1樓：仉玉軒
青稞全麥吐司也可以很柔軟細膩，健康低卡又好吃，健身**就吃這。
青稞全麥吐司基本上能達到健身人群的要求，它富有膳食纖維，飽腹感強，做法也不是太難，讓我們看看具體怎麼製作吧。
食材：青稞全麥麵包粉500克，樂荷有機牛奶200-210克，全蛋液45克，淡忌廉45克，有機黃油40克，奶粉20克，耐高糖酵母6克。
做法：1.除黃油外的麵糰材料放入麵包機桶內，啟動廚師機，先一檔3分鐘把食材混合均勻，轉顫毀遲2檔15分鐘茄李，把麵糰打至粗膜的狀態。
2.加入軟化好的黃油，再次啟動廚師機2檔15分鐘轉3檔5分鐘即可。
3.這個時候基本能拉出良好彈性和延展性的手套膜。
4.取出麵糰，收攏光滑，放入盆內，保鮮膜密封后發酵至兩倍大。
5.取出發酵好的麵糰，輕壓排氣，稱重後等分為4份，鬆弛醒發20分鐘。
6.取乙個鬆弛好的麵糰，擀開，邊上有氣泡的話拍掉。
7.翻面，自從而下捲起來，其餘也同法卷好，蓋上保鮮膜，再次鬆弛10分鐘。
8.取乙個擀卷的麵糰，再次輕輕的擀長。
9.翻面，自上而下捲起來。
10.兩個一組放入吐司盒子。
11.準備一杯熱水，放入烤箱進行二次發酵，發酵至九分滿，手指輕輕按壓表面可以緩慢回彈即可。餘圓。
12.然後上火180度下火190度預熱烤箱十分鐘後把吐司盒子速度放入烤箱內，下層烘烤42-45分鐘，烤制完成後馬上取出震一下模具後脫模，冷卻密封儲存即可，切片也要冷卻後喲。
小貼士。1.麵糰的液體含量需要根據麵粉的吸水性、環境溼度以及自己可掌握的程度酌情調整。
2.吐司盒子的品牌不同、材質不同，烤制的時間需要根據平時烤吐司的情況進行調整。
3.請儘可能的嚴格控制每個步驟狀態，細節是非常重要的，千萬不可以差不多就好。
2樓：your大頭兵
烘焙甜點】青稞粉吐司面鋒數包，鬆軟可口，麥香香濃，真正的健康美味，青稞麵粉生長青藏高原，有豐富的營養成分，簡單的加工儲存了青稞粉多營養和碳水化合物不流失，青稞粉對三高人群有很好保健功效，結常食用降三高有明顯效果，分享一下簡單製作過程供參考。
稱重青稞粉50克，高筋麵粉200克，鮮牛奶100克，糖30克，酵母5克，鹽1克，溫水80-90毫公升，黃油20克，雞蛋1個全部備齊。
酵母提示酵化備用。
粉類一同轎基遊放入麵包桶乾粉攪拌勻，然後加入酵化酵母放入麵包機中，設定程式和麵30分鐘，觀察面成團開啟機蓋加入黃油繼續完成和麵程式。
檢查薄薄的手套模，然後設定程式發酵60分鐘，手指戳坑不回縮即可。
倒入面板充分拍打拍氣，揉一揉圓分出3份，分別用擀麵杖擀開從一邊捲成卷，蓋上保鮮膜鬆軟10分鐘，這個過程反覆二次，然後放入吐司盒表面抹一層蛋液，蓋上吐司蓋室溫發酵八分滿。
在蓋上吐司蓋送入預熱200度烤箱，上下火中下層烤35-40分鐘即可。
出爐迅速脫模，閉銷室溫涼透用切刀切片方可切成型。
提示：烤箱溫度時間依個烤箱脾氣來掌握一下，食材供參考，如果是三高人群可適當把青稞麵粉多加一些，相應減少高筋麵粉的量，青稞麵粉網上和大型超市有買。
3樓：曹仙
