1樓：嗚嗚美食分享
自打懂得了我燉銀耳湯的方式，20分鐘左右就可喝下去又香又濃稠的銀耳。甚至還有不少的粉絲說：「我用這招燉的銀耳喝著有一種特殊的香味兒，比在企業附近買的銀耳湯好吃幾十倍呢」！
下面三兩句，我就把燉銀耳湯的詳盡作法送給你們！【食物提前準備】：幹銀耳35克、老冰糖35克、大棗20克、冷水適當。
首先將幹銀耳剪下來，然後放入到冷水中泡浸6-8鐘頭，直至銀耳徹底泡脹就可以。銀耳不可以用熱水泡浸，不然會造成銀耳中營養化學物質流失的。
鍋裡放進適量的水，將水燒開後，將銀耳放進到鍋裡，蓋上鍋蓋中火燉5min，之後熄火將銀耳燜5min，時間到後，再將銀耳燉5min，接著再熄火將銀耳燜5min，這時銀耳早已有大量的粘物發生。
將大棗和老冰糖放進到鍋裡，再次中火燉5-10分鐘左右，直至老冰糖徹底溶化即可食用。【燉銀耳的技巧】：大夥兒買銀耳時，要買顏色鮮白略微帶些黃色的大銀耳。
這類銀耳是一級銀耳，用這種銀耳燉的湯會比其他銀耳更粘稠。如果你買的銀耳儲存時間超過了8個月，因為這種銀耳燒煮多麼的久都很難出膠。
燉銀耳時，大棗和老冰糖必須最終放，因為這個2種成分都含有較多的糖，而燉銀耳時環境溫度非常高，很容易導致糖焦掉，嚴重危害銀耳湯的味道。
燉銀耳時，我們應該將銀耳燉5分鐘後再燜5min，多次重複此流程2次，既能減少銀耳中水分的外流，還能使銀耳快速的出膠。
燉銀耳湯時，學好這一特殊的方式，銀耳20分鐘就出膠，方便又省力。大家以後燉銀耳湯時，只需要將銀耳不斷燜2次，只需多多了這2步，相信大家都能20min煮出出膠的銀耳！
2樓：黎昕科普知識小屋
你先把銀耳給泡一下，等到大了之後再放入煮沸的開水裡，過個兩三分鐘就可以喝了。
3樓：阿斯達歲的說
先把銀耳提前進行泡發，清洗乾淨切成小塊兒，起鍋燒水，把銀耳放進去，燉乙個小時，再加入適量的冰糖，撒上枸杞。
4樓：愛仕達各色
應該要泡一晚上，然後清洗乾淨之後切成小塊，加入水慢火燉，然後再加入枸杞白糖和冰糖。
想要熬出一碗濃稠入味的銀耳羹，煮銀耳到底要用白糖還是冰糖呢？
5樓：可追憶
煮銀耳湯最好使用冰糖，熬好的銀耳湯味道香甜入味，而且濃稠膠質多。 用白糖煮出來的銀耳湯並不是很好喝，而且膠質少。
6樓：停停停我去額
煮銀耳一定要用冰糖，這樣煮出來的銀耳才非常的好喝，非常的濃稠，非常的有營養。
7樓：阿斯達歲的說
我覺得應該放冰糖，這樣的話口感會更好一些，而且更加容易入味。
怎麼樣燉銀耳才可以很軟不是脆的呢？
8樓：黑崎_魂
我現在就用電飯煲燉近一小時，先泡銀耳，兩小時左右，加紅棗、枸杞、紅豆、桂圓、蓮子、冰糖，放根筷子在電飯煲蓋子中間，防止淤鍋。燉出來就是軟的。
9樓：手機使用者
銀耳用清水浸泡1小時即可。
吃銀耳有講究。
銀耳營養豐富，是保健佳品。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，並含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。下面是幾種在夏季經常食用銀耳的方法。
銀耳石無法入睡抑鬱症困擾神奇的多囊腎新**！聾啞耳鳴、頭痛新**！疤痕疙瘩、瘩痤瘡找中醫斛羹。
和紅棗，桂圓，蓮子一起煮～補血補氣～
很容易就煮軟了。
水都成粘稠的糊狀了味道很不錯哦。
10樓：瀟瀟陌路不歸處
小火慢燉，熬得時間長一點。
怎麼燉銀耳湯更濃稠
11樓：羽蒙社會生活小劇場
讓銀耳湯更濃稠的步驟如下：
材料/工具：銀耳1朵、紅棗、枸杞、冰糖、清水、鍋乙個。
1、準備一塊幹銀耳，放進清水裡，提前浸泡2個小時，如果想泡快一點，可以用40℃的溫水泡，但絕對不能用熱水或開水，芹燃雹否則銀耳的口感不脆。
2、銀耳泡好後用清水沖洗乾淨，去掉銀耳的根部，把銀耳撕成小碎片，很多人喜歡用剪刀剪，切口很整齊，不利於出膠，手撕的話形狀不規則，接觸面積更大，有利於出膠。
3、砂鍋裡倒入適量冷水，放入銀耳，水量要一次性加夠，中途不能再次加水，嫌帆銀耳充分泡發後，和水的比例是1:3，這個口感是最好的。
4、開大火煮，煮開後轉小火，繼續燉20分鐘，紅棗、枸杞用清水沖洗一下，還可以加百合，蓮子等，但也需要提前浸泡，煮銀耳湯，可以多加點食材，這樣營養更豐富。
