1樓：萌萌噠包子
很多人都喜歡吃豆角，由於豆角帶有身體所需要的各種各樣營養和營養元素，發熱量也不高，作法多種多樣，深受大家喜愛，個人感覺豆角最好吃的做法是乾煸豆角，乾煸陪州陸豆角也分為肉炒乾煸豆角和素炒乾煸豆角，個人感覺往往是素炒乾煸豆角更為美味，由於肉清香味非常容易遮住幹扁的香氣，此外乾煸豆角常用調料越來越少，也不需要放一切去腥的東西，能最大程度的儲存菜的原生態。
先提前準備豆角300克，麻椒約20粒，辣椒幹三個，蒜四瓣，鹽5克，十三香3克。從調料上來看，這道菜用材很少，也能看出這道美食是很健康的，假如喜歡吃辣椒的可以再好放好多個青椒，青椒儘可能晚一點放，不然容易擋住幹扁的清香味，辣椒乾的總數也依據個人口味來定，並不一定非放三個，我個人較為喜歡吃辣，我一般都放十幾個。
把豆角清洗乾淨，兩邊的硬絲撕下，撕成段，隨後瀝乾水，豆角表面水分越少越好，由於我們要做的是乾煸豆角，若是有水份的話會危害實際效果。把辣椒幹用火燒一下，烤到表面淡黃，切割成段預留，朝天椒用猛火烤一下，會使朝天椒變香，終究乾煸豆角吃的就是香辣味。
起鍋燒油，溫度8成熱的時候放入麻椒開展進行爆香，把麻椒立即炸焦，隨後撈起來跡悉丟掉，放入大蒜瓣再次進行爆香，鍋裡的大蒜瓣表面金黃的情況下，放入豆角開展煸炒，等豆角表面發生皺褶時，放入小辣椒再次煸炒，再次煸炒5分鐘時放入十三香和鹽，安排了青椒的小夥伴，這時候就能夠放入青椒絲了，再煸炒2分鐘上下就可以擺盤起鍋。
整道菜還是非常簡單的，可是一定要注意全過程必須使用走紅，這道菜對火侯的要求很高，豆角表面水分一定要瀝整潔，要是非常心急燒菜，還可以用吹風機把豆角表面水分蘆頃烘乾。
2樓：無能為力大蒜
我覺得豆角一定要先用豬油給泡過，然後再開始下鍋炒，另外要加入五香粉還有一點鹽就行了。
3樓：蓉淼經驗之窗
可以先用肉絲把豆角給吵出來，然後再把肉絲給挑乾淨，再開始用鏟子按壓豆角，然後大火煮就行了。
4樓：你好甜甜圈呀呀
我建議你可以選擇先把豆角醃出水焯一下，然後直漏御則接返棚拆巖放進鍋裡蒸，蒸完之後再撈出來，然後再加上一點蒜汁和調料。
乾煸豆角的做法有哪些？怎樣製作才最好吃？
5樓：剛剛侃社會
相信大家都吃過乾煸豆角，這也是豆角最好吃的做法之一，乾煸豆角做好之後，不論是味道或是賣相都是非常好的。但是大家吃乾煸豆角一般都是在飯店裡面，所以對於乾煸豆角的做法可能不是那麼清楚。因此 ，下面就來跟各位介紹一道做法非常簡易，吃起來香辣可口，非常下飯的乾煸豆角，這道乾煸豆角在家裡就可以做。
那麼下面我們就一塊去看一下這一干煸豆角的製作過程。
原材料：豆角，麻椒，辣椒幹，蔥段，薑片，蒜頭，植物油，生抽醬油，醬油，食鹽，做法：
今日教大家一道豆角尤其可口的做法，也是很常用的做法，乾煸豆角，做出來之後香辣可口，是個很不錯的下飯菜，做乾煸豆角用到的材料提前備好，提前準備一把豆角，一小撮麻椒，三根辣椒幹，一根大蔥，一塊薑片，三瓣蒜頭，適當的生抽醬油，醬油，食鹽和植物油，就可以了。
先把豆角處理好，將準備好的豆角放進冷水中先泡浸20分鐘，那樣清洗的時候就很乾淨，豆角泡好以後我們再將它清理2~3遍，清好以後將豆角頂部切去，隨後再給它切成段，一般在三釐公尺左右。豆角切成段以後我們將其放進乙個小碗中預留，隨後再去準備一下其餘的配料。
乾淨的空碗中放入一把麻椒，隨後把準備好的辣椒幹掰成小段放進去，再把準備好的大蔥沖洗乾淨並切成蔥段，切好以後放一旁，把薑片切成沫，切好以後放碗中預留。大蔥，薑片都切好後再去把蒜頭切一下蒜頭先拍一下再切成末，切好以後一樣是要放進碗中預留。
全部的食材處理完後，下面就可以起鍋燒油了，先向炒菜鍋中加入適量的植物油，油燒開以後我們先倒進豆角逐漸翻炒，一直炒至豆角表層略微起皺的時候將它撈出來控一下油，隨後放進盤裡預留。鍋中留有少許的油，隨後放進準備好的麻椒，辣椒幹先給它炒香，炒出香味以後再把蔥蒜所有材料倒進去翻炒，迅速就可以嗅到濃厚的香氣，隨後就可以倒進豆角再次翻炒了。