我現在每次試做雜糧麵包時，都會摻入一部分大公尺粉，使口感鬆軟一些。之前只用小麥粉和雜糧粉時，大部分雜糧粉的品種特性會使得麵包口感非常緊實，很多人還是無法接受的。
食材明細。t65小麥粉、青稞粉、大公尺粉、20度淨水、精鹽、酵母、淨水、生小麥粉、水。
1、按配方比例稱取小麥粉、青稞粉、大公尺粉和鹽，拌勻後加入溶解好的酵母液和320g20度淨水（分幾次逐步加入）。
2、揉成光滑的麵糰。
3、蓋上微溼的布，放入溫暖的密閉空間裡進行第一次發酵：1小時30分鐘。
4、第一渣哪晌次發酵結束後，將麵糰分成6個重量均等的小麵糰。緩春蓋上微溼的布，靜置15分鐘。
5、靜置結束後，將每個小麵糰擀成橢圓形，向中間對摺留一定寬度再對摺，壓緊邊緣。（由於今天漏拍了好幾張**，請參看我釋出的其他紡錘型麵包的製作步驟）
7、第二次發酵結束後，用刀片劃出自己喜歡的切口。
8、在撒上生小麥粉。與此同時，烤箱提前預熱：230度10分鐘。
9、預熱結束後，在最底一層的空烤盤裡倒入50克左右的水（水浴法），放入裝有面團的烤如鋒盤，開始烘烤：230度，18分鐘。
10、麵包出爐後，取出自然冷卻。
4樓：爵爺的網路
可以。方法如下：
1. 所有材料（除色拉油、夏威夷果外）一起丟到麵包機。半小時後，選「發麵團」攪拌20分鐘。放入色拉油繼續攪拌10分鐘，至表面光滑。
2. 再往麵糰中加入橋棗切小塊的夏威夷果，和頌橡均勻。
3. 室溫（大概27度左右）進行基礎發酵。
4. 大概50分鐘後，取出來，已發至2倍大。
5. 排氣。
6. 中間發酵20分鐘。
7. 將麵糰壓扁，再折起來。
8. 封口向下，整形放入墊有油紙的竹籃裡。
9. 室溫進行發酵，60分鐘左右，發至2倍大。
10. 往發野消旁酵好的麵糰上撒上面粉，再用刀在麵糰上劃十字形。
11. 烤箱預熱230度，和著竹籃一起放入烤箱，先中下層，10分鐘。再取出竹籃，直接將麵糰放在烤盤上中層20分鐘。
青稞面的做法
5樓：櫻花朵朵向陽光
主料：中筋白麵粉250g青稞粉250g。
輔料：雞蛋2個，鹽適量，水適量。
步驟：1、把兩種麵粉放入容器中。
2、把兩雞蛋清放入碗中打散。
3、雞蛋清加入適量的水，把鹽放到水中，加入麵粉中，和成較硬的麵糰。
4、把和好的面放入盆中蓋好，醒面二十分鐘。
5、把醒好的面分成二到三份，然後擀成面片，把面片切成麵條。煮熟，搭配上事先做好的滷汁就可以吃了。也可以放到火鍋裡煮熟，蘸料吃。
青稞面是什麼
6樓：我愛聊生活冷知識
青稞面是由青稞磨成的麵粉。
青稞是大麥的一種，又稱裸大麥、元麥。
青稞面是由青稞磨成的麵粉。可食用，為藏區主食。青稞，按照科學的定義，是大麥的一種。科學家們追根溯源，青稞還是中原大麥的祖先。它主要生長在高海。
撥的青藏高原。
地區，按照藏族人的神話傳說，它是天神賜給人類的食物。
青稞
青稞（學名：hordeum vulgare l. var. nudum 是禾本科。
大麥屬 一年生草本植物，三稈直立，光滑，高可達100釐公尺，葉鞘光滑，兩側具兩螞此襪葉耳，互相抱莖；葉舌膜質，葉片微粗糙。穗狀花序成熟後黃褐色或為紫褐色，小穗穎線狀披針形，被短毛。
