貓大叔家無骨無刺烤魚飯做法？

1樓：陳其喜

無骨烤魚撈飯。

核緩原料〗草魚，土豆，青筍，餈粑辣椒，蔥姜，花椒，八角，食用油，雞油，牛油，胡椒粉，孜然，料酒，郫縣豆瓣醬，白糖，鹽。

做法〗將草魚宰殺乾淨，在魚身兩側打上一字花刀，加入料酒，蔥姜塊，胡椒粒抓勻醃製30分改棗模鍾。

2：熬油，雞油牛油分別入鍋加入蔥姜，花椒，八角，香葉炸香，待用。

3：熱鍋燒油至7成熱，下入魚炸制，待變成金黃色時，撈出控油。

4：炒制醬汁，鍋內加入多量之前熬好的油，放入薑片，餈粑辣椒，山奈，白芷，香葉，八角炸出香味。

5：再放入郫縣豆瓣醬，陳皮，花椒，鹽，白糖炒香後，過濾掉渣子即可。

6：將圓蔥絲，藕片，土豆，青筍放入烤盤墊底，上面放上炸好的草魚，澆上熬好的醬汁，撒上孜然，小火滿滿煨制。

7：最後，鍋內加入食用油，放入姜丁，蒜丁，巖埋花椒，幹辣椒炸香，倒在烤魚上面，撒上芝麻，熟花生碎即可。

2樓：

貓大亮枝叔家的無骨無刺烤魚飯的魚肉是一大塊一大塊的，分量很足，魚肉要選沒有魚刺和魚骨的巴沙魚，吃起來很方便。魚姿扒肉經過炸制之後，外表金黃酥脆，內裡肉質緊實鮮嫩，口感很好。每份烤魚下面都配有新鮮蔬菜，口感豐富不單調，再配上用心煮的大公尺飯和喜歡的醬料，乙份好吃的無骨無跡鍵昌刺烤魚飯就做好啦。

可以解決你的問題嗎？一下。

開一家貓大叔無骨烤魚飯要怎麼做？

3樓：匿名使用者

店投資，選擇貓大叔無骨烤魚飯前期應該如何起步呢？這是乙個人氣很高的美食專案，自從上市之後就吸引了很多消費者的目光，在市場中引發了全民狂吃的風潮，為每個地區的消費者都帶去了新鮮可口的餐飲服務，人們在這裡可以享受更多靈活的選擇，短短幾年的運營時間，它就成為了行業的先鋒專案。

貓大叔對於很多普通的消費者來說，是乙個特別有魅力的專案，用旗下的特色美食和先進的養生理念，征服了大眾，為投資其中的朋友帶來好生意，這是乙個當下十分流行的專案，投資成本合理，並且開店選址也比較簡單，不需要有繁瑣的加盟流程。

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貓大叔的無骨烤魚飯有什麼魅力？

4樓：網友

01、「先烤後燉」的獨特做法，貓大叔無骨烤魚，它採用「先烤後燉」的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華，可口，營養健康。一般烤魚的分量都要約上三五知己一起分享，現在，當你乙個數豎人的時候，也能好好地吃魚了！

02、堅持優質選材、標準出品，貓大叔致力於打造新式餐飲模式，同時傳遞中國傳統餐飲文化，表達乙個人也要好好吃飯的關懷。立志不做「大而雜」，只做「小而精」，貓大叔無骨烤魚皮滑飯，堅持優質選材、標準出品、創新研發、品質制勝。

03、採用特製醬料配方，貓大叔無骨烤魚飯採用特製醬料配方，主打燃畢臘各種口味烤魚飯，搭配香濃原湯現燉的時令下飯配菜，香味濃郁、口味多變、香辣爽口，讓顧客享受不一樣的美食盛宴。