1樓：情感諮詢師半暖陽光
雞蛋具有很高的營養價值，給人體提供了豐富的營養，但是如果雞蛋煮的不好，不僅會影響口感，營養也會喪失一部分，所以在煮雞蛋的時候也要注意一些方法。例如要注意掌握火候，要注意煮雞蛋的時間等。
一、要把雞蛋煮好，應該注意在煮雞蛋的時候要把水沒過雞蛋。在煮雞蛋之前可以先把雞蛋洗乾淨之後，再把雞蛋放入冷水中泡一會，在開始煮雞蛋的時候，鍋裡面要放入足量的冷水，水必須要沒過雞蛋，這樣煮出來的雞蛋才能生熟才能比較均勻，口感也會比較好，蛋黃也比較容易移動到蛋殼，而且把雞蛋放入水中泡一會兒，可以減少雞蛋內的氣壓，這樣雞蛋放入水中煮的時候就比較不容易被煮破了。
二、要把雞蛋煮好，應該掌握煮雞蛋的火力。煮蛋煮得好不好吃，最重要的乙個點就是要掌握火力。在煮雞蛋的時候，如果火開的太大，就容易會使雞蛋內的空氣增多，從而導致雞蛋破了。
如果食用小火又會導致雞蛋煮得太長，從而影響雞蛋的口感。
所以在煮雞蛋的時候最好用中火，這樣煮起來的雞蛋口感會比較好，老嫩程度也會比較適宜。
三、要把雞蛋煮好，應該把握好煮雞蛋的時間。雞蛋如果煮的太久會比較老，而且營養也會流失，但如果雞蛋煮的時間太少就會就導致雞蛋煮不熟，影響口感。所以煮雞蛋的時候要把握好時間，一般放入水中煮5分鐘就可以了。
如果雞蛋在開水中煮的時間超過10分鐘，忌憚內部會發生一系列的化學變化，這就會影響雞蛋的口感以及營養。
2樓：不著急上課
煮雞蛋之前先用冷水泡5分鐘。在鍋中加滿水放入雞蛋，並且開大火煮。然後把水煮沸，水要完全燒開。這樣蓋上蓋煮10分鐘。這樣的雞蛋一定是滿分的。
如何煮出完美的雞蛋
3樓：小七說生活
煮出完美的雞蛋的方法如下：
食材準備：雞蛋數個。
1、首先清洗雞蛋。雞蛋在下鍋煮之前，先要用水將雞蛋表面殘留的糞便或者灰塵清洗乾淨。一次性不要洗太多個，吃多少就清洗多少個雞蛋，因為雞蛋用水清洗過後放不住。
2、用清水浸泡雞喚巧蛋。準備一盆清水，將清洗好的雞蛋放入水中浸泡10分鐘左右，這一步的目的不僅可以縮短雞蛋的煮制時間，而且煮好的雞蛋吃起來口感更嫩。
3、冷水下鍋煮。煮雞蛋時切忌熱水下鍋，正確的做法和蔽鍵應該是冷水將雞蛋下入鍋中煮制。如果用熱水下鍋煮雞蛋，會導致雞蛋外面蛋清煮熟了，裡面的蛋黃還不熟，呈糖稀的情況。
4、掌握好火候與時間。煮雞蛋時火候與時間非常的關鍵，開鍋後蓋上鍋蓋轉小火煮5分鐘左右。雞蛋煮制時間不要太長，時間太長雞蛋容易變老，破壞營養成分，煮的時間太短也不行，雞蛋煮不熟。
所以控制在5分鐘左右即可。雞蛋煮好以後不要著急開啟鍋蓋並宴，關火後再燜8分鐘左右即可。
5、熟雞蛋過冷水。提前準備好一盆冷水，將煮熟的雞蛋撈出來放入冷水中一下，然後再將雞蛋撈出來擦乾水分。這樣做可以使煮好的雞蛋比較容易剝去蛋殼。
如何煮出完美的雞蛋
4樓：懂視生活
1、拿出要煮的雞蛋，對著雞蛋氣室用大頭針扎進去大約釐公尺。
也可以把圖釘固定在乙個木頭的平臺上，筆直地敲下去。
要挑雞蛋較大的那一頭扎，越是新鮮的雞蛋越難扎。
要注意用力，也要注意深淺，不能把雞蛋的蛋白扎出來，也不能雞蛋殼扎裂開。
聽上去有點技術，但練練就能上手。
2、煮雞蛋的鍋子沒有太大講究，最好能挑選深一點的湯鍋。
