1樓：釗凝夢練谷
你很喜歡炸雞蛋嗎。
其實我建議可以用煎的。
這樣油就少點。
健康一些。用不粘鍋比較好，油溫不要太熱，襲拿搏而且煎的時候一定改為小火，越小越好，這樣可以一直等到把雞蛋煎好而不翻，煎蛋的形狀比較好看。我做煎蛋的時候就是用液化氣灶的最小火力，煎出來的蛋很嫩。
還拍祥有就是要在剛打好雞蛋的時候就放鹽，要不鹽很難化開。
微波爐煎雞蛋。
用乙個小碗，碗裡擦上油（這樣就不會粘上了），然後把雞蛋打到碗裡，然後用一根筷子或牙籤把蛋黃插破（插乙個小洞就行，防止在加熱中蛋黃暴裂），然後放上一點鹽，然後用碟子把碗蓋上，在放入微波爐中，加熱35-45秒就差不多了，如果沒熟在加熱一會就好了。
油鍋巧煎雞蛋。
荷包蛋。如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮？
平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看敏源。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又又洋蔥香味蛋荷包蛋了。
材料。雞蛋。
…1個。洋蔥。……1個。
鹽。……少許。
做法：1、將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。
2樓：宛賢惠貫潔
炸雞蛋的時候。
掛糊炸。或不要太大了。
油溫過高才會著火的。
炸雞蛋炸雞蛋怎麼炸
3樓：
您好親 1.首先雞蛋打入鐵勺中，不是碗中，等下直接放到油裡炸便行，還能好好地掌握蛋的動態。2.
鍋裡燒油，用來炸得多一些的油此散，差宴洞不500g,當燒到四成熱，即160度的時候，雞蛋連勺一起放進油鍋裡進行油炸。3.成形時森祥氏，鐵勺離開，當雞蛋慢慢膨脹、起大泡時，立即撈起，這時剛剛好，太老就不好吃。
撈起以後放吸油紙裡進行吸油，以防吃的時候膩壞了。
炸雞蛋的方法
4樓：圭時芳改嫻
將雞蛋打入碗中，加一點啤酒先攪打雞蛋，然後再加一點溫水攪拌均勻，倒入油鍋內時，開旺火快炒。這樣炸出來的雞蛋會很蓬鬆，而且口感很鮮嫩。
主料：雞蛋2-4個。
配料：啤酒、溫水、花生油、鹽。
做法1、先把雞蛋磕入碗裡（可以炸乙個磕乙個），加一點啤酒先攪打雞蛋，然後再加一點溫水攪拌均勻。
2、炒鍋裡倒入花生油500克，燒熱至七八成後倒入碗裡的雞蛋，油鍋裡的雞蛋會迅速膨脹，炸至蛋邊的顏色呈金黃微焦後盛起瀝油。
特色：雞蛋蓬鬆，口感鮮嫩。
5樓：暮靜雨
1、材料：雞蛋4個、蔥、姜、辣椒少許、生抽1勺、老抽1勺、鹽、糖適量。
2、雞蛋煮熟剝殼後豎切幾刀以便入味；
3、熱鍋放油，放入雞蛋小火慢炸；
4、炸至虎皮狀，撈起控油；
5、鍋內留底油，蔥姜和辣椒小火爆香；
6、加入適量水，放入雞蛋，生抽和老抽，小火煮約15分鐘，最後加入鹽糖調味，大火收汁；
7、出鍋，擺盤，撒上蔥花，趁熱吃。
雞蛋怎麼炸啊
6樓：邛亮桐丁
1.先把雞蛋煮熟，剝皮。
2.放油鍋裡，慢火炸至金黃，會出現虎皮樣的斑點（油炸泡泡）。
注意：千萬不能用急火或大火，雞蛋會炸開的，注意安全。
怎麼炸雞蛋
7樓：騎著蝸牛當房車
準備食材：雞蛋2個、鹽適量、小蔥2根、蠔油1勺、清水適量、生抽1勺、油適量。
2鍋中加入水燒開，將雞蛋磕入勺子中。
3隔水加熱至雞蛋定型。
4鍋中倒油，將定型的雞蛋倒入油鍋中翻炸。
5先將鍋燒熱，倒入少量油，放入圓形模具。
6打入雞蛋，煎至雞蛋定型。
8最後在鍋中留底油，加入適量清水，加入蠔油、生抽，再撒上鹽，攪拌均勻，製成料汁，淋在雞蛋上，撒上蔥花即可。
8樓：生活**解惑
將雞蛋煮熟以後，然後把它放在鍋中的油渣炸了，以後拿出來拌些調料就可以了，這樣的話炸出來的雞蛋口感好，但是不建議經常吃，因為蛋白質核化，以後經常會產生致癌物質。
