1樓：民生小徐老師
首先就是在溫水當中加入一些酵母粉，攪拌均勻之後，在乙個版中加入一些全麥麵粉，然後加入適量的也把酵母答裂粉還有適量的水加在面談當中揉成光滑的面顫衫團醒發至兩倍大，然後茄舉腔切成橢圓形放在烤箱當中180度20分鐘左右就可以了。
2樓：冬陽旭輝
酵母粉、黑全麥麵粉、鹽、雞蛋、牛奶、這些配料加進入，全麥感覺就不太明顯，就不會又硬又難啃。
3樓：幸福小豬豬
用全麥麵粉發酵的時候，裡面加入一些雞蛋，白糖和食用油，在製作的時候可以加入一些忌廉，孩子更愛吃。
全麥麵包怎麼做，不幹不硬，軟香潤澤，值得一試呢？
4樓：小步美食說
一次發醇黑全麥紅豆沙小餐包今日和大家分享這一款黑全麥紅豆沙小餐包，可能徹底重新整理你對全麥吐司的認識，因為他不但不幹不夠硬，還軟香爽口，不管早飯或是用餐，都是很不錯的挑選。此外，它應用快手**一次發酵加工而成，初學者好朋友都可以輕鬆把握。啥也不說了，大家趕緊做吧！
主麵糰食物明細】黑全麥粉：140克；高筋粉：140克；粘稠酸牛奶：
225克；零卡糖（白砂糖）：30克；鹽：克；耐糖分高酵母粉：
3克；無鹽黃油：25克。【餡心食物明細】紅豆沙餡：
150克；椰蓉：30克。【磨具提前準備】8寸方形深模1個（非必需）【做法】
第一步：稱重30克椰蓉與150克紅豆沙餡，拿勺子或是刮板翻拌勻，分為9等份，每乙份重20克，拿手搓圓預留。室內溫度高得話請入冷藏室。
椰蓉的加持不但可以豐富多彩口味，還可以調整紅豆餡的環境溼度，使用量所依個人愛好調節。紅豆餡與椰蓉。
粘稠酸牛奶先請入自動麵包機，再倒入黑全麥粉、高筋粉、糖和酵母菌，留意糖和酵母菌不必放到一處。啟功揉麵程式流程，揉麵約20min，查驗麵糰滋養富有彈效能夠拖出厚膜時加入食用鹽和溶化的無鹽黃油，再次揉麵到達到或做到徹底拓展環節，麵糰能夠拖出勻稱有延展性可透光性的塑料薄膜。因為麵糰其中包含達到50%的黑全麥粉，要想揉麵出膜必須一點點細心，但是這細心一定會有收益。
粘稠酸牛奶新增粉類新增變軟的無鹽黃油。
揉好一點的麵糰小心翼翼地取下，防止全力牽扯。因為己方選用一次發酵加工而成，這裡大家繞過基本發醇，直接把麵糰切割成9等份，每乙份約重62克，各自搓圓，蓋保鮮袋松馳15min。
分為9份搓圓預留取乙個松馳好一點的小麵糰，用手擠扁，獲得正中間略厚邊沿略薄薄的環形擀麵皮，中心點置放一顆椰蓉紅豆沙餡心球，像做包子一樣地包裹起來，收邊處要捏住。留意擀麵皮儘量要迎合餡心，防止包進不必要氣體產生裂縫。按扁包進餡心。
捏住收邊先後完成9個生胚，收邊向下，有間距地勻稱放置於8寸正方形不粘深模中。運用烤箱發酵作用，直接使用末次發醇，36度，大概耗時60min，發醇至約2倍大取下。
放進烘烤盤發醇進行生胚表面刷薄薄一層牛乳，頂端中心點撒些許熟芝麻裝飾設計。表面裝飾設計小烤箱，上下火，170度，中高層，烤牽制25min，表面著色令人滿意要蓋上錫箔紙以防烤糊。烘烤一定要注意：
這裡給的溫度與時長僅作參考，請結合自己家電烤箱性格作出調整。
5樓：可追憶
想要全麥麵包也能鬆軟、潤澤，其實有乙個十分便捷的小竅門，那就是用酸奶代替牛奶和水來揉麵。
6樓：諾諾教育
準備好所有食材，把所有食材混合在一起，攪拌均勻，然後開始少量多次加水攪拌，水加完麵糰也差不多成型了，加入黃油按3和4步驟首發揉麵手法得當大概就直言15分鐘左右，把麵糰揉成後，蓋上保鮮膜，開始發酵。
7樓：sky一條美人餘
在碗中加入麵粉，雞蛋和牛奶，等待麵粉發酵之後揉成小麵糰，放入烤箱烤熟即可。
吃全麥麵包會變酸嗎？
8樓：網友
有些全麥麵包不含任何新增劑，所以會有一點酸味。也有些全麥麵包是因為變質才會變酸，在吃的時候一定要注意這一點。
全麥麵粉是一種含有麩質的全麥麵粉，這種麵粉沒有普通麵粉中的增白劑。全麥麵粉在研磨的時候技術十分簡單，石磨磨齒寬大有序，轉速慢、磨溫低，這樣避免了大型機械因為高溫、高壓對穀物的有效營養和品質的破壞。
