1樓：天天說車
第一次聽見冬瓜糖這一詞時，覺扮纖戚得非常的新奇，本能行為覺得它是一種糖原，後邊檢視材料以後才對它擁有更進一步的掌握。一開始我覺得冬瓜糖可能是因為它的外形和冬瓜較為相似才因而而出名，想不到查過材料以後給了我此外乙個意外驚喜，原來是以冬瓜為主料制做出來的一種糖，叫做「冬瓜糖」很多人一開始聽見用石灰漿浸泡冬瓜時，我堅信毫無疑問與我的反映是一樣的。
覺得製做生產廠家用的是工業生產石灰粉，對人的身體有著非常大的傷害。冬瓜糖中使用到的石灰粉就是指服用的生石灰粉，是可以吃的，可是不可多吃，吃多了會使腸胃脹氣。談起石灰粉大夥兒都不會生疏，它的化學方程式氫氧化鈣，在許多商品的製造上主要是具有食用新增劑的功效，在製做這道冬瓜糖時，我最先將冬瓜條泡浸在石灰漿中豎叢浸泡，主要是運用了石灰粉溶解於水以後產生的碳酸鈉造成的偏鹼功效。
讓冬瓜糖造成特別的味兒，與此同時石灰漿中的鈣離子，可以使冬瓜條發硬，久煮不壞，藉此機會不僅提高了冬瓜糖的口味，並且也可使冬瓜糖硬實不破，外型也很好看。用材：冬瓜不限、石灰漿（服用級石灰粉）2%濃度值、白砂糖=50%~75%冬瓜肉自做冬瓜糖的作法：
把準備好的新鮮的冬瓜除掉表皮和裡邊的內瓤，用自來水清洗整潔，再把他們用水果刀切割成，長短五釐公尺，寬，厚釐公尺的粗條形。
提前準備乙個大一點兒的盆兒，隨後新增適量的冷水，再放進準備好的石灰粉，這兒的石灰粉一定是服用級的石灰粉，要不然幫好的冬瓜糖會出現許多對身體危害的化學物質。水與石灰粉的比率是一千克冷水放20克石灰粉。3、調好石灰漿之後，再把切開的冬瓜條放進到石灰漿中泡浸，僅廳陵有通過那樣解決的冬瓜條才會較為硬，再煮的過程中才不容易沒力，能讓作出的冬瓜糖口味更強。
2樓：阿斯達歲的說
首先把冬瓜提起乾淨，然後去掉皮，切成片備用，然後鍋裡燒水，加灶頃入適量的紅糖熬煮一會兒，再把冬瓜片放入，再加入適量的蜂蜜，慢慢熬煮半個小時後就可以關火了，一碗冬瓜伏局紅糖水就做好了缺辯讓，非常的好喝。
3樓：巨蟹阿斯頓
首先應該把冬瓜洗乾淨，切成小塊，然後放入盆中加入適孝笑量的紅糖，比巧局含例臘巖為3:1，攪拌均勻以後醃製兩小時左右，然後放到砂鍋裡小火熬煮，邊熬煮邊攪拌，等到變涼過濾乾淨，就可以了。
4樓：小徐說民生
應該要先把冬瓜洗乾淨，然後用水焯一遍，然後放在鍋裡面煮，煮到大概半個小時左右的時候再放入紅糖。
好吃還不上火的冬瓜糖，究竟是怎樣的做法？
5樓：魅力生活記
冬瓜糖有清涼的作用，冬瓜糖主要是用冬瓜和糖的熬製結合而成的，一般過年過節都會買冬瓜糖，冬瓜糖的清涼效果也是非常了得。
6樓：愛小樹苗
做法非常的簡單，首先準備好冬瓜，然後榨成汁，然後起鍋燒油把白砂糖放入鍋中翻炒，然後加入炸好的冬瓜汁，炒制粘稠的時候，再放到陰涼的地方冷卻，這樣冬瓜糖就做好了。
7樓：中瓊的時尚
1.冬瓜清洗乾淨，削皮，冬瓜切長條；
2.切好的冬瓜條水中煮2分鐘 煮好撈出，加食品級石灰加冷水浸泡5小時以上；
3.浸泡好之後用流動的水沖洗冬瓜條，瀝乾水分；
