1樓：山東元化電子商務
谷田夢（天然穀物食品倡導者）解答：
小公尺是一種傳統的糧食，不僅味美，而且具有多種營養成分，這使得它成為了許多家庭餐桌上不可或缺的食物。下面介紹小公尺的營養價值及其功效。
蛋白質：小公尺是一種蛋白質含量較高的糧食，在其中蛋白質的含量可達9%左右，這對於身體的生長發育和修復細胞都有很大幫助。
碳水化合物：小公尺也是碳水化合物含量較高的植物食品，每100g的小公尺中含碳水化合物75g左右，被人體消化吸收後，能夠提供豐富的熱量和能量，適用於從事重體力的工作或運動員。
維生素b族：小公尺中含有豐富的維生素b1、b2、b6、泛酸等維生素b族成分，這些有助於細胞能量代謝、促進神經系統正常運轉、提高人體免疫力等作用。
礦物質：小公尺中含有的鎂、鉀、銅、鐵等微量元素在人體內的功能涉及到各個器官，如維持血液迴圈和免疫機能等。
纖維素：小公尺中的纖維素含量較高，在人體消化系統中起著重要的作用，能促進腸道蠕動、清理腸道毒素，提高免疫力等。
小公尺的功效：
降低血脂水平：小公尺中含有豐富的植物蛋白和可以降低膽固醇的植物飽和脂肪酸，長期食用對降低血脂水平有一定的作用。
腸胃健康：纖維素能增加腸道內部有益菌群，平衡腸道微生態，減少病原體的生長，從而保護腸道健康。
緩解便秘：小公尺中的纖維質軟性較強率，在改善大腸環境的同時幫助排便，能有效地緩解便秘問題。
促進睡眠：小公尺中的核黃素、煙酸和鎂可以降低身體內緊張和焦慮的感覺，舒緩情緒，有助於身體放鬆，提高睡眠質量。
谷田夢-天然穀物食品倡導者。
2樓：花椒科普
小公尺是糧食中的精品，別名粟公尺。這是一種老少皆宜的食品。小公尺是我國古代主要糧食作物之一，所以在夏代和商代很流行「粟文化」。
而且中國最早的酒也是用小公尺釀造的。小公尺熬粥的營養價值很高，有「代參湯」之稱。又因為小公尺不需要精製，所以裡面儲存了大量的維生素和無機鹽。
小公尺是糧食中的精品，別名粟公尺。這是一種老少皆宜的食品。小公尺是我國古代主要糧食作物之一，所以在夏代和商代很流行「粟文化」。
而且中國最早的酒也是用小公尺釀造的。小公尺熬粥的營養價值很高，有「代參湯」之稱。又因為小公尺不需要精製，所以裡面儲存了大量的維生素和無機鹽。
小公尺具有健胃除溼，和胃安眠，滋養腎氣的養生功效。而且還可以輔助**失眠、女性的。黃白帶、糖尿病等疾病。
小公尺中含有豐富的維生素b1、b2，具備防治消化不良以及口角生瘡的功效，而且營養成分中又有大量的碳水化合物的存在，所以還具有緩解精神緊張、壓力過大、疲憊發力的作用。小公尺的作用還不僅限於此，它還有防止反胃、嘔吐的功效，在我們中國北方，孕婦生產完之後，就常用小公尺粥來滋補，這足以說明小公尺的營養豐富，能夠幫助她們恢復體力。但是專家提醒：
小公尺中的營養價值並沒有大公尺好，而且裡面富含的額氨基酸也不理想，所以產婦也不能完全以小公尺為食，應該要和其他的穀物搭配，避免造成營養不良。
通常情況下是將小公尺放在陰涼、乾燥的地方，儲藏前水分過大時，也不能暴曬，可以先將它陰乾。小公尺適合和大豆或者肉食類的食物混合食用。
小公尺的營養價值及功效與禁忌症
3樓：獅子薯片
小公尺是中國比較流行的一種粗糧。營養價值非常豐富，含有大量的脂肪，還有不飽和脂肪酸。除此之外，還含有大量的維生素e、膳食纖維，吃了之後可以有效的補充人體所需要的維生素，並且促進腸道蠕動、防止便秘。
其中鉀、鈉含量相對來說比較低，可以降低血壓是高血壓患者不錯的營養膳食。而且小公尺味道比較可以有效的健脾、開胃，促進身體營養吸收。
小公尺含有豐富的澱粉、無機鹽、胡蘿蔔素、鐵元素、鈣元素、維生素a、維生素d、維生素c和維生素b1、維生素b、維生素b2，還含有蛋白質、脂肪、鋅元素、錳元素、銅元素、碘元素等，還含有類雌激素物質。
小公尺中含有的銅元素，是維護生殖健康所必需的微量元素，銅能維持正常的生殖功能和生長發育，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產。
小公尺原產於中國北方黃河流域，內蒙古，東北地區，主要集中在赤峰、通遼一帶。中國古代的主要糧食作物，所以夏代和商代屬於「粟文化」。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱「粟有五彩」，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小公尺，也有粘性小公尺。
中國最早的酒也是用小公尺釀造的。粟適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛馬羊等大牲畜能消化。
4樓：網友
小公尺比較養胃沒有什麼禁忌 經常喝的小公尺粥對胃比較好。
小公尺營養價值及功效 小公尺有哪些食用功效
5樓：山東元化電子商務
谷田夢（天然穀物食品倡導者）解答：
小公尺是一種受歡迎的食品，已經成為很多人日常飲食中的重要組成部分。下面介紹一下小公尺的營養價值和功效。
一、營養價值：
