1樓：匿名使用者
用料。鵪鶉蛋 1000g
薄皮小青椒(不愛畢手辣口不放也可) 20個。
洋蔥 1個。
大蔥 1根。
姜(拇指大小) 1個。
蒜瓣 10瓣。
胡椒(不是胡椒粉~沒有可不放) 10顆。
清水 400ml
老抽 50ml
生抽 150ml
南韓清酒(可用16°左右的白酒代替) 100ml糖稀(可用白砂糖代替) 60ml
正宗南韓醬鵪鶉蛋的。
做法步驟。將做法儲存到手機。步驟。
space純奶手態螞撕吐司的做法 步驟1
涼水中放一小勺鹽和鵪鶉蛋煮沸~步驟。
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮沸後接著煮5分鐘充分過涼水、剝殼。
備用。步驟。
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
大蔥、洋蔥、姜、蒜瓣、胡椒。
備用。步驟 4
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內倒入清水400ml、老抽50ml、生抽150ml攪拌~再放入南韓清酒100ml和糖稀60ml攪拌。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
步驟四中放入所有配料(洋蔥、大蔥、姜、蒜、胡帆數埋椒)大火煮開。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
煮開後轉中火在煮10分鐘左右把所有配料撈出。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入鵪鶉蛋大火煮開轉中火煮至鵪鶉蛋變色。
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入薄皮小青椒大火煮開後就關火自然放涼後~辣椒會自然入味而且脆脆~千萬別煮久了。
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
正宗南韓醬鵪鶉蛋完成。
2樓：帳號已登出
京敬激城菜系。 鵪鶉蛋燒雞 原料：雞翅4對、鵪鶉蛋 調料：
油，鹽，老抽，薑片，料酒，芝麻賣念，蔥花 做法： 1、雞翅切段，亮配襪焯水後洗去浮沫；鵪鶉蛋煮熟後，放冷水中浸泡。
3樓：塞子璇
1.鵪鶉蛋洗淨橋衝賀，冷水下鍋，水開煮5分鐘後撈出判好放入冷水中，多衝幾遍冷水；2.鵪鶉蛋剝皮；3.鍋裡放油敏派，韓式醬加水燉即可。
4樓：終身榮譽
做法。先將香菇洗淨後，泡在溫水裡，這時再燒一鍋水，記得裡面方一點塩巴，先將鵪鶉蛋煮好後，將水倒出、再將鵪鶉蛋剝殼備用。
此時再將泡水的香菇取出來切成絲裡備用，這時蘆啟再將返譁談鍋內重新注入一杯水、醬油1/4杯、漏碰糖2匙將剝好殼的鵪鶉蛋及香菇絲放入後，就**讓他去煮滾。
滾了之後再轉成小火讓它去取汁，收得差不多就可以擺盤上菜了。
醬鵪鶉蛋的做法大全家常
5樓：顧輕舟老師
看到日式糖心蛋很心動，最近買了一些鵪鶉蛋，試試這種用醬油泡的方式吧~用料。
鵪鶉蛋 幾個。
老抽 2勺。
生抽 2勺。
鹽白開水。醬油鵪鶉蛋的做法。
鵪鶉蛋幾顆。
請點選輸入**描述。
冷水下鵪鶉蛋煮八分鐘，撈出過涼水 剝殼。
再把生抽，老抽，白開水，鹽攪勻，把鵪鶉蛋放進去密封冷藏一晚上，第二天切開就好了。
請點選輸入**描述。
切開的樣子~
請點選輸入**描述。
有幾個顏色不夠均勻的，看起來像巧克力蛋 特別可愛請點選輸入**描述。
6樓：網友
食材明細。
鵪鶉蛋500克蕃茄醬1勺生抽1勺醋1勺糖2勺生粉適量水適量油適量白芝麻適量。
酸甜口味炸工藝半小時耗時普通難度。
糖醋虎皮鵪鶉蛋的做法步驟。
1鵪鶉蛋洗淨後冷水入鍋，煮熟。
2把煮熟的蛋剝去外殼。
3鍋中倒入適量油。
4放入鵪鶉蛋。
5煎至兩面金黃色後撈出待用。
6鍋中留底油，放入蕃茄醬、生抽、醋、糖。
7鍋中留底油，放入蕃茄醬、生抽、醋、糖。
8放入炸好的鵪鶉蛋，讓鵪鶉蛋裹上糖醋汁。
9生粉加適量水調成水澱粉。
10倒入鍋中勾芡。
11出鍋前撒上白芝麻即可。
12酸甜適口的鵪鶉蛋。
7樓：網友
孩子在家上網課，要經常吃這種蛋，補眼護腦，營養比雞蛋高！
俗話說：「要吃飛禽，鴿子鵪鶉。」鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。
鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值更是雞蛋的四倍，而且有較好護眼、美膚作用。
孩子在家上網課，一定要經常吃這個，補眼護腦，頂4個雞蛋6個梨！鵪鶉蛋是很好的滋補品。還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素a的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右。
所以你們知道應該去買什麼了吧，比雞蛋更豐富的是鵪鶉蛋哦。今天給大家介紹一道美味的鵪鶉蛋燒雞爪。
配料：雞爪 650克、豆瓣醬 1茶匙、生抽 3茶匙、老抽 1/2茶匙、冰糖 6粒、香葉 3片、蔥姜 適量、白芷 1粒、幹辣椒 4個。
烹飪步驟：1.雞爪650克、鵪鶉蛋15個。生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、冰糖6粒、豆瓣醬1茶匙、料酒2茶匙、八角2粒、白芷1粒、幹辣椒4個、香葉3片、蔥結1個、姜3片2.
