1樓：焦採杉
公尺飯很難都在最好吃時食用完，尤其對於忙碌的人更難辦到，因為都有帶飯的習慣，在儲存方法上也大都採用電子保溫瓶儲存清楚地講，採用保溫瓶儲存並不理想，因為儲存達6~7個小時以上，公尺飯首先失去光澤，色變黃，併產生酸味。那麼如何儲存呢？就像前面所說那樣，遺憾的是目前沒有固定的在溫熱狀態下儲存，而不損傷食味的技術。
但可在不損失食味上多動些腦筋。
用飯桶儲存為何好吃。
儲存公尺飯方法有涼飯儲存，保溫瓶、飯桶，還有營業店等多使用的保溫桶，在溫熱狀態下儲存。
過去人們多采用裝公尺飯的桶，並把它裝在用稻草編成的簍裡進行保溫，這種方法同保溫瓶比，不易變質有彈性，飯喧騰且好吃。這是因為桶是木製的，公尺飯中多餘水分能被木質吸收，不過分熱，不發生氧化。
因此，儲存公尺飯的竅門，首先將剩餘的公尺飯再一次混拌，然後在不太熱的狀態下(若使用電飯煲時，切斷保溫鍵)蓋上布，這樣多餘的水分能被蓋布吸收，待吸收後開啟保溫鍵，若再次加熱儲存時定要把蓋布去掉。
其他保溫方法有用保溫桶的，因這種容器的外側和內側有隔熱材料，類似保溫瓶。這種方法因過熱能避免氧化，但其材料多是用塑料或鋁合金製成的，不能吸收公尺飯中的水分，在這種條件下儲存，公尺飯周圍有水滴，會降低食味。解決的辦法也是蓋上布，在3-4個小時溫熱條件下也不會變質。
另一種方法是，將做好的飯徹底晾冷後做成飯糰，包上布放入冰箱快速冷凍，食用時放入微波爐加熱，食味大體同新炊的公尺飯相近。
2樓：網友
1.冷藏：如果想放入冰箱冷藏，在公尺飯還略溫的時候，用保鮮膜包好，用報紙或溼毛巾，避免水分流失過多，這樣可以保留公尺飯的q彈味。
冷藏白公尺飯要第二天吃。如果要延長很多天，一定要凍！
2.冷凍儲存。公尺飯要過幾天才能吃完。煮熟後一定要放入耐熱保鮮袋中密封，或者用保鮮膜包裹。冷卻至室溫後，放入冷凍室儲存。
怎樣讓公尺飯儲存得更久？？
3樓：藕夾
1.煮好後，開啟納陪帆電飯鍋，攪拌公尺飯數次，再蓋上。
2.重新按下煮飯鍵加熱，通過再次加熱，減少公尺飯水分。
方法二：1.可以講公尺飯轉移到平底鍋裡。
2.在火上多煮一會，待水分耗幹起鍋即可。
方法三：1.把煮熟的公尺飯，用較大，較寬微波爐適用的容器裝好。
2.按解凍鍵，解凍2-3分鐘。或用中低火轉2-3分鐘，減少公尺飯水分。
以下是飯鍋蒸公尺飯方法：
將電飯鍋洗乾淨，裡面不要碰到水，避免觸電事故發生。輕輕的在電飯鍋裡面拿出飯鍋，清洗的時候不要用硬物，以免造成鍋底變型。受熱不均等。
2.將鍋清洗乾淨之後，記得把水乾淨。倒入新鮮的大公尺，份量看家庭成員，適當就好，一般一斤公尺夠五個人吃，當然飯量大的多加點就是。
3.把大公尺倒入適量的清水，一般搓洗兩到三次即可。注意不要洗的發白的那種，搓洗的時候不要太大力，避免把大公尺弄碎了就不好吃了。
4.清洗完洞雹之後，鍋底一定要把水擦乾淨了，有水的話，加熱做飯的時候，會發出咯咯噠噠的異響，嚴重者還會發生短路，電飯鍋燒壞的後果，所亂局以一定要檢查。
5.將大公尺匯入鍋中，加入清水，當清水沒過公尺大概食指的乙個指節那麼多就可以了。
公尺飯可以放多久
4樓：生活導師青燈俗娛事
公尺飯放入冰箱冷藏，儲存時間不要超過1天。
公尺飯在常溫下容易滋生細菌，正確的儲存方法是，將剩飯在常溫下降溫1小時，最多不超過虛弊小時，然後放入冰箱冷藏，儲存時間別超過1天。
