開啟過蓋子擰緊了的發酵酸奶放在冰箱裡會不會壞，可以放多少天。
1樓：匿名使用者
一天左右，最好不要開啟蓋子！
2樓：逆風魂
會壞，建議不要超過三天。
3樓：網友
不會壞，可以放乙個月左右。
在酸奶機裡發酵酸奶要不要蓋住酸奶機裡的瓶子的蓋子？
4樓：惠企百科
介紹下酸奶製作流程：
把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出；
用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒；
在容器裡倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；
把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；
把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內；
冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水；
把酸奶機的上蓋蓋好；
插好插頭，酸奶機開始工作；微電腦酸奶機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書);
用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時；用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。(用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時)
發酵好的酸奶凝結成「豆腐花」狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；
酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用；
沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
溫馨提示：其實使用酸奶機制作酸奶與買回來的牛奶不新鮮或買回來後儲存不當，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發酵；發酵時間太短；牛奶殘存抗生素太多，會抑制有益菌的繁殖等很多因素都有一定的關係。希望你能在逐步使用酸奶機的過程中，更多的掌握使用酸奶機制作酸奶的小竅門，做出更好的酸奶。
酸奶在小容器還是大容器裡發酵
5樓：
摘要。親~您好，很高興為您解答呢~我們為您拓展到：酸奶主要就是牛奶通過菌種發酵而成的，這個過程需要微生物的參與，但是我們日常生活中充斥著各種各樣的細菌，裝牛奶的器物，牛奶等等都可能含有雜菌，因此在發酵牛奶前要先做好殺菌這個步驟，清除不需要的雜菌，然後再新增有益菌群進行發酵。
親~您好，知腔很高興為您解答呢~ 我兄野們為您查詢到：自制酸奶需要密封，密封容器可以羨猛喊選擇大點的杯子或者陶瓷罐子呢~~
親~您好，很高興為您解答呢~我們為您拓展到：主要目的是能夠保溫，溫度要恆定。要注意要恆溫六小時以上。這樣能汪敏夠避免空氣中的微生物汙染，也困搏枝保證產品的溫度恆溫銀哪。
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酸奶發酵的過程不小心蓋子拿掉,會有影響嗎
6樓：
摘要。製作酸奶，其實就要保持他的乙個恆溫度數，如果你在其中把酸奶拿出來的話，其實也沒事兒，你直接把蓋子密封好再放回去繼續繼續恆溫保持就可以了。
酸奶發酵的過程不小心蓋子拿掉，會有影響嗎。
製作酸奶，其實就要保持他的乙個恆敬基溫度數，如果你在其中把租稿豎酸奶拿出來的話，其實也沒事兒，你直接把蓋子密封好再放弊大回去繼續繼續恆溫保持就可以了。
發酵過程中切忌頻繁開啟，很多人在做改巧酸奶是很喜歡開啟來看看製作效果，或者進行攪拌，其實這是不正確的，酸核州鍵奶在發酵中開啟過多，會影響其效果。酸奶機只跡山能用開水消毒，很多人一說到消毒，馬上就去弄一些化學消毒劑來進行消毒。
含有抗生素的奶不能作為酸奶原料，所以在選擇奶品的時候，一定要注意哪些是含有抗生素。
發酵成功鑑別，通常情況下，發酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。
保質期，一般來說自制酸奶的保質期不是很長，只有2～3天；如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室內冷藏。
做酸奶時要蓋蓋子嗎
7樓：伶俐又恬淡的小奇異果
要加蓋子。1、因為冷卻的時候要放到冰箱的冷藏櫃中，也就是5度左右的溫度，一般冰箱裡還放的有其他的食物等物品，在5左右的溫度下還是有一些細菌類的有害生物存活並活動的，所以必須是加上蓋子的，以免其他細菌破壞酸奶裡的活性菌櫻慎。
2、不只是酸奶需要密封冷藏，其他的成品食物也需要加帶脊物敬包裝、裝盒、加保鮮膜等方式進行存放。螞攜。
做酸奶時要蓋蓋子嗎
8樓：阿輝娛樂
材料。鮮奶（約500ml）兩袋，小杯酸奶（約100ml）一杯，白糖一大勺。
做法。1.容器清洗乾淨，用開水再衝一遍。
2.正好在燒開水，順便將兩袋奶放在燒水的鍋蓋上熱著，待水開，奶也熱好了。
3.將溫熱的鮮牛奶倒入盛有白糖容器，攪至白糖溶化，再倒入一杯酸奶攪勻。
4.蓋上容器的蓋子。
5.用毛巾將容器包裹好。
6.放入保溫袋中，拉上拉鍊靜置8小時即可。
大桶酸奶開封如何不變酸
9樓：玄貓置於南
1.存放在適當的溫度下：酸奶應該存放在冰箱中，並保持在2-4攝氏度的溫度下。高溫會促進酸奶中迅虛局的有益細菌生長，導致變質。
2.避免受到汙染：避免將其他食物和飲料放入酸奶的容器中，這會導致細菌的交叉汙染。使用乾淨的勺子或刀子取出酸奶。
3.不要讓酸奶暴露在空氣中：開封后，儘快將酸奶放回冰箱中，並儘量避免將其暴露在空氣中。
4.避免譽歲剩餘的酸奶：如果您不打算一次性食用整個酸奶，畝讓最好將其倒入另乙個乾淨的容器中，並儘快放回冰箱中。剩餘的酸奶應在2-3天內食用完畢。
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