怎麼做覆盆子奶凍呢？盆栽奶凍怎麼做

1樓：消化

材料黃豆粉30克，冷水115克，雀巢淡忌廉198克，白糖50克，橙皮1小塊，吉利丁片5克，覆盆子果醬少許，新鮮覆盆子適量。

覆盆子奶凍的做法。

1、把30克黃豆粉和30克冷水調勻成黃豆粉漿，橙皮切成小細顆粒備用。

2、把另外85克水煮滾後加入白糖和黃豆粉漿用小火煮，一邊煮一邊用湯匙攪拌。

3、把吉利丁片浸入清水中泡1分鐘至軟後撈出擠掉水分，放入鍋內攪拌。

4、最後加入忌廉和橙皮碎攪拌均勻。

5、熄火稍微冷卻後倒入模具中，放入冰箱冷肆戚或藏至凝固，取出後擠上少許覆盆子果醬，裂伍再用新仔宴鮮覆盆子裝飾即可。

小訣竅 1、我使用的是新加坡的保齡純黃大豆粉，國內的話就是用普通的豆漿粉或維維豆奶粉代替2、吉利丁浸泡的時間不要太長，1分鐘左右就可以了3、橙皮只是橙子最外面的薄薄一成皮，不要將橙皮內的白筋膜也一起使用，不然會有苦澀味，橙皮在這裡是起到乙個清香的作用。

2樓：猴24843盜燦

做法。1、先將吉利丁粉倒入60ml鮮忌廉，靜置使其膨脹；

2、將香草豆莢對半剖開，取出香草籽；

3、將餘下的忌廉倒入一小鍋中，放香草籽跟豆莢，加入糖，中火煮至即將沸騰以後關火，要經常攪拌（注：千萬不能完全煮開）；

4、將發漲的吉利丁全部倒入忌廉，攪拌均勻；

5、倒入模具中，一次不要倒太滿，由於香草籽會沉澱，所以最後可以均勻加入每一杯；

注：我用的是矽膠材質的模具，所以不需要事先在容器中抹一層油，如果是用陶瓷譽拍或者玻璃等材質的模具記得要做這個步驟，不然脫模時會比較尷尬啦 :

蓋慶尺羨上一層保鮮膜進冰箱冷藏3小時以上即可。

6、在等待的同時可以製作ruby sauce，先將糖跟250ml水用中火煮困吵至糖完全融化；再加入一根肉桂枝，小火煮5分鐘；再加入覆盆子跟紅酒，煮沸以後小火燜5分鐘；撈出肉桂，用濾網過濾掉籽，靜置放涼待用；

7、將奶凍脫模以後加上果汁再配上新鮮的覆盆子即可開動啦！

覆盆子奶凍的做法步驟圖，覆盆子奶凍怎麼做

3樓：匿名使用者

用料新鮮的覆盆謹悉子 200g

吉利丁片 2片。

砂糖。祥者乎 10g

檸檬嫌喊汁。

10g 覆盆子奶凍的做法。

1.將新鮮的覆盆子打成果泥。

2.加入砂糖加熱到55到60度加入吉利丁片和檸檬汁攪拌均勻就成為富盆子醬了。

3. 將覆盆子降臨在一傾斜凝固的原味，奶凍上就變覆盆子奶凍。

盆栽奶凍怎麼做

4樓：網友

盆栽奶凍是一道由酸奶、椰汁、魚膠片等食材製成的食品。

原料：酸奶200g、椰汁200g、魚膠片10g、糖適量（每200g液體加5g魚膠片，糖根據口味新增）。

操作：1、準備材料。

2、魚膠片用冷水泡軟，控幹水份後隔水融化。

3、把所有材料混合均勻。

4、盛入容器放冰箱冷藏3-4小時至凝固。

5、吃的時候放上碾碎的奧里奧餅乾碎就是盆栽奶凍，加喜歡的水果就是水果奶凍。