1樓：匿名使用者
美味肉串的做法兆扒詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：炸美味肉串的製作材料：主料：豬裡脊肉250克。
輔料：洋蔥（白皮）100克，青椒100克，柿子椒100克。
調料：香菜2克，茴香籽[小茴香籽]2克，沙姜2克，鹽4克，白砂糖2克，醬油10克，料酒15克，姜5克，大蔥5克，大蒜（白皮）2克，辣椒油5克，豬油（煉製）100克美味肉串的特色：色澤亮麗，美味宜人。
教您美味肉串怎麼做，如何做美味肉串才好吃1. 將豬肉切成片；
2. 蔥、姜、蒜洗淨切成末；
3. 洋蔥、紅綠青椒洗淨切成片；
4. 將豬肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精鹽、料酒、醬油、蔥薑蒜末加入少許油醃製2個小時；
5. 取竹籤將一片肉穿在上面，再穿一片洋蔥和一片紅綠青椒，按順序穿滿竹籤；
6. 坐鍋點倒油，油溫至七成族坦昌熱時，放入肉串反覆炸兩遍，用油測抹上紅辣椒油即可食用；
美味肉串的製作要訣：1. 本品有油炸過程，需備豬油約500克；
1. 小茴香性溫味辛，有溫中散寒、和胃理氣的功效。
2. 糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的糖去掉。
2樓：匿名使用者
豬裡脊肉怎麼切啊。
油炸串串食品的調料是怎麼調配的
3樓：三夜見
肉串要用鹽、白酒醃製 ，素菜起鍋後撒點鹽。
作料的配方是：辣椒麵、孜然粉、花椒麵、味精，比例6/3/1/1 辣椒麵搭瞎、花椒麵要自制，將辣椒和花椒炕香後打成面 ，作料配好後用一盤裝好，油炸串串出油鍋後，沾肉串可以用鹽、白酒醃製，蒜味烤肉醬。敬枝運。
材料：醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣 。
作法：鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。 其它材料放入另外乙個鍋子內煮開，加入蒜頭，熬亮梁煮至濃稠。將肉洗淨 並瀝乾水份，先用醬油，糖，醃1 ~ 2小時就完成了。
炸串的調料配方該如何配料？
4樓：乾萊資訊諮詢
炸串的調料是用油、孜然粉、白胡椒粉、雞精、黑糊椒粒、蠔油、生抽、黃豆醬、番茄醬、香葉、鹽做成的，做法如下：
準備材料：油、孜然粉、白胡椒粉、雞精、黑糊椒粒、蠔油、生抽、黃豆醬、番茄醬、香葉、鹽。
一、將孜然粒，用料理機打碎。
二、鍋裡多倒些油，放入香葉炸香。
三、然後將孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分鐘後，將火關掉。
四、加入番茄醬。
五、加入黃豆醬。
六、加入生抽。
七、加入蠔油。
八、加入些黑糊椒粒。
九、再加入些白胡椒粉。
十、加入鹽。
十。一、最後，再放入些孜然粉。這時候**，邊加熱邊攪拌，將所有調料攪拌均勻，熬一分鐘再關火。
炸串都用哪些調料
5樓：乾萊資訊諮詢
炸串要用到青紅圓純辣椒、豬肉笑埋、生抽、孜然粉、胡椒粉、料酒、鹽、蠔油。具體做法如下：
準備材料：青紅辣椒、豬肉、生抽、孜然粉、胡椒粉、料酒、鹽、蠔油。
一、準備青紅辣椒50g切片。
二、豬肉200g切塊。
三、碗中倒入豬肉塊，加入生抽3g、孜然粉5g、胡椒粉3g、料酒5g、碰腔螞鹽2g、蠔油5g、醃製20分鐘。
四、穿串，刷油後放入烤箱。
五、烤箱預熱180°c，15分鐘。
六、出烤箱後下油鍋炸15秒，出鍋撒孜然粉適量，完成。
如何自己調製一款或美味的炸串醬料？
6樓：莊小白看房
炸串是一做磨種非常受歡迎的小吃，在享受炸串的美味時，好的炸串醬料也是不可或缺的一部分。如果你想自己調製一款美味的炸串醬料，可以考慮以下吵正幾點：
1.原材料準備：調製炸串醬料需要準備番茄醬、芝麻醬、香菜、蔥薑蒜、辣椒粉、糖、鹽、醋等材料。
2.調製步驟：
1）將芝麻醬、番茄醬和辣椒粉混合在一起。
2）加入蔥薑蒜末、糖、鹽、醋，再用攪拌器攪打均勻。
3）加入適量的水稀釋，直到達到所需的濃稠度。
4）加入切碎的香菜，攪拌均勻即可。
3.注意事項：
1）辣度可根據個人口味適當調整，加入適量的辣椒粉即可。
2）水的新增量要適中，過多公升胡悔會導致醬料過稀，過少則會過於濃稠。
3）調製過程中可以根據口感調整糖、鹽、醋等的用量。
最終的炸串醬料應該是濃稠、香辣可口，具有一定的酸甜味道，讓人垂涎三尺。
7樓：熙
<>分享乙個醬香包的調製。
