1樓：李景睿老師
怎樣知道雞蛋已經煮熟了？我來告訴大家一個不為人知的判斷方法，也是一個不學就會的方法。
煮雞蛋看似一個簡單的事情，但對我們很少上灶臺的男人來說也不容易。記得我當初煮雞蛋時，要麼煮的不熟，蛋黃還是溼心，半生不熟。要麼煮過頭了，既浪費能源，雞蛋又不鮮嫩。
要麼煮破雞蛋，蛋液溢位，只剩下蛋殼了。
後來，我的內人教會了我煮雞蛋的方法，更重要的是教會了我如何判斷雞蛋是否煮熟了。
煮雞蛋其實很簡單：冷水放雞蛋在鍋裡一塊煮，水煮沸六七分鐘左右，雞蛋就熟了。然後放進涼水裡浸一下，便於剝殼。
關鍵的問題是怎樣判斷雞蛋煮熟了，其實更簡單：用一雙筷子去夾鍋裡的雞蛋，夾得住、夾得起，就說明雞蛋煮熟了。反之，雞蛋光光的，用筷子夾不住、夾不起，就說明還不熟，還需要「加把火」。
2樓：匿名使用者
每個人都會煮雞蛋，但真正能煮雞蛋很的很少，怎麼看雞蛋煮熟沒_怎麼知道雞蛋煮熟了，3分鐘的雞蛋是略煮雞蛋，最容易消化，約1小時30分鐘；5分鐘的雞蛋是半熟雞蛋，消化時間在人體內約2小時；雞蛋煮沸時間過長，身體消化3小時15分鐘。5分鐘的雞蛋，不僅柔軟而且柔軟、雞蛋味道濃郁，有益於人體營養。
辨別雞蛋是否煮熟方法一：只要用筷子夾雞蛋，如果能很順利地把雞蛋從水裡夾出來，就表示雞蛋就已經熟了。
如果怎麼夾也加不上，雞蛋一個勁地從筷子上滑下去，那就說明雞蛋還沒熟。
如果雞蛋比較費力地能夾起來，那就是糖心蛋哦！
是不是特別簡單？用這個簡單的小方法，能煮出你要的雞蛋，很方便哦！試試吧！
辨別雞蛋是否煮熟方法。
二、旋**生蛋不能旋轉；熟蛋可以旋轉。
辨別雞蛋是否煮熟方法。
三、搖動：生蛋搖動有晃動；熟蛋則沒有。
辨別雞蛋是否煮熟方法。
四、外表：生蛋表面有汙點（雞剛生出來的蛋是溼的）；熟蛋較乾淨。
辨別雞蛋是否煮熟方法。
五、照光：生蛋對太陽光有透明感；熟蛋沒有。
辨別雞蛋是否煮熟方法。
六、溫度：生蛋用手觸控（長時間）比熟蛋溫度低些。
推薦2個煮雞蛋的小竅門。
煮雞蛋的小竅門(1)煮蛋防裂法。把雞蛋放在冷水鍋裡用文火慢慢煮沸，這樣雞蛋就不會開裂。如果用熱水煮，雞蛋下鍋前要先放在冷水中浸泡一會兒，或者用自來水沖洗一遍，即便是用大火急煮，雞蛋也不會裂花。
煮雞蛋的小竅門(2)巧煮裂縫蛋。煮有裂縫的雞蛋，要在鍋中先放些鹽，鹽對蛋白質有凝固作用，能防止蛋白流出。如果蛋殼破裂，可立即加上一點醋，也能防止蛋白流出。
3樓：匿名使用者
每個人都煮蛋，但真實能煮蛋很的非常少，如何判斷生雞蛋煮開沒_如何判斷生雞蛋煮熟了，3分鐘的生雞蛋是略煮蛋，最非常容易消化吸收，約1鐘頭30分鐘； 5分鐘的生雞蛋是半熟雞蛋，消化吸收時間在人體內約2鐘頭；生雞蛋燒開時間太長，人體消化吸收3鐘頭15分鐘。 5分鐘的生雞蛋，不但綿軟並且綿軟、生雞蛋味兒濃厚，有利於身體營養成分。
