1樓：暱稱不允許為此
動物油很少不凝結。動物油不凝結的原因與生豬肉中不飽和脂肪的高度有關。一般來說，如果生豬的不飽和脂肪和短鏈脂肪酸組成較高，那麼這種生豬煮成的油就不容易凝結。
這兩個指標中較高成分的關鍵原因與整個喂料過程中的喂料有關。
<>如果使用不飽和脂肪含量較高的玉公尺和穀糠作為濃縮飼料，動物油可能不會凝結。如果生豬肉來自可靠的銷售渠道，這種動物油可以正常食用。一般動物油不凝結，主要是動物肉中的不飽和脂肪酸含量。
如果用不飽和脂肪酸含量較高的玉公尺和公尺糠等作飼料，那麼就有可能出現豬油不凝固的情況。
如果肉富含不飽攔改輪和脂肪酸，油簡信就不容易凝殲慧固。此外，它還與不當的人類操作有關，例如在煮沸過程中新增植物油，或煮沸時間不夠長，使水蒸發。另一種可能性是肉本身。
冷凍肉和新鮮肉、脂肪和板油之間的質地差異也可能影響脂肪的凝固狀態。一般來說，由鮮肉和板油製成的豬油更結實。然而，只要肉來自適當的分銷渠道，油就可以正常食用。
這兩個指標含量高的原因也與飼養過程中的豬飼料有關。如果使用不飽和脂肪酸含量高的玉公尺和公尺糠作為飼料，豬油可能不會凝固。
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2樓：大超說教育
可能是因為買到了劣質的動物油，品質太差，所以不凝結。凝結的動物油能吃。
3樓：愛情來了擋不住
可能是這些動物有比較劣質圓模扒，也有可能是動物在餵養的過程中使用的是苞公尺和穀糠，或者商家在這裡面加橘昌了碼羨植物油；可以吃的。
4樓：番茄味雞腿堡
溫度比較高的原因導致的，豬油是可以吃的，其他的油不一定能吃，需要進行檢測。
動物油熬好後一般都是凝結，豬油不凝固究竟能不能吃？
5樓：在航的
引言：在生活中我們可以吃一些動物油，這個時候加入菜裡面會變得更香，所以我們發現動物油熬好之後可能會發生凝結，所以豬油。
凝結到底能不能吃呢？接下來跟著一起去了解一下吧。
<>其實在夏天的時候豬油凝結現象是比較少的，在冬天的時候豬油不凝固才奇怪，所以根據溫度它裡面可能會出現乙個現象，當天氣太冷它就會凝結，其實豬油凝結是可以吃的，而且它並不是什麼變質的問題，而且它是本身的一種物理現象。我們知道豬油它裡面會有一些不飽和脂肪酸。
並且不飽和脂肪酸的含量特別的高，而且當人們吃一些這樣的油脂對身體也比較好，特別是一些身體比較虛弱的人，就需要吃這樣的油對身體好，碰扒很多人可能會由於血脂太高或者是高血脂。
太高就不喜歡吃，所以我們在吃豬油的時候，根據自己的體質選擇當身體過於肥胖的人，是不適合吃豬油的，身體比較瘦弱的人可以吃，而且還能夠提高你的免疫力。
很多人知道豬油熬出來之後會變得金黃，凝固之後變成乳白色，而且有的人會發現豬油的種類也是特別多，當你買的豬油比較好熬的油就比較香，但是笑氏昌有的豬油可能會沒有那麼好，跟豬肉是有關係的，有的豬他吃的飼料是比較少，所以這類豬的油脂沒有那麼好。很多人在小的時候可能吃過豬油拌飯，其實這就是豬油的一種形式，而且用豬油來拌飯吃非常的香，所以豬油是可以吃的，而且它可以製作很多美食，在你炒菜的時候放上一坨豬油，你會發現整個菜會變得比較香，而且吃起來也比較健康，對於我們來說吃豬油是可以的。
6樓：小百科花女士
如果是買的，就雀告不要吃了 ，頃備明合格豬油的凝固點一般在32攝氏度到49攝氏度之間，而劣質豬油的凝固點較低，因此可以把溶化的豬油滴進冷水中，合格的豬油很快在水面上形成白色的呈凝固狀的油脂薄層，而劣質豬油則滾悉很難凝固。
7樓：奔跑的野馬
最好不要吃了。合格豬油的凝固點一般在32攝氏度到49攝氏度之間，而劣質豬渣衝凱油的凝固點較低，因此可以把溶化的豬油滴進冷水中，合格的豬油很快在水判慎面上形成白色的呈如喚凝固狀的油脂薄層，而劣質豬油則很難凝固。
8樓：浩海永寧
是不能吃的，因為沒有完全凝固，裡面的微生物依然存在活性，對身體不好，最好都凝固之後再吃。
豬油不凝固是為什麼？
9樓：abc生活攻略
豬油不凝固有主要有四個原因：
1、脂肪酸含量有關。
