1樓：網友
血蛤的蛋白質含量為鮮質量的佔幹基質量的，粗脂肪佔。必需氨基酸含量佔總氨基酸含量的，鮮味氨基酸佔總氨基酸總量的。
脂肪酸的含量也很豐富，共測出10種脂肪酸，其中不飽和脂肪酸佔所測出脂肪酸總量的（ufa)所佔比重為，另外，血蛤還具有豐富的礦質元素，血蛤具有較高的營養價值。
2樓：阿可的生活日記
血蚶肉味甘鹹、性溫，入脾、胃、肝經，具有補益氣血、健脾益胃、散結消痰之功效，用於症瘕痞塊、老痰積結等症，又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。
血蚶肉柱紫赤色，多血，味極鮮美，嗜好之者，視作廉價的補品，下酒的佳餚。銀蚶當屬毛蚶同類，唯體型大小有別，較一元硬幣稍校口感上，銀蚶要比毛蚶更鮮、更嫩，也更難調理。銀蚶是**很高的經濟作物，對水質的要求相當高，許多地方都是築塘引水養殖，比毛蚶要乾淨許多。
銀蚶個小殼薄，絕對不是小毛蚶，毛蚶殼上有毛，銀蚶沒有。
3樓：教育暢談者
血蚶含有蛋白質脂肪和灰分以及多糖和多種維生素以及尼克酸和多種微量元素，平時人們食用血蚶以後可以快速把這些營養成分吸收和利用，能緩解身體虛弱，提高人們的身體素質。
血蚶可以入肉，收取以後去掉外殼，得到肉質曬乾即可入藥，血蚶味甘，性溫，可以歸脾經和胃經，具有補氣養血和溫中健胃的重要功效，平時多會用於人類的消化不良和胃痛以及痢疾等常見疾病**，**功效明顯。
毛蚶的營養價值
4樓：乾萊資訊諮詢
毛蚶俗名瓦楞子、毛蛤等，毛蚶的營養價值較高，有化痰、軟堅、散瘀、消積等功效。
常見的殼高 3釐公尺，殼長 4釐公尺，寬 3釐公尺。殼質堅厚，長卵圓形，通常兩殼大小不等，右殼稍小。背側兩端略顯稜角，腹緣前端圓，後端稍延長伍伍行。
殼頂突出，向內捲曲，位置偏向前方，兩殼頂距離不很遠。殼面有放射肋35條左右，肋上有方形小節結，狀似瓦壟。生長紋在腹側極明顯。
殼面白色，被有褐色絨毛狀殼皮。殼內白色，殼緣具齒。鉸合處很窄，呈直線形，齒細橘埋密。
毛蚶有什麼營養價值
5樓：吳主任聊健康
食用毛蚶，可以利用其豐富的營養價值提高免疫力，補充蛋白質，維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分。祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。
能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。 <
1、食用毛蚶，可以利用其豐富的營養價值提高免疫力，補充蛋白質，維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2、補腎虛：症狀為「寒」，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
3、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
選購技巧： 1、聞：聞一聞毛蛤鮮味是否自然，鮮活的毛蛤沒有腥臭味，如不新鮮的、死去的毛蛤有很大的腥臭味兒。
2、看：優質的毛蛤外殼顏色鮮明，有光澤，大小均勻，且時不時張口。
3、碰：輕輕觸碰張口的毛蛤，如果能迅速閉口，說明毛蛤新鮮，如果毛蛤「感應」較慢，也說明不太新鮮。
4、掂：將毛蛤掂一掂，肉質肥厚的毛蛤拿在手裡有重量感。如果毛蛤掂起來輕飄飄的，則就說明毛蛤肉質偏瘦，吃起來口感略差。
5、撬：鮮活的毛蛤一般為閉口狀態，用手掀開毛蛤，鮮活的毛蛤會有應激反應。
6、煮：將毛蛤放入鍋中煮，新鮮的毛蛤會將殼慢慢張開。已死的毛蛤無反應。
毛蚶的功效與作用 毛蚶的營養價值
6樓：營養師張英
