1樓：小管家美食
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。
2樓：30秒不
豬肉燉粉條步驟1
五花肉切成約3cm大的方塊。紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用
步驟2豬肉燉粉條的做法大全
鍋中加入清水，放入1個八角、2片蔥姜、15毫升料酒，放入五花肉焯水後瀝乾備用
步驟3鍋中加入少許底油，放入蔥姜、桂皮、香葉、丁香和餘下的花椒、八角、炒香
步驟4放入焯過水的五花肉翻炒
步驟5加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均勻
步驟6加入熱水，水量沒過五花肉為宜。蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘
步驟7開啟鍋蓋，加鹽調味。再放入泡軟的粉條，繼續燜煮10分鐘。如果湯少的話，可以補一些熱水
步驟8待粉條軟爛後即可盛出享用
豬肉燉粉條成品圖
烹飪技巧
煮粉條需要注意幾點，分享在此：
粉條可以提前一天用涼水或者溫水浸泡至軟，但不建議用熱水
燉粉條的時間根據粉條的質地而定，不耐煮的粉條可能會縮短燉煮的時間，耐煮的粉條則可適當延長時間
粉條很容易吸水，建議放過粉條後不要離開灶旁，建議實時觀察，見湯少便補充一點熱水，避免粉條粘底糊鍋
3樓：佛賢嵇虹玉
原料：帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素
做法：1、將五花肉刮洗乾淨，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，薑切片。
2、鍋裡放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋裡放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
4樓：封詩喬朝雨
豬肉燉粉條：
1、豬肉燉粉條
原料：帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素
做法：1、將五花肉刮洗乾淨，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，薑切片。
2、鍋裡放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋裡放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
2、豬肉酸菜燉粉條
材料：酸菜一包（我買真空包裝的），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲（取多少量看個人對於這類食品的喜好了），水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
做法：1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與薑片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。
粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。`
3、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
豬肉燉粉條怎麼做**
5樓：匿名使用者
主料：五花肉 500克、 紅薯粉條或土豆粉條 150克[2]、京蔥1根、 蒜瓣3瓣
配料：八角1顆、桂皮少許
調料：料酒 1小勺、 生抽 2大勺、抽 1小勺、 冰糖 10克做法1、把所有材料準備好。
2、粉條提前用溫水泡軟。
3、五花肉洗乾淨，切成塊。
4、鍋中注入適量清水，大火煮開後，倒入切成塊的五花肉，氽燙至水開，取出，瀝乾水分備用。
5、京蔥洗乾淨，切片。
6、八角、桂皮用清水泡洗乾淨。
7、蒜瓣去衣備用。
8、鍋洗淨燒熱，下小許油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
9、倒入瀝乾水分的五花肉，快手翻炒。
如何做豬肉燉粉條
6樓：小管家美食
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。
7樓：梅子美食廚房
豬肉燉粉條怎麼做？先把白菜手撕，油熱後炒肉 加入白菜生抽兩勺，老抽一勺，加入水，豆腐粉條，燉15分鐘即可。
8樓：匿名使用者
粉條先放進去煮個十分鐘,再把豬肉片.白菜放進去,有想放青菜就起鍋前放.用沙鍋煮味道完全不一樣哦
9樓：小廚神美食
豬肉燉粉條，做法簡單，超級下飯！
豬肉燉粉條再怎麼做好吃？
10樓：小管家美食
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。
11樓：雲新小廚
材料豬肉400克，紅薯粉條150克，京蔥1根，八角2顆，冰糖8克，薑片3片，調味料：生抽2大匙，鹽1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙
做法1.鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗淨，瀝乾水。
2.鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。
3.撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味。
5.加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘
6.煮至中途，把蔥段和薑片撈起。
7.粉條提前用溫水浸泡至軟。
8.當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條。
9.中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些。
10.最後煮至粉條軟化即可。
小訣竅1.粉條非常吸水，所以煮制的時侯鍋內水要放多一些。煮好後要速度撈起，
否則粉條會吸乾內部的湯汁。
2.炒糖色時要用小火炒，不要炒糊了，會有焦味。
12樓：鄭州新東方烹飪學校
材料：五花肉，蔥，薑切片，花椒，八角
做法：1、五花肉切大塊
2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙；
3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
6、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；
