1樓：網路達人
張季林主任醫師中醫科。
眾所周知，海味如果被冷凍處理，會對口感產生很大的影響。新鮮的海蜇可以冷藏，但通常不建議這樣做。若要長期儲存海蜇，可採用醃、曬等方法儲存。
冰凍或海蜇都可以冷凍海蜇，只要冷凍時間太長，就會影響口感。
若將海蜇頭置於室溫，則建議多放鹽，可加工成海蜇皮；已醃過的海蜇頭可冷藏一週左右，另外，如果想儲存較久，則放在冷凍儲存。
海蜇活體處理方法是將剛捕獲的新鮮海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋中，以的重量配成明礬，用水溶解，醃2天，使鮮海蜇收斂，排出水份，以「初礬」為主要原料。
接著按海蜇的重量，加鹽12%~20%,加坦巖虧礬，再醃7天~10天，再醃7天~10天，進一步排除水分。
最終按二礬海蜇的重量，加鹽20%~30%,加礬，醃製10天。
通過三個星期左右，使蜇皮的含水率降到8%~10%左右，可以讓讓神毒素隨水排出。
最後，還要把帶毒的海蜇用水反覆浸泡、漂洗，直到把食鹽、礬全部去除。
此時，海蟄呈淡紅色或淺黃色，厚棗友而均勻而有韌性，用力擠也擠不出水，可放心食用。
2樓：戰友情
海蜇頭能冷凍，海鮮類產品儲存的條件高都需要冷凍。
海蜇可以放在冰箱冷凍嗎?
3樓：小小杰小生活
可以。
把海蜇晾乾以後，可以放入到冰箱的冷凍室裡進行儲存，但是如果儲存的時間太久的話，是會影響到海蜇的口感的，所以並不建議長時間冷凍，如果是放入到冰箱的冷藏室裡進行儲存的話，大概可以冷藏乙個星期左右的樣子。
市售的海蜇，通常放了很多鹽以防止海蜇變質，因此在家也可以用鹽裹住，像醃鹹菜一樣密封儲存，注意不能沾到水。這樣的海蜇可以較為長期地儲存。或者晾乾之後冰箱冷凍儲存。
海蜇吃前一定要在清水中浸泡一兩天，否則會很鹹。
優劣海蜇頭鑑別方法：
良質海蜇頭——呈黃色或棕黃色，有光澤；邊緣無雜質，肉質堅實而具有韌性，無湯心；口感脆嫩。
劣質海蜇頭——呈茶褐色，無光澤；邊緣有雜質，肉質鬆軟，不具韌性；食時無脆嫩感。
海蜇如何儲存 冷藏
4樓：苦苦的掙扎
海蜇可以放進冰箱裡冷藏，能延長儲存時間，防止海蜇出現變質現象。海蜇是可以冷凍的，只是冷凍時間過久，會影響海蜇的口感，所以儘量在短時間內吃完。
在儲存海蜇之前，可以將海蜇醃製一下，已經醃製好的海蜇放在冰箱裡冷藏，大約可以儲存乙個星期。雖然海蜇能放在冰箱裡冷凍，但並不建議這麼做，因為海蜇進行冷凍的話，會影響食用口感，出現咬不動的情況，吃起來沒有那麼脆了。
儲存海蜇的時候，要用清水清洗乾淨，再用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏。其實，剛買回家的新鮮海蜇，可以直接用鹽進行儲存，但是海蜇不能沾上淡水和其他汙染物，直接放在鹽中來回滾動，讓它的表面被鹽包起來，然後將海蜇放在密封的罐子中，再放在陰涼處。
新鮮的海蜇其水分含量比較多，立即食用的話，口感會更好，若放起來儲存，下次食用的時候，口感就沒有剛買來時那麼新鮮了。當然，短期內食用完還是比較新鮮的，比如在兩天內吃完。
海蜇可以冷藏幾天。
海蜇可以存放幾天，這主要取決於儲存方法，不同的方法存放的時間也是不同的。若是家裡自己吃海蜇，那麼就可以將海蜇存放在鹽水中，隨後並將它放入冰箱的保鮮櫃中，可以長期進行儲存。
海蜇體內的水分是非常多的，差不多在95%以上，所以存放海蜇的環境需要有水，否則就會造成海蜇流失水分，影響到口感。
海蜇若是用食鹽存放那麼儲存的時間可長達幾年以上，若是沒有食鹽，那麼儲存4天左右就會變質。因為食鹽可以有效防止微生物細菌的滋長，那麼海蜇就很難變質腐爛了，若是沒有食鹽並且沒有做好殺菌的工作，海蜇就很容易腐爛。
存放海蜇的溫度也是十分重要的，若是溫度高於30℃，那麼海蜇的細胞結構就會遭到破壞，口感就會變軟，若是低於25℃的溫度，海蜇可以長時間儲存，並且保持它該有的溫度。
海蜇的食用禁忌。
1、新鮮的海蜇是有毒素的，所以我們在清理海蜇的時候需要用食鹽、明礬進行醃製三次，將它的毒素盡數清除。
