1樓：笑馬談娛樂
豆芽嘌呤高嗎？
豆芽的嘌呤含量很高，各種豆製品的嘌呤含量都很高，不建議痛風患者食用。吃豆芽容易導致體內尿酸值急劇公升高，誘發痛風急性發作，所以平時的飲食一定要嚴格控制豆芽的攝入。儘量少吃富含嘌呤的食物。
可以多吃新鮮蔬菜、水果、穀類、牛奶、雞蛋等，如香蕉、蘋果、橙子、西瓜、白菜、油菜、玉公尺、小麥、燕麥、蕎麥等低嘌呤食物。
豆芽的熱度
其實綠豆芽的熱量很低，每100g綠豆芽只有18卡路里，是乙個很低的數值。如果你不太瞭解這個數值，你可以通過和下面的其他食物對比，看看綠豆芽的熱量有多低！以100克食物為例，黃瓜的熱量是15卡，蘋果是52卡，公尺飯是116卡，雞蛋是144卡，瘦豬肉是143卡，薯條是298卡。
相信通過對比這些食物的熱量，你就可以知道綠豆芽確實是一種低熱量的食物，非常適合**期間食用。豆芽應該算是含水量比較高的一種蔬菜，蛋白質、碳水化合物、纖維素的含量也比較高。因為100克豆芽的熱量是47卡，而我們平時炒菜的時候，最多需要300克左右的豆芽，一頓飯吃不完所有的豆芽，所以這樣算的話，一頓飯吃的豆芽量並不多，熱量也不會很多。
豆芽的種植方法
抓兩把綠豆，洗淨，泡10到24小時。如果覺得泡的時間有點長，又怕沒時間照顧它，那就用溫水泡吧。因為這個綠豆的皮比較硬，然後那個芽不容易長出來。
在水裡泡過之後，那顆芽更容易長出來。泡了12個小時，豆殼裂開了，好多已經發芽了。在這種程度上，它已經是成功的了。
準備蒸鍋，毛巾，黑棉布(舊衣服)。準備蒸鍋是因為蒸鍋下面有孔，那麼空氣就能更好的進去，然後毛巾吸水，然後豆芽放在上面，黑棉布為豆子提供水分，起到避光的作用。在鍋上放一條溼毛巾。
這條毛巾一定要先溼，但不能是水多的那種。將泡好的綠豆均勻攤開。用溼黑棉布蓋好，這樣豆芽就細長了。
豆芽的營養成分
豆芽中有很多營養成分。綠豆芽(每100g)的成分為能量：大卡，蛋白質：
碳水化合物：，脂肪：，水分：
膳食纖維：，灰分：，胡蘿蔔素：，經常吃豆芽對人體有益。吃豆芽不僅可以補充身體的蛋白質，還有潤膚的作用。豆芽含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等一些營養元素。
2樓：彭沙卡拉卡
把豆子提前進行挑揀洗淨，準備乙個大的盆子放1/4的豆芽，浸泡一夜的時間，這樣更容易出芽，適量的加一些水，放在乙個溫暖的地方，慢慢的就可以出芽了；豆芽的嘌呤是很高的。
3樓：人生皆可期待
生豆芽首先要把豆子清洗乾淨，把一些不好的豆子撿出來，然後準備乙個大的盆子，鋪上一層沙子，然後將豆芽放進去，放在乙個溫度比較高的地方蓋上停留兩天左右就可以生長出來了；豆芽是屬於低嘌呤的食物。
4樓：時間帶給我們的快樂
自己在家也可以製作豆芽，首先把綠豆清洗乾淨，放在乙個密封的瓶子裡，加入適量的水，然後把它放在乙個稍微溫暖的環境中，就可以生成豆芽。豆芽嘌呤並不高。
綠豆芽是高嘌呤食物嗎
5樓：
摘要。含嘌呤高的蔬菜主要有以下這些，蘑菇、竹筍，四季豆，油菜、皇帝豆、茼蒿、大蒜、大蔥，海藻，筍乾，花豆、金針菇、海帶、綠豆芽，這一些都是屬於含有嘌呤高的蔬菜。
您好，我正在根據您提的問題整理答案，請稍等一會兒哦~高嘌呤蔬菜有哪些。
綠豆芽屬於一種高嘌呤的食物。本身屬於一種綠豆發芽之後形成的，其中含有大量的營養成分，比如維生素a、維生素b、維生素c、膳食纖維、鈣離子、鐵離子、氨基酸等成分。但是同樣含有大量的嘌呤，可以增加人體的尿酸程度。