7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
13樓：一元的**佣金
正宗的東北豬肉燉粉條的做法
原料：帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素 :
做法：1、將五花肉刮洗乾淨，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，薑切片。
2、鍋裡放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋裡放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
14樓：匿名使用者
食材明細
主料五花肉適量
粉條適量
輔料食用油適量
鹽適量生抽適量
老抽適量
祕製紅燒醬油適量
料酒適量
姜適量蔥白適量
八角適量
鹹鮮口味
燉工藝三刻鐘耗時
普通難度
豬肉燉粉條的做法步驟
1準備好材料，粉條用溫水浸泡1個小時，豬肉切較厚的塊2鍋中放水，放入豬肉焯水
3水開後再煮約3分鐘，撈出放清水中沖洗乾淨4熱鍋涼油，下豬肉煸 炒至出油
5下薑片，蔥白及八角一起煸炒
6加入鹽、料酒、老抽、生抽、祕製紅燒醬油一起炒勻7加入清水，淹沒過豬肉以上
8大火燒開轉中小火慢燉30分鐘，湯汁只剩下1/3時加入粉條一起燉煮，煮至粉條熟即可起鍋，撒上蔥花即可
小竅門1、粉條可以選擇紅薯粉或木薯粉，我這次用的是木薯粉2、粉條熟了即可起鍋，不一定全部收完湯汁，盛出後粉條還會吸收湯汁3、如果買不到祕製紅燒醬油，可以加入幾顆冰糖讓豬肉上色
15樓：江蘇新東方烹飪學院
用料豬肉 粉條 白菜 澱粉 生抽 鹽 五香粉 蔥 老抽
豬肉白菜燉粉條的做法
白菜洗淨切大塊，粉條泡軟剪開，豬肉切片用澱粉，生抽，鹽，五香粉拌勻醃製10分鐘
鍋內炒香蔥花，下豬肉炒變色，下白菜炒勻
放粉條和開水，開水沒過菜為宜，加少許老抽，鹽大火燒開中小火燜至湯汁濃稠即可！想喝湯就多加點兒
16樓：漢陽海之聲
你好，這個是有名的東北菜，建議參照菜譜上做，但是聽說要用東北的粉條才能味道正宗。
17樓：匿名使用者
粉條非常吸水，所以煮制的時侯鍋內水要放多一些。
18樓：匿名使用者
可以加火鍋料燉
可以用少許八角花椒燉
可以加些許海底撈料
19樓：林夕的微笑
食材準備
帶皮的五花肉500克，粉條100克（要紅苕粉絲最好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素，海椒。
製作步驟
1、將五花肉刮洗乾淨，切成塊。粉條用水發透，蔥切段，薑切片。
2、鍋裡放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋裡放糖炒糖色，添湯，加入所有的調料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
摺疊做法二
食材準備
四川酸菜一包，帶皮五花肉450克，粉條或紅苕粉絲（取多少量看個人對於這類食品的喜好了），水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
製作步驟
1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與薑片煮至沸騰。轉小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。
如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長。
2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。
3、吃的時候可以附上作料佔著吃。作料為：海椒、花椒、麻油、大蒜。
摺疊做法三
食材準備
主料：豬肉400克 紅薯粉條150克 京蔥1根八角2顆 冰糖8克 薑片3片
輔料：生抽2大匙 鹽1/2小匙 老抽1小匙 花雕酒1小匙
製作步驟
1、鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗淨，瀝乾水。
2、鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂。
3、撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4、放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味。
5、加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘
6、煮至中途，把蔥段和薑片撈起。
7、粉條提前用溫水浸泡至軟。
8、當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條。
9、中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些。
10、最後煮至粉條軟化即可。
摺疊做法四
食材準備
主料：豬肋條肉（五花肉）（500克） 苕粉（50克）
輔料：四川酸菜（100克）
調料：植物油（30克） 花椒粉(3克） 八角（3克） 大蔥(5克） 姜（5克） 鹽（3克） 雞精（1克）
雲南小米椒（15克）
製作步驟
1. 五花肉用水煮到七八分熟，涼了切片備用；
2. 粉條用水泡軟；
3. 酸菜切細絲；
4. 鍋里加油燒熱，放入花椒、小米椒、大料先爆香；
5. 放入蔥、姜嗆鍋，加入高湯，放鹽調味；
6. 加入酸菜、粉條，開鍋以後下肉片，燉熟
7. 起鍋時放點雞精即可。
如何做豬肉燉粉條,怎麼做豬肉燉粉條
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜 粉條 五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。豬肉燉粉條怎麼做？先把白菜手撕，油熱後炒肉 加入白菜生抽兩勺，老抽一勺，加入水，豆腐粉條，燉15分鐘即可。粉條先放進去煮個十分鐘,再把豬肉片.白菜放進...
豬肉白菜燉粉條怎麼做啊，豬肉白菜燉粉條,怎麼做？
大白菜燉粉條 主要食材 半棵大白菜 1斤左右 1把紅薯粉條子 五花肉1小塊 瘦多肥少 調味材料 幾顆小冰糖 一小把乾花椒 一小勺郫縣豆瓣醬 一小勺蠔油 1根大蔥 1小塊老薑 幾根小蔥 1個八角 1小塊桂皮 一小勺胡椒粉 幾瓣蒜 幾片香葉 少許醬油 一小勺食鹽 一小勺味精 適量植物油。1 把紅薯粉條子...
豬肉酸菜燉粉條的做法，豬肉酸菜燉粉條怎麼做
食材du 主料豬肉 100g 酸菜500g 粉條50g 輔料zhi油適量 dao鹽 適量花椒粉適量蔥 適量醬油 適量雞精 適量姜專 適量步驟 1.酸菜洗淨切絲 2.切好的屬酸菜泡水，去除多餘的酸味 3.再擠幹水分備用 4.粉條提前泡水 5.豬肉切片，蔥切蔥花，薑切片 6.熱油鍋，放入肉片煸炒 7.放...