鑑別生雞蛋是不是煮開方式一：要是用筷子夾生雞蛋，假如能很順利地把生雞蛋從水中夾出去，就表明生雞蛋就早已熟透。
假如怎麼夾也加不了，生雞蛋一個勁地從木筷上滑下去，那麼就表明生雞蛋還沒有熟。
假如生雞蛋較為費勁地能夾起，那便是糖心蛋哦！
是否非常簡易？用這一簡易的小方式，能煮成你需要的生雞蛋，很便捷哦！試試吧！
鑑別生雞蛋是不是煮開方式。
二、轉動：下蛋不可以轉動；熟蛋能夠轉動。
鑑別生雞蛋是不是煮開方式。
三、搖晃：下蛋搖晃有搖晃；熟蛋則沒有。
鑑別生雞蛋是不是煮開方式。
四、表面：下蛋表層有汙漬（雞剛生出去的蛋是溼的）；熟蛋較乾淨。
鑑別生雞蛋是不是煮開方式。
五、照光：下蛋對自然光有全透明感；熟蛋沒有。
鑑別生雞蛋是不是煮開方式。
六、溫度：下蛋用力觸碰（長期）比熟蛋溫度低些。
強烈推薦2個煮蛋的小技巧。
煮蛋的小技巧(1)煮雞蛋防鏽法。把生雞蛋放到涼水鍋中用慢火漸漸地燒開，那樣生雞蛋就不容易裂開。假如用開水煮，生雞蛋入鍋前應先放到涼水中侵泡一會兒，或是用飲用水清洗一遍，就算是用大十萬火急煮，生雞蛋也不會裂花。
煮蛋的小技巧(2)巧煮縫隙蛋。煮有縫隙的生雞蛋，要在鍋中先放些鹽，鹽對蛋白有凝結功效，能避免 蛋白質排出。假如雞蛋殼裂開，可馬上再加一點醋，也可以避免 蛋白質排出。
煮雞蛋怎麼樣才能知道煮熟了呢?
4樓：匿名使用者
通過觀察外觀是看不出是否煮熟的。只有根據時間判斷雞蛋是否熟了。
雞蛋在開水裡煮5分鐘就熟了，其實在3分鐘就已經熟了。
煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是「開水煮冷蛋」。
蛋殼破裂的原因是由於蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大於固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。
待水開後，把涼雞蛋擱在小漏勺裡放入開水中煮8分鐘即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼，而且時間易於控制。
5樓：陽光配綠洲
1、用筷子從鍋中把雞蛋夾出來，如果可以很輕鬆的夾起來，說明雞蛋熟了。
2、雞蛋撈出後放到切菜板上，順時針轉動，如果可以轉動說明雞蛋熟了，難以轉動或紋絲不動說明。
還不熟。3、雞蛋撈出後輕輕晃動，沒有聽到晃動聲說明熟了。
雞蛋煮八分鐘是最適合的時間，此時營養價值最高。
6樓：神谷小赤
冷水下鍋，水開後3-5分鐘，不過熟的程度不一樣，一般開始雞蛋黃凝結就算熟了。為了防止雞蛋粘皮出鍋時用冷水鎮一下。其實雞蛋開水煮2.
