蕎麵鉿鉻的做法，鉿鉻面的做法是什麼？

1樓：jq左

蕎麵是產自北方地區的一種粗糧，大家都知道它的營養價值很高，是糖尿病人，高血壓和心血管病人的必備佳品。蕎麥麵含有70%的澱粉7%-13%的蛋白質，且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。蕎麥麵含有脂肪2％－3％，其中對人體有益的汕酸、亞油酸含量也很高。

這兩種脂肪酸在人體內起著降低血脂的作用，同時又是一種重要激素—前列腺素的重要組成部分。蕎麥麵中的維生素d1、b2是小麥粉的3—20倍，為一般穀物所罕見。它的最大營養特點是一般食物很少具備的，即同時含有大量煙酸和蘆丁。

這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對高血壓和心臟病有重要的防治作用，是**心血管病的良藥。蕎麥麵還含有較多的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，對於維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。

在這裡我要提舉頌醒大家的是脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉的人不宜食用。

材料：蕎麵、白麵、玉公尺澱粉、鹽一勺、食用鹼一勺、水。

1. 首先我們取乙個無水無油的乾淨和麵盆，把蕎麵和白麵按照1:1的比例分別倒在盆的兩邊。然後加入一勺鹽正陵鄭和一勺食用鹼。

2. 往白麵的這一邊加入玉公尺澱粉，澱粉的比例大約為白麵的十分之一左右，也可以稍微多加點。

3. 在蕎麵這邊加入滾燙的開水，邊加水邊用筷子攪拌。

4. 在白麵的這邊加入涼水，也是邊倒水邊用筷子進行攪拌。

5. 然後把蕎麵和白麵用筷子攪拌到一起，然後用手開始揉麵，要儘量把面和的硬一些，這樣才能勁道。

鉿鉻面的做法是什麼？

2樓：乾萊資訊諮詢

鉿鉻面的做法做法如下：

1、蕎麵和成稍硬點的麵糰，稍醒片刻，春虛醒面的時候做滷子。

2、將煮好的大棒骨上的肉拆下來，切成小丁。

3、酸菜，切成如綠豆般大小的小丁。

4、煮過大棒骨的湯（要衡伏多一些）燒開，放入酸菜、拆骨肉、胡椒粉，大火燒開，改小火燉20分鐘左右，放入少許雞精、香菜，即扒攔燃可出鍋。

5、蕎麵餄餎可用麵條機壓，選擇最厚和最寬的檔位，壓的要短一些，壓面的時候可用白麵做布面；也可以手擀；還可以用家用壓餄餎的工具來壓餄餎。

6、將煮好的面過水，澆入滷子即可。

蕎麥餄烙面的做法及配方

3樓：植雙行

需要材料：蕎麥麵條150克、胡蘿蔔小半根、新鮮香菇3個、青泡椒1個、酸菜50克、香菜幾根、羊肉100克、食用油適量、生抽適量、鹽適量、料酒1湯匙。

1、羊肉切絲，加1湯匙料酒，1克鹽，一點點水，1湯匙油，抓揉均勻，醃10分鐘。

2、各種配菜洗乾淨，切絲。

3、水燒開後，下麵條，煮至筷子能夾斷。

4、將煮好的麵條撈起，過涼水沖洗降溫。

5、煮麵條姿閉緩的水焯一下香菇，一分鐘就好。

6、鍋燒熱，倒入適量油，下肉絲煸炒至全部變色就盛起。

7、倒入胡蘿蔔、辣椒、香菇和酸菜煸炒一會，炒熟盛起。

8、鍋裡再倒一點油，倒入麵條翻炒一會，儘量讓麵條都被油炒到。最好用不粘鍋炒。

9、倒入肉絲和配菜，翻炒均勻。

10、可以用個小碗調醬油水，加入1湯匙生抽，半小勺鹽，1湯匙跡模水拌勻態賀。

11、將醬油水倒入鍋中，翻炒拌勻。

12、關火，撒入香菜，拌勻。

13、最後裝盤上桌即可食用。