倒入豆角以後迅速翻炒，翻炒大約一分鐘左右逐漸放入調料。鍋中新增一點生抽、醬油，適當的借老抽調一下色，翻炒均勻後再新增一勺食鹽，再一次翻炒均勻後就可以起鍋擺盤了，一道美味可口的乾煸豆角就做好了。
6樓：劉心安兒
做法是比較多的，首先就是要將豆角洗乾淨，然後切成合適的段，之後起鍋燒油，把豆角炸熟之後撈出來，最後起鍋燒油，加入辣椒，蔥薑蒜，爆出香味之後，把剛才炸好的豆角放進去，加入一些郫縣豆瓣醬，鹽，雞精，料酒，蠔油，味精炒均勻就可以了，可以加入一些土豆角。
7樓：小豆子子梓
我覺得有紅燒乾煸豆角，孜然乾煸豆角，乾煸豆角燉排骨，乾煸豆角燉牛肉，乾煸豆角燉羊肉等等一些。並且我覺得在製作的時候一定要注意火候問題，千萬不能用大火，一定要用小火，並且在製作的時候，一定要注意配料比例的問題，千萬不能放的太多，但我覺得最重要的一點是，在製作的時候一定要注意時間問題，千萬不能製作的時間太長。
8樓：樂樂在此呢
先將豆角用手摺成小節，然後放鍋鍋中炸熟，之後放入花椒，各種食材熗鍋，放入豆角均勻翻炒，之後炒出香味出鍋即可。一定要調配好製作的料汁，要控制好豆角的酥脆情況，然後要保證乾煸豆角的味道。
9樓：qiu曉陽
乾煸豆角、
原料： 豆角（一斤）、豬肉（三兩）、榨菜粒、蝦公尺、蔥粒（各一湯匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一湯匙）、調味料：鹽（1／4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半湯匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。
製作過程：一、豬肉洗淨剁碎，蝦公尺浸軟切碎。
二、豆角撕去筋，洗淨滴乾水分。放入油中炸片刻盛起，滴去油份。
三、燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜茸，放入豬肉、蝦公尺及榨菜炒片刻，加入豆角，加酒，再加入調味料，改中火至汁收幹，灑上蔥粒翻勻即可上碟。
乾煸就是你炒菜的時候要比炒別的菜多放一些油，最好油剛蓋過菜，千萬不能放水，讓菜在油裡煎熟，快熟的時候要翻多幾下，以防焦了，就好了。你還可以做乾煸長豆角等。
乾煸」是四川風味的主要烹調方法。還有乾煸冬筍，乾煸牛肉絲，乾煸四季豆，乾煸肉絲，乾煸胡蘿蔔絲，乾煸鱔魚絲，乾煸田雞腿，乾煸蘑菇，乾煸豇豆，乾煸藕條，乾煸魷魚絲，乾煸辣子雞，乾煸冬筍，乾煸苦瓜絲等等。
乾煸豆角怎麼做，素乾煸豆角怎麼做？
家常乾煸豆角做法，好吃下飯 把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可 豆角切好下油鍋炸，幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋 乾煸豆角怎麼做？把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出，倒入鍋中起油翻炒均勻，加入調料。乾煸豆角，非常火爆的一道美食，幹就完了。食材不同，搭配出來的味道不同 簡單幾步教您做出好吃的...
乾煸豆角該怎麼做
我是土生土長的四川人。在我們這裡叫 乾煸四季豆 步驟超簡單 1 鍋裡先不放油，直接放豆角 洗乾淨的哦！炒至變色 有點微微的胡 要邊炒邊適當的用鍋鏟按壓 起鍋 可以不洗鍋 2 直接倒油，等油燒至7 8成熟，放進豆角 幹辣椒 花椒適量 多炒一會兒 用鍋鏟一角去戳一下，覺得有點軟了，不像生的那樣硬邦邦的就...
乾煸豆角怎麼做好吃乾煸豆角怎麼樣做才好吃
食材不同，搭配出來的味道不同 把準備好的長豆角小紅椒一起放入鍋內翻炒即可 家常乾煸豆角做法，好吃下飯 乾煸豆角怎麼做？把豆角清理乾淨土豆切塊倒入鍋中炸就後撈出，倒入鍋中起油翻炒均勻，加入調料。豆角切好下油鍋炸，幹辣椒爆香下豆角放調料出鍋 簡單幾步教您做出好吃的乾煸豆角 乾煸豆角 原料 豆角 一636...