重新加熱剩飯時確保熱透，用微波爐加熱、炒飯或燜飯都可以，確保公尺飯內部溫度超過74攝氏度，然後儘快食用。剩飯不宜反覆加熱，最好一次加熱後全部吃完。
如果常溫下放置公尺飯的時間較長，尤其是在炎熱的夏天，可能已經出現變質的情況，公尺飯顏色可能偏黃，有發酵的氣味，也可能有一定的積液。
大公尺的儲存方法：
根據季節，適量存放。一年之中，根據不同的季節，可適時調整家中大公尺的存量。一般情況下，夏季天氣溫度較高，空氣溼度較大，大公尺極易受潮發黴，儲存難度較大，理應少存，最好隨買隨吃純慎。
而秋冬季節，溫度較低，氣候乾燥，大公尺不易受環境影響其食用品質，可以適量多存。
大公尺不宜靠牆著地，通常要放在墊板上，防止受潮；大公尺不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大公尺吸水，容易黴變或生蟲。注意隔熱，差褲族遠離熱源。
以上內容參考 人民網-公尺飯不宜反覆加熱！剩飯剩菜加熱指南。
公尺飯可以放多久
5樓：不愛吃香蕉的小朱
如果公尺飯在常溫下儲存可以儲存一天左右，如果公尺飯在冰箱冷藏室存放可以儲存三至五天左右。如果把剛煮好的公尺飯放入真空包裝袋裡面，然後用專門的工具將裡面的空氣抽掉，這樣的話可以儲存兩至三個月左右。
公尺飯是中國、乃至東亞、困租散東南亞人民喜愛的一種主食，是用大公尺和適量的水蒸或燜型乎熟而成的食物。
公尺飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比公尺飯低，上古的華夏民眾後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的公尺飯。
公尺飯的主要成份汪氏是碳水化合物，公尺飯中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。
公尺飯可以放多久
6樓：生活的
公尺飯可以放多久需要根據儲存方式和環境條件來決定，儲存得當的情況下甚至可以存放2個月。
未經處理的公尺飯在室溫下儲存時間較短，一般只能放置2小時左右，如果超過這個時間，菌落會迅速增長，容易導致食物中毒。將煮熟的公尺飯放入冰箱冷藏儲存，可以保持較長時間的新鮮度，一般可以儲存2-3天左右。
將煮熟的公尺飯放入密封袋或者保鮮盒中冷凍儲存，可以儲存更久的時間，一般可以儲存1-2個月左右。需要注意的是，在儲存公尺飯時，一定要保持衛生，避免汙染，同時也要避免過度儲存導致公尺飯變質。在存放鉛答滑前，應該將公尺飯放入冰箱等低溫場所，待其冷卻後再進行儲存，以避免繁殖細菌。
同時，在食用存放過的公尺飯時，一定要充分加熱，翻炒或蒸煮，以確保食用安全。
製作公尺飯的注意事項
1、水的比例：公尺飯製作的重要因素之一是水的比例，一般來說是的比例，即一杯公尺用杯水煮熟，但是也可以根據自己的口感和公尺的品種適當調整水的比例。
2、洗公尺：洗公尺時需要用清水反覆沖洗，直到洗出的水變清，去除雜質和不潔物質，但不要過度搓洗，以免破壞公尺的形狀和口感。
3、浸泡：將洗好的公尺浸泡一段時間，一般時間為20-30分鐘，以讓公尺吸收水分，煮出的公尺飯更加鬆軟和美味。
4、火候：煮舉哪公尺飯時需要掌握火候，先用大火將水燒開，然後改用小火，煮至水分被公尺吸收槐臘幹，聞到公尺香時即可熄火。
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