小籠包是哪裡的特產

1樓：淺淺聊娛樂呀呀

小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海的特產。

小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等地的傳統小吃。清代道光年間出現了現代形式的小籠包，並在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮、南京味清、無錫味甜，但都具有皮薄滷足、鮮香美味等共同特點，並在開封、天津等地也得到了傳揚。

小籠包在江浙一帶習慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做「小籠包子」，武漢叫做「蒸包」，乙個蒸籠裡有10個包子，10個包子為一籠。湯包源於北宋京城開封的灌湯包，現代形式的小籠包起源於江南，後又在各地得到發展和演變，形成不同的口味。

相關飲食文化

經專塵沒家考證歷史記錄，近代小籠包起源於清代道光年間的江南常州府，也就是現在的常州。常州的小籠包皮薄透明、汁水濃郁、肉餡鮮嫩，它的小籠包有些是加蟹油的，當地人一般是習慣吃乙個不加蟹、乙個加蟹油的，這樣才能充分體會到蟹的鮮美，加蟹油小籠包，在每年中秋節前後上市**。

無錫的小籠包以皮薄滷多、口味鮮甜而聞名，無錫的小籠包也是很好吃的。無錫有一種蟹粉小籠包，在鮮肉餡中加入熬熟的蟹粉與蟹黃油，這樣一來，它的味道比常州加蟹小籠包還好吃。清代乾隆皇襪兄答帝首次南巡，來無錫惠山的秦園遊玩，品嚐了當地的「小籠包」等地方特色點心，之後無錫小籠包的名氣一直流傳至今。

上海的南翔小籠包有百多年曆史，告慧誕生於清末同治十年，所以說在上海是比較出名了，來上海的遊客都想嘗試下。南翔小籠包餡料為秘製配方，用豬腿精肉為餡，配上隔年老母雞燉湯，再和豬肉皮煮在一起，然後做成皮凍拌入餡內。餡心還可以隨季節變化而加，初夏加蝦仁，秋季加蟹肉，蟹油，受到了越來越多的人的喜愛。

杭州小籠包據說**於開封的灌湯包，北宋靖康之難時隨宋室南渡到杭州，在江南發揚光大。當灌湯包來到杭州當地，經過多年的演化，早已帶上了地道的本土味道，皮薄餡靚，鮮香可口，在全國也很有名。出了杭州的小籠包打著杭州小籠包的旗號，其實是嵊州人開的，不是同乙個味道的。

以上內容參考：百科-小籠包。

2樓：加二聊生活吖

小籠包是常州、南京、無錫、蘇州、上海等地的特產。

小籠包又叫做小籠饅頭，不僅是傳統麵點美食，還是中國著名的漢族傳統麵點小吃，最早出現在清朝同治年間橋嘩的江蘇省常州府一帶。在江浙一帶將其稱之為小籠饅頭；武漢地區將其稱之為蒸包；蕪湖、四川將其叫做小籠包子。

小籠包的特點

小籠包以體小、餡大、汁多、味鮮、皮薄、形美為特點，包子皮都由不發酵的麵粉製作，也就是人們常說的死麵，以保證湯汁最大限度被包裹著，一口咬下去湯汁滿盈。

乙隻靠譜的小籠包鄭消棚最要緊的是包子裡的那口湯汁，如今的皮凍除了用豬肉熬製，還有用雞肉和豬瘦肉熬製再冷卻凝固而成。蒸熟之後，湯汁口味更為鮮甜。

一籠小籠包端到面前，伶俐地夾起乙隻，蘸點和著薑絲的香醋，在包子底端輕咬慢啜，吸出湯汁。最後就著甜甜喊則的包子皮咬肉餡，有條不紊，絲毫不見慌亂。

3樓：阿橘愛生活

小籠包是常州、無錫、蘇州、南京塵沒、上海、杭州、寧波、嘉興等地的特產。

小籠包，本稱小籠饅頭，是中國著名的漢族傳統麵點小吃，最早出現於清代同治。

年間的江蘇省常州府一帶。

在江浙。一帶習慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做「小籠包子，武漢叫做「小籠包」，乙個蒸籠裡有10個包子，10個包子為一籠。

湯包源於北宋。

京城開封的灌湯包，現代形式的小籠包起源於江南，後又在各地得到發展和演變，形成不同的口味。

小籠包歷史文化

據民俗專家可考證歷史記錄記載近代小籠包真正成形的起源於近代江南常州府，而小籠包這個種類本身則告慧是衣冠南渡時在江南承傳的中原美食之一襪兄答的湯包（及灌包）在經過了江南地區。

當地製作改進而來。

普遍認為現代小籠包與北宋時期的「山洞梅花包」和「灌湯包子。

有著傳承上的淵源關係，與中國北方地區。

流行的灌湯包子系出同門，千百年來傳承一直沒有斷絕，並在各地得到了創新和發揚。

以上內容參考：百科-小籠包。

4樓：生活小常識

小籠包是上海、無錫、常州、蘇州、杭州、嘉興、蕪湖、南京、徽州、江南等地區著名的傳統小吃。小籠包，最早出現於清代同治年間的江蘇省常州府一帶。在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做「小籠包子」，武漢叫做「蒸包」。

一般乙個告咐蒸籠裡有10個包襪蔽純子。

湯包它源於北宋京城開封的灌湯包，而小籠包則是衣冠南渡時在江南承傳的湯包經過江南地區當地製作改進而來，現代形式的小籠包起源於江南常州府（今江蘇省常州市），後又在各地得到發展和演變，形成不同的口味。

清代道光年間，在今江蘇常州出現了現代形式的小籠包，並在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮、南京味清、無錫味甜，但都具有皮薄滷足、鮮香美味等共同特點，並在開封、天津等地也得到了傳揚。

常州萬華茶樓在清代道光年間的「加蟹小籠饅頭」，上海南翔鎮的黃明賢在1871年創制的「南翔小籠饅頭」，包括清代光緒年間流行於無錫惠並消山秦園一帶的無錫民間小籠饅頭，及開封、天津等地近代創制的小籠包，都各具特色。