2、海蜇是很容易受到細菌的感染，所以在製作涼拌海蜇的時候一定要注意衛生。
3、海蜇屬於涼性，對於脾胃虛弱的人最好要少吃。
5樓：浮靜歸
其實海蜇皮很好儲存，我們買的海蜇皮都是整好的，不容易壞的，只要室內溫度不高，而且不潮溼，放在常溫下的室內乾燥通風處就行，可以放在乙個小罈子裡，或者玻璃罐中都可以，如果感覺屋裡太熱，那就放到冰箱裡儲存都可以，輕易不會壞掉的。
6樓：生活小助手囡囡
回答您好，可以將海蜇直接在鹽裡面進行滾動，讓海蜇表面沾上一層鹽，並且存放到密封性比較好的罐子當中，我們在食用用之前，只需要提前一天把海蜇拿出來，並在溫水當中浸泡就可以了。
新鮮的海蜇頭都是有一定的毒素的，所以在食用之前一定要用明礬或者食鹽進行醃製，這樣可以將其中的一些毒素有效的去除。
海蜇可以放冰箱嗎？海蜇是冷凍還是冷藏？
7樓：電菘眯只束
海蜇是一種有毒性的海鮮，而海蜇絲卻是非常美味營養的食物。據《本草綱目》記載，海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能。而且更重要的是海蜇根本就沒有什麼熱量，這樣想想是不是很開森呢！
這裡教大家海蜇的儲存常識。
海蜇可以放冰箱冷凍嗎 海蜇可以放冰箱嗎。
海蜇買回來後，儘可能短時間內食用完，或拆封後貯存在保溫條件良好的冷藏櫃中，以防變質而不能食用。
海蜇是巨型食用水母，有很高的經濟價值。新鮮海蜇有毒，一般用食鹽、明礬醃製，去毒及濾去水分後食用。
海蜇是冷藏還是冷凍 海蜇可以冷凍的，只是冷凍時間過久的話，會影響口感。
若是放在室溫下，建議新鮮的海蜇頭多放鹽，可能會加工成海蜇皮；已經醃製好的海蜇頭可以放在冷藏保藏乙個星期左右，另外醃製後若想長時間儲存，放在冷凍也可。
活海蜇怎麼處理 把剛捕到的鮮海蜇，立即放入瓷缸或帆布袋內，按鮮海蜇體重的比例，配製明礬，用水溶解，醃漬2天，使鮮海蜇收斂，排出水份，此謂「初礬」。
然後按初礬海蜇的體重，加鹽12%～20%，加礬，再醃漬7天～10天，進一步排除水分，此謂「二礬一鹽」。
最後按二礬海蜇的體重，加鹽20%～30%，加礬，再醃漬10天。
樣經過三週左右，使蜇皮含水分降到8%～10%左右，才能讓毒素隨水排盡。
最後，還要將脫掉毒素的海蜇用清水反覆浸泡、漂洗，直至完全脫去食鹽、明礬。
這時，海蟄呈淺紅或淺黃色，厚薄均勻又有韌性，用力擠也擠不出水，才能放心食用。
上述處理方法只是去掉了海蜇中的毒素，但海蜇有時會附著一種叫「副溶血性弧菌」的細菌，對酸性環境比較敏感，一般在醋中浸5分鐘就會 死亡，在淡水中也很難存活。
因此，海蜇在食用前首先放在淡水裡，將海蜇泡上兩天，再用醋浸泡5分鐘以上，這樣就能消滅全部「弧菌」。這時候，你可以放心大膽地吃海蜇了。
豬肝能放在冰箱裡冷凍後吃嗎，豬肝可以放在冰箱冷凍嗎？
原則上是可以的,但是冷凍之後再拿出來無論什麼做法做出來的肝都不好吃了.裡面的纖維會變大,扎扎的.所以最好買來就做，做熟了可以冷藏 冷凍後的豬肝除 營養 有所流失外,口感 也有所變化 其實把豬肝買回來後，在表面塗上一層食用油，再放在冰箱冷藏室裡就可以保持幾天的新鮮了。豬肝 英文 porkliver 為...
荔枝可以放在冰箱冷凍室冷凍嗎，啤酒可放在冰箱的冷凍室嗎
荔枝可以放在冰箱冷凍室冷凍，常溫下荔枝保鮮不超過一週，低溫保鮮期可以延長一個月左右。在儲存荔枝時，把過長的荔枝枝梗剪掉，然後將荔枝裝進塑料袋內，並紮緊袋口，放置在陰涼處儲存。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣，荔枝經過幾天後其色 香 味仍保持不變。應注意的是，選購荔枝時應挑選新鮮的，以利於較...
新鮮的青梅可以放在冰箱冷凍儲存嗎
答案1 在我國古代人們就發明了食物防腐保鮮的方法。詩經 中就有奴隸們冬日鑿冰儲藏,供貴族們夏季飲用的記載。古籍 周禮 記載 祭祀共冰鑑 鑑 其實就是個盒子,裡頭放冰,再將食物放在冰的中間,起到對食物防腐保鮮的作用。由此可見,鑑是我國的冰箱之祖了。1978年,湖北省隨縣曾侯乙楚墓就出土了一件 銅冰鑑 ...