買的其他多功能擦子也行，一片片的往下切，呵呵，很快一盤羊肉就可以上桌了。
7樓：塔長文
我認為調理牛肉卷是把牛把羊肉的。肥肉與瘦肉。嗯合理的佈置這樣報出來的羊肉和羊肉的肥肉和瘦肉混合比較好一。
羊肉怎麼捲起來
8樓：網友
整塊羊肉冰凍好(零度一下冰成冰)，然後取出在未解凍前用刀把冰凍羊肉切(刨)片，切(刨)過程刀速度越快，那就會越卷。所以一般機器快速刨的，就會特別卷。
9樓：李和霖
用料羊腿肉 500克。
1、羊腿肉要挑有肥有瘦的。洗淨，將一些筋頭巴腦的部分去掉。
2、用保鮮膜將肉像壽司那樣捲起來，包好。放進冰箱冷凍，凍硬凍實。
請點選輸入**描述。
3、將肉放在常溫下，略放軟一點點。然後開切。厚薄自己控制。
請點選輸入**描述。
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