1樓：寶貝一起來
新版《常見食物嘌呤含量**》（徐大基整理版本）每百克食物嘌呤含量表資料有多個**，參考了國、內外多部專著進行互相補充，但仍不完善，在參閱不同的書時，也發現不同國家、地區和不同時期有關食物嘌呤含量的資料不盡一致，有的出入還相當大。這主要由於不同地區、不同時期其測定的方法、條件不同，選擇的食物的品種、產地、成熟程度、水分含量也不同，這些因素都會影響食物中的嘌呤含量。未收錄醫院中醫腎病內科徐大基
事實上，目前還是十分困難獲得詳盡的有關所有食物嘌呤的精確含量及其對尿酸的影響，但即使是有限的資料，如能合理應用仍具一定的參考價值。（徐大基二零一二年一月整理）
每100克食物含嘌呤30mg以下的常見食物雞蛋0.4
芹菜8.7
茄子4.2
葡萄0.5
青椒8.7
豆芽菜14.6
蘋果0.9
蒜頭8.7
黃瓜14.6
冬瓜2.8
木耳8.8
奶粉15.7
番瓜3.3
海蜇皮9.3
牛奶1.4
蜂蜜3.2
蘿蔔乾11
大米18.1
洋蔥3.5
苦瓜11.3
芫荽20.2
海蔘4.2
絲瓜11.4
草莓21
番茄4.3
豬血11.8
莧菜23.5
小米6.1
芥菜12.4
麥片24.4
姜5.3
捲心菜12.4
雪裡紅24.4
馬鈴薯5.6蔥13
花菜24.9
乾酪及酸乳酪7菠菜
23韭菜
25葫蘆
7.2啤酒
14鮑魚菇
26.7
白蘿蔔7.5
啤酒（無酒精）3蘑菇
28.4
胡瓜8.2
辣椒14.2
四季豆29.7
核桃8.4
紅車釐子
17豬皮
29.8
榨菜10.2
空心菜17.5
栗子16.4
胡蘿蔔5
扁豆18紅棗6
每100克食物含嘌呤30~75mg的常見食物枸杞子31.7
黑麥等製成的薄脆餅乾
60黑芝麻
57花生
32.6
火腿（北京）
55金針
60.9
李幹64
豆腐55.5
綠豆75
無花果64
豆漿27.7
蒜38.2
乾酪32
筍乾53.6
小龍蝦60
豆乾66.6
茼蒿33.4
魚丸63.2
海藻44.2
蘆筍23
杏仁37
貝殼類（未確定具體）
72竹筍（生）
29每100克食物含嘌呤75~150mg的常見食物豌豆75.5
蝦137.1
鮑魚112.4
花生79
鵝肉165
海帶96
椰菜81
燕麥（全穀物）
94大麥（全穀物）
94黑豆
137蝦蟹81.8
豬骨132.6
銀耳75.7
蜆子114
豬心127
葡萄乾107
鱈魚109
豬腎132
鮑魚112.4
魚翅110.6
豬大腸101
草魚140
魚子醬144
鴿子80
草魚140.2
烏賊89.9
雞腿肉140
吞拿魚142
小羊肝147
雞胸肉137
大比目魚
125豬後退肉
160牛排（烤）
125蛤（生）
136腰果
80.5
牛肉87
黑鯧140.6
雞心125
牛生排106
紅鯉140.3
小牛腦92
牛胸肉120
鯉魚137
牛肚79.8
兔肉107
龍蝦118
牛肉83.7
兔野兔105
鰻魚113
豬舌136
羊肉111.5
牡蠣107
兔肉107.5
豬後退骨
120秋刀魚
134.9
鴨腸121
豬頸肉150
三文魚（罐裝）
88鴨心
146烤豬排
150鱔魚
92.8
鴨肉138
豬排骨145
豬肚132.4
羊肉111.5
豬瘦肉122.5
幹葵花籽
143紫菜
274豬腦
83每100克食物含嘌呤150~300mg的常見食物黃豆166.5
鯊魚166
小牛腎218
香菇214
蝨目魚180
公牛心256
海鰻159.5
蛙魚297
牛心171
白鯧魚238
小蝦234
羊心241
白鯽魚238.1
公牛舌160
豬肝229.1
草蝦162.2
鹿肉105~138
豬脾270.6
鰱魚202
馬肉200
豬小腸262.1
牡蠣239
雞腸162.6
鯖魚（罐裝）
246雞肝
293豬腿肉160
鯖魚（生）
194牛肝
169.5
牛腦162
三文魚（生）
250公牛腎
269牛腎
213每100克食物含嘌呤300~600mg的常見食物鴨肝301.5
扁魚乾366
公牛脾444
蛤蜊316
青魚（鯡）
378小牛肝
460鳳尾魚（罐裝）
321乾貝
390豬脾
516豬腎
