1樓：閎耘谷幹
凍扮段肉和鮮肉在嘌呤含量上是有差異的。
嘌呤是影響體內尿酸水平的關鍵物質。在低溫儲存過程中，部分嘌呤會隨著冰晶的形成而逐漸析出，使凍肉中的嘌呤含量低於鮮肉。
因此，凍肉相比鮮肉的嘌呤含量可能會低一些廳飢譽，但具體的嘌呤含量還需根據凍肉和鮮肉的具體情況進行檢測。需要注意的是，對於高尿酸患者或者痛風患者來說，凍肉相比鮮肉的嘌呤含量仍然肢旁較高，應該限制攝入。
2樓：無力的小丸子
一樣
1.從營養和鮮味方面來衡量，這三種肉中以冷鮮肉的營養和味道最好，冷凍肉次之，鮮肉最差。宰殺後的豬肉要經歷僵硬、冷卻、自溶、腐敗等幾個階段。
豬被宰殺後幾個小時內，其肉即進入僵硬期，這時的豬肉發「死」，不易煮爛，味不鮮美，營養成分也較難被人體所吸收。宰後冷卻一兩天的肉，肉內分解出氨基酸。
等對人體有益的物質，這種肉質地嫩軟，營養最高，味道最香。進入自螞讓吵溶期以後的肉，蛋白質開始大量分解，雖仍然可以食用，但質量就差了。
2.從安全性上來看，冷凍肉要好於冷鮮肉和鮮肉。這是因為肉類在加工、運輸和銷售過程中，滑大容易受到細菌、病毒等的汙染悶侍，冷凍有助於抑制致病菌。
的生長。同時我們也要注意，很多人買完肉後直接冷凍到冰箱裡，吃的時候再解凍，然後把剩下的再放到冰箱裡凍上，這樣反覆冷凍、解凍會導致肉中的營養物質隨水分一起流失。因此，我們購買鮮肉時一定要適量。
如果近期吃，可以把肉放到冷藏室裡，隨吃隨取；如果近期吃不完，可以放到冷凍室裡，吃的時候再取出來。如果實在太多，可以切塊包裝、冷凍，隨吃隨取。
燉肉的嘌呤高嗎？
3樓：愛海的魚兒
燉肉裡的嘌呤。
比煲炒肉的高，因為燉湯製作的時間更久，而湯熬製時間越久嘌呤就會越多的從肉中被溶解出來。在日常生活中，因為飲食局凳習慣會導致我們體內扮嫌嘌呤多，在這樣的情況下我們就有得痛風。
的可能。除了吃海鮮會讓我們獲得大量嘌呤，我們喝的湯內嘌呤含量也是比較高的。
平時我們在做湯的桐缺旅時候，如果將湯熬製的越久，湯中所含的嘌呤也就越多。因為時間越久，肉裡面的嘌呤就會越多的被湯溶解出來。
所以在煲湯和炒肉這兩種做法之間，因為燉湯所耗費的時間比較久，所以燉的湯內嘌呤的含量也就更高。
為什麼肉湯嘌呤高？
4樓：一起學做菜吧
一些濃的肉湯，可能在很多人看來都覺得比較有營養。
然而要知道的是，濃肉湯裡面不僅脂肪高，而且嘌呤含量更是高得驚人。
因為，嘌呤物質是易溶於水的，很多寬大滑仿衝的肉和蔬菜當中的嘌呤都會溶解在肉湯裡。
所以這樣的肉湯喝得慎臘太多，也會引起尿酸公升高加重患上痛風的風險。
肉類一般嘌呤含量都高，而肉湯因為溶解了嘌呤含量很高。那麼只吃燉煮的肉而不喝湯，嘌呤含量是否低很多？
5樓：
肉類一般嘌呤含量都高，而肉湯因為溶解了嘌呤含量很高。那麼只吃燉煮的肉而不喝湯，嘌呤含量是否低很多？
親，為您查詢到肉類一般嘌呤含量都高，而肉湯因為溶解了嘌呤含量很高。那麼只吃燉煮的肉而不喝湯，嘌呤含量是低很多的親，肉類經過水煮之後，裡面的嘌呤有一部分溶解到水裡了，所以水煮過的肉嘌呤含量要比沒煮過的低。每種食物的嘌呤含量都是不一樣的，常見食物中谷物嘌呤含量較低，肉類嘌呤含量較高，但不同種類也不同，如雞肉、牛肉嘌呤適中，蝦類、魚類嘌呤含量較高，蔬菜水果嘌呤含量較低。
在日常的食物當中，谷薯類的食物嘌呤含量相對來說比較低，比如每100克大公尺大約有毫克嘌呤，麵粉含有毫克，小公尺含有20毫克，而紅薯含有毫克。肉類食品如豬肉、雞肉、牛肉、羊肉液洞嘌呤適中，100克大約含100～150毫克，而陵虧魚類的嘌呤含量高於禽蓄類，蝦貝類食品嘌呤含量又高於魚類，每100克基圍鬧汪枯蝦大約含有毫克嘌呤，草蝦大約有719毫克嘌呤，而龍蝦大約有102毫克嘌呤。蔬菜水果的嘌呤含量較低，100克中大約含有10毫克嘌呤以下，如100克杏子中含有毫克嘌呤，100克冬瓜中含有毫克嘌呤。