買回來的雞爪剪去指甲，剁成小塊，（剁成小塊更容易入味）3.鍋中注水，處理乾淨的雞爪冷水下鍋，加入料酒、薑片大火煮沸後焯一下水。4.
焯到水的雞爪撈出沖洗乾淨備用。5.處理一下鵪鶉蛋，鵪鶉蛋煮熟剝皮備用，本來鵪鶉蛋就不多，剝皮的時候還吃掉幾個，更少了。
八角、白芷、幹辣椒、香葉用水泡一會。(香料用水泡一下炒制的時候不容易炒糊，更容易出香味，而且也會去除香料浮塵和部分燥氣）6.起鍋炒糖色，中火鍋中放油，放入冰糖燒製冰糖全部融化，改小火慢慢炒制，直至冰糖呈深琥珀色。
7.糖色呈深琥珀色後，放入焯過水的雞爪快速翻炒至雞爪上色。8.
雞爪上色後，把雞爪撥到一遍，放入豆瓣醬、八角、白芷、香葉稍稍翻炒一下，炒出香料的香味。9.沿鍋邊烹入料酒，10.
加入3茶匙生抽、1/2茶匙老抽。11.加入熱水莫過食材，大火燒沸後改小火燒製。
12.大約燒製40分鐘左右，雞爪已經軟爛，揀去蔥、姜等調料，加入鵪鶉蛋中火收汁。13.
中火大約10分鐘左右，湯汁收濃，或基本收完即可關火盛出。
烤鵪鶉蛋的醬汁怎麼做？
8樓：大型車模
烤鵪鶉蛋醬料怎麼做可是非常重要的，想吃什麼味就做什麼味的醬料！
蒜味醬料：先準備好醬油、蠔油、冰糖或麥芽糖、五香粉少許、胡椒粉、水、酒、蒜頭；然後將鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出；再將其他材料放入另外乙個鍋子內煮開，加入熱好的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗淨並瀝乾水份，然後先用醬油、糖、醃1 ~ 2小時即可！
日式照燒醬料：先準備好油、蠔油、糖、香油、太白粉/水、水、胡椒、鹽少許；然後直接將杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。
烤鵪鶉蛋的醬汁怎麼做？
9樓：匿名使用者
烤鵪鶉蛋的用料。
鵪鶉蛋適量 胡椒粉少許。
孜然粉少許 辣椒粉少許。
鹽少許 玉公尺油少許。
烤鵪鶉蛋的做法。
步驟1鵪鶉蛋清洗乾淨，放入沸水中煮15分鐘後撈出來入冷水浸泡10分鐘步驟210分鐘後就可以敲碎去殼了。
步驟3去好殼的鵪鶉蛋放入烤盤裡，加入少許的鹽步驟4加入玉公尺油。
步驟5加入胡椒粉。
步驟6加入孜然粉。
步驟7最後再加入少許的辣椒粉。
步驟8然後用刷子把每乙個蛋都刷均，讓其全部都粘上料粉步驟9送入已經預熱好的烤箱，180度15分鐘即可步驟10
成品圖烤鵪鶉蛋的烹飪技巧。
各家烤箱溫度不同，實際請結合自家烤箱的溫度調節時間 蛋煮好後倒掉熱水，迅速用冷水浸泡，這樣可以很容易的去殼。
醬鵪鶉蛋怎麼做好吃
10樓：網友
食材主料。
鵪鶉蛋400g
輔料醬油。適量乾紅辣椒。
適量薑片。適量老抽。
適量料酒。適量八角。
適量桂皮。適量步驟。
1.準備鵪鶉蛋將外殼用水洗淨。
2.用小鍋裝水沒過鵪鶉蛋，大火煮開後改小火煮2分鐘光火燜3-5分鐘。
3.將熱水中的鵪鶉蛋撈出放入冷水中。
4.將小鍋中放少量的水，再加入料酒，醬油，老抽。
5.將煮好的鵪鶉蛋敲碎，不要去殼，有裂縫即可。
準備好乾紅辣椒，生薑，八家，桂皮。
6.將鵪鶉蛋和香料一起放入準備好的料汁中煮。
7.大火煮開，釋放去香味，改小火慢燉，期間用筷子攪動鵪鶉蛋，讓其充分沾上醬料，待醬料快見底時關火。燜在鍋中10-20分鐘即可！
