1樓：網友
五香花生公尺。
主要原料 整齊、無損的花生公尺，食鹽、大料、花椒、蒜。
裝置用具 大炒鍋、鐵篩。
製作方法 1．拌料：按每5公斤花生公尺，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗乾淨的花生公尺放入容器中與團攜調料混合。
再倒入開水至全部浸泡花生公尺為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。
2．翻炒：在宴氏一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生公尺。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。
篩去沙子，剩下的花生公尺就是五香花生公尺。在炒花生公尺的過程中，要經常攪動，以免花生公尺燒焦炒糊。
工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。
怎樣製作冰糖花生公尺。
主要原料 去雜、整齊的花生公尺，白糖，飴糖，豆油。
裝置用具 搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。
製作方法 備料：按花生公尺5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。
沙炒：將花生公尺與乾淨的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟後篩去砂粒，併除去花生公尺的外表皮。
熬糖漿：把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續煮，當鍋裡的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。
粘糖漿、成型：將經沙炒後去皮的花生公尺倒入糖漿中，迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻後晌或散切成小塊。
在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；並且炒後要立即加工。
2樓：哈爾濱工具廠家
先用加佐料的水泡一天。
3樓：網友
先開水燙一下，在放在通風處吹乾！
新鮮的潮溼花生公尺做菜怎麼燒好吃？
4樓：your大頭兵
花生公尺涼拌菜怎麼做好吃的時候就要選擇菜品是比較關鍵的，我比較喜歡吃的，就是紫甘藍，還有乙個就是紫包菜，還有乙個就是紫色的洋蔥是比較不錯，特別是我們在辦的時候，需要先放一點醋，這時候再放點醬油，如果有麻汁的話，就放上一些麻汁，然後再放點兒鹽即可。
5樓：塞子璇
土，然後用手將花生擠開乙個口，這樣煮的時候就更入味了。如果是曬乾的花生，就需要擠開小口後多泡幾個小時。
2、將花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。
3、鍋中倒入適量清水，放入茶包盒和生薑，桂皮，鹽等，倒入花生用大火煮開後轉成中火，繼續煮半小時後關火，關火後留在鍋內燜1小時之後再食用口感更好喲。如果是曬乾的花生製作，煮制的時間應適量加長20分鐘至半小時。
6樓：數碼寶貝
新鮮的花生公尺建議煮五香的好吃，鍋裡放水，放大料，生抽，鹽，把花生放入開水中煮20分鐘左右，關火悶1到2個小時入味裝盤。
7樓：你說的對1但是我不聽
根據你的描述，新鮮潮溼的花生做菜燉湯或者滷煮比較好吃，新鮮花生水分還沒脫離的時候是很甜的，再加上滷香味不要太好吃。
8樓：飛主劉
用料花生 1000克。
香葉 2片。
花椒 30粒。
八角 2個。
姜 4片。幹辣椒 2個。
桂皮 1小塊。
為什麼炒花生公尺時，它的顏色為什麼不變紅？
9樓：影視娛樂不停更
炒花生公尺的時候它顏色為什麼變不紅了？很多人都覺得炒花生公尺是一件非常容易而且簡單的事情，不就是放在鍋裡炒一炒就行了？但為什麼做出來以後跟別人的不一樣？
或者是跟賣的有很大的區別呢？往往我們心裡面想的是乙個樣子，但是做出來的又是另乙個樣子了。那麼炒花生公尺為什麼變不紅呢？
其實並不是花生公尺本身的原因，只不過是你沒有用對方法。