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。圓孝。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細橘遊稿沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白磨物糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
8樓：揭豐熙
01，炸串秘製醬。
食材配比：油65g，辣椒13g，孜然3g，ka66/回味粉2g回香粉2g，老滷膏4g，蔥5g、蒜各5g，鹽11g，糖4g，雞精5g，熟芝麻、水適量；做法：
1)蔥、蒜各加等量的水打碎備用，鹽、糖、雞精、味精、回香粉、回味粉、老滷膏混在一起加水50g備用。辣椒碎加溫水潤溼。
2)油溫燒熱至150-160攝氏度，加入蔥蒜炒制至泛黃。加入浸泡好的辣椒炒出香氣，5-10分鐘。加入調味料，炒制到不能明顯看到水分，5分鐘左右。
關火，加入孜然粉和炒香的芝麻拌勻即蘸料。
02，炸串乾料粉！睜基。
食材配比：孜然粉100克，辣椒粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻粉100克，五香粉30克，3a香料1克，鹽100克，味精50克，白砂糖10克。
做法：將以上禪磨所有食材混合均勻即可。03.炸串秘製醬。
食材配比：油65g，辣椒13g，孜然3g，ka66/回味粉2g回香粉2g，老滷膏4g，蔥5g、蒜各5g，鹽11g，糖4g，雞精5g，熟悉襲謹芝麻、水適量；做法：
9樓：曹秀慧
調製自己喜歡的炸串蘸料租汪燃其實很簡單，不用太注重配料克數比重，花生碎、芝麻碎、孜然粉、辣椒粉、蠔油味極弊虛鮮，都適量放一起，喜歡吃辣的就多放點辣椒粉，然後拌勻，放適量陵衫食用油燒熱澆到調好的醬料裡就行。
油炸串串香的做法、配料和過程是什麼？
10樓：
摘要。最先製做秘製醬料，製做醬汁關鍵採用的原材料有：
香辣鍋巴粉6勺、熟黃豆麵粉3勺、熟芝麻粉3勺、五香粉1勺、花椒麵1勺、孜然粉顆粒物1勺、細辣椒粉3勺、麻辣醬1勺。
製做流程：1.把全部原材料先後放進乾淨的碗中，隨後攪拌均勻，隨後應用一茶匙雞精粉、適當鹽，隨後攪拌均勻後分攤在盤裡預留。
2.隨後我們洗鍋燒開，鍋中燒開後放進食用油，依據原材料的量放進適當的油，中火烤油，油燒至六分熱就可以。
3.把燒好的油潑入我們調準的沾料中，邊下油邊攪拌均勻，那樣，油炸串串的沾料就搞好啦。
油炸串串香的做法、配料和過程是什麼？
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最先製做秘製醬料，製做醬汁關鍵採用的原材料有：香辣鍋巴粉6勺、熟黃豆麵粉3勺、熟芝麻粉3勺、五香粉1勺、花椒麵1勺、孜然粉顆粒物1勺、細辣椒粉3勺、麻辣醬1勺製做流程：1.
把全部原材料先後放進乾淨的碗中，隨後攪拌均勻，隨後應用一茶匙雞精粉、適當鹽，隨後攪拌均勻後分攤在盤裡預留2.隨後我們洗鍋燒開，鍋中燒開後放進食用油，依據原材料的量放進適當的油，中火烤油，油燒至六分熱就可以3.把燒好的油潑入我們調準的沾料中，邊下油邊攪拌均勻，那樣，油炸串串的沾料就搞好啦。
製做料粉常用到的原材料：茴香80克、芝麻50克、孜然粒100g、五香花生50克space作法流程：1、準備好的孜然粒和茴香炒出香味後，粉碎，隨後把五香花生也粉碎，芝麻炒出香味，隨後各種各樣原材料混和在一起2.
隨後在混和好的原材料中新增適量的食鹽、雞精、味精、香辣香調料就可以。
串串香肉怎麼醃製的，串串香 牛肉怎麼醃製
用醬油 蠔油 料酒 糖醃製30分鐘即可。具體做法如下，首先準備材料 雞胸肉 200克 油 200克 麵粉 100克 醬油 0.5勺 蠔油 0.5勺 料酒 1匙 糖 0.5勺。1 雞胸肉洗淨切成條狀，然後放入乾淨無水的容器，加醬油 蠔油 料酒 糖抓勻，醃製30分鐘。2 30分鐘後把醃製好的雞胸肉用竹籤...
串串香夾饃的調料怎麼配,跪求串串香油炸菜夾饃調料的配方,就是西安個個村口都會有賣的那個自己選菜,放油鍋裡一炸然後抹點調料夾
那就要看你bai是做什麼樣的了du 具體你做的型別我zhi不知道和我dao想的是不一樣,總之就那內麼些東容 西,孜然 花生醬 芝麻 香油 鹽 味精,用花生油把這些料炒炒再稍來點水,炒完以後倒了個盛器裡攪攪,直到那種稠度看著跟大米粥一樣就行了。這個其實不用配的,只要你的串串香好,就直接加到饃裡就可以了...
油炸串串兌清湯火鍋料的醬怎麼做，串串香清湯鍋底做法
炸串醬料配方大全 材料 醬油1 2碗 香油1小匙 蠔油1 2小匙 米酒3大匙 水1 2杯 五香粉1大匙 蒜末1大匙 紅色素少許 可以不加 蔥2 3支 姜數片 拍扁 芝麻少許。作法 將所有的材料混合拌勻就是炸肉串用的醬料了。炸串用的辣醬 配料 泡椒500克 芝麻醬150克 花生醬200克 辣椒醬40克...