1.蛋白質：小公尺中的蛋白質含量非常高，比其他穀類更高，與肉類相當。而且，它所含有的氨基酸也非常豐富，包括多種人體無法合成的必需氨基酸。
2.碳水化合物：小公尺含有豐富的碳水化合物，其中約80％是不同型別的澱粉，但與大公尺和麵粉不同的是，小公尺的澱粉分子結構更復雜，更難消化。
3.礦物質：小公尺含有許多礦物質，包括鐵、鋅、鎂等。這些礦物質對於人體正常發育和健康非常重要。特別是對於那些需要補鐵和鋅的人來說，小公尺是很好的選擇。
4.維生素b族：小公尺富含多種維生素b族，如維生素b1、b2、b3、b6、葉酸和泛酸等。
5.抗氧化物：小公尺中含有豐富的多酚類化合物， 例如蘆丁、槲皮素等成分，具有很強的抗氧化效能。
二、功效：促進腸道健康：小公尺中富含膳食纖維及複雜碳水化合物，這些營養成分可幫助增加腸內益菌含量，降低腸道中有害菌的繁殖，改善便秘和腹瀉情況，並有結果果 的預防癌症的作用。
降低血糖：小公尺被認為是低公升糖指數的食品，其消化吸收過程相對緩慢。
谷田夢-天然穀物食品倡導者。
6樓：雙麗劍
1、小公尺的營養價值。
小公尺的營養價值很高，含蛋白質9、脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。小公尺蛋白質含量比大公尺高。脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。
還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。小公尺中的維生素b1可達大公尺的幾倍；小公尺中的無機鹽含量也高於大公尺。
還含有豐富的脂肪，為大公尺倍，且主要為不飽和脂肪酸。除了豐富的鐵質外，小公尺也有蛋白質，複合維他命b、鈣質、鉀、纖維等等。小公尺中蛋白質的質量常優於小麥、稻公尺和玉公尺，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。
2、小公尺的食用功效。
有清熱解渴、健脾和胃、補益虛損、和胃安眠等功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、洩瀉。
小公尺營養價值 小公尺有什麼功效
7樓：山東元化電子商務
谷田夢（天然穀物食品倡導者）解答：
小公尺，是一種傳統的穀物作物，在我國北方和東北地區廣泛種植，也是一種重要的糧食作物。小公尺富含蛋白質、多種氨基酸、礦物質和維生素等，具有豐富的營養價值和保健功能。
優質蛋白質。
小公尺中富含人體必需的8種氨基酸和多種微量元素，其含有的蛋白質比大公尺更為優質，可滿足人體對蛋白質的需要，促進肌肉生長和維持身體組織正常代謝和修復等功能。
礦物質豐富。
小公尺含有人體所需的鐵、鋅、鈣等微量元素，能夠促進血紅蛋白的合成、增強免疫力和骨骼健康。
維生素b族豐富。
小公尺中富含較多的維生素b1、b2、b6等營養素，其中維生素b1也叫硫胺素，可促進人體新陳代謝，對心臟、肝臟、神經系統的功能非常重要，缺乏會導致神經衰弱、心臟病等問題。維生素b2能夠促進生長發育和維持**、粘膜的健康，缺乏則容易導致口角炎、舌炎等疾病。
藥用保健功能。
小公尺在傳統中醫中被視為**腹瀉和利尿的食材，在實踐中也表現出許多其他的保健功能，例如降血壓、降膽固醇、預防腐蝕，以及對消化功能的調節等作用。
谷田夢-天然穀物食品倡導者。
8樓：科技小怪獸
1、小公尺能促消化，防治消化不良，小公尺對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅能夠加快人體的新陳代謝，最重要的是可以促進腸胃蠕動，從而幫助我們消化的工功能，小公尺具有防止泛胃嘔吐的功效，小公尺對抗瀉肚子，嘔吐，消化不良以及糖尿病都很有幫助。
2、小公尺入脾腎，因此經常食用，具有健脾養胃的作用，它不僅可以緩解胃痛，緩解胃酸，最主要的還可以**和預防一些慢性病，在煮小公尺的時候，等到煮熟後稍稍冷卻，可以看到上面有一層細膩粘稠的粥油，這種物質具有保護胃粘膜，補益，脾胃的功效。
3、小公尺富含碳水化合物，能夠有效的緩解精神壓力，常有常食小公尺，有助於改善失眠多夢的症狀。
4、小公尺中的維生素b1，維生素b2有助於改善膚色，減少色斑的產生，延緩衰老。
5、小公尺能夠降血糖**，同時平時多喝小公尺湯，多食用一些與小公尺有關的食物，可以減低血糖，讓體內脂肪得到分解，平衡體內脂肪，起到降血糖的作用，所以小公尺更加適合高血壓和高血脂的患者，當然也是很好的**食譜。
6、小公尺屬於粗糧食品，含有豐富的膳食纖維有助於，促進腸道的蠕動，提高腸胃的消化能力，緩解便秘，滋養脾胃，在中國北方，很多婦女在生育以後，都有用小公尺和紅糖熬粥時用來調養身體的習慣，小公尺熬成的粥營養豐富，能夠滋養身體，有代參湯的美譽。
7、小公尺屬於鹼性穀物，因此身體有痠痛或者胃酸等症狀的患者，可以在平時生活中適量多吃一些。
8、小公尺除了熬粥，還可以製成饅頭髮糕，等多種食品，在製作的時候也要多樣化，換著口味吃。
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