建議痛風的病人勿食用嘌呤高的食物，以免加重病情。
什麼肉嘌呤低
6樓：北網域名稱醫
低嘌呤（每100克食物含嘌呤小於25毫克）的肉有豬血、雞鴨血。
1，豬血富含維生素掘哪b2、維生素c、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，主治，可生血、瘴氣、中風早虧、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
2，雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長發育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血。
3，鴨血味鹹，性寒。能補血、解毒。用於失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或衝入熱酒服。
什麼肉嘌呤最低
7樓：記憶蛋餃
肉類不屬於低嘌呤食物，家禽家畜肉類屬於中等嘌呤食物。
低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小於25毫克的食物。有以下分類：
1、主食類：精緻公尺麵及其製品（麵包、糕點、餅乾等）、各種澱粉、高粱、馬鈴薯、山芋、通心粉等。
2、奶蛋類：奶類及其製品（鮮奶、乳酪、酸奶、奶粉等）、蛋類及其製品（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等）
3、蔬菜類：青菜類（雞毛菜、白菜、捲心菜、萵筍、筧菜、芹菜、韭菜、韭黃、番茄 茄子）瓜類（黃瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫蘆等）蘿蔔（白蘿蔔、胡蘿蔔等）土豆、芋艿、甘薯、荸薺、甘藍、橄欖菜、柿子椒、辣椒、洋蔥、大蒜、蒜頭、蔥、姜、木耳等。
4、水果類：各種鮮果及乾果，果汁，果醬等。
5、飲料：淡茶、隨帝降酸茶、碳酸飲料（蘇打水、汽水、可樂等），礦泉水、麥乳精、巧克力、果凍等。
6、其它：各種油脂和糖類（本身雖不含嘌呤，但是應當適當選用），蜂蜜、豬血、雞血、鴨血、海蜇、動物膠或瓊脂制的點心及其調味品。
8樓：德杏堂中醫門診
雖然肉類都屬於高嘌呤食物。但是精瘦肉屬於嘌呤含量相對來說比較低的，不過儘量進過水煮過再吃，嘌呤含量就更低了、。
兔肉含嘌呤高嗎，兔肉含嘌呤多少？
兔肉嘌呤含量中等 含嘌呤中等的食物 每100g食物含嘌呤75 100mg 1 魚類 鯉魚 鱈魚 大比目魚 鱸魚 梭魚 貝殼類 鰻魚及鱔魚 2 肉食 薰火腿 豬肉 牛肉 牛舌 小牛肉 兔肉 鹿肉 兔肉的嘌呤含量為每百克75 100mg，屬於中等偏高的食物，尿酸升高的病人需要少食，尤其是在發病階段要避免...
高嘌呤飲食 低嘌呤飲食分別有哪些
第一類食物是含嘌呤最高的，之後依次降低。第一類 含嘌呤高的食物 每100g食物含嘌呤100 1000mg 肝 腎 胰 心 腦 肉餡 肉汁 肉湯 鯖魚 風尾魚 沙丁魚 魚卵 小蝦 淡菜 鵝 斑雞 石雞 大豆製品 酵母 香菇 紫菜。第二類 含嘌呤中等的食物 每100g食物含嘌呤75 100mg 1.魚類...
肥牛卷是高嘌呤食物嗎，牛肉是高嘌呤食物嗎？
肥牛卷是一道美食。需要的原料有肥牛 香蔥 約兩大勺胡蘿蔔絲 生抽 鹽 胡椒粉 甜味素等，屬於家常菜譜。10 12片肥牛 香蔥 約兩大勺胡蘿蔔絲 一大匙生抽 鹽 胡椒粉 甜味素和半杯水將香蔥洗淨，切段。肥牛一詞源於美國，後傳入中國香港，日本都等地，90年代由東方肥牛王引入香港的時尚肥牛火鍋傳入中國內陸...