先端漸尖呈芒狀，外稃先端延伸，兩側具細刺毛。穎果成熟時易於脫出俘體。分佈於中國西北。
西南各省常栽培。適宜生長悶激在高原清涼氣候。耐寒性強，生長期短，高產早熟，適應性廣。青稞是中國藏區居民主要食糧、燃料和牲畜飼料，而且也是啤酒、醫藥和保健品生產的原料。
以上內容參考：百科——青稞扒緩
青稞面是什麼
7樓：愛生活的小lv孩
青稞面是由青稞磨成薯友的一種麵粉，可以食用，為藏區的主食。
營養價值
青稞面中富含β-葡聚糖，對於高血壓。
高血脂、高血糖具有明確的療效。還含有人體必需的18種氨基酸。
和12種微量元素，富含稀有的元素硒，膳食纖維。
維生素、礦物質、澱粉等。其中的支鏈澱粉能夠起到抑制胃酸分泌的作用，保護胃黏膜。其中核黃素。
硫氨素也是身體發育必不可少的物質。
功效作用
清腸。青稞面含有膳食纖維，可以清除腸道里的毒素，有利於腸道排毒。數遊槐。
2.降低血糖。
青稞面含有豐富的膳食纖維、葡聚糖，能夠預防高血脂、高磨仔血糖、高膽固醇等疾病。
青稞麵粉的吃法
8樓：匿名使用者
答：青稞面的做法食物：
主要材料：中筋粉。
200g青稞粉：200g
輔材：生雞蛋。
2個鹽：適度的水：適當。
流程。1、把二種小麥麵粉。
放進器皿中。
2、把生雞蛋放進碗中打撒。
3、新增小麥麵粉中，再新增適量的冷水，合成偏硬的麵糊。
4、用電動壓面機的一檔把麵糊碾成大面積。
5、用二檔再把面片過一遍，會見到面片光潔了很多。
6、各自再用三檔、四檔、五檔再過一遍，你能見到面片愈來愈光潔。
7、過完五檔以後，挑選粗的橫切面檔，把面片切割成鮮麵條。
8、把一次吃的最分為乙份乙份的，放進電冰箱裡冷藏。
9、取在其中的乙份，煮開，配搭上事前搞好的滷料就可以吃完。
吃青稞面時，碗裡放入一些酥油，衝進茶葉茶，添上涼麵，用力拌和。拌時，先用中拇指將涼麵向瓷碗輕搗，以防茶葉茶外溢碗外；隨後旋轉著碗，並且用手指頭緊靠碗邊把涼麵壓進茶葉茶中；待涼麵、茶葉茶和酥油翻拌，能用力捏結團，就可以進餐了。食時用力持續在碗裡攪捏，融合結團，用力往口中送。
藏族人民群眾。
用餐一般無需木筷、湯勺，僅用手抓。這類用餐方法和歐洲人類似，歐洲人吃公尺飯也用手抓，稱為抓飯。
青稞麵粉的做法大全
9樓：清風聊生活
最佳吃法如下：主料：青稞粉200克、麵粉250克、泡打粉3克、蘇打粉蘆蔽2克、雞蛋1個、玉公尺油60克。
輔料：鹽3克、白糖40克、紅糖70克、牛奶150克。
1、首先準備好所有食材，圖中還差泡打粉，蘇打粉，牛奶。
2、然後將所有材老指料放入陪含州乙個容器中，攪拌成絮面狀。
3、接著揉成麵糰。
4、擀開，厚度3-4公釐。
5、開始印上模型。
6、放入烤盤中，用叉子戳些小洞。
7、烤箱預熱10分鐘，上火150度，下火180度。
8、上火150度，下火180度，烤16分鐘。
9、最後取出裝盤，即完成。
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