1樓：建蘿雅
銀鱈魚肉質鮮嫩，營養全面，來自於海底的美食，特別適合給孩子們服用。銀鱈魚的吃法越來越多了，現在就用空氣炸鍋做一道非油炸的鱈魚排。銀鱈魚解除凍結後切成小塊狀，先後裹木薯澱粉、雞蛋液、炸雞裹粉，放進空氣電炸鍋，通過全無油空炸，做出來鱈魚排外酥裡嫩，蘸著番茄醬一起服用，清爽不油膩，是孩子們喜歡的味道。
銀鱈魚歸屬於低熱量魚種，具備高營養、低膽固醇、便於被吸收等特點，細嫩美味，是很受歡迎的健康食品散飢，被稱作「餐桌上的高階營養師」。世界盃賽已經火熱來襲，做一衝羨返道金黃酥脆的鱈魚排，配搭冰冷的啤灑，為世界盃賽助推。
食物】：狹鱈魚，生雞蛋，木薯澱粉，炸雞裹粉，薑片，食用油，醃製料，番茄醬。【製作過程】：
1.狹鱈魚從電派巨集冰箱取出，自然解凍之後，切割成大小一致的小塊。2.
將切成小塊的狹鱈魚塊放進碗裡，進入薑片和醃製料，翻拌以後醃漬二十分鐘之上。時間久一些更為進味。3.
將木薯澱粉、生雞蛋、炸雞裹粉各自裝進碗裡，雞蛋打散成雞蛋液。狹鱈魚塊先往木薯澱粉盤子裡滾一下，表層沾到一層很薄的木薯澱粉，再放入雞蛋液碗裡裹雞蛋液，最終放進配有炸雞裹粉的盤子裡，裹一層炸雞裹粉。
4.將完成全部的狹鱈魚塊放進空氣電炸鍋內，刷薄薄的一層食用油，空氣電炸鍋設定環境溫度200度，時長直到狹鱈魚塊表層金黃酥脆，取下用吸油紙吸掉一些油份，就能開吃啦。狹鱈魚在烹製的過程中需要出了不少油。
小提示】：1.使用空氣炸鍋替代傳統式油炸機，全無油空炸，將食物裡的植物油脂炸出來，全無油更加健康。
2.烹製的時間也應該根據鱈魚塊大小和薄厚來調節。3.
提議配搭你喜歡的蘸醬一起服用，我用的番茄醬，酸甜可口，小朋友們的心頭好。
2樓：要天天喝
香酥雞柳，狹鱈魚排，可樂雞翅，這些食物都非常的好吃，外酥裡嫩。
3樓：云云呀
雞柳，雞翅，這些食物金黃酥脆，外焦裡嫩，非常好吃。
4樓：可樂vivi愛娛樂
自制非油炸鱈魚排、可樂餅、老婆餅、魚香肉絲、夫妻肺片。
吃一口滿嘴焦香，金黃酥脆，做法很棒的食物有哪些？
5樓：夏天的事
吃一口滿嘴焦香，金黃酥脆，做法很棒的食物有香蕉卷、炸薯條，炸丸子，炸油餅等。
6樓：巴黎的小芒果
糖酷鵪鶉蛋、炸小酥肉，炸小饅頭，炸麵包片，紅糖餈粑，炸雞公尺花、 鮮肉藕丸子 、白蘿蔔丸子 、素丸子。
7樓：蓉淼經驗之窗
有炒香菇還有炸雞腿，炒韭菜還有知識玉公尺，以及榴蓮蛋糕，還有奶黃酥以及蘋果派。
多加1步，表皮鬆軟底部金黃酥脆，香氣撲鼻的食物有哪些？
8樓：小小吉愛**
我小學的時候，最常見的早餐就是生煎包。
了，因為這算是我去學校頃禪的必經之路，早上家裡人懶得煮吃的。但是給我買上幾個生煎包，再買上一瓶牛奶就完事了。生煎包的味道好，而且吃了也是特別頂飽，所以我還是蠻喜歡吃的。
之前因為疫情，在家沒事情幹，我也去學了一下這道菜該怎麼做。
學完之鋒寬後，才發現這道驚豔了我童年的生煎包，其實製作起來也不是很難。甚至可以說很簡單，之後如果比較空閒的時候，我就會自己給自己包上生煎包，而且吃不完的。也可以放進冰箱的冷凍層，之後想吃的時候，拿出來蒸一下就可以了。
也是簡單又方便。兒時，在生煎包子惹來，嗅著噴香的味兒，真的是很美好的一件事情，並且外皮是鬆鬆軟軟的。可是底端吃著則是香脆可口的，一口乙個，就是為了擔憂非常容易燙到自身。
因此在喝的時候，或是應注意一些的。實際上生煎包子算下來也算是一種包子的型別，但它其實跟平時的小籠包。