小貼士鵪鶉蛋煮好後不要去殼滷，滷味味道才不會重！
11樓：迪蒙智慧交通
1、鵪鶉蛋煮熟，去皮兒用牙籤兒串好；
2、鍋裡淋一圈兒油，把串好鵪鶉蛋擺乙個圈兒；
3、放入醬油，糖、雞精，糖融化以後，翻炒鵪鶉蛋；
4、均勻的沾上醬汁，就可以出鍋了。
醬燒鵪鶉蛋怎麼做如何做好吃
12樓：網友
1. 準備好食材。鵪鶉蛋用清水沖洗乾淨。
2. 鍋中倒入適量清水，煮沸後倒入鵪鶉蛋，攪拌，煮約三分鐘至熟。
3. 撈出煮熟的鵪鶉蛋，放入提前備好的涼水中。為加快鵪鶉蛋變涼，可多換幾次涼水。
4. 待鵪鶉蛋徹底放涼後，剝去蛋殼，裝盤備用。
5. 熱鍋，倒入少許食用油，少許哦！（怕被油濺到的，這一步也可省去，直接到下一步用水煮糖）
6. 倒入適量清水（因為油已熱，水可沿著鍋邊倒進去，動作不可太猛要小心，以免濺到**），再倒入白糖，攪拌。
7. 煮至濃稠，變成黃偏紅的顏色即可。
8. 倒入適量清水，加入老抽、生抽和鹽，拌勻。
9. 倒入鵪鶉蛋，拌勻。
10. 煮沸後，加蓋改小火，燜煮約十分鐘至入味。
11. 中途注意翻拌，讓其均勻入味。
12. 大火收汁。
13. 撈出鵪鶉蛋盛入碗中，再淋上湯汁。
14. 一口乙個，美味無窮！
韓醬鵪鶉蛋的做法 韓醬鵪鶉蛋的做法介紹
13樓：暴躁小李
<>1、用料：鵪鶉蛋一盤，適量醬油戚迅（生抽）、糖稀（白糖亦可），大料半塊，大蔥一段，蒜瓣兩顆，幹辣椒、茶葉少許。
2、鍋里加水，放入鵪鶉蛋，水大約是鵪鶉蛋的3倍左右。燒開後，煮5分鐘。
3、將煮好的鵪鶉蛋取出，剝皮，放入盤中待用。
4、鍋裡放鵪鶉蛋3倍左右的水，將剝好皮的鵪鶉蛋放入鍋中。加入備好的調料：醬油小碗的三分之一，糖稀3飯勺（可用白糖替換），大料半顆，大蔥1段，大蒜2瓣，幹辣椒和茶葉少許（蔥蒜辣椒切好，更有利於入味）。
5、點火加熱，燒開後轉液仔巖中火，待湯燒到剩一半，即可出鍋裝盤。放涼後，鬧御可裝入盒子，放冰箱冷藏儲存。作為小食，或早餐夜宵的配菜都很好。
正宗虎皮鵪鶉蛋的做法，虎皮鵪鶉蛋的做法
可能很多人沒有吃過虎皮鵪鶉蛋燒肉，剛吃過的人一定會留下非常深刻的印象，這是一道非常好吃的美食，而且對健康有很多好處，比如可以補腎養血，另外還具有滋陰潤燥的功效，尤其是那些出現腎虛的人，或者身體非常虛弱的人，吃這道美食都有很好的食療作用，下面教大家詳細製作流程。第。一 虎皮鵪鶉蛋燒肉。五花肉適量。鵪鶉...
鵪鶉蛋家常做法，正宗鵪鶉蛋怎麼做
回答你好，稍等一會噢 滷五香鵪鶉蛋 五香鵪鶉蛋 材料 鵪鶉蛋 幹辣椒 桂皮 八角 豆蔻 草果 花椒粒 香葉 鹽 醬油做法 1 把鵪鶉蛋洗乾淨，涼水放入鍋中煮開 2 水開後再煮一會兒，把鵪鶉蛋煮加入鹽三勺熟。然後放入所有香料 3 加入鹽三勺，紅燒醬油 4 用勺子把鵪鶉蛋的皮敲一下，好讓它們入味 5 撈...
怎麼判斷鵪鶉蛋是否壞了，壞了的鵪鶉蛋是什麼樣子
從外表看，近似圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。蛋殼顏色鮮明，如果細看的話，會看到有細小的氣孔，否則就是陳蛋。另外用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。最後一個方法比較麻煩，把鵪鶉蛋放到冷水裡，下沉的是鮮蛋，上浮的是壞蛋。壞了的鵪鶉蛋是什麼樣子?從外表看，近似圓形，個體很...