1樓：乙個人無快樂
平菇雞湯。材料：平菇150克，熟雞塊250克。
調料：蔥段、薑片、清湯、黃酒、鹽、味精、色拉油各適量。巖激。
做法：1．平菇洗淨，切成厚片，入沸水鍋焯水。
2．油鍋燒熱，放入蔥段、薑片、平菇片稍煸炒，加入雞塊、清湯、黃酒，燒沸後撇去浮沫，加入鹽、味精，揀去蔥段、薑片即可。
另外一種雞湯的做法，1、煮雞湯的時候適當的放入一些調味料，那麼可以更好的增加這些食物的營養價值，在熬雞湯時放入紅棗枸杞，香菇等，這樣不僅味道更加的鮮美，營養價值也更高。
2、煮雞湯調料：製作食材，雞適量，紅棗適量，枸杞適量，蔥段適量，薑片適量，鹽適量，香菇 適量！
3、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）。
4、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨參、當歸（少放，一小片即可）、紅棗粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡公尺，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。
5、高壓鍋噴氣後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（粗信襪可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低。
6、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加坦悉入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了。
2樓：騎著蝸牛當房車
鮮奶燉雞湯。
材料：鮮奶500克，雞肉100克，去核大棗5個。
調料：薑片叢告頃5克，鹽3克。
做法：1.雞肉洗淨切塊，放入鍋中，注入適量清水，以大火燒開，略煮片刻以去除血水，撈出瀝乾。
2.將適量清水、雞肉塊、鮮奶、大棗、薑片放滲陸入鍋中，大火煮開，再改小火煲至材料熟爛，加鹽調味即可。
大棗蓮子雞湯。
材料：淨仔雞1只，大棗50克，蓮子30克，口蘑2個。
調料：鹽、料酒各5克，味精少許。
做法：1.淨仔雞沖洗一下，剁成小塊，放水中汆燙去血洙，盛出備用；蓮子用水洗淨後上屜隔水蒸友鄭10分鐘；大棗泡漲；口蘑洗淨，切片。
2.將雞塊、大棗、蓮子、口蘑同入鍋中，加水、料酒小火慢燉至熟，用鹽、味精調好口味即可。
雞在焯水時要涼水下鍋，這樣一來雞的鮮味不跑，二來雞皮不會被損壞。
雞湯要怎麼做才最有營養？
3樓：村意
在野外，雞肉這樣吃才叫爽，一人吃完一大鍋。
4樓：
特點：雞湯加入當歸能補血活血，改善心臟功能，還有鎮靜、鎮痛、抗炎作用。雞本身具有鮮香怡人，肉質細嫩，營養豐富等優點，而且不含激素，不僅使湯味清醇鮮香，同時又更易於吸收消化，非常有利於緩解一定的壓力，滋補身體。
主料：雞。輔料：大蔥白 姜 大棗 枸杞 做法：
1、雞洗淨，控水；
2、入開水鍋中焯2分鐘，撈出；
3、另起鍋，放入焯好的雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開；
4、轉小火燉一小時，撈出蔥姜棄之；
5、新增沖洗乾淨的大棗和枸杞，小火繼續燉30分鐘；
6、起鍋前調入適量鹽即可。
烹飪技巧：1、洗淨的雞在開水鍋中焯一下水。不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩，使成湯清亮不混濁，鮮香無異味；
2、湯好後，鹽應當最後加，因為鹽能使蛋白質凝固，有礙煲湯的過程中鮮味成分的擴散；
3、使用老母雞香料跟特純雞粉燉雞湯，能高效提公升雞肉製品品質，增強濃厚食慾。
5樓：網友
選用烏雞 放冬蟲夏草等燉煮。
燉雞湯怎麼燉好喝又營養，怎樣燉雞湯好喝又營養？
做法與步驟。選鍋 最好要用砂鍋，砂鍋燉出來的味道更加的鮮美，因此選擇什麼鍋也是很重要的一步。請點選輸入 描述。調料何時加 燉雞湯不要先加鹽，其它佐料也先不要加，差不多起鍋時再加。請點選輸入 描述。水量 燉雞湯的水不宜太多，大概沒過雞肉釐米左右。中途不要再加水，否則影響整體的鮮美。請點選輸入 描述。飛...
秋天怎樣燉雞湯好喝又營養，秋季用什麼燉雞湯最好？
回答秋季雞湯中加入不同藥材，具有不同的滋補功效。加入生薑，可滋補強精 緩解感冒 提高人體免疫力 加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜 蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。雞湯向來以營養美味著稱，想要其養生作用更好，建議加入香菇 黨蔘和黃芪這3味料。香菇裡含有一種叫香...
營養雞湯怎麼煲，煲雞湯如何煲既營養又好喝
清燉雞蔘湯做法 主料 水發海蔘400克，童子雞1500克，火腿片25克，水發冬菇50克，筍花片50克，雞骨500克，小排骨250克。輔料 精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味精5克，高湯1000克。製法 將發好的海蔘洗淨，下開水鍋氽一下取出。雞骨 小排骨斬成塊，與競童子雞一起下開水鍋氽一下取...