1樓：網友
豬皮雞蛋燜子。
豬皮所含的蛋白質是豬肉的倍，處理掉油脂的豬皮脂肪卻很低。豬皮的吃法很多，有豬皮凍、紅燒豬皮、滷豬皮和涼拌豬皮等等。豬皮加上鵪鶉蛋燜一鍋，軟糯多汁不油膩，比紅燒肉還好吃。
今天就給大家分享一下豬皮燜鵪鶉蛋的做法，需要準備的食材有：豬皮 300克，鵪鶉蛋 20個，生薑 1塊，八角 2個，香葉 2片，花椒 適量，蔥花 適量，碎冰糖 適量，旦知紅燒醬油 2勺，鹽 適量。
豬皮清洗乾淨，用鑷子夾掉扎手的豬毛。之前特意買過這種不帶豬肉的豬皮，它可以說是豬肉最便宜的部位，只要3塊錢1斤。
豬皮冷水進鍋，放入生薑、八角、香葉、花椒和蔥花，中火煮開，煮到豬皮變色捲起來，撈出來清洗乾淨過涼水。豬皮帶有腥味，冷水進鍋慢煮才能把腥味煮出來散發掉。
把豬皮上多餘的油脂用菜刀斜著剔出來，油脂不要扔，攢起來可以炒乙個菜。
鵪鶉蛋冷水進鍋，大火燒開煮5分鐘燜2分鐘。不管是煮雞蛋還是煮鵪鶉蛋，都要冷水進鍋，熱水進鍋會炸開。
把鵪鶉蛋剝殼清理乾淨，瀝一下水分。這裡給大家分享乙個快速剝鵪鶉蛋的小竅門。把煮熟的鵪鶉蛋放到乙個密封的盒子裡，加少量的水，端起盒子搖晃2分鐘，鵪鶉蛋殼輕輕陵信一拉就剝開了，剝出來又快又光滑。
把清理好的豬皮切成2-3釐公尺的方塊。處理過的豬皮，滿滿的膠原蛋白，女人每週吃幾回，滋潤**，年輕不顯老。
大火燒熱油鍋，放入豬皮上剔出來的油脂，煎出豬油把油渣撈出來，改中小火放入碎冰糖，炒出糖色。不管是炒冰糖還是炒白砂糖，火不能太大，避免炒得發苦。
放入豬皮翻炒一會，再加2勺紅燒醬油，豬皮上色會更好看。
加入沒過豬皮的水，燜上大約10分鐘左右。
豬皮燜到軟糯，放入鵪鶉蛋再燜上5分鐘左右。
開大火收汁尺遲輪，嘗一下味道，按照家人的口味加入適量的鹽調味。
2樓：罪欲喔
食材明細。主料。
雞蛋2個。輔料。
青椒1個。調料。
豆瓣醬1勺。
食用油半勺。
清水1勺。鹹鮮口味。
蒸工藝。廿分鐘耗時。
簡單難度。雞蛋燜子的做法步驟陸念輪。
準備好所需食材。
碗中打入兩個雞蛋。
15ml量勺為準，倒入半勺高巖油。
再倒一勺清水攪拌早信均勻。
青椒切小丁。
蛋液中加入一勺豆瓣醬。
放入青椒攪拌均勻。
放入蒸鍋，水開上汽蒸15分鐘。完成。
3樓：貓貓大公尺奧秘
豬皮雞蛋燜子是一道家常菜，通常包含豬皮、雞蛋和麵早裂此粉等食材。要想做出美味源禪的燜子，需要選擇新鮮的食材，並陸迅在製作過程中注意火候和時間掌控。具體的做法可以在網。
豬皮燜子熬啥樣好了
4樓：舒雅老師教育**
豬皮燜子熬刀湯汁粘稠，豬皮用皮橡舉筷子一戳就爛就說明好了。
豬皮燜子是一道傳統的家常特色菜餚，主要是用豬頭肉、豬皮等一些食材做成的，口感鮮嫩非常好。
做法如下：
豬皮用食用鹼揉搓然後清洗乾淨，改刀切成細絲，下鍋焯水鍋裡放適量料酒。然後換鍋倒適量水把豬皮煮成粘稠狀，放到兩個大小一樣的容器裡面晾成兩張肉皮。豬頭肉仔細的清洗乾淨，把表皮的絨毛清理乾淨如和。
把清洗乾淨的豬頭肉放入鍋燃碧中，加入八角、花椒、桂皮等一些滷肉料，加水沒過豬頭肉，開大火煮60分鐘，煮的越爛肉裡面的膠原蛋白才能夠出來。燉好的豬頭肉撈出來剁成小碎塊。
拿乙個盆出來，在底層先鋪一張肉皮，把剁碎的豬頭肉鋪在上面，然後在上面再蓋一層肉皮。用乙個板子蓋住，上面放重物壓結實，大約24小時左右就好了。
雞蛋燜粉皮的做法是什麼？
5樓：閒閒談娛樂
主料：粉皮300g、蒜100g、雞悔源蛋3個。
輔料：花生油50ml、味精適量、豆瓣醬20g、十三香2g1、如果是圓張粉皮撕大片在開水裡燙軟。
2、煮好後撈出放冷水裡冰一下，控水裝盤待用。
3、蒜我用了三朵，為的是吃蒜的那股香味，量用的大。
4、雞蛋三隻，打碎攪拌均勻，可以在裡面稍微加一點鹽調味。
5、放在鍋裡煎成蛋餅。
6、小心不要搞破蛋餅，兩面煎好後出鍋待用。
7、鍋裡放油，下入豆瓣醬炸香，然後放入蒜粒輪蘆爆香後。
8、放入粉皮炒拌，粉碧桐態皮放入後，再加入香醋。
9、粉皮炒好後裝盤。製作完成。
燜豬皮怎麼做如何做好吃
6樓：網友
用料豬皮。
黃豆蔥，姜，蒜，花椒和大料。
老抽，醋，雞汁，胡椒粉，鹽 ，味精。
豬皮燜黃豆的做法。
首先要把泡漲的黃豆撈出，備用。
然後在把肉皮洗淨放在沸水中煮軟，撈出。
再把肉皮切成1cm寬的小條。
在鍋內倒入少許油，放入蔥薑蒜，煸炒出香味兒後，將肉皮放入鍋中，煸炒出香味兒。
然後放入老抽，醋，雞汁，胡椒粉，翻炒。
然後把花椒和大料浸泡的水倒入鍋中，用中火開始燉直至肉皮煮熟黃豆煮麵後，用大火收汁兒，放入味精。
雞蛋燜粉皮的做法
7樓：廣開峰
做法：1、準備一碗涼水，將粉皮浸泡在裡面，注意熱水浸泡粉皮容易黏在一起，所以一定要用冷水；
2、把香蔥切空散成碎末，雞蛋開啟局虧枝攪拌均勻備用；
3、在鍋中放油，燒至桐敏8成熟時加入一些香蔥爆香，快速倒入雞蛋；
4、雞蛋煎成雞蛋餅就趕緊用鍋鏟把它切開，倒入浸泡好的粉皮，蓋上鍋蓋加水燜一下；
5、等粉皮成透明就是熟了，這時候加食鹽、醬油調味上色即可。
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