334白帶魚
391.6
豬心530
小牛脾343
沙丁魚（罐裝）
399公牛肝
554沙丁魚（生）
345公牛肺
399濃肉汁
160~400
皮刀魚355
豬肺434
酵母粉589
鳳尾魚363
蚌蛤439
每100克食物含嘌呤600mg以上的常見食物羊脾773
小牛頸肉
1260
白帶魚皮
3509
鯡魚屬小魚（薰）
840小魚乾
1538
2樓：
最佳答案: 動物內臟、骨髓、海味等含嘌呤最豐富 ; 魚蝦類、肉類、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤 ; 水果、蔬菜、牛奶、雞蛋等則不含嘌呤
3樓：娛樂圈的體育迷
生活中常見的高嘌呤蔬菜：如韭菜、菜花、黃豆芽、豌豆苗、扁豆、菜花、紫菜、菌類等，好不吃或少吃。含嘌呤較少的食物有雞蛋、鴨蛋、牛奶、乳酪等。
水果，蔬菜如蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、白菜、土豆等，為痛風患者的推薦食品。有研究顯示進食無嘌呤飲食7天后血中尿酸濃度可降低1.2毫克/l左右。
普通的蔬菜水果中含嘌呤的成分並不高的，嘌呤一般在海產品、動脈內臟、啤酒等食物中含量較高，普通的水果和蔬菜一般不需要限制。
除了對以上高嘌呤蔬菜我們應適當控制外，生活中我們還應遵循「三多三忌」：
★三多：
多喝水：最好每天維持1.5-2l以上液體攝入，伴腎結石者最好達到3000毫升；保證每日尿量達2000-2500毫升，增加尿酸排洩；
多食新鮮蔬果：多吃用素食為主的鹼性食物，比如新鮮蔬菜和水果。增加鹼性食物的攝入量，使尿液phl高。
因為當尿ph值在6.6時，幾乎所有的尿酸鹽呈溶解狀態，不容易結晶成痛風石；西瓜、冬瓜屬鹼性食物，且有利尿作用，對痛風有效；
多活動：目的在於控制體重。一般來說，老年人的運動方式宜選擇散步、慢跑、打太極拳等，痛風發作時，不宜運動，以免加重症狀。
★三忌：
忌飲酒（特別是啤酒）。因為啤酒中含有大量嘌呤，痛風急性發作的誘因常常與喝酒有關；
忌服用降低尿酸排洩藥。最常見的為利尿藥：如速尿和hct（雙氫克尿噻）等（主要是**高血壓和心臟病的藥物）；
忌肥胖。限制總能量，保持適宜體重，吃得多，尤其是高熱量，高蛋白的食物常常含有較多的嘌呤。
有哪些蔬菜是高嘌呤的哪些是低嘌呤的？ 我要詳細一點
4樓：浩鑫wz8抑
你好 我幫你找了些，你看看有幫助嗎？ 第一類 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg) 肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、酵母 第二類 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg) 1.魚類：
鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚； 2.肉食：薰火退、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽類：
鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞 第三類 含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg) 1. 魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣 2.
肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉 3. 麥麩:
麥片、麵包、粗糧 4. 蔬菜：蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、幹豆類、豆腐 第四類 含嘌呤很少的食物 1.
糧食：大米、小麥、小米、大米、薺麥、玉米麵、精白粉、富強粉、通心 粉、麵條、麵包、饅頭、蘇打餅乾、黃油小點心。 2.