含嘌呤高的蔬菜主要有以下這些，蘑菇、竹筍，四季豆，油菜、皇帝豆、茼蒿、大蒜、大蔥，海藻，筍乾，花豆、金針菇、海帶、綠豆芽，這一些都是屬於含有嘌呤高的蔬菜。
綠豆芽是高嘌呤食物嗎
6樓：乾萊資訊諮詢
綠豆芽是高嘌呤食物，綠豆芽屬於豆製品，豆製品嘌呤較高。高嘌呤食物如下：
1，含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇、紫菜。
2，含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；
肉食：燻火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；
禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞；
黃豆怎麼發芽，黃豆芽嘌呤含量高嗎，大家是如何看待的呢？
7樓：潛哥聊汽車
豆芽的嘌呤含量比較高，高尿酸血癥患者不能吃。吃了之後體內尿酸會上公升，加重病情。豆芽可以調節腸道微生態，豆芽中含有豐富的維生素，尤其是維生素c，可以防止牙齦腫脹出血。
同時，維生素c對生化代謝的調節也有積極作用。黃豆芽是能量相對較低的食物，適當攝入可以**。
一、豆芽對身體有什麼好處？能清心瀉火，清熱除煩，排除血液中的熱毒。適合容易上火的人。
具有補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化、降低膽固醇的功效。可防治眼睛乾澀、視力模糊、結膜充血、視神經炎、眼睛下垂、瞳孔散大、近視等眼疾。豆芽能有效預防和**維生素b2缺乏症。
能軟化和保護血管，降低人體血脂和膽固醇。豆芽中含有的維生素e可以保護**和毛細血管，防止動脈硬化，預防老年人高血壓。能增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板聚集，預防腦血栓。
二、經常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞的作用。能促進消化液的分泌，維持和促進腸道蠕動，方便排便。大豆是怎麼發芽的？
取適量黃豆，用溫水浸泡一晚。浸泡後，大豆的體積會加倍，並輕微膨脹。用清水沖洗兩遍，挑選碎豆子和黑爛豆子，倒掉多餘的水。
洗一塊屜布，蓋在黃豆上，每天開啟屜布給黃豆換水，再洗屜布，把多餘的水倒掉，再蓋上屜布；2-3天后，豆芽就可以吃了，到第4天，豆芽已經慢慢長大了。黃豆發芽能做豆漿嗎？發芽時間不長。
當芽只長到釐公尺左右，就可以用來做豆漿了。
三、豆芽含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和多種維生素。新發芽的大豆用來做豆漿，是最有營養的時候。等芽尖又長出來了，就不適合做豆漿了。
8樓：社會墨子
黃豆芽的嘌呤含量是比較高的，因此高尿酸血癥患者是不可以吃的，吃了之後會導致體內尿酸公升高加重病情。黃豆芽可以調整腸道微生態，並且豆芽裡面含有豐富的維生素，尤其維生素c含量比較高，可以預防牙齦腫脹和牙齦出血。
9樓：小羊旅遊玩樂
黃豆芽是一種非常健康的食品，黃豆芽的嘌呤含量並不是很高，發芽可以將黃豆泡在水裡面浸泡2~3天就可以。
10樓：要天天喝
可以直接將黃豆放入盆中，然後在盆中倒入水，浸泡5個小時左右以後，黃豆就會發芽，黃豆在發芽的時候嘌呤含量比較高，不會對身體造成任何的影響。
綠豆芽的嘌呤為什麼比肉都高
11樓：如意談生活
綠豆芽的嘌呤比肉都高是本身含的嘌呤不一樣。
