1樓：唯心寒
苦瓜含有非常豐富的維生素c；另外，苦瓜當中的一些苦瓜素被譽為脂肪殺手，能夠使攝取脂肪和多糖減少啟沒。那麼苦瓜含有苦瓜皂苷，具有槐碰降血糖，降血脂，抗腫瘤，預防骨質疏鉛旁談松，調節內分泌，抗氧化以及抗菌，提高人體免疫力的藥用價值和保健功能；而且苦瓜當中的維生素c具有預防壞血病，保護細胞膜，防止動脈粥樣硬化的作用。
苦瓜當中的維生素含量非常多，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質克，脂肪克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素c為84毫克，此外苦瓜還含有鐵，維生素a，維生素b和無機鹽等營養成分。
2樓：等級你妹
苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦 先用沸騰的鹽水！先煮3分鐘，就會沒那麼苦 有乙個非常簡便，但是又非常有效果的方法！ 那就是炒苦瓜或者涼拌苦瓜時放入適量的耗油就可以了！
我是一次偶然在電視上液基看到的，當天馬上試了一次，非常管用哦。 現在推薦給你，管用鬧棚謹不管用，試試就知道了：） 偶夏天最愛吃苦瓜，呵呵 方法一：
混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。 方法二：
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，即可減輕苦味。 方法三：
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的和逗風味。 方法四：
水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。 1,冰鎮去苦法。
就是將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。 2,高溫去苦法。這跟剛才的方法相反，是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
3,鹽搓去苦法。這好像是沖繩地方比較流行的方法，就是將整條苦瓜洗乾淨以後，拿鹽搓上一遍，要用的時候再洗掉。以上的幾種方法都不能徹底去掉苦瓜的苦味，只能降低苦的味道。
3樓：網友
在瓜果類中，苦瓜與眾不同，其肉苦而微甜，鮮嫩而清香，現已成為稿和通常百姓家中餐桌亦食亦藥的美味腔敬喊佳蔬。 每100克苦瓜含有： 營養伍野成分 含量 營養成分 含量。
苦瓜的營養成分？
4樓：真和個
苦瓜的主要成分是蛋白質、糖類、粗纖維、維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。
苦瓜對肥料要求較高，如果有機肥充足，植株生長粗壯，莖葉繁茂，開花結果多，品質好。特別是生長後期，若肥水不足，則植株衰弱，葉色黃綠，花果少，果實細小，苦味增濃，品質下降。
苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料，可供全年飲用。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等複合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，將會有更多人習慣飲用。
5樓：帥氣的小宇宙
1. 促進飲食、消炎退熱。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
2. 防癌抗癌。
苦瓜裡面含有一種成分，可以有效抑制正常一包的癌變和促進特變細胞的復原，具有一定的抗癌作用，而且還具備有降血脂和血壓的特點。不僅如此，苦瓜還有預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化等作用，同時進一步提高人體抵抗力，提高身體裡面的反應機制。
苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質，防治癌細胞的生長和擴散。國外有實驗發現，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細胞生長受到抑制。
苦瓜中的蛋白質和苦瓜素的抗癌機理，主要是它們能啟用體內免疫系統的防禦功能，增強免疫細胞的活性，抑制細胞的增殖或將其殺死。日本科學家認為，苦瓜蛋白可提高機體的免疫功能，能促進免疫細胞消滅癌細胞。
苦瓜含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、多種礦物質和維生素。苦瓜中維生素c和維生素b1的含量高於一般蔬菜。國內外研究發現，苦瓜對於愛滋病、癌症和糖尿病的防治具有潛在的食用價值。
日本醫學家又證明苦瓜中的苦瓜蛋白對**癌症也很有效。美國科學家發現，苦瓜中含有一種或一種以上具有抗癌生活理性的蛋白質。
3. 降低血糖。
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜有著很高的營養價值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白克，脂肪克，糖克，粗纖維一克，鈣18一20毫克，磷20一80毫克，鐵毫克，胡蘿蔔素毫克，維生素b 毫克，苦瓜的維生素c含量高達56一160毫克，為瓜類蔬菜之首。
6樓：枚樂悅
苦瓜含多種營養成份，據測定，每100克苦瓜中含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物3克、抗壞血酸(維生素c)84毫克、鈣18毫克。磷29毫克、鐵毫克，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等。其中，苦瓜中維生素c的含量高居各種瓜類之首。
7樓：六月陽光
苦瓜含有多種營養成份，含有維生素、鉀、鈉、磷，每100克苦瓜中約含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物3克、抗壞血酸(維生素c)84毫克、鈣18毫克。磷29毫克、鐵毫克，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、膳食纖維和苦瓜素等。其中，苦瓜中維生素c的含量高居各種瓜類之首。
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楊梅 營養分bai 析 1.楊梅含有多種機酸，du維生素c的含量也十zhi分豐富，不僅可直dao接參與體內內糖的代謝和氧化還容原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效 2.楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能，有助於 3.楊梅對大腸桿...
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蘋果的營養成分表如下所示 1，52.00 大卡熱量,2，13.50 克碳水化合物 3，1.20 克纖維素,4，0.20 克脂肪 5，0.20 克蛋白質 此外，還含有鉀 鈣 磷等礦物質還有果膠等成分。苜蓿的營養成分 20 苜蓿，別名草頭 木粟 光風草，為豆科植物紫首蓿或南首蓿的嫩莖葉。每100克苜蓿嫩...
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