不過目前市場上全麥麵包有乙個特點就是大部分的全麥麵粉都是通過機器非常精緻的研磨出來的，營養學家通常稱這種麵粉為零卡路里，這就意味著，這並不是真正意義上的全麥麵粉，在機器研磨的過程中，麩質和胚芽都被剔除，只剩下蛋白質，所以這種麵包**效果就沒有那麼明顯。
全麥麵包的營養價值相對於普通喚巧麵包來說更豐富，除了膳食纖維以外，其他的蛋白質和各仔鏈肆種維生素礦物質都是遠遠高於普通麵包的。
全麥麵包更有飽腹感，因為這念轎種麵包富含豐富的膳食纖維，所以可以減少攝入量。
如何讓全麥麵包變得更好吃
9樓：生活軌跡
由於對於生活健康的要求越來越高，更多人還是選擇了健康的飲食。不僅僅是健康人士，還有更多的**者也同樣的為健康而選擇健康的飲食。**者更加的注重碳水的攝入，也就是粗糧類的食物，所以全麥麵包該如何搭配才更好吃呢？
首先全麥麵包可以製作成三明治一樣有夾心的，這樣也就會提公升口感。不過三明治的夾心應該換為番茄醬加上雞蛋和生菜，這樣就會更健康一些。在全麥麵包上面可以抹上番茄醬，又或者是兄喚租花生醬等等，只要自己喜歡什麼口味的就抹上。
其次就是全麥麵包與牛奶一起搭配來吃。牛奶帶有一點甜味，和麵包搭配一起就能促成一頓早餐了，當然早餐還得加上雞蛋和蔬菜水果。
再就是全麥麵包與披薩餅搭配來吃。吃慣了全麥的原味，不妨來嘗試下披薩和全麥的撞鏈亮味。
然後就是全麥麵包的中間挖出一部分，放入一些蔬菜沫，加上乙份羨兆烤肉在烤箱裡面烤制，這樣也就做成了一頓快速餐了。
以上就是我所介紹的如何搭配全麥麵包更好吃。全麥麵包是粗糧類的食物，相比於大公尺的營養要好很多，但也得控制量。
全麥麵包怎麼做才鬆軟好吃 全麥麵包如何做才鬆軟好吃
10樓：生活小常識
1、全麥粉280g，雞蛋乙個，牛奶150g，酵母5g。
2、製作麵糰。準備280克的全麥粉，加入一顆雞蛋，150克的牛奶，少量多次的倒在麵粉裡，用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成麵糰，揉成稍微帶一點粘手的麵糰，然後包在保鮮膜裡乙個小時以上。
3、揉搓麵糰。在5克的酵母裡，加入一點水混勻，然後把酵母加在麵糰裡，把酵母水都揉進麵糰裡，就可以開始搓面，用手掌根壓著推出去，再抓回來，搓到把麵糰撐開能抻成透明的膜。
4、烤制面包。揉好的麵糰蓋上蓋，發酵至兩倍大，發好的麵糰取出輕揉排氣，再分成三等分，每乙份搓圓擀長，在上面撒上乾料，然後從一頭把面片捲起來，把面卷放在吐司模具裡發酵至9分滿，再放入175度預熱好的烤箱下層，烤40分鐘即可。
怎樣用烤箱做全麥麵包，怎樣做麵包用烤箱
用料主料 高筋麵粉195克 全麥粉100克 輔料雞蛋 20克酵母粉 5克調料 食鹽6克 白糖25克 奶粉12克 橄欖油25克 水180克 全麥麵包的做法 麵包材料 高筋麵粉195克 全麥粉100克 白糖25克 鹽6克 奶粉12克 即發酵母粉5克 橄欖油25克 水180克 表面塗刷 全蛋液20克 1....
全麥麵包,藜麥麵包哪個好
全麥麵包和藜麥麵包都是雜糧麵包裡面富含有各種人體所需要的各種維量元素，特別是藜麥對現在畝拍患有信耐扮糖尿病，心血管疾病的患者，經常吃些全麥黎麥燕麥等粗糧對身體的調理滑灶有一定的幫助。這個還是要從你的飲食習慣和每個人的身體營養需要來看，全麥和藜麥麵包都屬於粗糧，都富含纖維素和陪絕礦物質，對於青少年成長...
全麥麵包的全麥是什麼意思，什麼是全麥麵包呢
粗糧麵包有全麥麵包 麩皮麵包 燕麥麵包 五穀雜糧麵包等，使用燕麥粉 小麥粉 亞麻籽 贛花籽 核桃 榛子等原料製成的麵包，稱之為 雜糧麵包 全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包，區別於用精粉 即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉 製作的一般麵包。全麥麵包特點是顏色微褐...