4.冬瓜條放入鍋中（鍋要無水無油），加白糖，小火慢慢翻炒（一定要小火），要不停的攪拌，冬瓜糖就完成了。
8樓：網友
冬瓜糖（又稱蜜瓜片或冬瓜條）是一種保健食品，它的主要加工流程是：
1、採集原料 採用新鮮老熟的冬瓜，形態較整齊，表面較光滑，每個重l0公斤～15公斤為宜。
2、去皮切條 用水清洗後，將綠色表皮全部刨去，只留白肉部分。除去中心內囊，切成長8釐公尺～9釐公尺，寬、厚各1釐公尺～釐公尺的小瓜條。
3、硬化處理 用生石灰配成約為的石灰乳溶液，將切好的冬瓜條浸1夜，使冬瓜條質地變得比較堅實，取出用清水漂洗，除盡殘附的石灰溶液。
4、燙煮 將硬化處理好的瓜條置沸水中燙煮20分鐘，取出瀝乾，冷卻待用。
5、糖煮 每50公斤鮮冬瓜大約用清水10公斤，將水燒開，加人白糖公斤燒沸，放進瓜條熬煮，時間可稍長些。每隔30分鐘加糖公斤熬煮，加3次，熬至糖已濃縮將幹，瓜條轉硬變韌時，即可離火撈出，放在竹籮上拌糖粉，再曬半天即可包裝。
紅燒冬瓜怎麼做 加點白糖會更入味
9樓：網友
紅燒冬瓜。
製作方法。做法一1.冬瓜去皮、洗淨，切成3釐公尺、釐公尺寬的塊。 2.鍋內加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開後轉微火燒，冬瓜快爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
做法二主料：
紅燒冬瓜冬瓜 香菇 青紅式紅燒冬瓜2 椒。
製作步驟：1、冬瓜去皮，切成4-5釐公尺的方塊；
2、然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
6、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花即可。
冬瓜別再炒著吃了，做成冬瓜糖，清熱下火，清香甜蜜，全家搶著吃
10樓：生活寶典
秋冬季節吃冬瓜，現在一到菜市場買菜，就經常可以看到它，我一買就是一整個。這種時令蔬菜成了餐桌上的常客，畢竟**低廉、口感清香、營養豐富，還有著清熱消火之作用，很受人歡迎。
不過冬瓜總是不受孩子的歡迎，說是有一股肥肉的味道，炒著吃全家就我乙個人愛吃，實在是太挫敗了。其實冬瓜好吃的做法，遠遠不止炒制這一種，有一種大家小時候應該都吃過，香甜可口，特別誘人，它就是冬瓜糖。
冬瓜別再炒著吃了，試試做成冬瓜糖，一天吃幾塊，可以起到清熱下火的作用。吃一口清香甜蜜，全家都得搶著吃，尤其是孩子愛不釋手。今天教你冬瓜糖的家常做法，簡單得很，做好之後放在密封罐裡，隨吃隨拿。
配料：冬瓜800g、白糖500g、可食用生石灰30g、清水1500ml
1、可食用生石灰在網埋隱上可以買到，準備好之後倒在乙個碗中，接下來再往裡面倒入清水，將其徹底攪拌均勻。
2、攪拌均勻之後，放在一旁備用就可以了，下面我們來準備冬瓜。準備一半冬瓜，大概是譁毀800g的樣子，將其清洗乾淨，去皮去瓤，然後再將其切成條狀。切好的冬瓜條，我們將其放入石灰水中，攪拌均勻。