5分鐘，關火蓋蓋悶1-2分鐘，在大火煮1分鐘就可以熟透了。
不要用熱水後放雞蛋的方式。那樣因為雞蛋內不物質和蛋皮是兩種不同形態的物質，加熱後受熱不均，熱漲係數不同，短時間內就會發生爆裂。所以點火後火不要太大，不用急火。
另外雞蛋在搬動時容易磕碰，有些裂縫看不見，這樣的雞蛋一煮就炸開。。
吃生雞蛋容易感染細菌。因為生雞蛋會把雞的細菌傳染給吃的人。但如果煮熟了，大部分細菌就會被殺死。
7樓：怪物青瞳
1、將雞蛋放在桌子上面旋轉，能轉起來表明雞蛋已經熟了，不能則表明還沒有熟。
2、拿電燈去照，如果有透明感，則表明雞蛋沒熟。
3、將雞蛋輕輕的搖晃，如果有晃動的感覺，說明雞蛋還沒有熟。
4、觀察雞蛋的表面，熟了的雞蛋出鍋以後表面很快就會幹，而沒有熟的雞蛋會殘留水漬。
雞蛋性平、味甘，吃雞蛋的好處有以下幾方面：1、蛋白質：雞蛋中的蛋白質是一種動物蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，此類氨基酸是植物糧食無法提供的，是支撐生命的重要物質；2、卵磷脂：
雞蛋的蛋黃含有大量的卵磷脂，卵磷脂能健腦，是供大腦發育和記憶力的重要物質；3、維生素b族：雞蛋含有大量的b族維生素，可防止貧血，如葉酸，是人神經發育非常重要的物質。
8樓：無熙怡隋心
1，煮過的雞蛋放在案板上立好後用力旋轉，如果雞蛋能象陀螺一樣旋轉起來就是熟了，如果幌幾下就倒下了就是沒有熟。
2，把煮到10多分鐘的蛋用漏勺撈起，如果蛋殼上的水很快就幹了，說明已煮熟。
9樓：箕康勝璩苒
冷水放入雞蛋，水沸後煮五分鐘就可以熟了，這時候的營養也是最好的。
如果忘了時間要判定它是否熟的話，那就要撈起來用力在在桌子或平整的桌面上用手旋轉一下，旋轉得很快就是熟了，生雞蛋是轉不起來的。
10樓：匿名使用者
很好辨認 看雞蛋熟了沒 你只要拿雙筷子夾下雞蛋。
夾的起來就熟了 夾不起來就還不怎麼熟。
11樓：匿名使用者
把雞蛋對著硬點的東西磕一下 就知道它熟了沒有！
12樓：匿名使用者
其實煮雞蛋是最簡單的，因為沒有去殼，只需要花一點點的時間就可以完成了。正確的煮雞蛋應該是這樣的，應該是冷水時下鍋，那樣雞蛋就不會炸裂開，等到水燒開後，再煮上兩三分鐘，然後關火，讓雞蛋在沸水中泡上五分鐘左右，就可以撈起在冷水中泡上幾秒中或者在水龍頭上衝一下，這樣做的目的是為了好撥蛋殼，同時也可以降溫。這種做法不但吃起來蛋很嫩、爽口，而且蛋中的營養也不會流失掉。
而且特別方便，早上起床後你就可以把蛋煮起，然後自己就可以去洗漱了，洗漱完後，蛋也差不煮好了，方便、省時又營養。
煮熟的雞蛋怎麼區分好壞 40
13樓：人設不能崩無限
1、看蛋黃是否飽滿、凸起來、有韌性。
新鮮的蛋黃打在盤子或碗裡會是飽滿的、凸起來、有韌性的；而不新鮮的雞蛋黃是散的、高度與蛋清齊平。蛋黃與蛋清中間有層蛋黃膜，具有一定的彈性，隨著儲藏時間的延長，蛋黃膜的彈性會減弱甚至破碎，所以會出現蛋黃是散的這類情況。
2、看蛋清是否成型。
新鮮的雞蛋清會呈圓型或橢圓型，而不新鮮的雞蛋清沒有形狀。雞蛋清是粘性膠狀物質，伴隨著存放的時間延長，在蛋白酶的作用下，蛋清中的粘液素逐漸脫水，蛋白會慢慢變稀而不成型。
3、看蛋清是否分層。
新鮮的雞蛋開啟後蛋清會有清晰的層次，分為三層，分別是：外層稀蛋清、中層濃蛋清、內層稀蛋清，中間各有一層膜。隨著儲存時間的延長，蛋清的ph值逐漸上升，濃蛋清的部分漸漸變稀，分層不明顯。