9樓：2020瑩彬
你好，這個雞蛋首先要煮熟，煮熟了以後把皮剝掉，晾乾水分，這樣放鍋裡面炸就可以了。
10樓：況含苼
炸雞蛋，你要看你炸荷包蛋還是散的，單應該是那個散的大，你要調。調勻來再去扎。
11樓：情感諮詢
就是首先把雞蛋放在鍋裡 把它煮好之後撈出來 再把雞蛋剝出來 就放上鍋裡炸就可以。
12樓：煙慶桖
你好，把雞蛋煮熟之後滾成面。放在熱油裡面炸炸至全身金黃就可以了。
13樓：有電發光的路燈
首先這個雞蛋要煮熟，剝殼了以後，然後改花刀放到油鍋裡面炸至精黃。
咋樣炸雞蛋
14樓：畸形的豬
五柳炸蛋。
食材：五柳菜。
雞蛋2個。甜辣醬適量。
番茄汁適量。
公尺醋適量。澱粉適量。
香蔥適量。做法：1、首先雞蛋打入鐵勺中，不是碗中，等下直接放到油裡炸便行，還能好好地掌握蛋的動態。
2、鍋裡燒油，用來炸得多一些的油，差不500g，當燒到四成熱，即160度的時候，雞蛋連勺一起放進油鍋裡進行油炸。
3、成形時，鐵勺離開，當雞蛋慢慢膨脹、起大泡時，立即撈起，這時剛剛好，太老就不好吃。撈起以後放吸油紙裡進行吸油，以防吃的時候膩壞了。
4、另起一炒鍋，我們要炒五柳菜、做拌汁。炒鍋里加入適量的公尺醋，再加入適量的番茄汁、甜辣醬等，攪拌均勻以後，加入五柳菜，撒入適量的鹽調味，然後翻炒均勻。
5、大概1分鐘以後，倒入水澱粉芡汁，收汁以後關火即行。最後在炸蛋上淋上五柳芡汁，撒上蔥花就成功了。
2. 如果能買到酸辣椒，可以和酸姜、酸蕎頭一同做成五柳料，可增加成菜酸甜的口味。
3.買不到酸姜的話，可以用袋裝的辣味酸姜替代，不過入菜前要用清水沖洗一下，去除酸姜的辣味。
4.家庭炸蛋可以用半煎炸的方式，油溫一定要高，蛋白一定要起泡。2、糖、公尺醋、香醋、醬油、料酒的比例大概各為乙份，根據自己喜歡的口感調整。
15樓：網友
1、雞蛋煮熟剝殼後豎切幾刀以便入味；
2、熱鍋放油，放入雞蛋小火慢炸（小鍋傾斜，可大大減少油量）；
3、炸至虎皮狀，撈起控油；
4、鍋內留底油，蔥姜和辣椒小火爆香；
5、加入適量水，放入雞蛋，生抽和老抽，小火煮約15分鐘，最後加入鹽糖調味，大火收汁；
6、出鍋，擺盤，撒上蔥花，趁熱吃。
16樓：你看看這個啊明
怎樣把不好吃的平菇做出吃肉的感覺呢？裹上雞蛋炸一炸就ok了。
我們都知道，中國人民向來是把民以食為天這樣的乙個理念，掛在嘴邊的，所以對於我們中國人來說，吃的方面也是特別講究的，也並不是說僅僅吃飽就可以了，因為我們都知道現在的生活水平也是提高了特別的多，所以說人們對於吃的方面，也同樣比以前要更加的精細了，那麼說起蘑菇的話，對於很多吃貨來說都是特別喜歡吃的，當然蘑菇它作為真菌類的一種食材裡邊的營養成分也是特別高的，但是對於蘑菇的做法來說，也是多種多樣的，像我們平常做蘑菇的話無非就是炒蘑菇或者是蘑菇湯了，其實蘑菇在我們生活中，它雖然是乙個素菜，但是也同樣可以做出來一些肉的感覺，那麼你要不要學習一下呢？
那麼我們今天要說的就是炸蘑菇了，很多人在做炸蘑菇的時候做出來的炸蘑菇是特別軟的，而且吃起來也不脆，所以在炸蘑菇的時候也是有一些小技巧的，即便是放涼了的話，你做出來的炸蘑菇也同樣是特別的相似，可以說比那些飯店裡邊做出來的很好吃，但是對於不太愛吃肉的人來說，那麼炸蘑菇可以說是乙個非常好的選擇了，因為你也同樣可以吃出一些肉感，而且對於那些不愛吃蘑菇的小朋友來說，我們也是可以換著花樣做一些讓他們喜歡吃的一些小東西，就比如說我們今天要說的這道炒蘑菇了，可以說做法是特別的簡單，只要吃一次的話，相信任何乙個不愛吃蘑菇的小朋友都會愛上它了。怎樣把不好吃的平菇做出吃肉的感覺呢？裹上雞蛋炸一炸就ok了。