蔬菜：白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜 3.水果：
各種水果。 蛋、乳類：鮮奶、煉乳、乳酪、酸奶、麥乳精 飲料：
汽水、茶、咖啡、可可、巧克力 4.其它：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等。
那些蔬菜含嘌呤較少？
5樓：wjia佳醬
1）、主食類：精緻米麵及其製品（麵包、糕點、餅乾等）、各種澱粉、高粱、馬鈴薯、山芋、通心粉等
2、奶蛋類：奶類及其製品（鮮奶、乳酪、酸奶、奶粉等）、蛋類及其製品（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等）
3、蔬菜類：青菜類（雞毛菜、白菜、捲心菜、萵筍、筧菜、芹菜、韭菜、韭黃、番茄 茄子）瓜類（黃瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫蘆等）蘿蔔（白蘿蔔、胡蘿蔔等）土豆、芋艿、甘薯、荸薺、甘藍、橄欖菜、柿子椒、辣椒、洋蔥、大蒜、蒜頭、蔥、姜、木耳等
4、水果類：各種鮮果及乾果，果汁，果醬等
5、飲料：淡茶、碳酸飲料（蘇打水、汽水、可樂等），礦泉水、咖啡、麥乳精、巧克力、果凍等。
6樓：我不會玩魚人
低嘌呤蔬菜：青菜類（雞毛菜、白菜、捲心菜、萵筍、筧菜、芹菜、韭菜、韭黃、番茄 茄子）瓜類（黃瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫蘆等）蘿蔔（白蘿蔔、胡蘿蔔等）土豆、芋艿、甘薯、荸薺、甘藍、橄欖菜、柿子椒、辣椒、洋蔥、大蒜、蒜頭、蔥、姜、木耳等。
低嘌呤食物
1、主食類：精緻米麵及其製品（麵包、糕點、餅乾等）、各種澱粉、高粱、馬鈴薯、山芋、通心粉等
2、奶蛋類：奶類及其製品（鮮奶、乳酪、酸奶、奶粉等）、蛋類及其製品（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等）
7樓：匿名使用者
低嘌呤食物就是通風患者吃的食物
1、肉類：雞肉、豬肚、牛肉、羊肉、鴨腸、豬腎、豬腦、肉丸
2、魚蝦類：草魚、鯉魚、蝦、鮑魚、鯊魚、鯉魚、鱈魚、鯇魚、魚翅、螃蟹
3、蔬菜類：菠菜、椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、蘑菇、竹筍、海帶、銀耳、花生、腰果、栗子、蓮子
第三類 含嘌呤較少的食物
(每100g食物含嘌呤<25mg)
1、奶類、奶製品、蛋類
2、穀類：米、面、米粉、麵條、麥片、玉米
3、蔬菜類：白菜、芥菜、芥蘭、韭菜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、葫蘆瓜、茄子、胡蘿蔔、蘿蔔、洋蔥、西紅柿、木耳、芋頭、馬鈴薯
4、動物油、植物油5、海蔘、海蟄皮、豬血
6、幾乎所有的水果含嘌呤都較少
食物的嘌呤含量有高中低之分：
低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤＜25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25~150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150~1000mg）三類。
可吃的低嘌呤食物
●主食類：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麥（大麥、小麥、燕麥、薺麥、麥片等）、面類製品（精白粉、富強粉、麵條、玉米麵、饅頭、麵包、餅乾、蛋糕）、蘇打餅乾、黃油小點心、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等。
●奶類：鮮奶、煉乳、乳酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋等。
●肉類與蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等。
●蔬菜類：白菜、捲心菜、萵苣菜（萵筍）、莧菜、雪裡紅、茼蒿菜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、韭菜、韭黃、蕃茄、茄子、瓜類（黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等）、蘿蔔（包括胡蘿蔔、蘿蔔乾等）、甘藍、甘藍菜、葫蘆、青椒、洋蔥、蔥、蒜、蒜頭、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、鹹菜等。