綠豆芽中含有的嘌呤含量為：100克的綠豆芽中含有500毫克左右的嘌呤，而一般的肉類，一般在100克的肉類中可能含有100到200毫克左右的嘌呤，所以從這個角度講，這就是為什麼綠豆芽含有的的嘌呤含量比肉類還要多的原因。
嘌呤主要存在於一些常見的動物內臟，比如說雞鴨魚肉的肝臟，還有一些鴨腸豬腸中都含有大量嘌呤物質。嘌呤成分較多的就是在用肉燉的湯，和燉肉，以及肉餡中，還有魚類和螃蟹，龍蝦，貝殼。
每100克中嘌呤含量<75毫克的食品：蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、鯡魚、鰣魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣、雞、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麩、麵包等。
低嘌呤食物
1、主悉咐含食類：精緻公尺麵及其製品（麵包、糕點、餅簡行乾等）、各種澱粉、高粱、馬鈴薯、山芋、通心粉等。
2、奶蛋類：奶類及其製品（鮮奶、乳酪、酸奶、奶粉等）、蛋類及其製品（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等）。
3、蔬菜類：青菜類（雞毛菜、白菜、捲心菜、萵筍、筧菜、芹菜、韭菜、韭黃、番茄茄子）瓜類（黃瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫蘆等）蘿蔔（白蘿蔔、胡蘿蔔等）土豆、芋艿、甘薯、荸薺、甘藍、橄欖菜、睜笑柿子椒、辣椒、洋蔥、大蒜、蒜頭、蔥、姜、木耳等。
4、水果類：各種鮮果及乾果，果汁，果醬等。
5、飲料：淡茶、碳酸飲料（蘇打水、汽水、可樂等），礦泉水、麥乳精、巧克力、果凍等。
以上內容參考百科-嘌呤。
綠豆芽的嘌呤為什麼比肉都高
12樓：小謝生活問答
綠豆芽的嘌呤比肉都高的原因是綠豆芽屬爛仔於豆類製品。
綠豆芽是高嘌呤食物，因為所有的豆類製品都是含嘌呤較高的食物。嘌呤主要是以嘌呤核苷酸形式存在 而dna和rna分別都含有嘌呤核苷酸。 dna和rna在生物體內又起關鍵性作用 所以一般有細胞就存在嘌呤，就算一些病毒以rna形式存在那也是有嘌呤的。
高嘌呤的食物還有：肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、豆類、酵母、香菇、紫菜等。無嘌呤或含低嘌呤食物有：
精粉、大公尺、蘇打餅乾、饅頭飢檔汪、麵包、奶類及奶製品、蛋類、各類油脂、水果、乾果、糖及糖果。
綠豆芽購買注意事項
1、看芽根。
自然培育的豆芽菜，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。
2、看豆粒。
自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
3、看水分。
折斷豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無水分冒出的蠢或是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
4、聞氣味。
如果豆芽大量使用了增白劑、保鮮粉等硫製劑，二氧化硫一定會超標。拿一小把豆芽用開水燙一下，用鼻子聞一聞，如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫製劑，不可食用。
以上內容參考：百科-綠豆芽。
花生芽嘌呤含量高麼?