3、攪拌均勻的冬瓜條，我們需要浸泡一段時間，最好將其放入冰箱內冷藏，冷藏浸泡乙個晚上，十個小時以上為宜。為亂液備啥要浸泡呢，主要原因是浸泡完之後，冬瓜條可以變得很硬，煮的時候不容易煮爛。
4、浸泡好的冬瓜條，我們取出來用清水多衝洗幾遍，把表面的石灰水全部洗淨為止。洗乾淨的冬瓜，我們將其放入鍋內，然後加上適量的清水，**開始煮。將其燒開之後，我們再繼續煮5分鐘，接著撈出來，瀝乾水分。
5、完全瀝乾水分之後，我們在冬瓜條裡面倒入白糖，然後將其充分攪拌均勻。接下來在表面覆蓋一層保鮮膜，再次放入冰箱內，冷藏醃製2天的時間。醃製好之後，我們將其取出，把冬瓜連同醃製出來的水，一起倒在不粘鍋中。
紅燒冬瓜如何做，清熱解膩，口感好營養高，全家都愛吃呢？
11樓：爾芙星座屋
我們都知判歲道這時候吃冬瓜是很有幫助的。冬瓜的處理方式也有許多，不論是製成湯或是燉著吃，口味都一級棒，雖說有些人不喜歡吃，可是我家真的超級愛，近期這一段時間一買便是一整個，還挺耐放的。
那接下來為大家介紹一種十分簡單的家常菜——紅燒冬瓜，作法非常簡單，可以說是一道快手菜，雖然沒有放一點肉，但是感覺吃起來比肉還需要香，喜歡吃冬瓜得話別錯過這種行為。夏天最該吃的瓜，清熱去火，味道好營養高，簡單一做全家都愛吃。【紅燒冬瓜】食物：
冬瓜、大蔥、辣椒幹、鹽、雞精粉、生抽、耗油、植物油方式。
最先我們頌爛準備一塊冬瓜，放進自來水龍頭下邊衝乾淨，隨後削掉表皮，除掉裡邊的瓤，再切成一小塊。大蔥清洗，切成蔥段，辣椒幹切成段兒。鍋中上植物油，燒開以後我們將要大蔥野衝漏和辣椒幹都裝進去逐漸炒，炒出香味之後把冬瓜裝進去逐漸不斷地煸炒。
翻炒划算之後放入少量鹽、2勺生抽和1勺耗油買加上適量冷水，開中火逐漸燜，直至冬瓜變熟。冬瓜爛熟以後我們熄火就可以，然後放入少量味精，炒勻就可以出鍋了，最終撒上一點小蔥段就可以。
以上是紅燒冬瓜的處理方式，一點難度係數也沒有，5min解決一全盤菜，作法比較簡單。並且這也是我家最喜愛的一種作法，紅燒的做法如何吃都吃不膩，全家男女老少都很喜歡吃。
做紅燒冬瓜一般是必須去皮的，但如果你想要做湯得話帶上皮一起煮就可以，冬瓜皮也是很有營養物質的。夏季多吃一些冬瓜大有益處，大夥兒值得一試。
12樓：肖艾斯的旅行日誌
首先將冬瓜切成塊和蒜切成片後備用，然後將蒜片放入鍋中小火煸炒，再基凳把培鋒裂冬瓜加入大火中燒1分鐘，同時加入水和調料燜煮2分鐘配閉即可。
13樓：民生小徐老師
首先培高把冬瓜洗乾淨，然後切成小塊，起鍋燒油，把冬瓜放在鍋野中乎中，然後加入適量的蔥薑蒜等調味品，翻炒均勻頌悉之後就可以出鍋了。
14樓：慧慧答題
冬瓜去皮切塊，鍋裡大碧告熱油倒入蒜末，然後倒入冬瓜和冰糖翻炒滾明至冰糖融化，接著加入生抽，耗油，澱粉翻炒均慧行勻。
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