如果沒有湯鍋，深一點的鍋子比淺一點的要好。
3、先把放過氣的雞蛋放入鍋內，然後放冷水，水的量鏈扮沒過雞蛋2~3釐公尺為宜。
4、敞開鍋蓋，開大火，待到鍋內的水達到棚襲灶沸點的時候，立刻把鍋子撤離熱源。
5、蓋上鍋蓋，悶上17分鐘。禪念。
6、在悶煮的過程中，另置備一口冰水鍋，放入等量的冰塊和冷水。
7、待到17分鐘結束後，立刻從熱水鍋中將雞蛋取出放入冰水鍋，靜置兩分鐘。
8、在靜置期間，將熱水鍋重新放回熱源上，煮到沸點。
9、兩分鐘完成後，立刻將雞蛋取出，放入沸騰的熱水鍋，10秒鐘即可撈出放回冰水鍋即可。
如何煮出乙個完整的雞蛋？
5樓：貓卡
煮雞蛋不好剝皮的原因主要有以下幾點：
1、雞蛋新鮮度不夠：雞蛋新鮮度越高，內部蛋白質與蛋黃的附著力越強，剝皮難度就會增加。
2、煮蛋時間過長：如果雞蛋煮的時間過長，蛋白質會變得更加飢彎堅硬，黏在蛋殼上，容易導致剝皮困難。
3、雞蛋冷卻不充分：雞蛋煮熟後，如果不及時放入冷水中進行冷卻，蛋白質就會緊緊貼在蛋殼上，不容易剝開。
1、使用老雞蛋：老雞蛋中的蛋白質與蛋黃的附著力較弱，容易剝開。
2、煮蛋時間控制在10-12分鐘：這個時間段內煮熟的雞蛋黃心較軟，蛋白質不會太過堅硬，容易剝開。
3、煮熟後立即放入冷水中浸泡：這樣可以讓雞蛋迅速冷卻，使蛋白質與蛋黃分離，有利於剝皮。
4、煮蛋前加點鹽或蘇打粉：這樣可以使蛋殼更容爛兆悶易剝開，但需要注意不要加太多。
5、把煮好的雞蛋放入密閉的容器中：在煮好雞蛋後，將雞蛋放入密閉容器中，加上適量的水，然後搖晃容器，讓雞蛋與蛋殼擦擊，這樣可以使雞蛋殼與蛋白質分離，更容易剝皮。
總之，要讓雞蛋容易剝皮，可以從雞蛋的猜信選擇、煮蛋時間和冷卻方式等方面入手，注意細節和技巧，就能輕鬆剝開煮好的雞蛋了。
想要煮出完美的八分熟雞蛋，該掌握哪些技巧呢？
6樓：曼珠沙華說影
常生活中經常做的一種食物。其營養豐富，做法簡單深受大家喜歡。兩個煮雞蛋，一杯熱牛奶是很多上班族的簡易早餐。
很多人喜歡吃八分熟的雞蛋，但是卻不知道怎樣能夠做出八分熟的這個時間只能作為乙個標準，煮過很多次溏心蛋，根據火的大小蛋的多少鍋的大小煮出來的都不一樣。應該是雞蛋最簡單的吃法，別看乙個很簡單的煮雞蛋，它裡面也是有很多小學問的，雞蛋煮不好很容易破裂，影響口感和味道；雞蛋煮的時間不對，容易把雞蛋煮不好；操作不正確，雞。
兩三分鐘後關小火，再燜上五分鐘，這樣煮好的雞蛋就是八分熟！把雞蛋皮扒開後，軟乎乎的雞蛋清和黃都軟乎乎地，用手一掰開還有些許汁液，但還很黏稠，鮮嫩順滑！雞蛋黃呈現出半準備一盆水、裡邊加入冰塊、時間到後、將雞蛋撈出、立即放入冷水中浸泡冷卻、如果沒有冰塊直接用自來水沖涼也行。
注意事項： 時間的長短跟雞蛋的大小有關，雞蛋大的話就多煮幾秒鐘。煮完以後撈出必須過一下涼水。
洗乾淨，冷水下鍋，蓋上蓋，水開後關火，悶8~10分鐘，這個時間的長短主要是根據鍋的材質來定，多煮幾次掌握了鍋的效能就好定時間了。這個方法簡單實用，尤其是上班族，關火後中放一碗水，把雞蛋放鍋中，**，鍋中水燒開時，開始計時間，五分鐘撈出雞蛋，放入涼水裡，撈出開但因為是我們用的雞蛋，多數並不是無菌雞蛋，所以儘量煮到十分熟，以免吃壞肚子。始撥，雞蛋黃中間有點稀，吃著正合適，這就是8分熟，撥好後捏看軟軟的。
