1樓：在這裡
怎樣組織良好，不值公主是沒多大關係就是煮好了，你先把它放在涼水裡面涼一會兒，然後再拿出來就很好不。
2樓：況含苼
煮雞蛋那個煮熟了以後放涼水裡過一下就好剝蛋吶。
3樓：情感諮詢
就是把雞蛋煮好之後放在冷水裡浸泡一會兒 這樣能夠快速的剝皮 也是非常好剝皮的
4樓：敏鴻遠
你好！煮熟的雞蛋以後放到冷水裡去泡一下，這樣子剝皮的話都會特別的好剝的。
5樓：勵君豪
煮雞蛋的時候一定要冷水下鍋，再加一點鹽，雞蛋煮開三分鐘之後就關火悶一分鐘，然後撈出放在水裡面冷水裡面冷涼就好剝了
6樓：
你好，那個雞蛋差不多足有15分鐘或者20分鐘，它就是熟的了，然後你煮熟起來，你可以用那個涼水衝一下，等一下才好剝皮
7樓：別吃太飽
雞蛋好不好，剝皮和什麼煮物管只要用水浸泡五個小時之後再煮就沒問題了。
8樓：獨一無二的娜娜老師
煮好雞蛋以後，可以把雞蛋放到涼水裡面，這樣浸泡一下，利用熱脹冷縮的原理。這樣的話雞蛋就可以很容易去殼了，它的殼就可以很容易剝掉啦。
9樓：匿名使用者
煮雞蛋剝皮的方法很簡單，就是將煮熟的雞蛋放入涼水中，然後再水中剝皮就很快，也不會剝壞。
10樓：2020瑩彬
你好，雞蛋放鍋裡面煮6到8分鐘，以後放冷水那裡泡一下，這樣子非常好剝，這個皮而且又好吃
雞蛋怎樣煮好剝皮
11樓：職場技巧豆豆
1.煮雞蛋的時間一定要把握好，一般5分鐘左右就可以了，這樣煮出來的雞蛋質感較嫩，口感較好。千萬不要煮太久，不然雞蛋會有怪怪的味道，而且不好吃。
2.雞蛋煮熟後，應該立馬放到冷水中冷卻，不然的話開水的餘溫會將雞蛋煮老了，或者可以煮雞蛋的時間把時間控制的短一點，然後關火讓雞蛋在開水裡多放一會把雞蛋煮熟。
雞蛋的營養價值
1、雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。
2、雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
3、每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
4、每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
12樓：心動
把雞蛋弄碎然後用手指滾動雞蛋讓雞蛋殼全部碎裂,然後迅速放入水中。之後剝殼就是易如反掌的事了。
如果煮硬的雞蛋是冷的，而自來水是熱的，將雞蛋放在碗裡，開啟熱水龍頭來讓蛋殼膨脹。外殼常常會因為膨脹而開裂。無論你有沒有看到裂縫,直接用冷水衝一衝,來冷卻雞蛋,之後就可以輕鬆剝殼了。
生雞蛋洗乾淨，在雞蛋的大頭處用圖釘扎個小孔，煮出來的雞蛋特別好剝，就算煮的過程不放鹽煮熟後不泡冷水不放冰箱也非常好剝。
雞蛋煮熟之後迅速的丟到涼水裡，這樣就會出現熱脹冷縮是雞蛋裡邊的雞蛋黃與雞蛋清與殼分離。
拓展資料：
煮雞蛋的時間要把握好，一般5到10分鐘就可以了，但如果你想吃爽嫩一點的蛋，6到7分鐘就可以了。最好不要煮太久，否則雞蛋會有硫的味道，而且浪費資源。
雞蛋煮熟後，馬上放在冷水中冷卻，這樣可以避免餘溫將雞蛋煮老，也可以選擇煮雞蛋的時間短一些，讓餘溫把雞蛋煮熟。
煮陳一些的雞蛋更好剝殼。陳一些的雞蛋並不是壞了，所以並不影響食用，反而更好剝殼。
13樓：紫色的楓葉
水煮10分鐘以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。煮蛋時，要掌握下列技巧：
怎樣煮雞蛋不破?
1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。在確定了火力大小之後，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可。
此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋，水開後煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤;煮硬蛋，水開後煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。
需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4、攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。
怎樣煮雞蛋容易剝皮?
將煮熟的雞蛋投人冷水中冷卻是不可取的。因為雞蛋中有直徑為4～11毫米的氣室，煮雞蛋時，由於溫度升高，氣室內氣壓也隨著升高，這時氣室內的氣體就會擠出蛋外。當把煮熟的雞蛋投人冷水中時，溫度急驟降低，氣室內壓力隨之下降，會使蛋殼外的冷水和微生物，通過氣孔進人蛋內，煮熟蛋又被汙染。
將煮熟的雞蛋取出後，應即用乾淨的抹布揩淨蛋殼表面的水，讓其自然冷卻，這樣既好剝，又衛生。
怎樣煮雞蛋有營養?
1、煮雞蛋水必須淹沒過蛋。否則，浸不到水的地方蛋內蛋白質不易凝固，影響蛋白質消化率;蛋中還含有抗生物素物質和抗胰蛋白酶物質未被徹底破壞。前者能引起人體內維生素h缺乏;後者影響人體對蛋白質消化。
2、雞蛋煮沸後，再煮5分鐘，停火再泡5分鐘，這樣煮的雞蛋，蛋中蛋清剛好變性凝固，消化率最高，各營養素基本沒有受到破壞，營養價值較高。
3、如雞蛋在沸水中煮的時間過長(超過10分鐘)，雞蛋內部會發生一系列的化學變化。如蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，蛋氨酸能分解出硫化物，它與蛋黃中鐵發生反應，在蛋黃的周圍形成綠色或灰綠色的硫化鐵，硫化鐵不易被人體吸收利用，從而降低雞蛋的營養價值;雞蛋經過較長時間燒煮，蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難於消化。
4、將煮熟的雞蛋投人冷水中冷卻是不可取的。因為雞蛋中有直徑為4～11毫米的氣室，煮雞蛋時，由於溫度升高，氣室內氣壓也隨著升高，這時氣室內的氣體就會擠出蛋外。當把煮熟的雞蛋投人冷水中時，溫度急驟降低，氣室內壓力隨之下降，會使蛋殼外的冷水和微生物，通過氣孔進人蛋內，煮熟蛋又被汙染。
14樓：平凡生活的小高
煮雞蛋時加上它，煮出來的雞蛋不僅不破殼，而且還非常好剝皮
15樓：
雞蛋咋樣才能又快又美觀：
取適量的冷水，同時按比例放適量的鹽，開始放入雞蛋同時要磕破一下雞蛋皮後在放入冷水裡**煮15分鐘左右關火放幾分鐘在用涼水衝煮熟的雞蛋直至水涼為止。在放入涼水中泡上就可以剝皮啦
怎麼煮雞蛋好剝殼，怎樣才能使煮雞蛋的殼好剝？
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