14樓：匿名使用者
外殼上有的有暗斑 或者暗黑的點點斑的都是壞了的，或者你看有沒有裂紋，裂紋的顏色之類的 看蛋黃的顏色也可以。
15樓：真漢子
煮熟在蛋可以拿來聞一下嗎，新不新鮮立即見分嘵，另外可以看有裂紋內部的蛋膜，新鮮是是鮮的不新鮮的是暗白色！
16樓：酷我存在
這個一般光靠外觀是看不出來的，因為只多放了幾天，現在氣溫低，蛋殼上不會出現什麼特殊的痕跡的。只有靠所謂的人品了，朋友祝好運！
17樓：大米的美食生活記
怎麼區分生雞蛋和煮熟的雞蛋呢？簡單方法分享給大家。
18樓：且逐水流遲
看剝殼的時候殼和蛋是不是粘了，新鮮的不粘。
19樓：匿名使用者
看看雞蛋黃，，如果顏色為黃色，屬於正常。
20樓：孤城1如心如雨
外表基本分不出來！！！除非是那種已經完全變質的！！！
21樓：匿名使用者
除非完全變質，不然分不出來。
怎麼判斷雞蛋是不是煮熟了？
22樓：day思念
把雞蛋放在桌子上轉一轉，轉的起來就是熟了。
怎麼辨別煮完的雞蛋是否新鮮？
23樓：閣樓中的女孩
1、水浸法。
將雞蛋放在冷水盆中，如果在水底平躺著，就是剛產出不久的新鮮蛋；若傾斜或直立在水中，這枚蛋在常溫下就可能存放了10天~20天以上，還是可以吃的；如果漂浮在水面上，便表明這枚蛋已經變質為壞蛋，就不能吃。
2、掂重量。同等大小的雞蛋，分量輕的說明不太新鮮。
3、觸控法。用手觸控，蛋殼越粗糙，就越新鮮。若外表很光滑，新鮮度就差。
4、看保質期。由於家裡儲存雞蛋的溫度、溼度很難控制，有些雞蛋即使搖晃聽不到響聲，也不能說就一定新鮮，所以儲存時間較長或是快到保質期時，就不建議再食用。
24樓：網友
新鮮的雞蛋煮熟後剝的時候回粘殼。
25樓：初夏子
先看蛋的顏色~新鮮的蛋蛋白應該是白色的~蛋黃的黃顏色也很新鮮~並且聞起來有股淡淡的香味~無異味~
煮雞蛋怎麼樣才能知道煮熟了呢，雞蛋怎樣才算煮熟了
通過觀察外觀是看不出是否煮熟的。只有根據時間判斷雞蛋是否熟了。雞蛋在開水裡煮5分鐘就熟了，其實在3分鐘就已經熟了。煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是 開水煮冷蛋 蛋殼破裂的原因是由於蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大於固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會...
煮雞蛋，怎麼煮，才能把蛋黃煮熟，而蛋白不熟
70度 10分鐘就行 蛋清的凝固溫度大約是70 左右，而蛋黃的凝固溫度卻只有60 左右，所以我們在煮雞蛋時只要將水溫控制在60 70 之間，便可煮出一種奇特的蛋 溫泉蛋 蛋黃已凝固，而蛋清卻還是晶瑩剔透的液體！當然時間要長點哈。溫度是慢慢浸潤噠。如果還有疑問，既然蛋黃凝固快，為何我們在家煮的雞蛋卻蛋...
怎麼煮雞蛋好吃，雞蛋怎麼煮好吃
第一步 把雞蛋用水沖洗乾淨，避免細菌感染。第二步 雞蛋放入涼水中，水要沒過雞蛋。第三步 大火燒開，水開後煮4分鐘，關火，燜兩分鐘。切記一定不能超過10分，營養流失且不容易消化 第四步 把雞蛋撈出放入涼水中，過一下涼，這樣容易剝皮。首先是需要把雞蛋外殼清洗一下子，然後放在乙個小鍋裡，加入一定量的水，煮...