八分蛋水開10-11分鐘之間，時間短就生一點，長就短一點。
這個時間只能作為乙個標準，煮過很多次溏心蛋，根據火的大小蛋的多少鍋的大小煮出來的都不一樣。
7樓：眼睛笑彎彎
首先是冷水下鍋，不需要太多的水，水位沒過雞蛋一點就可以了，然後大火煮開之後蓋住中火繼續煮三分鐘，煮好之後就迅速撈出來過一下涼水就可以了，這樣煮出來的雞蛋剛好八分熟，口感是十分的鮮嫩。
8樓：小湫的詩雨
控制火候，煮雞蛋的時間。火候的掌控對於烹飪都是十分講究的。時間控制好了，才能保證雞蛋達到完美的八分熟。
9樓：愛大樹苗
在煮雞蛋的時候，首先要涼鍋涼水下鍋，然後煮8分鐘就可以了，千萬不要等水開了之後再放入雞蛋，這樣煮的雞蛋一般特別不好熟，口感也特別的硬。
10樓：柒個與十一
首先就是一定要溫水煮雞蛋，這樣的話其實可以保持口感的鮮嫩的，而且也是住的非常的清香可口，受到很多人的喜歡，八分鐘左右即可出鍋。
煮雞蛋要多長時間，怎樣讓煮出來的雞蛋更好吃？
11樓：kk解夢
用室溫水泡雞蛋半小時。
在煮雞蛋的時候一定要冷水入鍋，因為這樣才能保證蛋殼煮出來之後能保持完整。水量差不多沒過雞蛋就可以了。
另外在煮的時候可以先開大火，將水燒開之後，再把火關小一點，這樣既能夠保持蛋殼不被大火煮裂，還能夠將溫度控制在一定的範圍內，煮出來後好薯才會更加的鮮嫩。如果使用者喜歡吃溏心蛋或者比較嫩一點的蛋，可以在水煮開後再繼續煮大概8到10分鐘的樣子，這樣煮出來的蛋就會是剛好凝固，或者是還有一點未凝固。
12樓：匿名使用者
對於煮雞蛋需要多長時間這個問題，雖然煮雞蛋看起來非常簡單，但是當中也蘊含著大大的學問，因為如果雞蛋煮的時間太短，可能會導致雞蛋煮不熟影響口感罩物宴，但是如果煮的時間太長，可能就會破壞雞蛋的營養成分。
而針對煮雞蛋需要多長時間這個問題，有相關營養學家建議，物銀水煮雞蛋最好用6~7分鐘就可以了，這個時候雞蛋剛剛熟透，口感最好營養保螞昌存最大，因此一般每次煮雞蛋六七分鐘是最好的。如果煮太久可能會使雞蛋黃髮硬，吃起來口感遠不如煮幾分鐘的雞蛋好吃。
13樓：網友
只要水開後煮5分鐘就可以了，保證雞蛋又香又嫩。
雞蛋怎麼煮才能營養豐富 教你煮雞蛋的技巧？
14樓：你變得那麼瘦幻
除了傳統的煮雞蛋方法之外，還有很多種不同的煮雞蛋方法，比如蒸雞蛋、煮熟後再煮一會兒等等。這些方法雖然看起來比較奇特，但是其實也是可以讓雞蛋的營養價值得到更好的發揮的。
在煮雞蛋之前，首先要掌握好水和虧的溫蠢螞度。一般來說，用冷水煮雞蛋能夠更好地保護蛋白質和營養成分，同時也能保證雞蛋的口感更加細膩。在煮雞蛋的時候，最好是用冷水將雞蛋放入鍋中，然後再加熱。
除了煮雞蛋的方法之外，雞蛋的儲存方法也是非常重要的。如果雞蛋儲存不當，就會導致其中的營養成分流失，影響其營養價值。在儲存雞蛋喚檔神的時候，一定要注意其儲存環境和儲存時間，儘量選擇低溫、乾燥、通風的環境，同時也要儘快食用。
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