那麼我們應該怎麼樣來炒花生公尺呢？
首先要保證鍋是冷鍋油是冷油，這樣才能夠做到不變色。有一部分的人本來拿到的就是紅色的花生公尺但是到中間就變成白色的了，如果要想做到不變色的話，就要冷鍋冷油。
那麼究竟應該怎麼樣做呢？
首先在沒有加熱的鍋裡面倒入油，然後直接倒進去花生公尺，讓他在這過程中慢慢的加熱。也就是說讓花生公尺和油一起加熱，就不會那麼容易脫皮了。
有的人炒花生公尺覺得它沒有變紅。其實有花生公尺本來就不是炒出來的顏色，又怎麼能夠那麼輕易的變紅呢？想要炒出紅顏色的花生公尺首先要買到這樣的顏色！
然後注意炒的時間不要過長，這樣就可以了。
炒花生公尺其實可以有很多種做法，另一種就是糖炒，第二種就是鹽炒。
用鹽巴炒出來的，可能會更香，但是用糖炒出來的偏甜味一點。根據自己個人的口味炒就可以。
炒的過程需要注意的事情還是挺多的，比如用糖炒的時候，經常會遇到一些花生不脆的現象，其實那是因為你沒有先把花生放在油裡面炸一遍，或者是說沒有事先在鍋裡面幹炒一遍，這個都是非常重要的步驟。
為什麼很多人做花生公尺的時候都失敗了？但是品嚐人家飯店的都那麼香呢？大概就是這個原因了。
10樓：愛吃西瓜的熊
可以在炒花生公尺的時候油適當的放多一些，而且一定要用小火，當花生公尺開始出現響聲的時候再炒三分鐘就可以了。
11樓：乙個
顏色不紅的原因是因為自己在炒花生公尺的時候溫度不高，必須要用大火進行翻炒，這樣才會讓花生公尺的顏色變得特別通紅。
12樓：雙魚愛仕達
可能是因為你的油溫過低，而且火特別小，所以才不會變成紅色。
新鮮花生公尺怎樣炒好吃
13樓：愛莉丶
1.準備好花生公尺。
2.用清水仔細清洗花生，這樣一為了乾淨，二為了炒的時候不容易糊3.將洗乾淨的花生公尺控幹水分。
4.鍋裡放入少許花生油，先不**。
5.加入控幹水分的花生公尺。
6.**，小火慢炒，涼鍋涼油放入花生公尺，這樣炒出的花生公尺受熱均勻7.不停翻動，炒至花生公尺熟，炒的花生公尺含油量少，香味出來，完全熟，但是不炒到酥脆，涼後就酥脆了，不像油炸的時候八成熟，通過餘溫將花生公尺燜熟。
趁熱加入少許白酒，翻均勻。
8.出鍋了，撒上鹽。
小貼士 一：花生公尺一定要清洗；二：水分要控幹；三：涼鍋涼油涼花生；四：趁熱加入少許白酒，更加香更加脆；五：最好用不沾鍋，不停翻動；
怎樣煮花生公尺才不會黑呀
14樓：馮蜜柚子茶
將花生公尺用冷水泡，去掉花生公尺的紅色外衣，這樣煮花生譁山公尺不會變黑鬥蘆段。
煮花生公尺的步驟如下：
材料：鮮花生、花椒、八角、姜、鹽。
做法：1、鮮花生反覆搓洗、沖洗乾淨， 用水煮5分鐘，撈出瀝水，這一步既可以消毒，也可保證煮好的花生皮不發黑。
2、待花生涼至不燙手，在每一顆花生的鷹嘴處捏一下，形成開口。便於在花生下一步快速入味。
3、準備好八角、花椒、姜。
4、把處理好的鮮花空譽生、配料倒入砂鍋內，加水至沒過花生。
5、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮10分鐘後加入鹽 。關火再燜10到20分鐘即可。
煮花生公尺要放些什麼？花生公尺怎麼煮好吃
需要準備材料 花生 克 鹽 克 花椒 克 大料 個 香葉 克 桂皮 克 小茴香籽 克 辣椒 個 八角 個。一 首先將花生使用水洗乾淨，然後浸泡分鐘，方便等會開口。二 第行粗讓二步等待分鐘後，將泡好的花生捏開乙個小口，檔局放旁邊備用。三 第三部在準備好的鍋裡放入鹽，與花生攪拌均勻，放旁邊醃製分鐘左右。...
煮花生公尺怎麼能發紅？如何將花生公尺煮成紅色？
青豆花生泡開，溫水泡十來個小時吧差不多，看到泡的胖胖的，就好了。花生帶皮煮，湯會發紅，如果在意的話，塌握陸可以先把紅衣團頃去年，只用裡面白白的花生，就可以了。肉皮 青豆 花生一起煮，用鹽 少取醬油調好味，加入些花椒大料會更香。肉皮可以大塊放入煮皮冊，熟了後放涼切成小塊，再放入湯內即可。先把花生放入清...
怎麼煮花生好吃，怎麼煮花生米好吃
可以做麻辣花生，首先把花生清洗乾淨，然後在鍋中加入一些五香粉，鹽，辣椒，花椒，加入適量的水煮開，把花生放進去煮上一分鐘左右，放涼皮去除以後撈出來，然後就把水分全部都吸乾淨，放到冷凍室裡面儲存一晚，鍋中加入適量的油，花生放進去需要不停地翻拌，等到花生全部都浮起的時候撈出來，油分控幹，鍋裡面留一些底油，...