1毛蚶中含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸，多種維生素，以及鈣、鋅、磷、巖蘆鎂等礦物質元素，這些營養物質均屬於人體必需的營養成分，食用有利於促進人體的生長發育，並且能夠維持人體正常的生理缺裂功能。
2毛蚶含有豐富的鈣、鎂、磷元素，食用有利於促進骨骼的強度，並且當中含有不少的鋅元素，可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質可以為人體肌肉的合成提供原料，適當食用一些毛蚶可以增強自身的體質。
3毛蚶中含有豐富維生素a，維生素a能夠合成視網膜視杆細胞感光物質，對眼睛發育起到了重要作用，有助於提高視力，預防夜盲。另外毛蚶當中的dha不僅對大腦發育有重要影響，而且對視網膜光感細胞的成熟也有重要作用，經常食用可保護眼睛。
4毛蚶含有豐富的維生素，當中含有不少的不飽和脂肪酸、多種礦物質，這粗扮帶些營養物質能夠維持血管彈性，可以有效預防過多的脂肪堆積在心血管內，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用，具有一定保護及預防心腦血管的作用。
血蚶是什麼 血蚶的解釋
7樓：花為誰栽
1、血蚶又名泥蚶、花蚶，是一種貝類海洋生物，生長在灘塗裡。在東南沿海地帶，經開水燙幾秒之後就可以吃，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤，東南亞和江浙廣東福建沿海一帶認為這個東西很滋補，補血。
2、生活在潮間帶至淺海的軟泥海底，多在潮流暢廳旦通、風平浪靜、有淡水注入的內灣棲息。一般泥層埋深約釐公尺，蛤苗扮笑擾(殼長釐公尺)在泥層中僅公升高潛埋釐公尺。
毛蚶的營養價值
8樓：網友
麻蛤又叫毛蚶，常棲息在稍有淡水注入的淺海泥沙中，由於特殊的生長環境，所以肉質肥嫩、味道鮮美，營養價值也很高，往往是夜市的大排檔上最受歡迎的零碎吃食。
類。【功效】
富含特有的血紅蛋白和維生素b12，有補血、溫中、健胃的功效。
具有補益氣血、健脾益胃、散結消痰之功效；
用於症瘕痞塊、老痰積結等症；又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。
血蚶的功效與作用與禁忌 血蚶的食用禁忌
9樓：俊慕若窗紳
血蚶不僅是一種可以食用的海鮮，肉質自是十分鮮美，此外，吃血蚶的好處也很多。那麼，吃血蚶有什麼好處？血蚶有什麼禁忌？
血蚶的營養價值。
中國血蛤的蛋白質含量為鮮質量的佔幹基質量的，粗脂肪佔。所測得的17種氨基酸為 mg/g，必需氨基酸含量佔總氨基酸含量的，鮮味氨基酸佔總氨基酸總量的。脂肪酸的含量也很豐富，共測出10種脂肪酸，其中不飽和脂肪酸佔所測出脂肪酸總量的(ufa)所佔比重為，另外，中國血蛤還具有豐富的礦質元素，因此可以認為，中國血蛤具有較高的營養價值。
血蚶的藥用功效。
血蚶可以入肉，大家把它收取以後去掉外殼，得到肉質曬乾即可入藥，血蚶味甘，性溫，可以歸脾經和胃經，具有補氣養血和溫中健胃的重要功效，平時多會用於人類的消化不良和胃痛以及痢疾等常見疾病**，**功效明顯。
血蚶能化痰止咳。
血蚶可以化痰止咳，它能稀釋痰液，擴張血管，加快痰液的排出，對人類的咳嗽痰多，有良好的緩解功效，另外血蚶還能制酸止痛，它可以調節人類胃酸的分泌，對胃酸過少引起的消化不良有很好的**作用。
血蚶的禁忌。
血蚶海鮮類儘量少吃，裡面有寄生蟲，對消化系統和呼吸系統都不好，不過 少量的是沒有影響的。孕婦最好不要吃，因為血蚶和螃蟹之類的事物都是涼性的，對孕婦不好。
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