那麼我們今天要用的材料就是平菇，準備平菇一大朵，雞蛋兩個，麵粉半碗以及胡椒粉適量鹽適量。我們把買回來的平菇，把它的根部去掉之後放進乙個盆子裡，邊加入適量的清水浸泡，然後再放一勺鹽，這樣的話能夠讓平菇清洗的更加乾淨，而且平菇也能夠更加的入味。接下來的話我們擠出裡邊的水分越幹越好，這樣的話也可以讓我們查出來的平菇更加的脆了。
在碗里加入半碗的麵粉，再加入適量的鹽，還有胡椒粉，然後再打入乙個雞蛋，然後倒入清水攪拌，和麵粉攪拌成糊狀，而且能夠掛在筷子上的時候就可以，所以這也是能夠保證你炸出來的蘑菇到底脆不脆了，既不能太稀，也不能太稠。
然後把我們的平菇放進麵糊的碗裡邊，均勻的裹上一層面糊。然後等油溫稍熱的時候，把我們剛才已經裹好麵糊的平菇用小火慢慢的炸，把裡邊的水分炸幹之後，才能保證你的蘑菇吃起來更加的酥脆可口，炸過兩分鐘左右的時間，接下來的話再用大火炸到金黃就可以。那麼我們香香脆脆的炸蘑菇就做好了。
如何炸雞蛋
17樓：網友
煎炸雞蛋泡泡是一種較為火爆的食材，也是陝北地域的一種美食特色。這類食材主要是用生雞蛋製做而成的，而生雞蛋不但美味可口，營養成分也是較為高的，常常多吃雞蛋，能夠補充蛋白等營養元素，改進自身的身體素質。下邊，就為大夥兒詳解一下煎炸雞蛋泡泡的三種做法。
一、煎炸雞蛋泡泡作法一。
主要材料：生雞蛋4顆。
輔材：油辣子末4勺。
蒜頭4瓣、白砂糖4勺。
醋小勺、、生抽醬油2勺、花椒麵1勺。
味精小勺。作法：1.蒜剁碎蒜末。
2.油燒辣澆在朝天椒和麻椒末上，再新增準備好的蒜末和別的調料。
3.生雞蛋煮開後過冷水去皮，入五成熱的油中炸成橙黃色。
4.最終澆上辣椒油，川香炸雞蛋就搞好了。
二、煎炸雞蛋泡泡作法二。
原材料： 生雞蛋2-4個。
水、小麥麵粉、白砂糖、鹽、莧菜等。
作法：1、先把生雞蛋磕入碗裡，隨後打撒，將小麥麵粉、水、生雞蛋等原材料一起攪拌均勻。
2、炒菜鍋裡倒進食用油500克，燒開至七八成後，用湯勺將一小團放進鍋中炸，鍋中裡的生雞蛋會快速澎漲，炸至蛋邊的色調呈金黃色近焦後盛起瀝油。
三、煎炸雞蛋泡泡作法三。
1.三顆生雞蛋加適當鹽或白砂糖打勻，鹽或是白砂糖隨每個人愛好加上。
2.雞蛋液中新增適量40度上下溫開水，接著新增適量小麥麵粉，邊加邊用湯勺拌和，直到麵漿能夠金屬拉絲。
3.火災，滾油，將一勺一勺的麵漿倒進油中，漸漸地炸至金黃色就可以！為什麼叫雞蛋泡泡，便是由於最終成形是泡沫狀！如果是冷油將麵漿倒入炸出去的是餅狀。
隨每個人愛好隨便放鹽或是糖，自覺得鹽會較為美味；3.一定要滾油入鍋，才會炸成泡沫狀，假如油並不是很熱的情況下把麵漿下入鍋中，炸出去的只有是餅狀。
怎麼炸雞蛋醬，怎樣炸雞蛋絲？
1原料 六月鮮豆瓣醬1湯匙 蔥伴侶甜麵醬1湯匙 青花椒25克 五花肉丁40克 雞蛋一個。2輔料 涼開水約4湯匙 料酒1茶匙 蔥花碎1茶匙。3做法 1 將豆瓣醬和甜麵醬混合，一點點倒入涼開水調開成稀湯狀 2 青花椒洗淨 不必拆散，以方便最後撈出 瀝乾水份 雞蛋打散成蛋液 3 鍋中倒入油，燒至五成熱，倒...
怎樣才能把雞蛋煮熟，雞蛋怎樣才算煮熟了
放到冷水裡水要淹過雞蛋，水開煮7分鐘就好了。你們覺得雞蛋可以被石灰產生的熱量煮熟嗎？雞蛋怎樣才算煮熟了 1 雞蛋撈出後放到切菜板上，順時針轉動，如果可以轉動說明雞蛋熟了，難以轉動或紋絲不動說明還不熟。2 用筷子從鍋中把雞蛋夾出來，如果可以很輕鬆的夾起來，說明雞蛋熟了。3 如果雞蛋在切菜板上原地不動，...
怎樣才能做好番茄炒雞蛋
我個人的炒法，感覺還不錯哦 先將雞蛋打入碗中，打碎，放置一邊。將番茄切成條，就好是買那種比較新鮮，較硬的番茄比較好。炒鍋開始冒煙的時候在放入油，等油在鍋中游動如水一樣的時候加入雞蛋，雞蛋泡起來後翻個面，金黃色的雞蛋就炒好了，盛出來，放置一邊。在原來的鍋裡不加油直接放入番茄，翻炒兩下，放入雞蛋，加鹽，...