1樓：匿名使用者
去皮豬後腿肉，蔥段、薑片，大料（八角）
調料：料酒，白糖，咖哩粉，生抽，鹽。
2樓：匿名使用者
為啥要自己做？好費時間的，去超市買點現做的就好了啊。
自制肉鬆 需要準備哪些材料
3樓：陽光生活
1、原料：去皮豬後腿肉500克、蔥段、薑片、大料（八角）；料酒15ml、白糖10克、咖哩粉20克、生抽20ml、鹽5克。
2、製作方法：
1）豬後腿肉洗淨，去除所有肥肉和筋膜，僅留瘦肉部分。
2）肉放入鍋中，加入2節蔥段、2片薑片，幾粒大料，加足夠的水，大火煮沸後，轉小火煮3小時，用筷子可以輕鬆扎透即可。煮的過程中如有泡沫要撇出。
3）肉煮好後撈出瀝乾水分。
4）將肉掰成小塊。
5）再撕成細絲，儘量悶並清使每一根粗細均勻。
6）撕好的肉絲，要馬上進行炒制。
7）鍋中倒入一勺油，約15ml。
8）然後將肉絲均勻地鋪在鍋中，將火調至最小。
9）加入鹽、生抽、料酒、白糖和咖哩粉。
10）不斷翻炒，肉絲中的水分會慢慢蒸發掉。
11）不停翻炒約30分鐘，肉絲越來越幹並蓬鬆，顏色金黃即可。
12）炒好的肉鬆要趁熱攤開晾涼，攤開面積越大越好蔽脊，不要使肉鬆堆積，徹底晾涼後即可裝瓶密螞前封。
做肉鬆用什麼肉好
4樓：網友
豬瘦肉，牛肉，雞肉，魚肉，反正只要是瘦肉都可以，
5樓：我是乙個小菜雞
用裡脊肉。
豬裡脊500g、姜1塊、花椒1湯匙、大蔥4段、白糖2茶匙、嬰兒醬油1/2湯匙、橄欖油10g。
製作步驟：豬裡脊切小塊。
用花椒煮水焯水撈出瀝乾。
加入蔥姜煮到一捏就碎。
撈出來控水晾涼。
用擀麵杖擀碎，多擀一會成為肉蓉狀態。
加入糖，橄欖油，醬油。拌均勻後放入麵包機或者炒鍋，炒到幹松即可。
沒有面包機炒鍋是一樣的。自己觀察著上色均勻即可。在金色麵包桶裡又是晚上顯得很黃，其實正常是淡黃色。
倒出來晾涼就可以裝入保鮮盒。
6樓：武漢西科特
看自己喜好哦！都可以的！
做肉鬆用什麼材料？怎麼製作？
7樓：網友
棉花布，和酒精，還有糖，一小塊牛的後腿，皮扒掉，先乾淨，翻炒，冷涼，就好了。
蛋黃肉鬆青糰子怎麼做，如何自制蛋黃肉鬆青團？
做艾葉青團皮之前先來處理蛋黃，蛋黃放在烤盤上，最好買新鮮的鹹蛋磕出蛋黃，這樣口感最佳，要是用袋裝蛋黃建議用油浸泡一晚上。 放入aca烤箱中層，度烤分鐘左右即可，烤好的蛋黃放冷備用。 將糯公尺粉和粘公尺粉混合均勻後，加入糖，分次加入艾葉汁揉成團，不黏手即可，不要加太多。 將麵糰分成克乙個的小劑子，手捏開，...
超簡單版自制肉鬆的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料豬裡脊 500g輔料姜 1塊花椒 1湯匙大蔥 4段白糖 2茶匙嬰兒醬油 1 2湯匙 橄欖油10g 步驟1.原料圖。2.豬裡脊切小塊。3.用花椒煮水焯水撈出瀝乾。4.加入蔥姜煮到一捏就碎。5.撈出來控水晾涼。6.用擀麵杖擀碎，多擀一會成為肉蓉狀態。7.加入糖，橄欖油，醬油。拌均勻後放入麵包機或者炒...
什麼肉鬆好吃 肉鬆用什麼肉做最好
自制肉鬆。準備食材如下 豬裡脊肉克，鹽克，糖克，八角個，姜塊。具體做法如下 豬肉下鍋放入薑片和個八角，煮分鐘，撈出之後瀝乾水分撕成長條，將撕好的肉絲倒入鍋中翻炒，倒入鹽糖蠔油調味，炒幹水分之後榨成碎即可！做法 肉鬆餅。準備食材如下 低筋麵粉克，黃油克，糖粉克，雞蛋液克，肉鬆克。具體做法如下 黃油切小...