不一樣。會很接近生煎包，因此其本身的製作流程是與煎餅果子。
一樣，煎出的。
僅僅只是將普通小籠包用來煎，很有可能就容易出現生煎包子會有上半身不熟的狀況，便是外邊的皮已經非常硬起來了，可是裡邊的餡都還沒熟。因此在前期生產過程中，就應注意一些流程，才能夠很好地設計出美味可口的生煎包子。生煎包子一定要先通過發醇，才能夠很好地開展下面的流程，在其中我一般在的發酵情況下，會來使用溫開水。
這樣才能真正的協助發醇，也可以讓麵糊更為的光滑美味。不少人在吃生煎包雀基塵子時，更看重的是是否會出漿，實際上這樣也是非常好製作出來的，只需應用豬肉皮。
做成肉皮凍就行了。
9樓：兔子舞
這些食物就畢逗絕是魚香肉絲，宮爆雞丁，麻手姿婆豆腐，虎皮尖椒，糖醋里脊，藕合等等，做法非常的簡單，口感也不指手錯。
10樓：時間帶給我們的快樂
表皮鬆軟，底部金黃酥軟，有很多，孩子最喜歡吃的蛋撻就是其中一款，製作也比較簡單，吃起來軟糯香甜。
11樓：三陳小洋樓時代
在做炸雞翅的時候，我們不世弊祥要直卜棗接下搜搏鍋炸，要將其裹上一層面粉和麵包糠，這樣就可以讓食物更加酥脆，可口美味。
油炸食品酥脆
12樓：寂寞的燒錄盤
油炸食品如果保證口感綿軟需要的工藝較為複雜，而且儲存時間也短，但是如果保證酥脆還是比較簡單的，任何油炸食品的原材料如果要保證口感酥脆需要對原材料本身進行控水處理。往往我們感覺酥脆的原因是因為食材水份的瀝乾使得食材內部的水分子得以騰出原有的空間，進而壓縮食材本身空間，油炸的左右就是改變食材本身的分子結構，使原本蓬鬆充斥的空間在高溫下壓縮緊實的一種過程。如果保持酥脆乾燥可以讓油炸後的食物保持在通風乾燥的環境中，並在盛放前控幹已有的油脂。
希望對你有所幫助。
13樓：確認核心
就是炸過一次，控油後再炸一次就可以了。
請問要使炸出來的食物外酥內嫩應該怎麼炸，高油溫下鍋還是怎麼？
14樓：匿名使用者
想外酥內嫩的辦法一定是選用高油溫下鍋，然後迅速撈起，等食物外層冷卻到一定溫度，再下溫油裡反覆翻炸幾下。這個方式的第一次油炸是為了保持住裡面的新鮮感和滑潤口感，利用表皮的迅速變溫封住裡面的原味。第二次回鍋，火力不需要太強，只是增加外層的口感和加固食物內裡的生熟度。
15樓：網友
低溫炸熟，高溫再快速復炸一遍。
16樓：匿名使用者
炸兩次 肯德基麥當勞的薯條都是炸兩次的。
自制非油炸薯片怎麼做如何做好,非油炸薯片是怎麼做的？
主料土豆bai 輔料鹽du 自制非zhi 油炸薯片的做法步驟 1.土豆切成薄片 dao，泡在水裡去掉澱粉版 2.控幹水分，兩權面塗油撒鹽，放在盤子上不加蓋，微波爐900w高火5分鐘 3.取出後，如果背面還有水分，就再翻面高火1 2分鐘即可 非油炸薯片是怎麼做的？非油炸薯片的做法如下 材料 馬鈴薯 土...
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油條 麻花 饊子 薄脆等油炸麵食酥脆松香，甜鹹適度，色澤金黃，很 人。可是自己做時，乾乾巴巴，又硬又澀 其實，原因就是沒有掌握好原料及輔料的配比，或炸制不合理所造成的 理論上的解釋就是 這類食品是利用礬鹼中和所起的化學反應，促使麵糰膨鬆。明礬即硫酸鋁鉀，經水解呈酸性 鹼即碳酸鈉，屬鹼性物質。這兩種物...
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