豬油不凝固的原因，和豬肉的脂肪酸含量高低有關。如果豬肉不飽和脂肪酸含量和和短鏈脂肪酸含量偏高，那麼這種豬肉熬出來的油就不易凝固。
2、熬製時操作不當。
和熬爛神談制時的操作不當也有關係，如在熬豬油過程中添有植物油。自己熬的不太會這麼做，但買的，一些商家煉製豬油的時候會摻和植物油在裡面。又或是熬製時間不夠久，裡面還有水，不能使水分充分蒸發等，裡面有水分凝固性就差一點。
還有，可能裡面有鹽分，加了鹽分的豬油也很難凝固。
3、豬肉狀態和材質。
還有一種可瞎絕能是豬肉本身，冷凍肉和新鮮肉，肥肉和豬板油的材質不同也可能影響豬油的凝固狀態。一般情況下，新鮮肉和豬板油熬製的豬油凝固得更結實。但一些用廢棄的豬肺、豬皮、豬腸及豬的下腳料等提煉的劣質豬油存在不易凝固的現象。
4、溫度不夠低或油不純。
可能是還沒有完全冷卻，冷卻後一般會凝結的。而還沒有的話，又或者是放置的溫度不夠低。不管是豬肥肉或是豬的板油熬出來的油都會在適宜的溫度下凝固，除非是溫度較高、量多、油不純。飢碰。
在常溫下，動物油脂都會凝固嗎
10樓：網友
動物油脂的凝固點高低取決於形成油脂的脂肪酸的飽和度。
飽和度越高，凝固點越高；飽和度越低，凝固點也越低。
大多數恆溫動物的油脂凝固點較高，是因為脂肪酸飽和度較高，常溫下是固態。如牛油、羊油等。
大多數冷血動物的油脂凝固點較低，是因為脂肪酸飽和度較低，其中有許多不飽和脂肪酸。
常溫下是液態的。如魚油在常溫下就是液態的
為什麼豬油會凝固，而普通食用油不會？
11樓：網友
乙個是動物油，乙個是植物油，品種不同，性質不同，所以特點也不同。
12樓：網友
跟油脂的碳鏈長度和不飽和度有關。
動物油脂一般不飽和度低，碳鏈較長，凝固點高植物類油脂一般不飽和度高，碳鏈較短，凝固點低所以在低溫時豬油會先凝固。
13樓：夜獨殤
豬油的凝固點較高，而植物油則低很多。
所以豬油容易凝固，物體到了凝固點就會凝固。各種油凝固點不同，有的高，有的低。豬油最低。
14樓：醉愛刀刀
你好，物體要到了凝固點就會凝固。因為豬油的凝固點較高，而普通食用油則低很多，所以豬油容易凝固。豬油凝固點最低，豬油成分主要是飽和油脂，常溫下是固體。
普通食用油的成分主要是不飽和油脂，常溫下是液體。
15樓：雅月愛上紫微花
普通食用油是植物油，也就是不飽和的軟酯酸。
動物油是硬脂酸。硬脂酸的凝固的更低。
16樓：網友
豬油是動物油，牛油羊油涼的時候都會凝固，而普通的食用油都是植物油花生油菜籽油之類的。
17樓：一直等秦時
植物脂肪習慣上成為油，一般為液態，化學成分是不飽和脂肪酸；
動物脂肪習慣上成為脂或者脂肪，一般為固態，化學成分是飽和脂肪酸 。豬油是動物脂肪，普通食用油一般是植物油哦。
18樓：網友
豬油和普通食用油都會凝固的，只不過豬油的凝固點一般在30多到40多度之間，所以在通常情況下看到的豬油是凝固狀的，而普通的食用油根據種類不同，凝固點也不一樣，一般情況下各種油的凝固點分別是： 花生油 10-15℃ 橄欖油 5℃ 棉籽油 0℃ 大豆油、葵花籽油、菜籽油。
10℃ 玉公尺油 -10℃以下。
19樓：哥不醜不抽不愁
因為它們的熔點不同，植物油也會凝固，只不過熔點較低。
20樓：網友
豬油的凝固點較高，而植物油則低很多。
21樓：網友
因為它是動物油，是飽和酯類。
而植物油不含飽和酯肪。
22樓：潦草
動物油都會凝固，植物油就不會。
23樓：為今同
在正常的溫度下豬油只是比食用油更容易凝固而已。
油脂分油和脂兩種，一般植物油中含油較多，油分子中含不飽和脂肪酸高，不容易凝固。動物油一般是脂，飽和油脂，容易凝固。植物油中一般含油較多，脂較少，但花生油中含大量的脂，也很容易凝固。
天氣冷一點就凝固了，說明買的花生油是**，質量較好，一些假貨不容易凝固或部分凝固。
所以油需要凝固那麼含有不飽和脂肪酸含量較高，那麼凝固也就比較容易，根據植物油和動物油的特點來說，豬肉一般不飽和脂肪酸含量比較低，油脂高容易凝固。而植物恰好相反只是說凝固的溫度要低很多，不容易凝固。
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