13樓：網友
1全部指導意見：
您好，您說的情況不要緊的，可以適量的吃的！
常用食物嘌呤含量。
嘌呤含量很少或者基本不含嘌呤的食物（＜25mg/100g）：
乳類及乳製品、蛋類、豬血、海參、海蜇皮；
谷 類：公尺、麥、公尺粉、麵條、通心粉、麥片、玉公尺等；
根莖類：馬鈴薯、芋頭等；
油脂類：植物油和動物油；
蔬菜類：白菜、莧菜、芥蘭、高麗菜、芹菜、韭菜、苦瓜、小黃瓜、冬瓜、絲瓜、胡瓜、茄子、胡蘿蔔、蘿蔔、青椒、洋蔥、番茄、木耳、醃菜等、各種水果。
嘌呤含量較少的食物（25-150mg/100g）：
豆 類：綠豆、紅豆、豆腐、豆乾、豆漿等；
畜禽類：雞肉、豬肉、牛肉、雞心、雞肫、鴨腸、豬肚、豬腦等；魚蝦蟹類：黑鯧魚、草魚、鯉魚、鱔魚、鰻魚、旗魚、烏賊、蝦、螃蟹、鮑魚、魚翅、魚丸等；
蔬菜類： 菠菜、花椰菜、青江菜、九層塔、茼蒿菜、枸杞、四季豆、豌豆、豇豆、洋菇、鮑魚菇、海帶、筍乾、金針菇、銀耳等；
其 他： 花生、腰果、栗子、蓮子、杏仁等。
嘌呤含量較高或極高的食物（150-1000mg/100g）：
豆 類：黃豆、發芽豆類；畜禽內臟：雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等；
魚貝類：白鯧魚、鰱魚、蝨目魚、白帶魚、烏魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、乾貝、小魚乾、扁魚乾等；
蔬菜類：豆苗、黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇等；
其他：肉汁、濃肉湯、雞精、酵母粉等。
常用食物嘌呤含量(mg／loog)
食物含量 食 物 含 量 食 物 含 量。
谷薯類絲瓜 奶蛋類。
大公尺 西葫蘆 牛奶。
糙公尺 茄子 奶粉。
公尺粉 菜花 雞蛋(1個)
糯公尺 蘑菇 肉類。
小公尺 青椒 豬肉。
麵粉 豆芽菜 牛肉。
麥片 蘿蔔 羊肉。
玉公尺 胡蘿蔔 雞肉。
白薯 洋蔥 雞肫。
馬鈴薯 番茄 肝。
乾鮮豆類及製品蔥 腎。
黃豆 姜 肚。
黑豆 蒜頭 腦。
綠豆 水果類 小腸。
紅豆 橙 豬血。
花豆 橘 濃肉汁 160～400
碗豆 蘋果 水產類。
豆乾 梨 海參。
四季豆 桃 烏賊。
蔬菜類西瓜 海蜇皮。
白菜 香蕉 鱔魚。
捲心菜 硬果及其他鰻魚。
芥菜 瓜子 鯉魚。
芹菜 杏仁 草魚。
青菜葉 栗子 鰱魚。
菠菜 花生 黑鯧魚。
空心菜 黑芝麻 白鯧魚。
芥蘭菜 紅棗 白帶魚。
韭菜 葡萄乾 沙丁魚。
茼蒿菜 木耳 鳳尾魚。
苦瓜 蜂蜜 魚丸。
黃瓜 海藻 小魚乾。
冬瓜 酵母粉 蝦。
南瓜 茶 牡礪。
家常黑豆芽的生法，黑豆怎麼生豆芽 黑豆生豆芽方法
工具 原料黑豆 水桶 布 有孔盤方法 步驟準備一把黑豆，放入水中泡乙個晚上。第二天早上拿乙個細孔的盤子在上面鋪一塊布，將黑豆倒入盤子布上面鋪平，注意別堆在一起了。然後在上面在蓋一塊布。放入大桶中，蓋上。放置在陰冷陰暗處。每天需要給黑豆澆一至兩次的水，一般在早上和下午各澆水一次就可以了，然後把桶裡面的...
在家怎麼生「綠豆芽」，在家自己生綠豆芽怎麼生？
步驟 一 改裝瓶子 工具 剪子，錐子 1 喝一大桶可樂或統一鮮橙汁 關鍵是要那個聚酯的瓶子 2 把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便 3 用錐子，在瓶子的下方打孔，儘量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒 二 生綠豆芽 1 抓一把綠豆，乾癟的，壞的扔掉，放瓶子裡 我是...
綠豆芽,豆腐,白菜,海帶肉能一起燉嗎
1.將豬五花肉洗淨後切成大片，加入精鹽和味精醃製片刻，用雞蛋液和澱粉漿好，投入燒熱的油鍋內炸至金黃色，撈出控淨油 2.幹豆腐洗淨後切成條與洗淨的白菜心分別投入沸水鍋氽一下，撈入涼水內投涼 3.炒鍋置旺火上，放油燒熱，將蔥和薑末炸出香味 4.加入鮮湯，料酒和炸好的豬肉，改用小火燉40分鐘左右至肉熟爛 ...