1樓：給你乙個家
乳酸菌飲料屬於飲裂團料，而酸奶屬於乳製品，乳酸菌飲料蛋白質含量一般在之間，而酸奶產品的蛋白質含量遠高於此，其滑公升營養價值不及酸奶，更不能用來替代牛奶或信源老酸奶。
2樓：誓言送粉
發酵奶產品目前有酸奶和酸奶飲料兩類，酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
酸奶飲料，包括酸性乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料等，是允許加水配製的含奶飲料，而不再是牛奶。酸奶飲料和酸奶的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的三分之一。
風味酸乳以。
80%以上生牛（羊）乳或乳粉為原料，新增其它原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發酵前或後新增或不新增食品新增劑、營養強化劑、果蔬、穀物等製成的產品。
風味發酵乳是以。
80%以上生牛（羊）乳或乳粉為原料，新增其它原襲慶料，經殺菌、發酵後。
ph值降低，發酵前或後新增或不新增食品新增劑、營養強化劑、果蔬、穀物等製成的產品。
酸奶是拍做握以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
酸奶飲料，包括酸性乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料等，是允許加水配製的含奶飲料，而不再是牛奶。酸奶飲料和酸奶的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的三分之一。
總體來說，風味酸乳和酸奶的營養價值比較胡弊高，風味發酵乳和酸奶飲料口感好些。
3樓：小小愛問生
樓主你好，乳酸菌奶和酸牛奶都是漏敏牛奶的發酵製品，都是搭辯奶製品，但還返枝枝是不同的。因為有乳酸菌飲料和酸奶的區別。
酸牛奶和乳酸菌飲料及乳飲料有什麼區別？
共同點是都用牛奶，酸奶是用優質純度好的牛奶做的，乳酸菌飲料是加水加凝固劑類似果凍，沒營養。乳飲料是很少牛奶加香精的飲料。酸牛奶 簡稱酸奶，也叫發酵乳，洋氣叫法是優酪乳 由兩部分組成 乳酸菌和牛奶。主流的款式是有活菌的 現在也出了非主流的 常溫酸奶，沒有活菌的。乳酸菌飲料 有乳酸菌，沒有或者有部分奶，...
為什麼乳酸菌飲料叫飲料而不叫奶製品？
根據百科定義。乳酸菌飲料甚至不需要奶粉作為原料成分，自然算不上奶製品。乳酸菌飲料是指以乳或乳製品為原料，經乳酸菌發酵製得的乳液中加入水，以及食糖和 或 甜味劑 酸味劑 果汁 茶 咖啡 植物提取液等的一種或幾種調製而成的飲料。根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌 非活菌 型和未殺菌 活菌 型。奶製品包括...
如何選擇純牛奶和早餐奶？它們到底有何不同？
每天只要喝純牛奶就行，早餐奶只是新出來的一個概念奶品而已，裡邊新增一些額外物質，但是含量並不是很多，主要區別就是，早餐奶是奶製品加工而成，也會稍貴一點。純奶和早餐奶都有牛奶成分，但是配方不一樣。純牛奶只有鮮牛奶，蛋白質含量比較高。早餐奶新增其他穀物 穩定劑等，蛋白質比純牛奶低一點，看個人需要。根據自...