●水果類：蘋果、香蕉、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、蓮、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠蘿、桃子、李子、金柑、西瓜、寶瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄乾、龍眼乾。
●飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。
●其它：黃油小點心、西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。
宜限量的中等嘌呤食物
●豆類及其製品：豆製品（豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿）、幹豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。
●肉類：雞肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。
●水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、紅�、紅魽、鮑魚、魚丸、魚翅。
●蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍乾）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、九層塔、菜花、龍鬚菜。
●油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
禁忌的高嘌呤食物
●豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆。紫菜、香菇。
●肉類：肝（豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝）、腸（豬腸、牛腸、雞腸、鴨腸、鵝腸）、心（豬心、牛心、雞心、鴨心、鵝心）、肚與胃（豬肝、牛肝、雞胃、鴨胃、鵝胃）、腎（豬腎、牛腎）、肺、腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等。
●水產類：魚類（魚皮、魚卵、魚乾、沙丁魚、風尾魚、鯖魚、鰱魚、烏魚、鯊魚、帶魚、吻仔魚、海鰻、扁魚乾、鯧魚）、貝殼類（蛤蜊、牡蠣、蛤子、蠔、淡菜、乾貝）、蝦類（草蝦、金勾蝦、小蝦、蝦米）、海蔘。
●其它：酵母粉、各種酒類（尤其是啤酒
患有痛風的人最好不要食用海鮮、啤酒和火鍋湯。這到底是為什麼呢？
原來，這些食物中都含有較高的嘌呤。其實，嘌呤是所有食物，包括人體自身都含有的一種物質，因為它是細胞核中核酸的重要組成部分。只不過在不同的食物中，含量有多有少而已。
一般來說，我們根據食物中嘌呤的含量多少將它們分為三類：
嘌呤含量低的食物：每100克食物嘌呤含量在50毫克以下。如糧食中的大米、小米、小麥、蕎麥、紅薯；蔬菜中的白菜、芹菜、韭菜、黃瓜、苦瓜、青椒、蘿蔔；水果中的蘋果、梨、桃、西瓜；牛奶和蛋類等。
嘌呤含量較高的食物：每100克食物嘌呤含量為50-150毫克。如米糠、麥麩、豆類及豆製品；豬牛羊肉和雞鴨鵝；多種魚、蝦、蟹等。
嘌呤含量高的食物：每100克食物嘌呤含量為150-1000毫克。如豬肝、牛肝和牛腎、帶魚、沙丁魚、牡蠣等，還有肉湯。
有人會問，白酒，威士忌之類的蒸餾酒可以放心吧。其實那些酒中的酒精濃度也很高，酒精本身會引起血清尿酸值上升，所以這一點也是不容疏忽的。
適當節酒是必要的，那麼，暍多少才算適量呢?一般來說，一天飲量可定為白酒50毫升，或威士忌60毫升。如果保持這種程度的飲酒量，一天攝入的酒精量最多30毫升，就不會在嘌吟的攝入上出現問題
熱性蔬菜和熱性水果有那些，哪些水果和蔬菜是涼性的，哪些是熱性的？
夏天的水果多屬於寒涼性的,比如梨和各種瓜類.熱性水果有芒果,荔枝,桃子,龍眼,紅毛丹,水蜜桃,板栗,釋迦,椰子肉,金桔,烏梅,櫻桃,紅棗,李子 微溫 熱性蔬菜 熱性的蔬菜有很多，比如蒜薹 扁豆 香菜 大蒜 蔥 黃豆芽菜 韭菜 芥菜 甘藍 青菜 蒜苗 南瓜 芥菜 生薑 洋蔥等等，這些蔬菜或性溫，或者溫...
哪些水果和蔬菜含雌激素，什麼水果，食物富含雌性激素？
健康的飲食應該是多樣化的。所以，除了黃豆及其它豆類食品外，還應該食用一些其它富含植物雌激素的食品，如大蒜 芹菜 芝麻 葵花籽 大米 燕麥 綠豆芽 茴香以及某些水果等。既然植物雌激素對人體這麼重要，那麼我們是不是應該通過服用營養補充劑來補充一些植物雌激素呢？我想對這一點應該謹慎為之。因為傳統的攝入植物...
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