分鐘後，加入紅棗，枸杞，繼續燉10分鐘，用勺子不停地攪拌，可以加快出膠的速度，很多人都沒做這一步段並，難怪銀耳湯不黏稠。
6、攪拌10分鐘後關火，加入適量冰糖，在砂鍋裡燜5分鐘，銀耳湯就做好了，保證爽滑、黏稠、膠質滿滿、非常好喝。
銀耳湯要熬多長時間才會變得又濃又稠，銀耳吃起來又軟又糯呢？
12樓：抽皮隊
一次掌握加水量，加入足夠的水，不要太多，銀耳不能超過三分之一即可。在後期加水會稀釋明膠，可能不會使其變得粘稠。銀耳需要煮很長時間才能。
變成膠水，所以燉的時間必須足夠長，通常需要2-3個小時。銀耳富含膠原蛋白，通常在。湯中煮。
那麼，銀耳湯需要多長時間才能變稠變粘，銀耳變軟變蠟？今天我想和大家分享一些製作銀耳湯的小貼士，這樣你就可以在。家裡吃得像外面煮的銀耳湯一樣美味。
<>一般買回來的銀耳是乾的，需要把它放在水裡大約乙個小時左右，讓它柔軟，然後再把雜質放在中間，最後可以放入砂鍋裡用水煮開。把水燒開，然後慢燉半小時到一小時。你把水煮得越久，它就會變得越軟，越軟，越蠟。
它越厚，膠水就會被煮出來，所以味道會特別粘稠可口。
最近，霧霾和降溫開始登場。我們應該為我們自己和我們的家人煮這樣乙個鍋，既乾淨又營養。經常吃銀耳湯，還能起到嫩膚美容的效果，最好用鮮活耳燉，如果選擇鮮活耳燉作為配料就沒有這樣的麻煩了。
用活耳朵燉，不僅能粘10分鐘，而且味道會更柔和順滑。
針對問題做得詳細解針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果**有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。如果大家有什麼想法，可以在下面的評論中告訴我們。
13樓：隨遇而安
如果我們使用高壓鍋的話，那麼一般熬煮20~30分鐘就可以了，如果是使用電飯煲的話，那麼需要2~3個小時才可以變得濃稠，使用普通砂鍋則需要4~5個小時。
14樓：帳號已登出
乙個小時，這麼長時間可以讓銀耳變得非常的軟爛，熬出來的這個口感非常的好，味道是非常不錯的。
15樓：啥地方
如果是用電飯煲的話，需要煮大概3~4個小時左右，才會使銀耳湯變得又濃又稠，吃起來又軟又糯。
幹銀耳怎麼煮才粘稠 幹銀耳粘稠煮法
16樓：陽光生活
1、提前浸泡1小時。
銀耳在煮湯前要清洗去雜質，無論是什麼樣的銀耳都需要模喊用溫水浸泡1個小時左右，才能煮出黏稠的感覺。
2、一次性加足水。
銀耳完全泡發後要儘量撕碎或煎碎以後再入鍋燉煮，因為越碎越容易出膠。熬和寬煮時一定要一次性把水加足，中途加水會稀釋銀耳，也無法變黏稠。
3、大火煮沸轉小火慢燉。
將泡好的銀耳隔水蒸10分鐘再加水熬煮更容易煮出黏稠的效果。熬煮銀耳時，可以旦棚野先用大火煮沸再轉小火慢燉，這樣的銀耳香味儲存的更濃。用高壓鍋煮銀耳的小夥伴，記得在開鍋後先壓煮30分鐘，放壓後再煮30分鐘；用電飯煲煮銀耳的小夥伴要煮夠2個小時才能保證銀耳的黏稠喝鮮美。
4、加入配料。
將蓮子洗淨直接放入鍋中與銀耳一起熬煮，也可以在開鍋時加入冰糖和枸杞，但不要過多攪動。
用銀耳做冷飲怎麼做？銀耳涼吃怎麼做好吃
先泡軟。然後又手撕碎成小塊，下面的根的部位就不要了。然後加水煲，開大火燒滾，再關小火煲，直到軟透，約乙個小時左右，加冰糖再煲片刻即可。銀耳可與紅棗 白蓮 枸杞 薏公尺等同煲。你到網上去看看吧，很多方子。我天天喝啊 每天早上 一碗加蜂蜜的 晚上一碗 有時候中間一碗。蜂蜜 木糖醇 冰糖 白糖 或者 多放點...
銀耳是怎麼做的，如何做銀耳？
你好，銀耳是有很多烹調的方式的，做糖水味道是不錯的，燉湯營養也很豐富，希望能幫到你。銀耳的做法 選取一朵金黃色的一級銀耳。將銀耳用清水浸泡一個小時左右。用剪刀剪去根部比較硬的部分。用手弄碎銀耳後，繼續浸泡半小時左右。根據喜好加入適量的清水 冰糖和配料。放入燉鍋，大火燒開，小火慢燉3 4小時。慢燉期間...
用銀耳做稀飯怎麼做
需要提前準備好的材料包括 大米 20克 銀耳 20克 糯米 20克 蕎麥 20克 小米 20克 桂圓 20克 綠豆 20克 核桃 20克 紅棗 20克 紅米 20克。1 第一步把杏仁和銀耳用清水泡發。2 把大米，糯米，蕎麥，小麥，綠豆，紅棗，紅米洗淨。3 核桃和桂圓去殼，洗淨 4 銀耳泡發好撕小朵，...