玫瑰花面包是怎麼做的,玫瑰花面包的做法步驟圖,玫瑰花面包怎麼做

2022-03-31 20:16:18 字數 4173 閱讀 8911

1樓:非也滿倉

主料:低筋麵粉70g,高筋麵粉280g.

配料:雞蛋40g,奶粉18g,糖40g,鹽5g,黃油25g,椰蓉15g,酵母5g、水135g.

做法:1、把低筋麵粉、高筋麵粉、雞蛋、奶粉、糖、鹽、酵母都倒進盆裡,加水揉成光滑麵糰,再加入黃油揉至擴充套件階段,蓋上溼布發酵到兩倍大.

2、發酵好的麵糰分成20g每個的小劑子,揉圓,蓋上保鮮膜靜置10分鐘.

3、取6個小劑子,其中五個擀成圓片,另一個做成兩端尖的花芯.用筷子將圓片壓一下,花芯放最下面捲起,捲成玫瑰花坯子,用刀對切成二個玫瑰花坯子.

4、烤盤裡塗上黃油,將玫瑰花坯子放進去,等玫瑰花坯子發酵到兩倍大,在玫瑰花表面塗上蛋液,椰蓉灑在玫瑰花上面.

5、預熱烤箱175度,中層上下火烤20分鐘.

2樓:匿名使用者

食材明細

麵粉200克

全麥粉100克

酵母3克

白糖36克

雞蛋1個

黃油25克

牛奶150克

鹽3克甜味口味

烤工藝數小時耗時

普通難度

玫瑰花面包的做法步驟

1先把牛奶倒入麵包桶裡,再把雞蛋磕到裡邊。

2放入白糖、鹽。

3放入全麥粉、麵粉。

4放入酵母。

5按下發面鍵。

6黃油切成小塊。

7中間放入黃油。

8看到面發好了。

9取出來分割成均勻大小的劑子。

10把面按扁,擀成皮錯沿著摞起來。

11從右側向左捲起來。

12卷好了從中間切開。

13切口向下,整理好就行了

14放入刷油的模具中。

15放到烤箱裡餳發一小時,烤箱溫度36°-38°,放入一小碗溫水。

16取出來刷上蛋液。

17烤箱預熱5分鐘,170度烤20分鐘即可。

18取出來晾涼。

19從烤箱拿出來稍晾。

20從模具中倒出來,涼透即可。

3樓:

玫瑰花

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